Maslac kolač

[uvijek će popustiti uobičajenom]

Mislite li da će tijesto s maslacem s dodatkom griza biti dobro na brzom stezanju?
Imam velike sumnje. Ja, naprotiv, preferiram dužu probu za teško tijesto, pa ne biram čak ni „osnovno“, već „dijetalno“ ili „francusko“ (HP Panasonic 257).

nisam ja, ovdje sam
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

ali općenito, što je tijesto bogatije, to će biti ukusnije na brzom stezanju.
Činjenica je da je za brzi način rada potrebno izuzetno jako brašno kako bi se moglo podnijeti povišene temperature miješanja i vrenja u ovom načinu rada. Ali kad ima puno kifla, onda je neobično da i on izglađuje nedostatke brašna i trebao bi pružiti zadovoljavajuću mogućnost.
Dakle, u našim uvjetima brzi način je namijenjen samo pečenju i možete ga pokušati primijeniti.
Brza opcija uvijek će popustiti uobičajenom, ali njegova prednost je brzina. Čini mi se da vrijedi barem jednom ispeći punđu na brzinu da odlučim hoću li je koristiti ili ne.
Što se tiče mojih osobnih preferencija okusa, obični pšenični kruh, bez griza ili bez njega u brzom načinu rada, ne odgovara mi u potpunosti. O kiflice, ispada puno bolje.

Pecivo snažno povlači okus. Ovo nije čisto pšenični kruh, samo za koji morate odabrati najbolji dugoročni način kako biste otkrili okus brašna. Za pečenje je obično potreban srednji napor. Za muffine, u konvencionalnim receptima, postaje važno dobro mijesiti i redoslijed polaganja proizvoda tako da se brašno nosi s maslacem i šećerom.
Ali vrlo dugo vrenje je već na drugom mjestu.

Stoga bih vam ipak predložio da prvo isprobate uobičajeni i usporedite. Možda dodatni sat ne vrijedi čekati ako niste poseban gurman. Općenito, probate sve mogućnosti jednom.

što je tijesto bogatije, to će biti ukusnije na brzom stezanju.

Hvala, vrlo zanimljivo i neočekivano. Zapravo, morate sami eksperimentirati, dok ne mogu zamisliti kako će kvasac imati vremena podići teško tijesto u brzom načinu rada.
Ne volim kruh s grizom na brzom stezanju. Na "glavnom" - izvrsno! Jako volim "ponašanje" varalice.
Usput, ako odjednom nema griza pri ruci, onda sezam savršeno pomaže.
Hvala na zanimljivoj raspravi i vašem iskustvu.

[ne]

Hvala, vrlo zanimljivo i neočekivano. Zapravo, morate sami eksperimentirati, dok ne mogu zamisliti kako će kvasac imati vremena podići teško tijesto u brzom načinu rada.

Razumijem da brzi način potpuno uništava naše uobičajeno brašno i uopće nema vremena otkriti njegov okus.
Ali na muffinu, čak i ako jedete sirovo svježe pomiješano! tijesto je već ukusno. Na brzom stezanju s pečenjem brašno se ne razgrađuje, pečenje jača i štiti, a iako je i okus brašna ne uspije otvoriti, ali na štetu pečenja bit će bogata i ukusna. Definitivno gore nego u glavnom načinu rada, gdje također ima brašna akumulirati ukus i okusali vrlo jestiva.
Štoviše, upravo je ukusan zbog kiflice, a ne zbog mirisa brašna, ispada da je što je više kifla, ukusnije.
Što se tiče težine tijesta, sve je u kvasu, a moderni kvasac ne pretjeruje previše

Dodano u utorak 17. svibnja 2016. 01:55

I .. Uvijek sam to radio na onom brzom, upravo zato što sam sumnjao da će oni koji žive obično raditi brzo.
Možda to mogu i moderna živa bića. ali to moramo provjeriti.

Dodano u utorak, 17. svibnja 2016. 02:07

I .. ima smisla zamijeniti dio tekućine u brzom načinu rada sirutkom (najboljom), nekiselim fermentiranim pečenim mlijekom, jogurtom .. odnosno kiselim mlijekom, pažljivo je zamijenite tako da se kiselina ne osjeti.
Ovo također dodaje puno okusa.U ovom načinu vrenja je kratko vrijeme, a dodavanje živog kiselog mlijeka vrlo je zgodno, omogućava brašnu da akumulira više okusa u kratkom vrenju.
Dodajte jedan protein u recept da ojačate gluten.

Mali trikovi: dodavanje proteina ili prstohvata askorbinske kiseline za gluten, kiselog mlijeka za brašno i kifla za okus dat će vam zadovoljavajuću punđu na brzom postavljanju.

[brz]

Večeras sam napravio razliku s kvascem, nisam bio siguran da će uopće narasti, ali kad sam se pripremio, odlučio sam to učiniti na brz način, i umjesto maslaca uzeo kremlj namaz, ali 60g. Nije bilo dovoljno mlijeka i stavio sam drugo jaje da prilagodim tekućinu prema receptu, uzeo sam šećer prema receptu 60 g. Odnosno, povećao sam količinu masti.

Napravio sam 300 g brašna i samo 1 žličicu kvasca za pečenje kafića (4 g). Kvasac je bio u ostatku već stare i otvorene vrećice (ili sam možda pretjerao s masnoćom) i dao je tijestu normalan rast samo na pečenim proizvodima, doslovno eksplozivan.
Kao rezultat, "uskršnji kolač" uredno je zauzeo cijelu kantu šeširom.
Pokus je izveden uzimajući u obzir mogućnost ishrane rezultata ptica

ALI ispalo je sasvim normalno ako probate nakon hlađenja - nježna ukusna lepinja. Pokazalo se vrlo korisnim za čaj.
kad je stajao 4-5 sati, pojavio se i lagani dodir kolača, ali istina je vrlo mala
Vjerojatno i sposoban za sazrijevanje

Način velike brzine, naravno, definitivno je inferioran u odnosu na glavni, ali ako je domaći stil poput brzog pečenja lepinja za čaj, onda jest.
Ali ispada lepinja, daleko od torte.

Lena, ovaj kolač ispekla za Uskrs. Svidjelo se svima, a pečenje nije stresno. Sada je stalno u obliku cupcakea na našem stolu. Zanimljivo je da s vremenom nekako inzistira, postaje ukusnije, čini mi se. Izvrstan recept za svakodnevnu upotrebu. Izražavam duboku zahvalnost autoru!

Ne kolač, naravno.
Ali vrlo ukusna lepinja s grožđicama. Doma (užasno nervozan) s ocjenom pet s plusom, ponovit ću ga bez greške.
Veliko hvala autoru na receptu!

[Elena Bo]

Elena Bo, je li potrebno namazati krov žumanjkom prije pečenja u KhP?

Ne trebate mazati ničim.

Dodao sam jabuku u dozator, plus grožđice.

Pozdrav, ovo je najbolji recept, već sam dosta probala, kolač s maslacem je bolji, hvala Elena

ovo je najbolji recept, već sam puno probala, kolač s maslacem je bolji, hvala Elena

+10. Dodana jabuka. Da, recept je prigradski, proračunski i ne oduzima puno vremena.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich divnog okusa, s provjerenim proporcijama. Ako nemate recept pri ruci, to ne možete učiniti u zemlji. Pečem ga svake godine, zajedno s jelima od mesa i ostalim kolačima od tijesta. Ne gori od njih.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich divnog okusa, s provjerenim proporcijama. Bez recepta pri ruci na dači to ne možeš učiniti.Pečem ga svake godine, zajedno s jelima od mesa i ostalim kolačima od tijesta. Ne gori od njih.

