Kruh od pšenične bundeve

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od pšenične bundeve

Sastojci

suhi kvasac 1,25 žličice
pšenično brašno c. iz 370 g
pire od bundeve 250 g
mlijeko 50-80 g
sol 1 žličica
šećer 2 žlice. l
maslac 35 g
biljno ulje (bez mirisa) 15 g
=========================
mlijeko, žitna smjesa za posipanje neobavezna

Način kuhanja

  • Svježu buču ogulite, narežite na male kockice i poparite ili stavite na mikrovalnu pećnicu (u potonjem slučaju ocijedite višak vode, ako postoji). Pire i ohladite na sobnu temperaturu.
  • Kvasac pomiješajte s brašnom (od ukupne količine ostavite 50 grama brašna), dodajte pire od bundeve, sol, šećer i 50 grama mlijeka. Mijesite tijesto 7-8 minuta. Ostavite za autolizu 15 minuta.
  • Dodajte preostalo brašno, omekšani maslac i biljno ulje. Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto. Fermentacija u hladnjaku 10-12 sati.
  • Ostavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi sat i pol prije rezanja.
  • Pospite stol brašnom, rasporedite tijesto, zamijesite, razvaljajte u sloj debljine oko 5 mm (širina sloja jednaka je duljini posude za pečenje).
  • Smotajte, stavite šav prema dolje u pleh obložen papirom za pečenje.
  • Ispravljanje ispod folije oko sat vremena. Komad tijesta trebao bi se povećati u volumenu za 2-2,5 puta. Prije sadnje u pećnicu kruh možete podmazati mlijekom (oko 2 žlice. L) i posuti mješavinom zrna (imam sjeme lana, sezama i bundeve).
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva s parom prvih 10 minuta, a zatim spustite temperaturu na 200C (konvekcija 180C) stupnjeva i dovedite kruh u pripravnost. Ukupno vrijeme pečenja za mene je bilo 43 minute.
  • Dobar tek!
  • Kruh od pšenične bundeve
  • Kruh od pšenične bundeve
  • Vrlo mekan i aromatičan kruh. Dobro se čuva i dugo ostaje svjež. Probaj!

Bilješka

Pokazalo se da je moj pire od bundeve bio vrlo gust. Nakon kuhanja bundeve u mikrovalnoj pećnici, uopće nije bilo viška tekućine. Za miješenje tijesta bilo je potrebno 80 grama mlijeka.

Tumanchik
AAAAA Manechka wantuuuuu! Pa, kako možeš sve ovdje? Kuhar, daj mi smajlić tamo gdje sam se onesvijestio !!!

A ako s tikvicama?
Sonadora
Irin, s tikvicama boja neće biti ista, a i okus, mislim, također. Osim toga, tikvice su više vodenaste, pire od njih bit će vrlo tekuć. Morat ćemo prilagoditi tekućinu / brašno.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Irin, s tikvicama boja neće biti ista, a i okus, mislim, također. Osim toga, tikvice su više vodenaste, pire od njih bit će vrlo tekuć. Morat ćemo prilagoditi tekućinu / brašno.

da to je sigurno. Šteta što nema bundeve, a ima i cijeli balkon s tikvicama.
Sonadora
Tikvice su već sve uništile, mislio sam da je to sreća! I prošli vikend ... draga mama! moj je muž prikvačio nekoliko bundeva. Opet borba protiv žetve.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Tikvice su već sve uništile, mislio sam da je to sreća! I prošli vikend ... draga mama! moj je muž prikvačio nekoliko bundeva. Opet borba protiv žetve.
Kako ste se borili s tikvicama?
Sonadora
Napravila sam palačinke, u pita dodano (prethodno nasjeckano na ribežu, stisnuto i probijanje dok ne postane glatko miješalicom), dobro, i pečeno na plehu, punjeno "podloškama", uklanjajući sjeme i stavljajući mljeveno meso u rezultirajuću rupu.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Napravila sam palačinke, u pita dodano (prethodno nasjeckano na ribežu, stisnuto i probijanje dok ne postane glatko miješalicom), dobro, i pečeno na plehu, punjeno "podloškama", uklanjajući sjeme i stavljajući mljeveno meso u rezultirajuću rupu.
Mislim da pokušam ne peći, već na ražnju pomiješanom s mljevenim mesom. luli kebab tip. I kiseli krastavac naravno
lu_estrada
Oh, Manyunechka, kakav krasan kruh!
MariS
Citat: Sonadora
Opet borba protiv žetve.

I kako se lijepo boriš s njim, Manyash!
Ne kruh, već slika - gozba za oči.
Admin

Manyasha, krasan kruh, posebno lijepa mrvica! BRAVO!
Harisma
Vrlo zanimljiv recept, hvala, upravo je narančasta buča u hladnjaku
Kras-Vlas
Manechka, kakav krasan kruh, gledam i ne vidim dovoljno, samo crvenokoso mekano čudo !!!
Olga iz Voronježa
Sonadorakakav hljeb! Kakav rezač! Hvala na receptu!
alina1979
Hvala puno na receptu! jako mi se svidjeloKruh od pšenične bundeveKruh od pšenične bundeve
Sonadora
Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya i Olya iz Voronježa, cure, hvala vam svima što ste svratili. : rose: Jako je lijepo što vam se svidio kruh. Bilo bi mi drago ako recept ikad dobro dođe.
Citat: Kras-Vlas
samo crvenokoso mekano čudo !!!
Da, jesam. Ili govoriš o kruhu?

Alina, Bože! Kako je dobar kruh! Puno vam hvala što ste pokušali!
Olga iz Voronježa
Citat: Sonadora
Citat: Kras-Vlas 02. listopada. 2014, 15: 16Samo crvenokosa meka čudo !!!
Citat: Sonadora
Da, jesam. Ili govoriš o kruhu?
Kruh od pšenične bundeve
Jasno je što Kras-Vlas kaže o vama.
Ali dobro se slaže i s kruhom. Ili ste za kruh. Ili kruh za vas. Ali recept za kruh mi točno odgovara.
olglaz
Jučer sam napravio kruh u aparatu za kruh Panasonic SD 2501. Ispao je predivno. Hvala na receptu. I dalje ću peći.
Sonadora
Ol, daj da te poljubim!
Olglaz, hvala na savjetu! Jako je ugodno što mi se svidio kruh. I dobrodošli na forum!
Kras-Vlas
Manechka, otišao u selo, upravo se vratio danas i odmah ovdje ...
Citat: Kras-Vlas
samo crvenokoso mekano čudo !!!
Citat: Sonadora
Da, jesam. Ili govoriš o kruhu?
Vi, oboje (ili oboje), vi i kruh ste toliko dobri, ima se nešto lijepo vidjeti.
Ali "ove oči preda mnom su zarobile" - samo vaše
Citat: Olga iz Voronježa
Ali, općenito, dobro se slaže s kruhom. Ili ste za kruh. Ili kruh za vas. Ali recept za kruh mi točno odgovara.
Olga iz Voronježa, imenjak.
p.s. A u selu je sve okolo također crvenokoso, takva ljepotica ...
Kras-Vlas
Manya, pogledajte kako je lijepo ispalo - crvenokosa i pahuljasta, sve u vama!
Kruh od pšenične bundeve
Hvala na zanimljivom receptu, jako mi se svidio kruh i po ukusu i po viđenju !!!
Sonadora
Olya, kako sunčano i prozračno! Puno vam hvala što ste pokušali. Tako je lijepo da vam se svidjelo.
Avanturin
Hvala na receptu! Kruh je ispao super)

Kruh od pšenične bundeve
Rada-dms
Grickao bih cijelu koru! oznaka!
Sonadora
Anyakako žuto! Ispao je izvrstan kruh, čipkasta mrvica!

Olya, Hvala vam. Nadam se da ti se sviđa.
simfira
Dobra večer. Kakva je konzistencija tijesta? Zamiješeno, ali tijesto je mekano, ne drži oblik. Ne znam da li da dodam brašno. Bilo je 50 ml mlijeka.
Mašutka
Citat: olglaz

Jučer sam napravio kruh u aparatu za kruh Panasonic SD 2501. Ispao je predivno. Hvala na receptu. I dalje ću peći.
Pozdrav svima!! Ol, kako si prošao u proizvodnji kruha? Imam isti, ali još uvijek ne mogu prilagoditi recepte.
Sonadora
simfira, Irina, koliko ne drži? Trebali biste dobiti mekani kolobok. Ako je razmazana na dnu kante ispod lopatice i proteže se "zarezom", tada morate dodati brašno.
Mašutka, Maria, za pečenje u aparatu za kruh možete koristiti glavni program. Ona koja je dizajnirana za pšenični kruh (4 sata).
Mašutka
Sonadora, Da, hvala! I još jedno pitanje - koju ste tikvu uzeli, običnu ili muškatni oraščić?
Sonadora
Mašutka, Marija, obična.
Mašutka
Sonadora, Da, hvala. Učinit ću to večeras. Ostala je samo polovica pečene bundeve iz juhe.
Mašutka
Uspio! Sonadora, kruh je bomba !!!! Sunčana pozitivna mrvica, bundeva se uopće ne osjeća, doslovno sam dodala prstohvat cimeta, dobila sam takvu notu arome cimeta, super. Doveo sam pola na posao, usudite se za sekundu, hvala na ovom izumu! moja za tebe četkom
Sonadora
Maria, Hvala vam! Jako mi je drago što mi se svidio kruh. Sigurno je ispalo vrlo mirisno s cimetom.
nata4a
Upravo sam ovo ispekao neprijateljski divan kruh. Pa, bilo bi dobro da je bilo jutro, tako da sam nakon cijele noći bio u tišini! Tako prozračno, pahuljasto, sunčano! Hvala puno!
Sonadora
Natasha, puno puta - na vaše zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidio kruh.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha