Chouxova piramida (Windbeutel-piramid)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Chouxova piramida (Windbeutel-piramid)

Sastojci

maslac 130 g
šećer 1 žlica. l
sol prstohvat
voda 180 ml
mlijeko 180 ml
brašno 225 g
Za punjenje:
krema 400 g
krema za učvršćivanje kreme 2 kom
šećer u prahu 1 žlica. l
jaja (u tijestu) oko 4 kom

Način kuhanja

  • Evo zabavnog i jednostavnog načina posluživanja choux peciva.
  • U lonac ulijte vodu, mlijeko, šećer, sol i ulje.
  • Sve prokuhajte.
  • U kipuću tekućinu ulijte prosijano brašno i snažno miješajte dok se tijesto ne počne dobro odvajati od zidova.
  • Premjestite tijesto u posudu.
  • Chouxova piramida (Windbeutel-piramid)
  • Sada u tijesto ubacujemo jaja jedno po jedno, svaki put dobro miješajući tijesto dok ne postane glatko.
  • Na kraju morate biti posebno oprezni da ne dodate više jaja.
  • Bolje je dodati žumanjak na kraju, a zatim, ako je potrebno, i protein.
  • U jednoj emisiji za kuhanje vidio sam da bi ispravno tijesto od chouxa trebalo visjeti sa žlice u trokutu.
  • Sada tijesto stavimo u slastičarsku vrećicu i istisnemo kolače na podmazani lim za pečenje (ja sam na lim stavila silikonski tepih)
  • Chouxova piramida (Windbeutel-piramid)
  • Pećnica je prethodno zagrijana na 250 stupnjeva.
  • Nakon što se lim za pečenje stavi u pećnicu, smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite oko 20-25 minuta.
  • Kolači trebaju biti smeđi.
  • U međuvremenu vrhnje umutite s fiksatorom, dodajući šećer u prahu na kraju mućenja.
  • Kremasta piramida (Windbeutel-piramid)
  • Kolači su pečeni.
  • Kremasta piramida (Windbeutel-piramid)
  • Sada ih pomoću slastičarske vrećice napunite šlagom i stavite na posudu u obliku piramide.
  • Ukrasite laticama badema, čipsom od čokolade i slatkim cvijećem.
  • Kremasta piramida (Windbeutel-piramid)


Cirre
Ljudmila, izvrstan recept, sve je jasno i jednostavno, samo za osobu koja ne zna peći. Što je učvršćivač kreme? Gdje se uzima

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha