Posna pletenica s kiselim tijestom maka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Posna pletenica s kiselim tijestom maka

Sastojci

aktivna starter kultura 100% vlage 170 grama
voda 50 grama
biljno vrhnje (vrhnje za šlag) 50 grama
kvasac 5 grama
margarin bez životinjskih masti 150 grama
Fina morska sol 5 grama
šećer 50 grama
vrhunsko pšenično brašno 280 grama
punjenje
mak 50-70 vaga
šećer 3 žlice. žlice
biljno ulje za podmazivanje
vanilin u tijestu ukus

Način kuhanja

  • Tijesto.
  • Kvasac sameljite s brašnom. Pomiješajte sve sastojke osim margarina. Zamijesite tijesto. Postepeno umiješajte mekani margarin. Gnječenje se vršilo običnom miješalicom s nastavcima za tijesto. Tijesto je vrlo mekano. Mijesite dok ne zaostane za stijenkama posude. Tijesto je ljepljivo. Stavite nauljenim rukama u podmazanu posudu i stavite u hladnjak preko noći.
  • Punjenje.
  • Mak uvijam u pisaću mašinu, poput mlinca za meso, za mljevenje začina i žitarica. Takve su ljude nekad zvali "Mriya". Štoviše, nije ga potrebno kuhati na pari. Može se uviti u mlinu za kavu.
  • Izvadimo tijesto ujutro. Smotamo ga u sloj debljine 5-7 milimetara. Podmažite površinu uljem. Odozgo pospite makom i šećerom. Pretvorimo ga u kolut, prerežemo po dužini, okrenemo nadjev i ispletemo pletenicu. Kalup se može pogledati OVDJE.
  • Stavili smo u kalup prekriven papirom za pečenje. Ispitivanje u pećnici s upaljenim svjetlom trajalo mi je 2 sata.
  • Prvih 10 minuta pečemo na 200 stupnjeva s parom, a zatim prozračimo pećnicu i spustimo temperaturu na 170 stupnjeva. Dovodimo je u pripravnost. Moje ukupno vrijeme pečenja trajalo je 50 minuta.
  • Posna pletenica s kiselim tijestom maka
  • Posna pletenica s kiselim tijestom maka
  • Posna pletenica s kiselim tijestom maka

Jelo je dizajnirano za

1 pita oko 750 grama.

Vrijeme za pripremu:

3-4 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Rezultat je ukusna mokra pita od mrvica. Ako dodate manje margarina, tada će tijesto, mislim, biti suho. Za post, baš ta stvar. Biljna krema može se u potpunosti zamijeniti vodom ili drugim biljnim mlijekom. To su varijacije na OVAJ RECEPT

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha