Pšenični raženi kruh na tijestu (pećnica)

Pšenični raženi kruh na tijestu (pećnica)
Kategorija: Kruh od kvasca
Sastojci
Za tijesto:
Raženo brašno 40 g
Topla voda 40-45 * 100 ml
Svježi kvasac 10 g
Za test:
Raženo brašno 200 g
Pšenično brašno 325 g
Voda 100 ml
Sol 1,5 žličice
Suncokretovo ulje 3 žlice. l.
Suha kvasa SAF 3 žlice. l.
Pivo tamno 150 ml
Med 2 žlice. l.
Začini za kruh 1 žlica. l.
Način kuhanja

Izrada tijesta. Da biste to učinili, otopite kvasac u toploj vodi, malo istucite pjenjačom, a zatim dodajte raženo brašno i stavite dok se masa ne udvostruči.
Nakon 30 minuta tijesto će biti spremno, tijesto se diglo.
Sada smo dobiveno tijesto stavili u kantu stroja za kruh, sve tekuće proizvode + med, prosijali brašno, + suhi kvas, + druge dodatke.
Kantu umetnemo u aparat za izradu kruha i uključimo gnječenje tijesta (postavio sam ga prema glavnom programu). Pratite kolobok, za mene je ispao mekši i ljepljiviji od pšenice.
Kad je gnječenje gotovo, isključite aparat za kruh i stavite gotovo tijesto na stol, posuto s malo brašna (1 žlica L.).
Od tijesta oblikujemo šipku (tijesto nije tekuće) i stavimo je u posudu za pečenje. Kalup podmažite uljem i pospite malo brašnom.
Tijesto ostavljamo za probu. Provjeravao sam u pećnici na 35 * dok se tijesto nije udvostručilo. Vrijeme provjere trajalo je 2 sata.
Na kraju korekcije komad tijesta već je izgledao ovako. Obratite pažnju na to koliko mjehurića zraka ima unutar obratka.
Bez vađenja oblika s tijestom iz pećnice, prebacim ga u način grijanja do 220 *.
Za zagrijavanje pećnice trebalo je 17 minuta, a za to se vrijeme komad tijesta povećao.
Obradak se više neće dizati, visoka temperatura neće dopustiti da se to učini. Počinje pečenje kruha.
Prvo se kora peče od visoke temperature, potrebno je 6 minuta. Tada smanjim temperaturu na 180 *, i pečem još 25 minuta.
Tada otvorim pećnicu i brzo i pažljivo ubacim temperaturnu sondu u kruh i smanjim temperaturu na 165 * te pečem kruh još 9 minuta dok ne bude potpuno kuhan, kada T * na temperaturnoj sondi ne dosegne 94-96 *.
Ukupno je trebalo 40 minuta da se kruh ispeče.
I sad je kruh spreman.
Sad koru kruha namažemo suncokretovim uljem, što ga čini mekanim, sjajnim i poprima ugodan miris kruha. Ostavite kruh na rešetki dok se potpuno ne ohladi.

Bilješka
Danas sam pekla raženi kruh na tijestu od svježeg kvasca.
I to se na kraju dogodilo. Kruh je vrlo mekan, pjenast (dobar radni ciklus). Kruh je više nježnog okusa od dizanog. Kad se digne, kruh ima kiselkast okus.
Ali ovo je kako želite.
Svi, dobar i ukusan kruh

Adminbread je ispao sjajno. Svakako ću probati, ali prešani kvasac mi se nije baš svidio.

Adminbread je ispao sjajno. Svakako ću probati, ali prešani kvasac mi se nije baš svidio.

A vi pokušajte učiniti kao i ja, kroz tijesto. Ovo je drugačiji kvasac, ne osjeća se u kruhu. Iako su okus i boja ...

Doma su svi voljeli kruh, ako ga jedu za noć.

[Admin]

Admin, molim vas recite mi količinu obrasca potrebnog za pečenje takvog kruha. Na prodaju imamo različite, i plitke, i duboke, i različitih veličina. Hvala vam.

Za mene prešani kvasac u stajaćem kruhu nije dobro uspio, tijesto se gotovo nije diglo za sat i pol, kao rezultat toga, kruh se nije dizao u visinu, već se raspadao, iako je ispao ukusan i jest ne miriše na kvasac. Naravno, isprobat ću tijesto, možda ispadne i bolje.

[Admin]

Admin, molim vas recite mi količinu obrasca potrebnog za pečenje takvog kruha.Na prodaju imamo različite, i plitke, i duboke, i različitih veličina. Hvala vam.

Za takav volumen tijesta koji nije bio ograničen, oblik 24x12x7 je normalan (moj oblik)

Za mene prešani kvasac u stajaćem kruhu nije dobro uspio, tijesto se gotovo nije diglo za sat i pol, kao rezultat toga, kruh se nije dizao u visinu, već se raspadao, iako je ispao ukusan i jest ne miriše na kvasac. Naravno, isprobat ću tijesto, možda ispadne i bolje.

Pokušajte prvo testirati malu količinu kvasca. Dovoljno je napuniti mali komadić vode, umutiti bez grudica i pričekati 30 minuta. Ako uspije, možete staviti tijesto.

Sad sam stavio ovaj kruh, ali uz neke promjene: umjesto živog kvasca, uzeo sam suhi kvasac, koji obično koristim u krušnici, dokazujem u pećnici na temperaturi od 50 *, za sat i pol tijesto se udvostručilo.
Sad ću početi peći kruh

Sad sam stavio ovaj kruh, ali uz neke promjene: umjesto živog kvasca, uzeo sam suhi kvasac, koji obično koristim u aparatu za kruh, dokazujem ga u pećnici na temperaturi od 50 *, za sat i pol tijesto se udvostručilo.
Sad ću početi peći kruh

Sretno!
Napišite što se dogodilo. Trebalo bi ispasti
Ne žurite s brzom probom, tijesto bi trebalo sazrijeti na vrijeme i u volumenu, naš zadatak je samo stvoriti povoljne uvjete - prikladnu temperaturu - u blizini tople baterije ili u pećnici 35-40 *.

: - \ Rado bih stvorio sve uvjete, ali u pećnici imam minimalnu temperaturu od 50 * i pokušao sam se uravnotežiti: palio sam i gasio ...
Nemamo baterije, a tako je vruće

Usyo-yo! Kruh je spreman!
Trčim na posao, vraćam se i sve prijavljujem

Isprobala sam svoj prešani kvasac, razrijedila sam ga u vrhnju razrijeđenom vodom i malo šećera u 10 minuta ostali su bez moje čaše i htio sam ispeći kruh po ovom receptu od Admin-a, ali nije bilo recepta pri ruci i napravio 1 čašu kiselog tijesta od Admin 100 ml svijetlog piva, 75 ml razrijeđenog kvasca, 1 1/2 šalice pšeničnog brašna, 1 šalica pira, 1/2 šalice raženog brašna, 1 žlica. žlica suhog kvasca, 1 žličica. korijander, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 1 1/2 žličice sol,! Umjetnost. žlica smeđeg šećera, 1 žlica. l. melasa. Stavio sam ga na tijesto, a zatim ga izvukao i za 2 sata stavio u pravokutni oblik, kruh se dobro dignuo, stavio ga na pečene proizvode na 180 C. 50 minuta. Rezultat je bio jednostavno nevjerojatan, kruh se jednostavno otopio moja usta, nikad nisam okusio tako ukusnu poslasticu. Nema vremena za slikanje, jer su djeca kameru poklonila svojim prijateljima, ako mi navečer ostane još kruha, pokušat ću ga fotografirati mobitelom.

Drago mi je zbog vas što ste koristili maštu i ispao kruh na tijestu
Stvarno je ukusan kruh, a nestaje za godine

Isprobao sam još jednu verziju kruha - čudo je koliko je dobar, proletim pored žitnice, ali ne hodam, bojim se da će ruka posegnuti za još jednim komadom.

Opet ću je ispeći i predstaviti recept, pripremiti predjelo za tjedan dana, trebate 2,5-3 šalice.

I bolje je uzeti tamno pivo, ima dobru gorčinu za raženi kruh. Moje mišljenje.

Admin čekamo novi recept. Znam da je tamno pivo bolje, ali u hladnjaku je bilo svjetla i nije bilo nikoga tko bi ga poslao u trgovinu.

A u KhP-u, može li se ovaj kruh napraviti do kraja, prije pečenja? Ili morate peći u pećnici?

A u KhP-u, može li se ovaj kruh napraviti do kraja, prije pečenja? Ili morate peći u pećnici?

Mislim da je to moguće. Uzmite recept kao osnovu. No, tijesto i dalje treba raditi ručno, tada je sve kao što je dalje opisano u receptu. I pratite punđu prema pravilima aparata za kruh, jer je lepinja u pećnici i pećnici dvije različite stvari. Općenito, u ovom kruhu imam punđu kao u tvornici kruha, pogledajte fotografiju.

Svakako ću pokušati izvijestiti o rezultatima !!!!

Izradio je kruh.
Sve je vrlo jednostavno i jednostavno (kada pogledate fotografije korak po korak).
Svidjelo mi se samo tijesto, vrlo jednostavno za upotrebu.
Zbog širokog oblika ispala je prilično niska cigla, iako je podignuta i potpuno pečena.
Želim pokušati ispeći pite od ovog tijesta.

Izradio je kruh.
Sve je vrlo jednostavno i jednostavno (kada pogledate fotografije korak po korak).
Svidjelo mi se samo tijesto, vrlo jednostavno za upotrebu.
Zbog širokog oblika ispala je prilično niska cigla, iako je podignuta i potpuno pečena.
Želim pokušati ispeći pite od ovog tijesta.

Pogledajte temu o oblicima kruha:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3768.0

Tamo se daje izračun - koji oblik veličine trebate uzeti i koliko težine tijesta staviti u njega, tako da kruh bude u dobrom obliku.

Pogledajte temu o kalupima za kruh:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3768.0

Tamo se daje izračun - koji oblik veličine trebate uzeti i koliko težine tijesta staviti u njega, tako da kruh bude u dobrom obliku.

Hvala na savjetu, vidio sam ovu Temku već kad je tijesto bilo u pećnici na lanceru ...

Objavio sam svoje komentare o veličini kalupa i redoslijedu pečenja na otvorenoj romskoj Temki

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3768.0

Isto, ali na siguran način, kao za kruhomat, ne događa se?

Dragi administratore, u svojoj tvornici kruha imam način Borodinskog. Sastoji se od dvije faze. Prva traje 30 minuta, od toga 5 minuta gnječenje, ostatak vremena je za dizanje. Zapravo je ovo stvaranje tijesta.
Raženo brašno: 50 g
Kvasac: 1 žličica
Slad: 1 žlica l.
Korijander: 1 žličica
Voda: 100 ml
Zatim se oglasi zvučni signal, vrijeme je da dodate sve sastojke u recept i možete nastaviti. O tome sam već napisao u temi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=1998.0 , ali očito bi moje pitanje ovdje bilo prikladnije.
Želim isprobati vaš recept. Ali imam nekoliko pitanja.
1. Je li moguće kvasac zamijeniti suhim kvascem i koliko je onda potrebno? U receptu Borodinskog za moju tvornicu kruha na tijesto se stavlja 1 čajna žličica, a za preostale sastojke 1 čajna žličica. Morate ih sve pokrenuti na tijestu.
2. Teško mi je pronaći suhi kvas, ali imam slad. Koliko žlica trebam staviti? Tri?
3. A također imam i Rogi Dunkel kulturu suhog startera (Ekstrakt raženog brašna, raženog sladovog brašna, zakiseljivač, emulgator, suha mliječna sirutka) Je li moguće to koristiti ili su kvasac i kiselo tijesto međusobno isključive stvari?

Pa, zapravo, da. Ovo je priprema tijesta. Čini mi se da od svega kvasca možete napraviti pivo. O kvascu pažljivo pročitajte ovdje:
Tematska bilješka o kvascu, "malo po malo".
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0


20-30 grama svježeg kvasca ili 2 žličice suhog kvasca. Kvasac se položi na količinu ukupnog brašna.
Za 500 grama brašna, svježi kvasac 15 grama, suhi kvasac 5 grama (ili 1,25 žličice)
Odnos svježeg kvasca prema suhom kvascu je 1: 3.
Na forumu svi stavljaju količinu kvasca u tijesto na različite načine, u rasponu od 10 grama do 500 grama brašna (za tijesto za kruh).

Slad je dovoljan 2-3 žlice. l. za 500 grama brašna.

Ne bih rekao međusobno isključive stvari (tijesto s kiselim tijestom), sve treba probati i promatrati. Isprobajte, pogotovo jer imate kulturu suhog startera, a ne tekuću. Obično uzmem tekući predjed i dodam aktivni suhi kvasac.

Ako nikada niste radili borodinski i raženi kruh, za početak je ipak bolje slijediti pravila recepta prema izvorniku, napraviti jedno pečenje i paziti na postupak i pečenje. A onda možete zamijeniti i pokušati.
Sve odjednom je i štetno, ovo se može gomilati.

Puno vam hvala na odgovoru. Upravo sam započeo s Borodinskim, i već sam isprobao nekoliko recepata za raž s ovog foruma i iz knjige recepata za svoj HP, ali zasad tražim vlastiti ukus. Jednostavno u svakom slučaju ispalo je jestivo, ali postoji - traje tri dana. Stoga stvarno želim isprobati novi recept i izbjeći pogreške, kako ne bih pričekao tri dana kasnije da ispravim recept.

Kad ne volite kruh i ne želite ga jesti, ovdje otvorite ovu temu:

što učiniti s jučerašnjim kruhom
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0


A onda stavite novi kruh i potražite dalje svoj ukus kruha.

A možete i "posebno" posjetiti zoološki vrt i nahraniti patke, jednostavno ne idete, a to će biti razlog - bacanja kruha.

Želim ti uspjeh!

Danas sam je ispekla. Od mojih dodataka - umjesto suhog kvasca 2,5 kašike slada + 0,5 kašike suhe tvorničke kvasine + 1 kašika glutena. Sav kvasac (2 žličice bačene u tijesto)
Admin, najviše ima ukusa, osim toga, pokazalo se da je mekan i prosječne gustoće, kako ja volim. Do sada, od sve raži koju sam dobio, najukusnija
Krov je, kao što vidite, potpuno ravan. Imam ovaj program na kojem radim, izgleda ovako
1 mijesite 5 minuta - zaustavite 25 minuta (ovo je za tijesto)
2 gnječenje 20 minuta - ustajanje 39 minuta
3 gnječenje 10 sekundi - uspon 26 minuta
4 mijesiti 15 sekundi - ustati 50 minuta
pečenje 53 minute
Ne znam iz kojeg su mamurluka buržoazija smislila tri serije raženog zleba. Koliko sam razumio iz vaših materijala na forumu, svi ti premjesi potrebni su za ispuštanje plinova, ali u pšeničnom kruhu.
Admin, kako mislite da ima dovoljno vremena za mijesiti crni kruh i koliko vremena treba da se digne? Jesu li potrebna sva ova ponovljena gnječenja ili samo izvadite oštrice nakon prvog dugog gnječenja?

Danas sam je ispekla. Od mojih dodataka - umjesto suhog kvasca 2,5 žlice slada + 0,5 žlice suhe tvorničke kvasine + 1 žlica glutena. Sav kvasac (2 žličice bačene u tijesto)
Admin, najviše ima ukusa, osim toga, pokazalo se da je mekan i prosječne gustoće, kako ja volim. Do sada je od sve raži koju sam nabavio najukusnija
Krov je, kao što vidite, potpuno ravan. Imam ovaj program na kojem radim, izgleda ovako
1 mijesite 5 minuta - zaustavite 25 minuta (ovo je za tijesto)
2 gnječenje 20 minuta - ustajanje 39 minuta
3 gnječenje 10 sekundi - uspon 26 minuta
4 mijesiti 15 sekundi - ustati 50 minuta
pečenje 53 minute
Ne znam iz kojeg su mamurluka buržoazija smislila tri serije raženog zleba. Koliko sam razumio iz vaših materijala na forumu, svi ti premjesi potrebni su za ispuštanje plinova, ali u pšeničnom kruhu.
Admin., Kako mislite da ima dovoljno vremena za mijesiti crni kruh i koliko vremena treba da se digne? Jesu li potrebna sva ova ponovljena gnječenja ili samo izvadite oštrice nakon prvog dugog gnječenja?

Ti i ja pečemo kruh na različite načine - ja sam u pećnici, a vi u tvornici kruha. Ovo je potpuno drugačiji pristup i vrlo različiti "programi" pečenja. Lakše je peći kruh u pećnici, ali je i ukusniji.
Kako odabrati vrijeme i način gnječenja i pečenja za čisto raženo tijesto, pogledajte mišljenja ljudi u receptima za raženi kruh, tamo postoji velika rasprava.
Princip je sljedeći - nakon gnječenja lopatica se uklanja i tijesto ostavlja na probi do željene visine, a zatim se uključuje način pečenja. Ovdje morate kombinirati nekoliko programa ili napraviti sve na dugom francuskom programu kruha.

Lakše mi je to raditi ručno i peći u pećnici.

Obratite pažnju na mrvicu svog svježe pečenog kruha. Činilo mi se da je malo vlažno, više nego što je potrebno. Stoga je krov nizak.
Kruh od čistog raženog brašna nikada neće biti visok. A ispravan oblik kruha mora se postići empirijski - oduzeti nešto, dodati nešto.

Ovo je oproštaj, "bolest kruha" za pekare - da postignu ono što žele.

Svaka vrsta kruha ima svoj program pečenja i postavljanja proizvoda te pristup njemu.
Tako je i s Borodinskim, kojeg ste htjeli prikazati. Ovo je krem ​​od kreme - stoga nema tri faze uzgoja, već ima cikluse tijesta, kuhanja, probe i pečenja.

Želim ti uspjeh! Ne zaustavljajte se na pola puta, eksperimentirajte dalje, sve će se riješiti s vremenom i iskustvom.

[tusechka]

Ne znam iz kojeg mamurluka je buržoazija smislila tri serije raženog zleba.

tusechkaDa biste dobili dobar i ukusan pšenično-raženi kruh s pivom i vrhnjem (uzimam svježi sir, sirutku od sira, uvozno tamno pivo), pokušajte ovdje ispeći moju verziju kruha:

Darnitskiy kruh iz fugaske (Pšenični raženi "Darnitskiy" kruh od Admina (stranica 11, odgovor 159).
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.150


i jučer sam ponovio ovaj kruh u pećnici:

Pšenični raženi kruh "Za one koji žele, ali se boje" Admin
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6154.0

Baš me zanimala metoda tijesta. Nisam našao informacije na forumu, koja je razlika između pečenja na tijestu i uobičajenog načina polaganja kvasca. I što daje. Štoviše, u svojoj sam pećnici pronašao sličnu fazu u pečenju raženog kruha. Kruh je vrlo ukusnog okusa. Ali krov nije baš uspio.
Mrvica uopće nije mokra, ali izgleda poput ukrajinske prehrambene trgovine, a i okusa, samo ukusnijeg. Nisam težio cilju pečenja Borodina ili kreme. Za ovo sam imala drugačiji recept. No, program se činio pogodnim za raženo brašno. Istina, u pećnici ima i cjelovitih žitarica.
Tako da razmišljam ponoviti ovaj kruh na istom programu na ovaj način. Tek sada mislim da ću sljedeći put izvući lopatice.

[PŠENIČNI KRUH NA PARI Admin]

PŠENIČNI KRUH NA PARI Admin

Provjeravao sam u pećnici na 35 * dok se tijesto nije udvostručilo. Vrijeme provjere trajalo je 2 sata.

Pokrivate li tijesto nečim tijekom probe? Inače, na 35 * u pećnici puše vjetar i na sirovom tijestu stvara se kora. Ili bi to trebalo biti?

Pokrivate li tijesto nečim tijekom probe? Inače, na 35 * u pećnici puše vjetar i na sirovom tijestu stvara se kora. Ili bi to trebalo biti?

Podesite temperaturu na 30 * C, ovo je temperatura potrebna za dokazivanje tijesta.
Vjetar koji imate očito je iz opskrbe grijanjem i održavanja tempa. u pećnici.
Ne trebate ničim pokriti, navijanje je normalno, stvara se kora.

Na stolu se hrana također ventilira iz jednostavnog ležanja, čak i ispod ručnika.

["Kantu umetnemo u aparat za izradu kruha i uključimo gnječenje tijesta (postavio sam ga prema glavnom programu). Pratite punđu, dobio sam mekšu i ljepljiviju od pšenice.Kad je gnječenje gotovo, isključite aparat za izradu kruha i stavite gotovo tijesto na stol posuto s malo brašna (1 žlica). "]

čini se da sam posebno ovisna o pečenju na tijestu. Sve lepinje, sva peciva sada se peku isključivo na tijestu od svježeg kvasca. Nevjerojatno zadovoljan. Jučer sam radila lepinje sa šljivama, tijesto je najjednostavnije, ali opet na tijestu, pa je obitelj iznenađeno pitala: "Kakvo je tijesto tako ukusno?" Pogodilo ih je više suhih šljiva
Sad sam odlučio doći do kruha u tijestu u pećnici. Gledao sam majstorsku klasu i postavilo se pitanje.

"Kantu umetnemo u aparat za izradu kruha i uključimo gnječenje tijesta (postavio sam ga prema glavnom programu). Pratite punđu, dobio sam mekšu i ljepljiviju od pšenice.
Kad je gnječenje gotovo, isključite aparat za izradu kruha i stavite gotovo tijesto na stol posuto s malo brašna (1 žlica). "

Želio bih pojasniti treba li način tijesta raditi do kraja ili treba tijesto izvlačiti odmah nakon stvarnog gnječenja, ne dopuštajući mu da odstoji i mijesi u kanti?

[Zest]

Zest , čestitam, još uvijek je zarazno, pečenje kruha

Sada o režimu.
Možete birati između dvije mogućnosti gnječenja i korekcije u aparatu za izradu kruha.
1. Način tijesta u potpunosti i izvadite gotovo tijesto, izrežite proizvode i stavite ih na drugu probu u kalupu otvorenom na stolu ili u pećnicu na 30 * C (ne više!), A zatim uključite (zajedno s komadom tijesta) temperatura 180 * C i pecite dok ne omekša. Ispravka - povećanje do 2-2,5 puta.
2. Posuđeno s Interneta.
Način Basic (osnovni) 3,50 na vrijeme, ali isključite pećnicu u posljednjoj fazi provjere, prije nego što uključite postupak pečenja. Ovdje se dobivaju dvije probe, a vrijeme je duže, što omogućuje da tijesto bolje „sazrije“. Zatim nastavljamo kako je gore opisano.

Ali sada koristim uobičajeni način tijesta, a zatim i sam prilagodim vrijeme druge probe tijesta u obliku.
Budući da je tijesto stavljeno u kalup još uvijek potrebno provjeriti. A ponovljeno ispitivanje (više od dva puta) također je štetno za tijesto, ono fermentira, može se ispostaviti rastrgano, kiselog okusa prilikom pečenja, biti dosadno na dnu kruha, loše ustajati, struktura gotovog tijesto će biti gore, ne zadržava oblik itd.

Sretno!

[Admin]

Admin, Razumio sam, hvala. Zaključujem da ću pokušati izvaditi tijesto za kruh nakon gnječenja prije posljednje probe i presaditi ga u posudu za pečenje kako ne bih povećao broj probnih otvora. I praksa će tada napraviti svoje prilagodbe, jer će joj biti prikladnije, to je najčešće slučaj za mene.
A za "male proizvode" - lepinje, pite, lepinje, i dalje održavam način tijesta do pobjedničkog zvučnog signala (iako ću ga sada, u slučaju katastrofalnog nedostatka vremena, početi izvlačiti ranije, i nakon pucanja i dalje puca ).

"još uvijek je zarazno, pečenje kruha"- čak je i zarazno, pogotovo ako je ovo zadovoljstvo zadovoljstvo i nakon napornog dana ne doživljava se samo kao još jedna kućanska rutina, već kao opuštanje. A ponekad se rumenilo ponosa prevrne nad vama, voljenom, pogotovo kad dijete dođe iz škole i govori vam kako su lepinje nevjerojatno uspješne, uzete sa sobom na međuobrok Današnje šljive su trenutno odletjele, kolege iz razreda pokušavaju saznati gdje to mogu kupiti, nekako im uopće ne pada na pamet da takva majka može peći kod kuće ... Iako je ovo pitanje više želje nego zaposlenja ...

Nešto što mi je smetalo)) Usudit ću se sutra s kruhom u tijestu

Današnje šljive su trenutno odletjele, kolege iz razreda pokušavaju saznati gdje to mogu kupiti, nekako im uopće ne pada na pamet da majka tako nešto može ispeći kod kuće ...

Ovdje se nalazi pecivo s raznobojnim punjenjem, koje u odjeljku izgleda vrlo impresivno. Pogledajte # 60, takva "lepinja" bit će dovoljna vašem sinčiću za doručak s prijateljima, razlomite je u male lepinje i svaka ima svoj nadjev po ukusu.

Što će se tada dogoditi ...

Kruh od pšenične pirine "NEŽNO" od strane Admin
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3816.60
Odgovor broj 60.63

Dakle, moj kruh je spreman! Ovo je prva pogača od raženog brašna koju sam sama ispekla.
Jedino mu nisam dodavao začine za kruh.
Ukusno! Hvala na receptu!

Dakle, moj kruh je spreman! Ovo je prva pogača od raženog brašna koju sam sama ispekla.

To je dobro
Pecite i jedite za zdravlje

ali molim te reci mi 10 gr. kvasac je koliko treba staviti suhog kvasca (1 žličica? ili više) i kako možete zamijeniti kvas?

Na ovu količinu brašna stavite 1,5 žličicu suhog kvasca.
Kvass se može zamijeniti kvasovom sladovinom 1 žlica. l, raženi slad 1-2 žlice. l, povećati količinu tamnog piva.
O ovim sastojcima pročitajte u Sastojci kruha \ Osnove pečenja

protresite za istu količinu brašna kao i vaš recept. Samo sam želio znati što će se promijeniti ili se ništa neće promijeniti ako uopće ne dodam kvasinu, raženi slad ili pivo. Ne mogu to podnijeti. možete samo dodati kefir. molim savjet. kako onda promijeniti recept. Jako mi se svidio recept, ali ne znam ga kuhati. Bojim se pokvariti. jer je tek počela kuhati. i ne znam što se s čim može zamijeniti. bez kvarenja kruha. i raženi slad. Volio bih dodati. samo nigdje ne mogu kupiti. ni slad ni melasa. gdje ga mogu kupiti?

Hvala vam puno Admin na vašem forumu. Jako mi se sviđaju vaši recepti.

protresite za istu količinu brašna kao i vaš recept. Samo sam želio znati što će se promijeniti ili se ništa neće promijeniti ako uopće ne dodam kvasinu, raženi slad ili pivo. Ne mogu to podnijeti. možete samo dodati kefir. molim savjet. kako onda promijeniti recept. Jako mi se svidio recept, ali ne znam ga kuhati. Bojim se pokvariti. jer je tek počela kuhati. i ne znam što se s čim može zamijeniti. bez kvarenja kruha. i raženi slad. Volio bih dodati. samo nigdje ne mogu kupiti. ni slad ni melasa. gdje ga mogu kupiti?

Na sva vaša pitanja odgovoreno je na našem forumu u odjeljku Osnove pečenja https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0 , koji je upravo dizajniran za početnike.

Da biste saznali što se može koristiti u tijestu za kruh, koliko, što i što zamijeniti, također možete naučiti iz recepata za kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0 , trebate proći kroz recepte i pažljivo pročitati, sami napraviti izbor, ispisati recepte. U svakom receptu možete postaviti pitanje o receptu za kruh i kako se peče.

Živite u Moskvi, a mnoge proizvode koje ste naveli (slad, melasa) možete kupiti ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=223.0

Da se bojite vukova - ne idite u šumu I ispeći ćete dobar kruh tek kad steknete svoje iskustvo, a za to trebate puno peći, trenirati, ne bojati se pokvariti hranu

Uspjeh

Zdravo! Recite mi ako pečete kruh prema ovom receptu u potpunosti u aparatu za kruh, koji način stavljanja - osnovni ili raženi kruh. Hvala vam!

Zdravo! Recite mi, ako pečete kruh prema ovom receptu u potpunosti u aparatu za kruh, koji način stavljanja - osnovni ili raženi kruh. Hvala vam!

Ovdje je prioritet pšenično brašno, možete peći na glavnom programu. I istodobno, morate vrlo pažljivo pratiti cijeli postupak, količina brašna dviju sorti je blizu raženog kruha.

Puno ti hvala ! Ispao je vrlo ukusan kruh. Rezati još vruće.

Jedite u svoje zdravlje!