Oh, ne dacha, ali Udachny, propustio sam pismo. Oprosti.
Nema potrebe za poigravanjem, recept je lako zapamtiti. Pečem najmanje, često.
Ovu tortu možete ispeći bilo gdje, čak i ako imate dobru tvornicu kruha, čak i na dači. Tamo je malo posla, glavno je odvagati sve, preuzeti i prikazati potreban program.

:

Oh, ne dacha, ali Lucky, propustio sam pismo

Želim zahvaliti autoru recepta! Nekoliko godina pečem samo ovaj kolač. Pekla sam u aparatu za kruh, također sam samo mijesila u aparatu za kruh, pečena u pećnici. Uvijek! ... pečena, bestežinska mrvica! Dodam grožđice i kandirano voće. Ovo ne možete kupiti u trgovini! HVALA VAM!!!

Planiram i ovaj recept! Treću godinu već ću peći: gnječenje u HP, a zatim u pećnici, provjerena opcija

Dobar dan svima! Prilično sam početnik. Možete li mi reći da li se jaja i mlijeko stavljaju odvojeno u Butter Kulich ili stavite jaja i dodajte mlijeko na 250 ml, ako da, kako se ne mogu kuhati jaja da se mlijeko zagrije?

Pozdrav, stavite sve redom, a zatim izmjerite mlijeko 250 ml, zagrijte ga u mikrovalnoj oko minutu i lagano ugrijte ugrijano mlijeko u kantu u kojoj već leži brašno, maslac, sol, šećer i četiri žumanjka



Jaja se neće skuhati, zapisano je u receptu, mlijeko do 40 stupnjeva

I opet ću peći!)
Za mene iz Pekare ispostavilo se da je baš taj Favorit!)
Doći ću danas.
Sad sam u hladnjak stavio Hladno noćno tijesto za Sanadorinoga Kulicha ...
Ali peći će se sutra ...
A danas ~ Masno!

ulijte ugrijano mlijeko u kantu u kojoj već leže brašno, maslac, sol, šećer i četiri žumanjka

Pa, to ovisi o vrsti štednjaka.

Panasonic

Dečki, volimo kolače sa sirovim kvascem. Koliko biste trebali staviti? Postoji li razlika u ukusu? Tko je pekao sa sirovim kvascem? Tko je uspoređivao?

A ovaj je recept prilagođen Panasonicu

Sergey, puno ti hvala. Probat ću pećnicu.

Nina Koji je tvoj proizvođač kruha?

Panasonic

To je jasno. Moja oznaka je suprotna.

[echeva]

Djevojke, volimo kolače sa sirovim kvascem. Koliko biste trebali staviti?

echeva, ako računate, onda 2,5 sata. l. ~ 25g sirovog kvasca. Može se staviti gram 20-25. Nisam ovu tortu pekla na sirovoj.

Uz recept za jedenje mesa, uvijek ispečem nekoliko takvih za poklone, samo što ne stavljam jabuke, ali stavljam puno kandiranog voća. Na 500 grama brašna stavljam 20 grama živog kvasca.

Ni jabuke ne stavljam, ovo je suvišno, pravilno su napisali, kolač gubi svoj ukus

Ali već sam odradio 7, ulje, štednjak već sanja

Ali već sam odradio 7, ulje, štednjak već sanja

To je opseg!
Samo ću početi sutra ujutro. Prošle godine ga nisam pekla, isprobala sam i druge recepte s foruma. Ništa mi se nije svidjelo, pa opet i ovo.

Hvala, još uvijek moram stvoriti par, djeca će doći i ostaviti ih za sebe, pa, nemojte kupovati u trgovini, nije poznato što će staviti u trgovine, pa su tako stvorena s ljubavlju



Elena bo, hvala ti puno na izvrsnom receptu, pa, pomogla si mi, sretan praznik



Već sam toliko vježbala ulje da to mogu raditi zatvorenih očiju.



Gotovo sam zaboravio, sutra je Veliki petak, prema legendi ne možete peći kolače, danas sam u crkvi otkrio ovako nešto

prema legendi, kolači se ne mogu peći

to je uostalom ... Sve sam odložio za sutra.
Također jako volim ovu tortu. Puno hvala autoru!
Sve umijesim u HP, a zatim uguram u pećnice i multivarke.

Također danas nisam mogao ispeći ovu tortu, uopće nije bilo vremena, svi su bili u bijegu i u bijegu. Želim to učiniti sutra. Da, avaj, sutra nije četvrtak, ali kamo ići.

Gotovo da sam zaboravio, sutra je Veliki petak, prema legendi, ne možete peći kolače, danas sam u crkvi otkrio ovako nešto

Ne prema vjerovanju, već zato što je Isus Krist razapet u petak, stoga, ako niste imali vremena za pečenje u četvrtak, preporučljivo je to odgoditi za subotu.

Ne prema vjerovanju, već zato što je Isus Krist razapet u petak, stoga, ako niste imali vremena za pečenje u četvrtak, preporučljivo je to odgoditi za subotu.

... Pa, neka bude kako kažete, ali sutrašnje pečenje nije poželjno

Možete li mi reći da li se jaja i mlijeko stavljaju odvojeno u Butter Kulich ili stavite jaja i dodajte mlijeko na 250 ml, ako da, kako onda zagrijavati mlijeko, jaja se neće kuhati?

Imam aparat za kruh Scarlet i prema uputama za njega prvo trebate staviti sve tekuće proizvode u kantu, a zatim suhe. To je ono što radim. Uključujući i prilikom pečenja ovog kolača. Na 70. stranici je fotografija moje prošlogodišnje torte.

po mogućnosti odgođeno za subotu.

Evo pehova, u subotu radim od 8 do 20 sati, stići ću do 21 sat i ne više prije pečenja nakon 12-satne smjene

Imam aparat za kruh Scarlet i prema uputama za njega prvo trebate staviti sve tekuće proizvode u kantu, a zatim suhe. To je ono što radim. Uključujući i prilikom pečenja ovog kolača. Na 70. stranici je fotografija moje prošlogodišnje torte.

pozdrav, a vi probajte s druge strane, ja samo imam Panasonic sd-zb 2502, ali općenito, ako vam sve uspije, učinite kao i prije

a vi pokušajte naprotiv, ja samo imam Panasonic sd-zb 2502

Zašto trebam obrnuto, rezultat je dobar, pa ne vidim razloga za promjenu redoslijeda utovara proizvoda u kantu

Zašto trebam obrnuto, rezultat je dobar, pa ne vidim razloga za promjenu redoslijeda utovara proizvoda u kantu: hi: pa, i sami ste odgovorili na svoje pitanje

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergej, i nisam postavio pitanje o redoslijedu označavanja proizvoda. Naprotiv, podijelio sam svoje iskustvo s ovim redoslijedom označavanja.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergej, i nisam postavio pitanje o redoslijedu označavanja proizvoda. Naprotiv, podijelio sam svoje iskustvo s ovim redoslijedom označavanja.

,. da, već sam vidio, oprostite, već sam orao, gubim pažnju, radim šunku u tvornici šunke, vjerojatno sam već umoran

Vjerojatno sam već umorna

Dakle, navečer se trudim da ne pečem, ujutro i popodne je samo onoliko koliko imam snage

Dakle, navečer se trudim da ne pečem, ujutro i popodne je samo onoliko koliko imam snage

Za danas sam već završio s pečenjem, radim šunku, a to je 5 sati

izrada šunke, što je 5 sati

Glavna stvar je ne zaboraviti spavati

Hvala vam, sve je u redu

Odlučio sam tada danas malo ispeći. Uskoro ću iznijeti obrasce. Ostalo je u subotu.

Nedavno sam pročitao da su naši preci imali naviku pripremati tijesto u četvrtak, prespavati i peći cijeli petak.