divlja mačka
jednom sam zaspao tako ... i otišao na posao ... supruga je kod kuće ... poziva na posao što raditi tijesto je podiglo poklopac ... kao rezultat toga odrezan je vrh i kruh bio pečen.
kako bi bilo bez glutena?
Lagri
Da, na semaforu 1: 15 i klikanje je počelo, grijači su se elementi počeli zagrijavati, očito Pečući gotovo 75 minuta zajedno s grijanjem. Od 300 g brašna tijesto se diglo gotovo do vrha kante. Ali kvasac stavljam ne kao obično 0,7 žličice, već negdje 0,9. Iako je recept 1 žličica. Mislim da ako stavim 1 žličicu, kruh bi porastao više.
Lagri
Citat: divlja mačka
kako bi bilo bez glutena?
divlja mačka, za ovaj je način, prema knjižnom receptu, potrebno rižino brašno, ali ja ga nemam.
AnastasiaK
Lagri, pa, kruh nije pao, zar ne? Iako ima više kvasca. Ima li fotografija?
Također mislim izmjeriti temperaturu na pečenom proizvodu, koliko brzo raste i koji je maksimum. Postoji termometar za pećnicu.
Lagri
Anastazije, 10 minuta nakon škljocanja releja, kruh je mjestimice blago opalan i krov se pokazao neravnim. Možda trebate nečim prekriti poklopac aparata za kruh kako toplina ne bi nestala. Učinio sam to nekako u drugom KS i došlo je do efekta. Možete pokušati zatvoriti xn prozor folijom, svrgnutom 4 puta. Nakon pada s krova kruha, stavio sam ručnik na vrh i činilo se da je krov prestao padati. Možda ne zbog ovoga, ali zasad poklopac kruha ne otpada. Tada ću objaviti fotografiju, koja se ispostavila.
AnastasiaK
Izmjerio sam temperaturu. Da, zagrijalo se 164 stupnja za 9 minuta. Očito sve ovo vrijeme sjenila nisu bila isključena, sada temperatura pada.
Tijekom pečenja u potpunosti prekrivam poklopac aparata za kruh, osim ventilacije. Ne pomaže.
Lagri
Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W
Ispalo je tako nesretno, mislim na krov kruha. Ali od 300 g prilično je visok, oko 1 cm nije dosegnuo rub kante. Naravno blijedo, bilo je potrebno imati pećnicu na srednjoj kori. Pokušat ću ponovo. Dobar, porozan rez. Da nije slomljenog krova, kruh bi bio izvrstan.
AnastasiaK
Lagri, evo i ja sam otprilike isti. Možda nemam problema? Kruh je normalan, ako ne i za krov. S druge strane, ostali na fotografiji s krovom imaju sva pravila. Danas od 300 grama imam i manju kantu, ali pekla sam na prvom programu, a ne na francuskom. I da, srednja kora daje dobru pržnju.
MargW
AnastasiaK, Evo mog Francuza. Prema receptu iz knjige. Voda 100 ml. U tom je postupku nekoliko puta bila stanka. Krov kruha nije se puno dizao, ali izgleda da nije pao. Kora je gusta. Pokušat ću u formi.
Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W
AnastasiaK
MargW, ooo, samo 100 ml ?! Koliko je ovo brašna? U knjizi ima 2,5 čaše, dobio sam 340 grama. A kvasac?
Da, kora je gusta.
Krov je ovakav ili malo ravniji i bijeli. Dobio sam ga jučer ili prekjučer. A ljudima Francuz skače iz kante.
MargW
AnastasiaK, Voda 100 ml. Brašno 1,5 šalice. Kvasac 2/3 žličice.
Kruha u kući nema! Pečenje - ne više od 2 puta tjedno!

Inače, uz obrazac L11 priložen je dopis (možda će netko biti koristan):
Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W
AnastasiaK
MargW, ali, naravno, za takvu količinu proizvoda pokazalo se da je veličina kruha normalna.
Da, ako vam treba malo kruha, ovaj je proizvođač kruha vrlo pogodan, mini pečena roba.
Lagri
Anastazije, na svijetlo kraćem, francuski ima nešto tanju koru. A na slici imam svjetliju nego što je zapravo ispala. Preostaje samo postići da je krov konveksan, poput vašeg iz pećnice.
AnastasiaK
Lagri, pa, možemo li to nekako postići zajedničkim naporima? Uostalom, ispada da netko ima visinu i konveksni krov.
Lagri
Anastazije, naravno da hoćemo.
divlja mačka
Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W,
Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W
pola šalice kukuruza i 1,5 obične za 1 recept
Lagri
divlja mačka, ispao je odličan kruh! Je li se peklo na srednjoj kori? Zanima me ima li vaš kruh vrlo gustu koru? Kvasac za takav kruh iznosi 1 čajnu žličicu ili manje? Imate tako visok kruh, dobivate samo gram brašna od 260-280, a krov je ujednačen, točnije ispupčen. Ovo je lijep trenutak.
AnastasiaK
divlja mačka, kruh je predivan! Ali, molim vas, navedite količinu brašna, vode, kvasca (za mene su, na primjer, ovi omjeri vrlo važni - pad krova ovisi o njima) i način rada.
Želio bih postići isti rezultat u pogledu visine štruce i ispupčenog krova kao i vaš.
Lagri
Samo mislim da je moguće izbjeći tako gustu koru u našoj tvornici kruha tako što ćemo isključiti hp 10 minuta prije kraja režima i ostaviti kruh tih 10 minuta u isključenoj mašini za kruh? Treba probati.
AnastasiaK
Lagri, pa ću pokušati, upravo suprotno, staviti kantu u pećnicu, zagrijanu 10 minuta (pečenje će biti kraće za 10 minuta). Može li to uspjeti?
divlja mačka
Zapravo napravim oko pola kante na oko. i pogledajte kakav se kolobok dobiva gnječenjem. tako da bude suho poput kupljenog tijesta. probajte sol s vodom i uljem, a zatim brašno, kvasac malo manje od žličice i šećer 3 gomile žličice.
jednom se čak i slučaj pokazao: ulio je 3 \ 4 kante brašna, a ostatak prema receptu morao je dodati 0,5-0,7 žličice. kvasac i nakon pola sata ulijte tijesto. Stavio sam pola u hladnjak, ali ne u zamrzivač. sljedeći dan sam dodala 1-1,5 žlice suncokretovog ulja i uključila način rada od samog početka. kiflice naravno težinom manje, ali svi su jeli. djevojke ne očajavajte uspjet ćete
AnastasiaK
divlja mačka, ovako, naoko, usredotočujući se na punđu, dobivam je u Panasonicu. Stavim što god želim, različito brašno, mekinje, slad, ostatke mliječne kaše, jabuku itd. Glavna stvar je lepinja. I uvijek izvrstan rezultat.
I ovdje .
Danas je lepinja izvrsna, bilo je zadovoljstvo držati je u rukama.
Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W
A neću ni pokazati krov.
Pokazalo se da je sam kruh divan, fino porozan, koricast kora, sve je pečeno.
Mašina za izradu kruha Maxwell MW-3752W
Uvijek miješam sol i šećer u vodi. I kvasac (imam Saf-Levure, treba ih aktivirati).
Odnosno, moje je tijesto dobro. A peciva nisu baš dobra. Ako ovo tijesto stavite peći u drugi kalup ili u pećnicu, ono djeluje, ali ne i u aparatu za izradu kruha. Pečenje, ali ..... krov.
Čavka-vrana
Sumnjam da je to značajka ovog modela. Za mene se nakon hlađenja krov čistog pšeničnog kruha nabora, pri rezanju se s krova ljušti tanka kora, a štruca poprima oblik trapeza, kao na Anastasijinoj fotografiji. Vidljivo je da je temperatura pečenja ovdje znatno niža nego u Panasiki, zbog čega je vrijeme pečenja duže, a kora deblja. Ali, da budem iskren, više ne obraćam pažnju na ovo. Glavno je da je kruh dobrog okusa. No, cjelovito zrno nije ispalo dobro, ali možda je zbog kvalitete brašna trebalo probati s drugim.
AnastasiaK
Čavka-vrana, da neka to budu bore, tamo ljudi šire kako krasne štruce, pečene u našem modelu. I izmjerio sam temperaturu, čini se normalno, a kora je pržena. Radim nešto krivo. Ili je takav primjerak dobio.
Jumka (Julia)
Zdravo. Dugo sam želio peći, ali nisam se usudio kupiti, ali onda sam pročitao vašeg hvalisavca i kupio ovu bebu (2745r). Proučio sam sve vaše savjete - vrlo detaljne i potrebne - i pokušavam ispeći. Hvala na savjetu. Da vidimo što će se dogoditi
Lagri
Anastazije, jučer sam posebno pekao kruh od istih proizvoda u Panasonicu, tako da mi tamo krov nije baš ujednačen i ispupčen. Možda nešto ovisi o brašnu, pokušat ću promijeniti brašno i provjeriti kakav će biti rezultat (iako sam pekao kruh od brašna 1. razreda, ne onog najvišeg). Naravno, u obliku bilo kojeg brašna uvijek se dobije izvrstan rezultat, ali u kanti stroja za kruh to je drugačije. Pokušavamo promijeniti brašno, u smislu drugog proizvođača.
Lagri
Jumka (Julia), čestitamo na proizvođaču kruha! Pridružite se našoj prijateljskoj kampanji!
AnastasiaK
Lagri, probajte, da. Nastavit ću. I u Panasonicu se odlično snalazim. Od istih proizvoda.Samo moje želje nadmašuju potrošnju kruha. Nas smo dvoje, a i kruh je bolje peći svaki drugi dan, čak i onaj mali od 200 grama brašna. Već ga smrzavam. I muž uzima posao (svejedno, izvlače mu komade, pa mu dajem više).
Jumka (Julia)
Prva palačinka je kvrgava. Iz nekog se razloga tijesto nije diglo, pa nije bilo pečeno u skladu s tim. Pokušat ću promijeniti brašno i kvasac.
AnastasiaK
Jumka (Julia), a pritom ste gledali kroz prozor? Ako do trenutka pečenja (približno na zaslonu do kraja 1 sata) tijesto još nije naraslo, nije se odmaknulo, možete proširiti postupak provjere pritiskom na gumb Pauza. Postupak će se zaustaviti 10 minuta. I tako je moguće nekoliko puta dok obradak ne bude spreman za pečenje.
Jeste li provjerili kvasac? Uzgajam se u malo vode i odmah vidite - živi su, hoće li dići tijesto.
Jumka (Julia)
Naravno da ne. Nisam provjerio
Jumka (Julia)
Kako vidjeti što je živo?
AnastasiaK
Jumka (Julia), Dobro. Sad provjeri. I u početku slijedite postupak. Pa - postoji prozor. Imam baterijsku svjetiljku kraj sebe, da je špijuniram.
Uspjet će!
Tako https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0
Jumka (Julia)
Hvala vam puno. Idem sada probati. Dobro sam došla do vas
AnastasiaK
Jumka (Julia), i onda. Ovdje je zanimljivo! I ukusno
Jumka (Julia)
Kvasac je mrtav. Kupit ću svježe i probati ponovno navečer
AnastasiaK
Jumka (Julia), a-a, to je razlog. Kupite nove i dobit ćete kruh. Još samo jedan trenutak - naša peć voli dobru, gustu punđu, tako da se ne razmaže na dnu kante.
Zatim pokažite rezultat pečenja. Vrlo zanimljivo!
Čavka-vrana
I zatvorio sam prozor svog HP-a folijom (napisao sam negdje na početku teme), krov kruha počeo je crveniti, inače je bio potpuno blijed. Mislim da nije bez razloga što Panasonic ne izrađuje prozore u svom HP-u, što očito utječe na kvalitetu pečenja.
AnastasiaK
Čavka-vrana, Jučer sam u potpunosti stavio foliju ispod poklopca. Nisam primijetio razliku.
Čavka-vrana
Tada, možda, nešto stvarno nije u redu s vašom peći. Kod mene je razlika bila vrlo primjetna.
divlja mačka
Prodajem kvasac "PACMAYA" u našem "magnetu", probao sam i kvasac "Voronezh". ali ne razrijedim vodom
AnastasiaK
divlja mačka, vjerojatno na vašem kvascu stoji "dodati brašnu"? A moja se mora otopiti u toploj vodi, inače ništa neće uspjeti. Pa ipak - ponekad kvasac u pakiranju dugo leži otvoren, ili je možda pogrešno uskladišten u trgovini, iz sigurnosnih razloga možete ga provjeriti, a zatim uliti u kantu.
divlja mačka
AnastasiaK, Mislio sam da je kora svijetla na vašoj fotografiji. čini mi se da temperatura nije dovoljna u aparatu za izradu kruha
divlja mačka
probajte one suhe i dodajte ih brašnu?!
divlja mačka
Želim eksperiment kao na stranici 7 s mješavinom "peci kod kuće"
AnastasiaK
divlja mačka, i tako mi se čini. Isprobao sam - dosegao je 164, zatim se desetka isključila, sama kanta duže drži temperaturu, pa se ponovno uključuje. Iako se sve peče, ne suši, kora je hrskava. A ako je pećnica u obliku L11, rumenilo je na sve strane jednako.
Da biste znali - koja je normalna temperatura?
U smislu promjene kvasca? Tako da su mi izvrsni, u Panasonicu sve radi u pećnici. Uspon je dobar. Živ. A suhe se ne mogu staviti - neće raditi.
Pakmaya je na prodaju kod nas. Kupit ću ih, isprobati. Možda postoji razlika. Kažu da im tijesto više raste.
Iz gotove smjese ispada dobro, samo preskupo. Kruh je poput kg brašna.
Jumka (Julia)
A kako špijunirati tijesto? Prozor je potpuno zamagljen
AnastasiaK
Jumka (Julia), Da? Nikad se nisam znojio. Odnosno, vrlo, vrlo suho. Zašto bi odjednom? U kojoj je fazi magla?
Pa, ako pečenje još nije započelo, možete na sekundu otvoriti poklopac i gledati kako se tijesto diže.
Jumka (Julia)
Patka se zamaglila od samog početka i čini mi se pomalo knedlom. Ne mogu prenijeti fotografije sa svog telefona
Jumka (Julia)
I to ga kuca negdje u jednom smjeru

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha