Štednjak s više pritiska Moulinex CE502832

Iz uputa sam uzeo broj 135 * C (ne veći pod pritiskom), pažljivo pogledajte, sitnim je slovima napisan negdje u dubini. Iznad ove temperature multi-kuhanje omogućuje i do 160 * C, ali ovo je prženje.
I ne razumijem zašto vam treba više od 115 * C pod pritiskom, što trebate kuhati, pogledajte - u svim načinima rada temperatura je niža, čak i za mahunarke dovoljna je 114 * C. Ovdje su, na kraju krajeva, temperaturni tlak međusobno povezani: 105 * S - tlak 20 ..., 130 * S - tlak 70, na ovom tlaku treba malo kuhati.

postavite MChef na 140 grama tijekom 40 minuta s otključanim poklopcem (recept iz drugog MB).

Ali ne morate uzimati recepte iz multivarke, nego druge ekspres lonac, ako u knjizi recepata nema dovoljno, na web mjestu ih ima mnogo.

[Nadin1234]

Nadin1234, uh, neću biti više dok ne shvatim kako to funkcionira (imam prvu mazgu). Otišao sam pročitati upute (... a gdje ih ima oko 135? Čini se da sam sve pročitao ... idem pogledati)

Kuhana svinjetina: u "bijeloj" klonulosti (95 stupnjeva), 60 min, u "crnoj" multishef 105 stupnjeva. 60 minuta.

Želim postaviti pitanje: Napravio sam kuhanu svinjetinu na programu Fry u (bijeli crtić) - A vi pišete da je moguće osipati pod programom. Pitanje: Pod kojim će programom izaći mekše meso? A onda ugasim 1,5 sat ... Ima li razlike? A ako da, koji?

... a gdje oko 135? Čini se da sam sve pročitao ...

Sada sam posebno preuzeo upute (posjećujem bez pristupa svojoj mazgi) i nisam pronašao ove podatke! Nemam pojma odakle mi te informacije, možda iz tuđih uputa ... Općenito, to su opća pravila, tlak ne smije prelaziti određenu granicu, povezan je s temperaturom, 130 * C - 70 KPa, 140 * C - 80 KPa. Ako premaši, tada, u teoriji, zaštita će raditi, postoje različiti senzori, tlak, uključujući, trebao bi se isključiti, ali bolje je ne riskirati i ne saznati gdje ima gornju granicu tlaka.

[Alyssa93]

Alyssa93, tako je u knjizi recepata zapisano da se kuha kuhana svinjetina na programu za čamčenje bijele mazge.
No, koji će program biti mekši, morate probati, jer mnogo toga ovisi o samom mesu i o njegovoj veličini. Danas sam napravio zeca na umoru, 1 sat, činilo mi se da je grub, pa još 30 minuta na dinstanju, tada sam bio zadovoljan. Kad čamimo, temperatura je ukupno 95 stupnjeva, mislim da će biti dobro za sitno nasjeckano meso ili za napola kuhano meso.

[Alyssa93]

Alyssa93, ali mogu li vas pitati, jeste li na programu Fry kuhali i koju ste teksturu odabrali?

[Svetlana14]

Svetlana14, i vama pitanje, vi birate teksturu za dinstanje, jer je tamo moguće, često je zadajem, ali vjerojatno moram eksperimentirati s njom, jer je zaslužna za mekoću konačnog proizvoda.

[Nadin1234]

Nadin1234, naravno, uvijek biram, provjerava se, djeluje, rezultat je vidljiv na izlazu, ili solidniji ili u neredu.

[Nadin1234]

Nadin1234, Da, naravno (možete me i kontaktirati) Koliko razumijem, tekstura je čisto tehnički pojam. Dopustite mi da objasnim: ako ga trebate učiniti mekšim, na primjer, ne možete kliknuti vrijeme kuhanja, već jednostavno kliknuti na teksturu i ono će automatski odabrati vrijeme kuhanja za vaše jelo. Odnosno, tekstura jela (koliko ga razumijem) ovisi o vremenu kuhanja, a u multivarku je ova funkcija isključivo tehnička (barem za mojih 503 mazgi). Ali o čamčenju ili dinstanju, pitanje ... Pa, kad pokušam, odjavit ću se gdje je meso ispalo bolje)

[Svetlana14]

Svetlana14Nakon što je provjerite, odabirete li sami vrijeme ili samo teksturu? Jer kao što sam shvatio (gore sam opisao) da tekstura ne utječe osobito na mekoću (dobro, kako može išta promijeniti ako se temperatura ne mijenja), ali vrijeme kuhanja proizvoda jest.

[Alyssa93]

Alyssa93, Uvijek se berem s teksturom, puno mi je lakše. A tekstura je samo za mekoću ili tvrdoću i dizajnirana je, za to je, uostalom, napisana tvrdo / meko. Ali što se tiče temperature, otkud vam ideja da se ona ne mijenja? To se nigdje ne kaže kao.Vrlo često radim povrće na pari (gotovo svaki dan), a kad teksturu postavim što mekše, grubo nasjeckano povrće ne može se nasjeckati na vilicu, ono se raspada, a kad je što tvrđe, nabode se bez problema, zadržavaju oblik i nisu sirovi ... Stoga sam odabrao pravu vrijednost za sebe. Isto tako, prilikom dinstanja, za mene je to najčešće meso, također sam to radio na različite načine, poigravajući se ovom teksturom, a ova funkcija uvelike utječe na mekoću mesa. Ali ne znam kako je tamo programirano, ili se mijenja temperatura ili vrijeme, ili možda tlak. Napokon, postoji takva stvar, ako promijenite vrijednost teksture za jednu podjelu, tada vrijeme ostaje isto, to znači da se nešto drugo mijenja, u teoriji.

[Svetlana14]

Svetlana14 Pa onda ne znam ... Stavio sam teksturu 3 na vrh

Dobra večer! Imam Moulinex502, radio je 1,5 mjeseca i u bilo kojem načinu rada počeo je davati pogrešku E0, odnosno poklopac nije zaključan. Odnio sam ga na servis, danas sam ga uzeo, u opisu otklonjenih nedostataka, popravak senzora. Nadam se da je ovo prvi i zadnji slom. Hvala svima na receptima. Počeo sam čitati s 30-ak stranica, ali odlučio sam pisati tek sada.

[Natalka Yu.]

Natalka Yu., dobro nam došli !!! Dobro je što je mulka popravljena, pa se naviknete na tako divne pomoćnike da je bez njih baš kao bez ruku. Nadam se da će u budućnosti biti sve u redu, samo pozitivne emocije i razni zalogaji. Podijelite recepte. Sretno.

Tako da sada imam problem. Funkcija - PLOV- ne dobiva pritisak. Resetirao sam funkciju SPF (ista temperatura) isti rezultat. Meso kuham svaki drugi dan - pritisak raste. Odnosno, problem je u samom pilafu, točnije u njegovoj količini, pretpostavljam. Meso, luk, mrkva, začini + 4 čaše riže, izlazi gotovo s vodom. Možda je problem u tome što par nema gdje lutati da zaključa poklopac. Dakle već 2 puta. Reci mi što?

[voksija]

voksija, jeste li već ranije pripremali tako velike količine? Nisam okusio rižu više od 2 MS, pa ne znam sigurno bi li to mogao biti razlog. Pokušajte kao i obično s 2 MC riže, ako jača pritisak, onda je najvjerojatnije razlog u količini.

[Nadin1234]

Nadin1234Hvala vam, mislim da ste potpuno u pravu. Nećemo se baviti eksperimentima. Samo sam htio shvatiti gornju temperaturnu granicu za kuhanje pod pritiskom. Sudeći po tablici načina, negdje oko 115-120 ...

[voksija]

voksija, to je gotovo sigurno glasnoća. Stavio sam 500 grama mesa i 2,5 MC riže i 2 MC vode (proporcionalno uvećani recept iz knjige). Dakle, ispada gotovo puna zdjela gotovog proizvoda! 4MS je puno!

[pecite meso u polaganom kuhalu]

Djevojke, zahvaljujem imenjakinji Larri na receptu za boršč od Elene Tim, mmm, vrlo ukusno))) Istina, kuhala sam juhu s grahom, a u prženicu prvo stavila luk + mrkvu i nakon pirjanja već dodala pastu od rajčice. Jako mi se svidjelo !!!
Pirjani krumpir s mesom također je uspio)))
Nakon što sam pročitao cijelu nit foruma, došao sam na glavnu ideju koja je ovdje izrečena: to je samo lonac i ne trebate ga se bojati))) Sva jela transformiram uzimajući u obzir svoju viziju.
Ali danas imam recept za sezonske ... pecite meso u polaganom kuhalu, Želim koristiti funkciju lonaca pod pritiskom.
Svidio mi se ovaj recept 🔗 - Svinjski krak u slow štednjaku - bez kostiju!
Već smo kupili komad mesa od oko 2,5 kg. Recite mi kako prilagoditi način pirjanja i pečenja uzimajući u obzir funkciju lonaca pod pritiskom)
Privukla sam marinadu u ovom mesu, volim izvanredne ukuse, slatko, meso)

I ovdje mogu ponoviti recept
Sastojci:
šunka bez kostiju - 2,5 kg;
luk - 2-3 luka;
češnjak - jedna glava;
biljno ulje - 30 ml;
sok od jabuke - 200 ml;
jabučni ocat - 50 ml;
med - 50 g;
brusnice - do 100 g;
sol, papar, ružmarin po ukusu.
Način kuhanja:
1. Oljuštite šunku, izvadite kost, istrljajte solju pomiješanom s paprom. Pripremljeno meso čvrsto zavežite kulinarskim koncem, pokušavajući mu dati zaobljeni oblik.

2. Ulijte biljno ulje u multivarku, stavite meso, uključite uređaj u načinu prženja. Pržite, okrećući komad i osiguravajući da zlatno smeđa kora pokrije meso sa svih strana.

3.Luk narežite na pola prstena, ogulite češnjak. Dodajte luk i češnjak u sporo kuhalo. Nastavite pržiti još 5-6 minuta. Dok češnjak i luk ne omekšaju.

4. Sok od jabuke promiješajte s medom i jabučnim octom. Smjesu prelijte mesom u polaganom kuhaču. Prebacite multivarku u režim pirjanja na pola sata. Okrenite meso nekoliko puta u posudi za kuhanje tako da juha i šunka budu u ravnomjernom kontaktu. - moje pitanje: možete ubrzati ovu funkciju, a pritom ne prevrtati meso, jer pritisak za ispuštanje zahtijeva puno vremena i više nije racionalan.

5. Otvorite poklopac multivarka, pojačajte vatru 5-6 minuta, vodeći računa da tekućina ispari napola.

6. Kad umak ispari napola, dodajte ružmarin, zatvorite poklopac, uključite multivarku u način pečenja na sat ili sat i pol. Mesu dodajte brusnice nekoliko minuta prije nego što budete spremni. Zagrijane bobice trebale bi pucati i pustiti mirisni sok. - koji način ovdje možete koristiti i na kojoj temperaturi kako biste na kraju dobili mekano meso, ali ne i raspadajući se pri rezanju.

Ovo je moj zadatak da iznenadim goste za svečanim stolom ...

Želim ponovno napisati o teksturi Utječe na mekoću konačnog proizvoda, odnosno, kažemo multu da kuha da bude mekši, a ona to može na dva načina: povećati vrijeme kuhanja, što je očito i ona sugerira to - ako prvo odaberete način rada, on nudi dulje vrijeme kuhanja kad je odabrana tekstura. Ali prvo možemo postaviti vrijeme, a zatim odabrati teksturu (to jest, želimo da, primjerice, bude puno mekše u isto vrijeme kao što smo navikli), a ovaj crtić s mazgama može se postići samo povećanjem temperatura kuhanja, nemam drugih mogućnosti koje vidim. Čini mi se da je zbog toga u bijelom modelu uklonjena podjela na proizvode, jer su postavke vrlo fleksibilne, ako meso stavim dinstati 35 minuta (navikao sam na to) i odaberem najmekšu teksturu, ja ne zanima kako će to odlučiti s temperaturom, čini mi se malo više od 112 * C zagrijava.

Dobra večer! Imam Moulinex502, radio je 1,5 mjeseca i u bilo kojem načinu rada počeo je davati pogrešku E0, odnosno poklopac nije zaključan. Odnio sam ga na servis, danas sam ga uzeo, u opisu otklonjenih nedostataka, popravak senzora. Nadam se da je ovo prvi i zadnji slom. Hvala svima na receptima. Počeo sam čitati s 30-ak stranica, ali odlučio sam pisati tek sada.

Natalya, mislim da imam isti problem. Ali pogreška je zapisana samo u načinima u kojima bi trebao postojati pritisak. Više kuhara, prženje radi. Kako je bilo? Koliko sam shvatio, lonac pod pritiskom misli da ventil nije blokiran. Čak i kad je ručka okrenuta, prestala je oglašavati.

Natalya, mislim da imam isti problem. Ali pogreška je zapisana samo u načinima u kojima bi trebao postojati pritisak. Više kuhara, prženje radi. Kako je bilo? Koliko sam shvatio, lonac pod pritiskom misli da ventil nije blokiran. Čak i kad je ručka okrenuta, prestala je oglašavati.

Cure, pozdrav svima !!! Po mom mišljenju, ovo je "bolest" ili "dijagnoza" malog bijelog mulecha. Imala sam istu stvar. Baš su jučer odvedeni iz službe. Kad se poklopac zaključao, došlo je do pogreške. Multi-kuhar, pekarska roba i pizza - uspjeli su. Služba je rekla da je razlog bio "Odbijanje tijekom montaže. Ožičenje je pogrešno postavljeno, što je odgovorno za blokiranje. Tijekom rada (kada je poklopac bio zaključan), istrošilo se i potpuno se slomilo." Nadam se da smo sve učinili kako treba i da takvih "darova" više neće biti. Pretužno je bez voljenog pomagača.

Sad ću pisati o funkcijama, točnije o razlikama. Proučavao sam obje tablete. Oni su praktički identični. U bijeloj boji dodana su dva programa pečenja (40 min, 112 stupnjeva), isto kao i dinstanje / meso u crnoj boji. Samo u vruću vodu ne možete dodavati vodu, ali u gašenju bez vode neće započeti, ne razumijem kako to prepoznaje
Pa, dodan je program klonulosti (60 minuta, 95 stupnjeva), što se u principu može izvesti na višesklopci.
Pa, u bijeloj boji nema podjele na povrće / ribu / perad / meso u duplom kotlu i dinstanje, što također nije apsolutno kritično, vrijeme možete prilagoditi i smanjiti. To je sve: girl_wink: više nema razlika.
Jednostavno mi još uvijek nije jasno ovih 25 ručnih načina rada))), gdje ih prebrojati, gdje potražiti?

ne, bez vode u načinu "Pečeno" ne dobiva pritisak. Traži tekućinu

ne, bez vode u načinu "Pečeno" ne dobiva pritisak. Traži tekućinu

Kao ovo? Kuhala sam i nisam dodala niti gram vode ... i počelo je.

Ami, način prženja je uspio, ali nisam ga probao na multi-chefu.

Kao ovo? Kuhala sam i nisam dodala niti gram vode ... i počelo je.

Ne znam .... poklopac mi je bio blokiran, zatim se pritisak akumulirao 7-10 minuta, a zatim je prešao u način "Grijanje", odnosno bez postupka kuhanja. Otvorio sam je, dodao vodu - i tada je ona počela kuhati

[Olënka]

Olënka, jeste li položili suhu hranu? Učinio sam to s povrćem prije prženja, možda je sok koji su pustili bio dovoljan, iako ga nije bilo puno.

[Olënka]

Olënka, jeste li položili suhu hranu? Učinio sam to s povrćem prije prženja, možda je sok koji su pustili bio dovoljan, iako ga nije bilo puno.

Da, i ja sam kao, prvo ispržila piletinu, a zatim sam dodala krumpir, od piletine je bilo soka + nešto je kapalo iz krumpira ... pa tako

Molim te, reci mi zašto mi se kruh ukiseli drugi dan?

djevojke, je li netko napravio cijelu kokoš u režimu "BAKING"? kao što se i pokazalo? ako ste već napisali, ispričavam se i molim vas da ponovite - nisam ga pronašao

Molim te, reci mi zašto mi se kruh ukiseli drugi dan?

A što kiselo? Kako je pohranjeno? Ohladiti prije potpunog uklanjanja?

A što kiselo? Kako je pohranjeno? Ohladiti prije potpunog uklanjanja?

Pojavljuje se kiseli miris. A opet, iznutra je bjelkast.
Potpuno ohladiti.
I isprva to nisam primijetio, povremeno sam radio kruh, nije bilo posebnog iskustva, niti je bilo. Ali onda se ispostavilo da nije tako, duže je bilo svježe.
Mislio sam da se radi o starom smrznutom kvascu, ali promijenio sam ga u suhi - i istu stvar.

Uh, ne znam ni što da kažem. Kruh pečem nekoliko puta mjesečno, doduše u drugoj mazgi, ali nikad nisam imao nešto slično. Sve držim u hladnjaku, ako je živo, onda ga više ne koristim 3-4 dana prije isteka roka valjanosti. Osušite i u hladnjaku. Potom stavim otvorenu vrećicu u vreću i čvrsto je zavežem. Možda se radi o kvascu ili vam treba drugačiji recept. Možda nešto s razmjerima

Brašno može biti neuspješno, prije svega bih bolje pogledao brašno.
Pa, u odjeljcima pekara na forumu, pogledajte i raspitajte se, tamo su ljudi pametni i daju praktične savjete.

Cure, hvala na odgovorima! Pokušat ću kupiti novo brašno. I istina je da rijetko pečem, to mi je stagniralo.

Pozdrav svima! Još nisam vlasnik ove mazge, ali uskoro ću je morati donijeti sutra. Hvala na pomoći ovom forumu, odabirem već nekoliko mjeseci, već mi zasljepljujući od ogromnog broja recenzija i recenzija .. i sad se dogodilo - naručio sam Odmah sam počeo gledati pribor ... djevojke iz Ukrajine, tko je gdje naručio? Pronašao sam takvu stranicu 🔗 Tamo je zdjela na zalihi, a očekuje se prsten. I još jedno pitanje u vezi košare za paru. Već sam pitao, ali nisam razumio, na ovom multivarku nema takve košarice, kako je ne bi stavili na dno, već kako je "objesiti"? Pa, u većini muleka takvih ... kuhati dva jela odjednom? Otišao sam u trgovinu, tamo je zaista bilo samo 501 Moulinex, prodavač i isprobali smo za njega košaru od nehrđajućeg čelika Redmond, stane i ne pada, čak je i poklopac zatvoren, ali je čvrsto. Nitko nije uzeo? Samo ne znam kako će se ponašati pod pritiskom ..
Djevojke, oprostite na toliko pitanja, ali još uvijek novo u ovom poslu

Pozdrav svima! Još nisam vlasnik ove mazge, ali uskoro ću je morati donijeti sutra. Hvala na pomoći ovom forumu, odabirem već nekoliko mjeseci, već mi zasljepljujući od ogromnog broja recenzija i recenzija .. i sad se dogodilo - naručio sam Odmah sam počeo gledati pribor ... djevojke iz Ukrajine, tko je gdje naručio? Pronašao sam takvu stranicu 🔗 Tamo je zdjela na zalihi, a očekuje se i prsten.I još jedno pitanje u vezi košare za paru. Već sam pitao, ali nisam razumio, na ovom multivarku nema takve košarice, kako je ne bi stavili na dno, već kako je "objesiti"? Pa, u većini muleka takvih ... kuhati dva jela odjednom? Otišao sam u trgovinu, tamo je zaista bilo samo 501 Moulinex, prodavač i isprobali smo za njega košaru od nehrđajućeg čelika Redmond, stane i ne pada, čak je i poklopac zatvoren, ali je čvrsto. Nitko nije uzeo? Samo ne znam kako će se ponašati pod pritiskom ..
Djevojke, oprostite na toliko pitanja, ali još uvijek novo u ovom poslu

Ovdje sam naručio prsten i spremnik za sakupljanje kondenzata 🔗... Redmond je za pečenje naručio još jednu posudu, više nije provodila eksperimente s priborom

[Katya_Katerina]

Katya_Katerina, za ove multivarke poklopac nije prilagođen posudama za kuhanje na pari postavljenim na vrhu. Neće se hermetički zatvoriti, stoga neće raditi poput šporeta pod pritiskom - čak je i u ovoj niti negdje zapisan određeni broj stranica. Dakle, samo do dna.

[Olënka]

Olënka, hvala, bacit ću pogled i tamo imam prsten. U početku želim samo prsten i želim naručiti, ali otprilike razmišljam trebam li rezervni kotač
Nyctalus, Tako sam i mislio, ali za slučaj da ponovno pitam .... Stvarno sam želio košaru, a ne stalak. Pa, ništa, prilagodit ću se.

[Katya_Katerina]

Katya_Katerina, i zdjela na ovom mjestu od kojeg materijala koji vas nije zanimao? Nešto što nisam pronašao u opisu, osim veličina.

[Svetlana14]

Svetlana14, Nisam bio zainteresiran, jer još neću naručiti. Iz riječi "original" shvatio sam da je identičan onom koji dolazi uz multivarku.
Danas sam primio svoju ljepotu. Doživjet ću je navečer .... nešto što je posuda lagano, čini se da će je trebati odvagati kod kuće. Recite mi, postoji li zaštitni film na ekranu? Čini se da je tamo, ali nisam našao kako da ga otkinem

Ja imam 501. model, kontrolne ploče nemaju zaštitni film, ovo je takav premaz, ne može se ukloniti. Pa, koliko mogu razumjeti - isto imam na svom Panasonicovom proizvođaču kruha. I s njim treba biti oprezan: Već sam na sebi ostavio neku vrstu usjeka.

[Nyctalus]

Nyctalus, hvala, inače ću, na svoj način, brzo sve otrgnuti i raspakirati, napravit ću si probleme.

[Katya_Katerina]

Katya_Katerina, Imam 502., na ploči je film (mnogi su ga već uklonili)

[Frau_M]

Frau_M, to je dobro I tada mi se također činilo da je to film, bilo je nekako nejasno ... pa sam ga htjela skinuti. Pričekat ću dva tjedna dok ga testiram

[Svetlana14]

Svetlana14, Nisam bio zainteresiran, jer još neću naručiti. Iz riječi "original" shvatio sam da je identičan onom koji dolazi uz multivarku.
Danas sam primio svoju ljepotu. Doživjet ću je navečer .... nešto što je posuda lagano, čini se da će je trebati odvagati kod kuće. Recite mi, postoji li zaštitni film na ekranu? Čini se da je tamo, ali nisam našao kako da ga otkinem

na 503 - zaštitni film na zaslonu, mogao sam ga i otkinuti tek nakon mjesec dana, isprva je bio jako čvrsto zalijepljen. Tako da ga možete sigurno otkinuti !!!

Uzmite djevojke u svoje redove. Već tjedan dana sretni vlasnik bijele mazge. Lijepa je i pametna. I kaša dobro radi i druga jela. Meso je čudo.
Ali s pečenjem je problem bio pečenje bijelog kruha, negdje sam odmah pročitao recept u ovoj temi. Samo kvasac, brašno, voda, sol, šećer. Na "pečenju" 40 minuta s jedne, a zatim s druge 30. Ispada s vrlo tvrdom korom (pregorjela boja je prekrasna), ali u Nutriju budite malo vlažni, samo malo. Držao sam je duže, još uvijek, ova kora nije baš dobra iznutra, gusta je i kamena. Poškropila sam vodu i pokrila se ručnikom. A drugi dan, cigla je cigla. I s mirisom koji je peroksidiran ili pljesniv.
Ispekla je manu, također u načinu pečenja. Isporučeno 40 minuta. Kao rezultat, dno je bilo jako prženo, moglo bi se reći da ga je praktički ugrijalo, ali samo je sirovo, i dalje bi se peklo i peklo. Gurnuo drugu stranu, na pizzu 30 minuta. Ukratko, ništa od staze nije uspjelo.Molim vas, pliz, pomozite mi savjetom, što učiniti s pečenim proizvodima? Jučer sam sjedio s ovom manom i rikao. Možda netko peče u drugim načinima rada ili na višestrukom polju. Napišite ako je moguće detaljnije

I tada svi imaju tako cool pečenje u crtiću, ali ja imam nekakvo smeće

[kaprica23]

kaprica23, nažalost, ne mogu stvarati veze. Isprobajte ovaj recept za pečenje kruha:

Širim recept za obećani pšenično-raženi kruh pečen u našoj mulineski. Uspio sam se slikati, sve dok ga moji nisu fotografirali)))

(Kliknite redak s riječju "citat")