Aguša
Cure!
Molim vas recite mi u čemu je moj problem? Umak je uspio, krema također, ali pri sastavljanju kolača krema istječe sa strane i ostane pola kreme, izvadio sam je na hladno, čak se bojim vidjeti koliko kreme ima istjecao
Per4ik
Imala sam istu stvar. ali odbacila sam činjenicu da imam puno kolača i da je krema potekla pod teretom. moji vrhunski kolači su jako dobro natopljeni. ništa ih nije pritiskalo. No, dno dvoje praktički nije bilo zasićeno. Ali moju su ionako pojeli. Za sebe sam zaključio - namazati kolače i namazati kremom. Ostavite ne dugo. Zatim još malo za propustiti. Dva sata. A zatim sakupite ostatke kreme. pa je bolje zasićen.
alena_s
Per4ik, a jeste li odmah ovu kremu prekrili mastikom? Trebate li kakav sloj?
Aguša
Mislim da je riječ o gustoći kolača, pekla sam na tavi i bili su suhi, uopće nisu bili namočeni, preostali krem ​​sam prelila preko svog komada kad sam jela. Možda su u pećnici kolači rahliji i mekši, a s kremom morate smisliti nešto kako struktura ne bi odlazila.
Ali što, samo s Per4ikom kolači su odlazili i nisu bili natopljeni? Molim te odgovori! Htio bih razumjeti svoje pogreške.
Altsena
s kolačima od prhkog tijesta, ništa me nije ostavilo, kolači su bili široki, bili su lijeni da odu daleko, bili su divno natopljeni.
Ali biskvit je išao bilo kamo. Ne stoji za vas.
Pa, u obje verzije krema je malo istjecala ... ne, u drugoj je tekla dobro ... i sve sam gurnula natrag. A onda je pljunula i stavila je u zamrzivač. Tijekom noći zgrabio je, a ja sam odsjekla sve što se odselilo i otišla i zalijepila natrag.
Per4ik
Citat: alena_s

Per4ik, a jeste li odmah ovu kremu prekrili mastikom? Trebate li kakav sloj?

Kad se krema dobro stegla, premazala sam je debelim slojem maslaca + kondenziranog mlijeka. Sve je bilo u redu.

Krma
Cure, hvala svima na prijavama !!!
Krema ne smije nigdje curiti, iz jednostavnog razloga što je krema gusta. Pri sastavljanju kolača krema se ne puže. Torta je natopljena, kao što sam napisala, ne u hladnjaku.
Per4ik
Citat: Stern

Cure, hvala svima na prijavama !!!
Krema ne smije nigdje curiti, iz jednostavnog razloga što je krema gusta. Pri sastavljanju kolača krema se ne puže. Torta je natopljena, kao što sam napisala, ne u hladnjaku.

I nikad ga ne dobijem gusto. Sljedeći put ću slikati ono što imam. Možda radim nešto pogrešno.
Altsena
Citat: Per4ik

I nikad ga ne dobijem gusto. Sljedeći put ću slikati ono što imam. Možda radim nešto pogrešno.
I ja imam ...
Ja sam lagana
Stella, hvala puno na receptu! Torta je jako ukusna! Kad sam to učinio prvi put, krema je također izašla malo rijetka, u drugom sam razmišljala da kuham umak od crème brulee-a malo duže, i, naravno, postalo je očito gušće. Ukratko, shvatio sam da moram kuhati do željene konzistencije. Moja torta izgleda tako nekako:Krem brulee torta
Krem brulee torta.
Ali okus je nešto !!! I prestani se smijati, i sama znam da je moj lav poput Indijanca.
Arka
Fini lav, ali tanak, odmah se vidi da kolač još nije kušan
Krma
Citat: SVJETLOST I

Ali okus je nešto !!!

Za tvoje zdravlje, Svetochka Krem brulee torta i hvala na izvještaju!
Kornjača
Pitanje je sljedeće:
1. Moram napraviti visoku 3D tortu (prirodno na pojačanjima). Je li mu ovo tijesto dobro? Ako ga nasjeckam na komade, neće li se okus puno promijeniti?
2. Prvo podmazati umakom, a zatim vrhnjem? Ako ga zatim pokrijete ganacheom, neće li teći i sve će biti u redu?
Krma
Oprostite što kasno odgovaram, ali ovo je iz razloga izvan moje kontrole.
Nisam siguran jesam li dobro razumio pitanje.
Rezanje kolača na komade nije prikladno, neće se pravilno rezati, puknut će. Gotova torta može se rezati na bilo koje dijelove, okus se neće promijeniti. Krema se pomiješa s umakom, a to je upravo ono što recept kaže.
U vezi s ganacheom ne mogu ništa reći - nije posebno, žao mi je.
Irina1607
Recite mi kako možete peći kolače unaprijed ili je bolje to ne raditi?
Krma
Torte možete peći i tjedan dana ranije, ništa im se neće dogoditi. Čuvati u otvorenoj vrećici.
Irina1607
Hvala na odgovoru, već sam to učinila i stvarno mi se svidjela samo ukusna poslastica, ali učinila sam je danas, ispekla je sutra, prekosutra sam je namazala, pojela i nisam razumjela
Irina1607
Još jedno hitno pitanje je, mogu li ga u potpunosti napraviti (namazati) i zamrznuti od nedjelje do srijede? Ili neka leži ne napravljeno za pečenje kolača i neka pričeka srijedu i onda ga razmaže
Krma
Ne bih se smrznuo. Pecite kolače u nedjelju, namažite u ponedjeljak navečer i pustite da se upije - bit će još ukusnije.
Irina1607
Stella, molim te reci mi koliko su debeli tvoji kolači, učinio sam nešto za 1,5 porcije, izašlo je 6 komada. veličina je uzela list A-4, a tanki su 4-5 mm.
Krma
Ira, moji su kolači vrlo tanki, gotovo prozirni kad su sirovi.
Irina1607
Fuh i ja smo se već uplašili da nešto nije u redu. Imam i vrlo tanke, ali na vašoj se fotografiji čini da su punašne
mme_it
Stern, zdravo. izrađujući svoju tortu. Krema bi trebala dobiti naziv "Orgajazam"! On je samo ... ovaj, zanos. HNe mogu se otrgnuti. otišao u drugu sobu kako ne bi završio jesti dok se kolač hladi. Kao i u skupštini, izvjestit će se jednog dana. Ali u svakom slučaju, napravit ću kerm puno, puno puta.

Da, danas sam kuhala karamelu i iz nekog razloga sam pomislila da mi treba žličica. Dobro je što sam je okusio .... prokleto, slano. Morao sam to ponoviti.

Nisam mogao pronaći vrhnje za piće 30%, ali kod kuće je bilo separator kiselog vrhnja i mlijeka. Pomiješala sam ih i krema za čudake je ispala. Krema WOW!
mme_it
Sve sam razmazala. Noć je stajala u hladnjaku i kolači nisu bili natopljeni. Stavila ga je na stol. Mislim da bi trebao jesti do večeri
mme_it
Bok, reži kolač. Evo ga:
Krem brulee torta
Ne znam koji je razlog, ali kolači nisu natopljeni. krckaju i to je to. torta je stajala jedan dan. od kojih 12 sati nije u hladnjaku. Koji bi mogao biti razlog? moje mogućnosti: puno brašna ili je bilo potrebno valjati razrjeđivač? Torte visine 0,5-0,8 cm. fotografija pokazuje da se tijesto ljušti.

ako ne uspijem ispraviti nepropusnost kolača, tada ću odabrati druge, jer mi se krema jako svidjela.
I bacite mi vezu na kolače od svježeg sira Napoleona, inače ga nisam mogao pronaći) hvala.
Ne_lipa
Već dugo hodam po ovom receptu, još uvijek se ne mogu odlučiti ... Zbunjen velikom količinom margarina u tijestu, ako ga smanjite na 200 g, što mislite neće biti to?
Ili su možda za ovu kremu pogodni i drugi kolači, osim medene (želim probati nešto novo)?
Vitalinka
Ne_lipa, ne trebate ništa smanjivati, sve se računa u receptu. Torta je ukusna! Pecite i bit ćete zadovoljni!
Ne_lipa
Ne sumnjam u proporcije recepta, zbunjuje me velika količina ulja, tu je i krema ukupno, više od 600 g maslaca, sadržaj kalorija onoga što ispadne, i imam slatki zub , ako ne mogu zaustaviti ukusnu tortu, zastrašujuće je da tražim izlaz ...
Margo-g
Djevojke, možete li mi reći kolika je težina ove torte?
blum
možeš li ga prekriti mastikom?
Ilona
Djevojke su uske. Uzmite tortu po narudžbi.
inucija
Cure, u receptu je bilo malo margarina, sumnjao sam u svoje pamćenje i stavio 200 grama, ali nisam smanjio brašno! Uništio tijesto
inucija
Dodao sam margarin koji je nedostajao i sve je uspjelo
Ilona
Ispravljeno.
Per4ik
Citat: blum

možeš li ga prekriti mastikom?

limenka
Nagrada
taaaako ukusno! Ali kad sam skuhala umak, imao je gorak okus (griješim zbog viška vanilina, ruka mi je drhtala) nisam nigdje drugdje dodala vanilin. i još jedno pitanje: treba li se šećer cijelo otopiti prilikom kuhanja umaka? Zgrabio sam neke komade i brzo potamnio
Krem brulee torta
Ilona
Nagrada, Bolje postavite ovo pitanje u vezi s ovim umakom, mi ćemo ga izložiti kao zaseban recept.
čednost
Jučer sam isprobala vaš recept. Od svih kolača koje sam ispekla proteklih mjesec dana, ovaj više ne postoji (u smislu da je već pojeden). Suprug je uzeo prvi uzorak i nije se zaustavio dok nije ostalo pola. Iako nikad nema slatkiš, a ni ovisnik o kolačima))))).Torta još uvijek nije bila natopljena do kraja, a ja je još nisam bila stavila u hladnjak, a pola je nestalo. Ovo je pokazatelj. Suprug je tražio da ga isto ispeče za posao))))). Sada sam kolač. Pokazalo se da su mi kolači gusti. Ali danas sam dobio komad za sebe, donji su bili dobro natopljeni, a gornji lošiji. Krema je ukusna i jako dobra. Da budem iskren, kremu sam prvi put u životu napravio prije 2 tjedna, prije toga činilo mi se da je preteška, a ne ukusna. Sad sam postala ljubitelj ove kreme, želim je isprobati, ali s biskvitom od vanilije.
Mama Tanja
Nagrada, možda je šećer gorak. Štoviše, ako se jako smrači ...
Yanusya08
Dobar dan svima! Stvarno mi treba vaš savjet što da radim ... Napravila sam tortu za učiteljicu plesa svoje kćeri.

Krem brulee torta

Prvobitno je bilo planirano da danas čestitaju. Ali tamo se nešto preigralo i oni će čestitati u subotu ... O onome što me jutros "obradovala" moja kći ... Torta je gotova kasno večeras ... Sastav je "Creme brulee". Pekla sam prvi put. ... Nakon što sam pročitao kritike na njemu, shvatio sam da je čak i dobro za njega izdržati par dana ... Ali brinem se kako će se ponašati djevojka od glazure i volana suknje izrađene od mastike poput Hegaevske ako su 2 dana u hladnjaku ... Nikad toliko dugo nisam imao ukrašenu tortu u hladnjaku .... bojim se da volani i djevojka neće poteći ... Možete li mi reći ja što da radim ... Može li se držati na sobnoj temperaturi?
Ilona
Ne brinite o zaleđivanju! Sve će stajati savršeno. Zaleđivanje se boji samo prekomjerne vlage, ako zid hladnjaka procuri, onda ga prekrijte kartonom.
sanulina
ovo je moja omiljena torta hvala puno na receptu

Krem brulee torta

Krem brulee torta
Annuschka
SternHvala na izvrsnom receptu! Danas napravite 2 porcije odjednom! Istina, moji kolači su čokoladni biskvit. Pripremam poklon za sutra rođaku, obložit ću ga mastikom, slike i komentari doći će kasnije.
Pa, krema je jako ukusna, napravila sam je lako, bez naprezanja, pa ste sve opisali na pristupačan način. Istina, ne volim baš takve kalorijske bombe, ali nije na meni da jedem, niti na meni da se debljam. Jest će ih bez mene !!! )) Krema je umjereno gusta, dobro, poput obične kreme, prvo sam je malo smrzla, a zatim sam je lako nanosila na kolače.
I još nešto ... ali meni osobno je slatko s biskvitom, vaši kolači nisu baš slatki, to sam vidio kasnije i nisam uzeo u obzir da sam imao slatki biskvit. Dakle, djevojke, ako će netko staviti biskvit, a ne voli kad je jako slatko, slobodno smanjite količinu šećera. To neće utjecati na božanski ukus!
I drugo .... Oprostite, ali nisam mogao odoljeti i kremu sam "pokvario" dodajući između kolača na kremi "pijanu trešnju" i natapajući kolače impregnacijom od višanja-amareta. Navečer smo uzeli uzorak iz otpadaka, mama mia !!!! Torta se samo stopila u ustima, impregnirani čokoladni kolači odavali su laganu gorčinu, krema - aromu karamele, pa čak i višnje !!!!!!!!!!! Inače, u kremu nisam dodala konjak, već francuski Armagnac, ukrao ga iz bara mog supruga: lol:

Djevojke, probajte, neusporedivo je, neopisivo, tako je tajanstveni kolač ispao, jedete i pokušavate pogoditi - što je tu! ! Istina je da nećete požaliti !!!!!
I još jednom hvala na receptu, s ovako neusporedivom kremom i mojom ljubavi prema eksperimentiranju, danas sam se puno zabavila!


Yan0chka
Reći ću i hvala na torti, vrlo ukusnoj
moj rez
Krem brulee torta
Yan0chka
Annuschka, po mom mišljenju ste potpuno popravili recept, od ovoga je ostala samo krema
Annuschka
Citat: Yan0chka

Annuschka, po mom mišljenju, recept ste potpuno popravili, od ovog je ostala samo krema
Čini se - da, ali čini mi se da je cijela korica ove torte u kremi, toliko je svestrana da odgovara bilo kojoj torti. U sljedećem. budući da obećavam da ću se ispraviti i strogo slijediti recept, original je najzanimljiviji.
Ali krema je samo čudo, jutros su dovršili ostatke, pa su se natopili i postali još ukusniji, iako se jučer činilo - puno bolje
Još jednom hvala, on mi je sada najdraži, da vidimo što će reći slavljenica!
louisa
Jako apetitna torta, svakako ću je skuhati, zahvaljujući autoru
Mrav
Hvala na receptu. Kuhala sam ga nekoliko puta, i to strogo prema receptu i s biskvitom .. Jako ukusno. Kremu nije teško pripremiti (hvala na detaljnim opisima) ..
Jedino što želim izvijestiti o svojoj pogrešci je to što sam jednom u kolače dodala ne mekani, već mrvičasti svježi sir i nisam ga mogla ravnomjerno miješati. Mislila sam da nakon pečenja to neće biti primjetno .. Ali ne ... S obzirom na to da su se kolači pekli tanko (jedna brzina za 3 kore, valjane kroz papir), zrna svježeg sira pekla su se u tvrde grudice. U prhkom tijestu naišli su poput orašastih plodova .. Jestivo, naravno, ali sljedeći put ću ozbiljnije pristupiti izboru svježeg sira. A "sljedeći put" će sigurno biti .. I uskoro ..
alenkasawa
Danas sam napravila ovu tortu.
Krema se pokazala vodenastom, vjerojatno zato što krema nije bila 30%, već 10%.
Napravio sam kolače jednu i pol normu., Kremu i pol također, ali uzalud je ostalo puno toga ...
Iako možda nije uzalud, napravit ću sebi drugu tortu, isprobat ću ovu kremu s čokoladnim biskvitom.
Irina Dolars
Alyonka, krema je potrebna za kremu 30%

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha