Kiselo grožđe

Kategorija: Praznine
Kiselo grožđe

Sastojci

grožđe 1 kg
sol 1,5 h / l
ocat 1,5 h / l
šećer 3 h / l
Lovorov list
zrna papra
Vruća voda

Način kuhanja

  • * Pripremite 3 staklenke s navojnim čepovima, po 0,5 l. (moraju biti čisti i suhi)
  • * Na dno svake staklenke stavite lovorov list, prstohvat zrna papra. (+ mogu se koristiti svi začini po ukusu, nisam dodala ništa drugo)
  • * Grožđe (bilo koja sorta može biti, po mogućnosti kiselo) odvaja se od grana, ostavljajući samo cijele dobre bobice.
  • * Lagano ulijte grožđe u staklenke, a na vrhu ostavite oko 1 cm praznog. (ovo je važno kako banke ne bi pukle)
  • * Prelijte solju, šećerom, ulijte ocat, a zatim grožđe prelijte kipućom vodom, sjećajući se praznih 1 cm!
  • * Lagano pritegnite limenke poklopcima (nemojte čvrsto stezati svom snagom kako ne biste otkinuli)
  • * Na dno posude od nehrđajućeg čelika stavite silikonsku prostirku ili pamučni ručnik u nekoliko slojeva.
  • * Stavite zatvorene limenke u lonac, prelijte vrućom vodom malo iznad polovice visine limenke.
  • * Program povrća 10 minuta.
  • Nakon isteka 2 sata ne otvarajte multivarku, konzerve se moraju prirodno ohladiti (inače mogu puknuti).
  • Čuva se bez hlađenja, kao i obično, u konzerviranju. Može se dodati salatama ili samo kao međuobrok.)

Program kuhanja:

povrće

Morska krava
Vrlo zanimljiv recept. Forum ruši stereotipe! Već soljeni limuni, možda i ukiseljeno grožđe. Hvala na receptu! Koliko brzo možete jesti ovo remek-djelo? Jedva čekam da pokušam ...
Skifija
Dakle, kad želite - već ga možete jesti! :)
Imali smo prisilnu mjeru - bili smo u vinogradu, njih troje skupili su više od 100 kg grožđa ... Već se pravi domaće vino, napili su se, samo jeli, sorbeti (poput sladoleda) i sve vrste deserti od nje, također, na kraju toliko daleko prema grožđu koje ne možemo gledati!: yes: Pa, tražim kako ga zadržati za zimu. Ovaj je recept već testiran, umjesto maslina ide dobro, + za eksperiment, upravo sam smotao grožđe sa šećerom, ako uspije - onda ću napisati recept.))
Tricia
Skifija, hvala na receptu!
Koliko octa koristite?
Pokušat ću ga smotati.
Skifija
Za vaše zdravlje! :) Ocat je najčešćih 9%. Iako će, logično, biti još ukusniji s ocatom od grožđa. Možete ga isprobati ako vam je pri ruci.
Tricia
Imam jabuku, također je mekša nego inače, ali je 6%.
Skifija, reci mi, plz, kako se grožđe mijenja u zavrtanjima - inače ga ovdje jedemo samo živo ... Iako, jednom sam probao kompot od grožđa u Rostovu, tamo je grožđe imalo tvrdu kožicu i meku, poput Isabelle, pulpu sa sjemenkama . Ovo ne možete dodati u salatu.
A hoće li bobice postati mekane, inače se neće dodavati u salatu, ne miješati ... Iako, mekoća izraza. obrada ovisi.
I još par pitanja.
Nakon što pročitate svoj recept, kažete da ga lagano prekrijte poklopcima, zatim za obradu, a zatim ne izvlačite dok se ne ohladi. Dakle, poklopci nisu čvrsto zatvoreni cijelo to vrijeme? Ili na kraju programa, povrće treba otvoriti crtanim filmom, poklopce dobro zašrafiti i pustiti da se ohlade? A kada napokon stegnete poklopce?
Imate li režim povrća s pritiskom? I na kojoj temperaturi?
Unaprijed hvala na odgovorima
Mučio vas pitanjima
Skifija
Ovisi o sorti i stupnju zrelosti, što je grožđe u početku tvrđe, to će biti netaknutije u zakuhavanju. Moje grožđe je bilo zrelo i mekano - oko 30% kože je puklo, ali bobica zadržava oblik, a ne kašast, kao iz kompota.Sorta s kosti, moja ne smeta, ali ako je "za goste" - pažljivo izrežite na polovice i izvucite sjeme. Možete ga normalno miješati u salatu, samo uzmite u obzir da su sočne (daju sok otprilike isto kao i rajčica).
Više detalja o navlakama - trebate ih malo zategnuti. Zatim, u procesu toplinske obrade, sami poklopci rade poput ventila - prvo se šire, ispuštajući višak pare, a zatim, kad se ohlade, sužavaju. Hvata se, poput tvorničke - bez muža koji je tada odvrnuo poklopac je nerealno!
Pa, otvaraju se pamukom poput dječje hrane.
Tricia
Hvala vam!
Čekat ću Muscata i Taifija (najviše ih volim) i to ću učiniti.
Imate li (nažalost, ne znam vam ime) recept za kompot od grožđa? Ako jeste, podijelite tehnologiju i proporcije. A onda sam nekako to uspio, a bobice su poprskane.
chiffi
Reci mi, možeš li ovo ponoviti bez multi-a? 10 min. sterilizirati ili duže?
Skifija
Anastasia, ja sam Yana, drago mi je!) Napravio sam kompot od tamnog grožđa s gustom kožicom cijelo vrijeme u režimu juhe 5 minuta, bilo je sjajno. A danas sam je izbacio iz bijele boje - kuhana je, bobica je očito nježnija, trebate je pokušati staviti kraće ili pod nižim tlakom. Grožđe je otprilike trećina posude, ali svakako odvojite bobice od grana, jer će inače biti trpko.

Natasha, ovako će to funkcionirati samo u loncu pod tlakom - ali to možete učiniti i u običnom loncu pod tlakom, na štednjaku.
Tricia
Yana, uzajamno! :)
Hvala na informacijama o kompotu. Suprug, iako rodom iz Sankt Peterburga, voli grožđe da drhti. Pojeo sam čitav mozak. Stoga su mi recepti onih koji žive na grožđima i poznaju nijanse očuvanja grožđa dvostruko vrijedni.
Skifija
Anastasia, iznio je recept za ukusni kompot za vas i vašeg supruga, probajte!) Neke su bobice kuhane, ali većina ostaje netaknuta. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha