Magrut (libijska torta)

Kategorija: Slastičarstvo
Magrut (libijska torta)

Sastojci

Griz 300 g
Brašno 100 g
Kukuruzno ulje 75 g
Voda (kuhana topla) 0,5 stog
Voda "ružičasta" 0,5 stog
Datumi 0,5 kg
Med 2 žlice. l.
Soda + limunska kiselina (nije obavezno) 1 žličica

Način kuhanja

  • 1. Pomiješajte griz s brašnom, postupno ulijevajući kukuruzno ulje, zatim prokuhanu i "ružinu" vodu - sve dok se ne stvori gusta pastozna masa.
  • Magrut (libijska torta)
  • 2. Tijesto dobro umijesite, podijelite na 2 dijela i razvaljajte u 2 sloja.
  • 3. Za nadjev prođite datulje kroz mlin za meso, temeljito ih izgnječite kukuruznim uljem i lagano zagrijte u tavi.
  • Za punjenje:
  • Hurme bez koštica ..... 0,5 kg
  • Kukuruzno ulje ........... 1 žlica. l.
  • 4. Stavite jedan sloj na lim za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedite nadjev. Pokrijte drugim slojem i izrežite u kolače u obliku dijamanta.
  • Magrut (libijska torta)
  • Pecite 40 minuta na 180 dok ne porumeni.
  • 5. Izvadite iz pećnice i odmah prelijte medom razrijeđenim vodom.
  • Za impregnaciju:
  • Med .................................... 2 žlice. l.
  • Voda (kuhana topla) .... 100 g.
  • Ostavite na limu za pečenje 12 sati da upije med.
  • Magrut (libijska torta)

Nacionalna kuhinja

libijski

Bilješka

Posvećeni ljubavnicima!

Recept za kolače pronašla sam u "NATALIE" za lipanj 2005. godine.
U članku se navodi da se ovi osjetljivi kolači tope u ustima.
Ali bez praška za pecivo (soda + limunska kiselina ili limunov sok - dodavao sam ih u procesu gnječenja tijesta) nisam primijetio učinak topljenja u ustima (to nije utjecalo na okus!) Možda nisam čekao da se kolači u potpunosti zasite vodom i medom u završnoj fazi pripreme (kako suzdržati se od mirisnih dobrota)

Prvi pokusi izvedeni su pomoću biljnog ulja. Kolači nisu toliko zlatni i okusa su malo drugačiji. Kukuruzno ulje dodaje okus!
Pri ruci nisam imao „ružičastu“ vodu, pa sam umjesto toga upotrijebio odgovarajuću količinu tople prokuhane vode.
Zajedno s datuljama nasjeckala sam suhe marelice i grožđice. Ispalo je i ukusno !!!
Jednom sam pokušao staviti lješnjake na vrh nadjeva od datulja, a zatim prekriti drugim slojem tijesta -

Dobar tek i uspjeh u pripremi dobrota !!!

chaki2005
: nyam: Hvala !!
Koja je ružina voda u receptu? Ružine latice?
AlisaS
Citat: chaki2005

: nyam: Hvala !!
Koja je ružina voda u receptu? Ružine latice?

Mislim da je napravljena od ruža. Ali nemam ni ružičasti džem.
Stoga se snalazim s običnom prokuhanom vodom (1 čaša) kad pripremam ove slatkiše.
tinaff
AlisaS
Zaintrigirali ste me svojim prekrasnim kolačima, a ja sam ih guglala. Pronašao sam originalni korak-po-korak recept za Magroodh (tamo se zovu kolačići) od libijskog blogera na //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Šteta je što niste imali ružinu vodu - ima vrlo bogat miris. Imam zabrinutost samo da su u pogledu količine ružine vode u "Natalie" pretjerali: obično je za ovu količinu tijesta potrebno oko 1-2 žlice, ali ne i pola čaše. Hvala na receptu u svakom slučaju - uzet ću vremena i definitivno pokušati napraviti nešto slično.
AlisaS
Citat: tinaff

AlisaS
Zaintrigirali ste me svojim prekrasnim kolačima, a ja sam ih guglala. Pronašao sam originalni korak-po-korak recept za Magroodh (tamo se zovu kolačići) od libijskog blogera na //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Šteta je što niste imali ružinu vodu - ima vrlo bogat miris. Imam zabrinutost samo da su u pogledu količine ružine vode u "Natalie" malo pretjerali: obično za ovu količinu tijesta treba oko 1-2 žlice, ali ne pola čaše. Hvala na receptu u svakom slučaju - uzet ću vremena i definitivno pokušati napraviti nešto slično.


Za tvoje zdravlje !!!

Brinula me ogromna količina vode u receptu kad sam ih prvi put napravila. Mislila sam da sam opet na drugom neprovjerenom receptu za časopis. Isprva se čini da ima previše vode i ispadne nekakva kaša.Ali iznenađujuće, tijekom postupka gnječenja, tijesto je upilo svu vodu (mislim da je griz tome pridonio), postalo je tako neobično plastično. Ne lijepi se za ruke. Vrlo jednostavno za izbacivanje. Bio sam iznenađen.

Svakako ću probati s ružinom vodom kad se ukaže prilika. Sigurno će okus kolača biti još bolji.
Šteta je što časopis nije napisao više o vodi "ruže".

Inače, kolačići na vašoj adresi vrlo su slični fotografijama prikazanim u časopisu. Ali ne baš isto kao ono što dobijete ako napravite recept u časopisu
Časopis također ne kaže da grickalice treba okretati svakih 15 minuta u medenoj vodi. Možda je ovo tajna kako se slatkoća topi u ustima. Morate isprobati ovu metodu.

tinaff, hvala na zanimljivoj poveznici!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha