Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Pizza Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima

Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima

Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima

Sastojci

Tijesto za pizzu s kvascem 400 g
Jerky govedina 50 g
Jaja prepelice 6 kom.
Mocarela sir 10 malih kuglica
Sir Parmigiano Reggiano, ribani 3 žlice. l.
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Tikvice (tikvice) mlade 250 g
Slani ili kiseli kapari pregršt
Sol, mljeveni papar i šećer. ukus
Lišće i cvjetovi nasturcija neobavezna
Plavi luk mala glava

Način kuhanja

  • Obožavamo Pizzu biancu. Pizza "bianca" nije naziv pizze, već sorta. Sama riječ "bianca" znači bijela, ali bijela nije u boji. To znači da se umak od rajčice ne koristi u pizzi, iako je prisutnost rajčice u nadjevu u redu. Umak od rajčice salsa di pomodoro zamjenjuje se drugim umacima. Obično ili mješavina maslinovog ulja s češnjakom, špinatom, lukom ili začinskim biljem ili bešamel umakom ili čak kiselim vrhnjem.
  • Htio sam isprobati novo tijesto u novoj tvornici pizze. Tijesto mi se jako svidjelo, kako mi se činilo, posebno je pogodno za brzo pečenje na visokim temperaturama i pomalo poput kruha iz pokrajine Como. Recept je ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391641.0
  • Pokazalo se da je pizza vrlo dijetalna, nemasna i začinjena, sa sočnim nadjevom bez naknada.
  • Kuhanje.
  • Prvo uključite i zagrijte pećnicu za pizzu. Trenutno pripremamo nadjev.
  • - Mlade tikvice narežite na ploške (0,7 debljine), poškropite maslinovim uljem, popecite na žaru, začinite solju i paprom.
  • - Govedinu narežite na tanke ploške.
  • - Mocarelu narežite na kriške.
  • - Crveni luk narežite na tanke kolutiće, posolite ga i pospite šećerom, malo ga sameljite, bez oštećenja oblika. Ovo je važna stvar kada se u pizzi koristi sirovi luk !!!!!!!!
  • - Pripremite prepeličja jaja, začinsko bilje, naribajte tvrdi sir.
  • - Osoljene kapare operemo vodom i istisnemo, jednostavno ukiseljene kapare istisnemo iz vode.
  • - Rajčicu narežite na tanke ploške i lagano iscijedite sok.
  • Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima
  • - Tijesto raspodijelimo po daskama (papir, mrežica), razabirući deblji rub, nabostamo ga vilicom, namažemo maslinovim uljem, namažemo nadjevom, mozzarellom, razbijemo i prelijemo prepeličjim jajima i posipamo tvrdim sirom vrh.
  • Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima
  • Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima
  • - Pažljivo premjestite u pećnicu i pecite na željenoj postavci.
  • Gotovu pizzu ukrasite svježim bosiljkom.
  • Bijela pizza (Pizza bianca) s junetinom, tikvicama, kaparima i prepeličjim jajima

Bilješka

Podmazivanje osnove pizze maslinovim uljem je važna točka - pizza se nakon pečenja ne smoči, a tijesto se dobiva bez kaljenja.
Pokušao sam staviti lišće i cvijeće nasturcija - oni nisu pokvarili cjelokupni okus, sljedeći put ću ga dodati bez oklijevanja. Samo sve listove, zelje najbolje je sakriti ispod sira kako se ne bi sušili od visoke temperature u pećnici za pizzu.

V-tina
Pa, gdje su ti recepti za noć?)) Skoro sam se ugušio slinom)))))))
Margit
Rada-dms, Olenka, čestitamo na prvom receptu za novog asistenta - proizvođača pizze!
Recept je super!
Hvala vam što ste pojasnili recept i sastojke, ovo mi je novo.
Admin

Koju je kompoziciju bogata vodim u oznake
Rada-dms
Admin, Htjela sam nešto nemasno i začinjeno, ispalo je dobro I kod kuće nakon što nisam dala ništa osim malih delicija, plus novu peć! Evo drugog dana i jedemo kao Talijani! Općenito, osim "Margarite", ne volim baš pizze s rajčicama. Puno vam hvala na pažnji!
Rada-dms
V-tina, sami su se zagrcnuli kad su nakon 8 minuta kuhanja vidjeli koru!
Rada-dms
Margit, hvala na tijestu, svima se svidjelo! Glavnu stvar nije teško izraditi i oblikovati !! I za pregled
V-tina
I ja želim takvu peć, ali ne prodajemo
Rada-dms
V-tina, možete naručiti da probate! Princeza stiže sutra, usporedit ću ako budem imala vremena
V-tina
Tada čekamo usporedbe!
Babuška
Rada-dms, Bože! Kakvo bogatstvo okusa!
Rada-dms
Babuška, da, strugao je dno cijevi, kako se kaže! Zapravo, sviđa mi se jednostavan sastav u pizzi, ali ovaj je moj suprug jako volio zbog jaja i pikantnih kapara. Čini se da sastojaka ima puno, ali ništa si ne proturječi.
Hvala vam na takvoj procjeni - to je za mene radost!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha