Pizza "Mama Mia"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Pizza Mama Mia

Sastojci

Tijesto od kvasca 200 g
pšenično brašno 100 g
voda je hladna 100 ml
sol, maslinovo ulje, šećer
pekarski kvasac 5 gr-10
paparika crvena 1 računalo
crveni luk 1/2 kom
svinjska prsa 20-30 gr
Gljive šampinjoni 2-3 kom
tvrdi sir 150 g
umak za pizzu
zrela rajčica 4 stvari
češnjak 2 zuba
bosiljak (može se sušiti) 5 g
zelene masline 10 komada
sušeni origano 5 g

Način kuhanja

  • Jako volim pizzu samo talijansku ili domaću! Pizza ... Već pri samom spomenu zastaje dah i slini. Ova okrugla sunčana torta s vrućim punjenjem i sirom izluđuje cijeli svijet. Pizzu možete ispeći i kod kuće, nije to tako teško. Bilo koji proizvodi od mesa, povrća, ribe prikladni su za punjenje. No, budući da pizza nije pita, nadjev i tijesto neće biti dovoljni. Sir i rajčica također su mu obvezni atributi. Sir se može kupiti tijekom cijele godine. Ali rajčica je samo u sezoni. Stoga zimi umjesto rajčice možete koristiti domaće pripravke, na primjer, ne previše začinjenu adjiku, kečap ili umak od rajčice. Ovaj vam je recept na uho šapnuo poznati engleski kuhar James Oliver. Također je ljubitelj pizze i nudi svoju verziju za bazu. Recept među sastojcima sadrži morsku sol i maslinovo ulje. James, naravno, nije svjestan da u dalekoj Rusiji ne mogu sve trgovine kupiti takve obične, po njegovom mišljenju, proizvode. Stoga morsku sol možete zamijeniti uobičajenom kuhinjskom, a maslinovo ulje biljnom. Bolje bez mirisa, profinjeno.
  • Za početak kvasac se mora hraniti šećerom kako bi oživio i započeo proces fermentacije. Da bi to učinili, potrebno ih je pomiješati sa žlicom šećera i nekoliko žlica tople vode. Dodajte par žlica brašna i pomiješajte tekuću masu.Pizza Mama Mia
  • Prosijte brašno - na stol ili u široku posudu, gdje god želite mijesiti. Pomiješajte ostatak sastojaka i ulijte pola brašna. Miješati. Ostatak brašna ulijte u male šake tijekom postupka miješanja. Mijesite dok se tijesto ne stegne. Ostavite da se popne, odnosno ustanite. Može biti toplo, ili na sobnoj temperaturi, glavna stvar je da nema propuha. Kako se masa približno udvostručuje, morat će je naborati rukama, oslobađajući je od mjehurića. Kad se tijesto opet digne, ponovno ga umijesite i počnite valjati.
  • Pizza Mama Mia
  • Uzmite emajliranu posudu, stavite rajčicu i ulijte vruću vodu, nakon 10 minuta, bez kože, trljajte na ribežu. Dodajte vodu, šećer, sol, origano i ulje, sve promiješajte, malo prokuhajte i probajte. Ako je bljutav, dodajte malo soli, a ako je kiseo dodajte šećer. Idealno bi bilo da umak malo podsjeća na sok od rajčice s okusom slanih začina.
  • Tijesto tanko razvaljajte, podmažite umakom (trebao bi se ohladiti) i ukrasite pizzu nadjevom, 1. sir! A onda sve ostalo. Prije pečenja potrebno je zagrijati pećnicu na 250 g,
  • Pizza Mama Mia Pizza Mama Mia
  • Pecite 10-15 minuta! Lim za pečenje podmažite uljem i pospite brašnom.
  • Pizza Mama Mia

Jelo je dizajnirano za

za 2 sela

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica

kirch
Hvala na receptu i ukusnom opisu. Označeno
Yulek
kirchHvala vam!
Tumanchik
Hvala vam, uvijek poštujem razuman opis postupka (nije lako).
Olka I
Mmmmmmm kako je ukusno :-)
Yulek
tumanofaaaa, Potpuno se slažem! opis recepta ponekad uzima više sudjelovanja od same pripreme! Ali ja to volim)
Pogledaj-batun
Citat: Yulek

tumanofaaaa, Potpuno se slažem! opis recepta ponekad uzima više sudjelovanja od same pripreme! Ali ja to volim)

Citat: tumanofaaaa

Hvala vam, uvijek poštujem razuman opis postupka (nije lako).

Opis je kopiran iz donjeg resursa bez pružanja veze

🔗otovit-testo-dlja-pitstsy /


Fragmenti originala


Tijesto za pizzu - opći principi i metode pripreme

Pizza ... Već pri samom spomenu zastaje dah i slini. Ova okrugla sunčana torta s vrućim punjenjem i sirom izluđuje cijeli svijet. Tko ga je barem jednom probao, zaljubi se u njega od prvog zalogaja. Jer je nevjerojatno, božanstveno ukusno. Nema sumnje da je nadjev taj koji određuje tempo okusa i igra dominantnu ulogu. Ali ne manje važna točka za uspješnu pizzu je pravilno pomiješana i pečena pogača. Baza, po želji, može se učiniti bujnom ili tankom, gotovo hrskavom.

Pizzu možete ispeći i kod kuće, nije to tako teško. Bilo koji proizvodi od mesa, povrća, ribe prikladni su za punjenje. No, budući da pizza nije pita, nadjev i tijesto neće biti dovoljni. Sir i rajčica također su mu obvezni atributi. Sir se može kupiti tijekom cijele godine. Ali rajčica je samo u sezoni. Stoga zimi umjesto rajčice možete koristiti domaće pripravke, na primjer, ne previše začinjenu adjiku, kečap ili umak od rajčice. Pa, čini se da je nadjev prikupljen, ostaje umijesiti tijesto i ispeći kolač. Mi biramo recept koji nam se sviđa i razmazimo sebe i svoje ukućane pravom pizzom.

Tijesto za pizzu - najbolji recepti

Recept 1: Kvasno tijesto za pizzu s mlijekom i jajima

Najtradicionalnije pecivo za pahuljastu, mekanu i ukusnu podlogu. Mijesi se u mlijeku, ali po želji se može napola razrijediti vodom.

Sastojci: 2 šalice mlijeka, brašno - 6 šalica, jaja - 2 kom., 50 g margarina, 100 g sirovog kvasca, sol - 1 sat. l., šećer.

Način kuhanja

Za početak kvasac se mora hraniti šećerom kako bi oživio i započeo proces fermentacije. Da bi to učinili, trebaju se srušiti, samljeti sa žlicom šećera i nekoliko žlica tople vode. Dodajte par žlica brašna i pomiješajte tekuću masu. Čim se počne pjeniti, nakon 15 minuta dodajte toplo mlijeko, sol, razmućena jaja, rastopljeni margarin. Promiješajte, dodajte brašno. Zamijesite tijesto, stavite ga da fermentira. Ne nužno na toplom mjestu, prikladan je čak i u hladnjaku (1-2 sata). Naborajte ga jednom ili dva puta kad naraste i možete razvaljati kolače.

Recept 2: Kvasno tijesto za pizzu bez jaja na vodi

Ovaj vam je recept na uho šapnuo poznati engleski kuhar James Oliver. Također je ljubitelj pizze i nudi svoju verziju za bazu. Recept među sastojcima sadrži morsku sol i maslinovo ulje. James, naravno, nije svjestan da u dalekoj Rusiji ne mogu sve trgovine kupiti takve obične, po njegovom mišljenju, proizvode. Stoga morsku sol možete zamijeniti uobičajenom kuhinjskom, a maslinovo ulje biljnom. Bolje bez mirisa, profinjeno.

Način kuhanja

Prosijte brašno - na stol ili u široku posudu, gdje god želite mijesiti. Pomiješajte ostatak sastojaka i ulijte pola brašna. Miješati. Ostatak brašna ulijte u male šake tijekom postupka miješanja. Mijesite dok se tijesto ne stegne. Ostavite da se popne, odnosno ustanite. Može biti toplo, ili na sobnoj temperaturi, glavna stvar je da nema propuha. Kako se masa približno udvostručuje, morat će je naborati rukama, oslobađajući je od mjehurića. Kad se tijesto opet digne, ponovno ga umijesite i počnite valjati.
...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha