Mihaska
Irinka! Tako je dobro što ste došli!

Imam altajsko brašno "Aleika" - divno brašno! Nikad ne zadovoljava!
Nisam zadovoljan onim što svi mogu vidjeti uspoređujući vašu naslovnu fotografiju teme i ovu moju. Na vašoj je fotografiji tijesto u biskvitu ležalo u savršenim valovima s jasnim, ujednačenim rubovima.
Oh, imam ... Pa da. Za rustikalni stil to će učiniti. Ali, želim postići da je bilo jednako elegantno kao na vašoj fotografiji.
Zaključujem da se vaše tijesto lako razvalja. Kako to postižete, a ja želim znati. U prijašnjim vremenima još sam se nekako nosio s testom. A onda je potpuno poludjela i odlučila te mučiti. Možda postoje neke kulinarske tehnike koje vam omogućuju da tijesto razvaljate jednako savršeno kao i vi? Možda ga valjate vrućom valjkom ili nekim drugim čipsom?



Ukratko, oprostite zbog uznemiravanja! Razumijem da je teško međusobno biti na velikoj udaljenosti, a još je teže razumjeti gotovo nesuvislo mrmljanje ...
Trudit ću se i pokušavati dok ga ne dobijem. Cijelim putem.
Oprosti što te smetam!
vernisag
Citat: mikhaska
Možda ga valjate vrućom valjkom ili nekim drugim čipsom?
Pa smislili ste
Uzmeš tijesto, umijesiš ga, zavrtiš tako okruglu, glatku kuglu. Stavite ga na stol i od sredine počnete gnječiti tijesto prstima u tortu, urednu, okruglu, ujednačenu. I tako od središta do rubova koje gnječite prstima, tijesto napravite tanje i rjeđe, zadržavajući okrugli oblik kolača. Kad je već teško rukama ga riješiti, već uzimate oklagiju i lagano kotrljate tijesto po rubovima (kao da radite sunce), a da pritom ne razbijate oblik kruga.
Nisam to jasno objasnio, zar ne?
Pa, ako vam se rub toliko ne sviđa, uzmite ga i izravnajte nožem ...
vernisag
Citat: mikhaska
Oprosti što te smetam!
O čemu ti pričaš? Samo me usrećuješ
Cirre
Citat: vernisag

Pa smislili ste
Uzmeš tijesto, umijesiš ga, zavrtiš tako okruglu, glatku kuglu. Stavite ga na stol i od sredine počnete gnječiti tijesto prstima u tortu, urednu, okruglu, ujednačenu. I tako od središta do rubova koje gnječite prstima, tijesto napravite tanje i rjeđe, zadržavajući okrugli oblik kolača. Kad je već teško rukama ga riješiti, već uzimate oklagiju i lagano kotrljate tijesto po rubovima (kao da radite sunce), a da pritom ne razbijate oblik kruga.
Nisam to jasno objasnio, zar ne?
Pa, ako vam se rub toliko ne sviđa, uzmite ga i izravnajte nožem ...
I protežem se ravno na vrućem zraku
vernisag
Možete, naravno, i tako samo tamo ne puzati oklagijom, pa tako i ravnomjerno neće trebati biti prebačeni. To radim na teflonskom limu i prenosim kasnije
Olga VB
Mikhaska, Irina, rub je malo neravan, ali izgleda vrlo organsko.
Općenito, vaša fotografija je jako lijepa, samo profesionalno lijepa! A punjenja je puno. I siguran sam da je sve ispalo ukusno.
Rubovi se ponekad tako neravnomjerno razvaljaju ako se koristi maslac, a tijesto je jako hladno. Ali ovdje je povrće.
Također je moguće da je gluten u vašem brašnu slab i slabo razvijen u tijestu.
Pokušajte prvo pomiješati sve suhe sastojke, preliti ih kipućom vodom tako da se brašno smoči, a zatim zadnji dodati ulje. Ali tada će pahuljice biti slabo izražene. Ali tijesto će ispasti elastičnije.
vernisag
I ja sada mislim da s brašnom nešto nije u redu. Općenito je potrebno da voda ne vrije, već stupnjevi.
Mihaska
Kvačica, Irinka, Olenka! Hvala, dragi moji! Uzet ću u obzir sve vaše preporuke.
Bum probati ... Neću odustati! Postići ću i pokazat ću vam!
Mihaska
Dragi naši Irinka i Olenka - Olga VB, kvačica! Divne moje cure!
Kakva sreća što te imam!
Zahvaljujući vašim mislima i savjetima, ovim sam testom došao do razloga za svoje pogreške!

Prvo: u tijesto sam ulilo vodu koja se praktički ohladila. Pa, prokuhat ću vodu ... Onda ću trčati okolo ... Ah-a, da, u redu, i ovo će poslužiti! Samo pomislite, temperatura vode! Ovo je moja ogromna mana i moja prva lekcija je ne zanemariti autorske upute u receptu!
Rekao sam vam - praktično, kipuću vodu, zato ulijte kipuću vodu i nemojte se upuštati u geganje!
Drugo: Više sam puta pročitao da maslac treba dodavati u tijesto neko vrijeme nakon što su preostale komponente, uključujući vodu, dodane u brašno. Ali, sve nas svrbi! Mi smo specijalisti, što svijet nikada nije vidio! Naučiti nas znači samo plijeniti!
I to s pravom, da mi je moja umišljenost dala svinju!
Na najjednostavnijem i najkompliciranijem receptu, TAKO je probušen!
To me dobro služi!
A vi cure, hvala na strpljenju i pomoći!
Ovi keksi iz našeg čarobnog! komada!
Troje je otišlo kod susjeda (ja sam polirao vozni park!), Dvoje nam je ostalo. Dapače, već je ostao jedan. Jedci su rekli da je, hajde, kćeri, sutra, nemoguće toliko jesti jedite, iako ukusno, ali tijesto!
Ispalo je da su galete graciozne, uredne! Tijesto, brutalno od sreće, razvaljalo se jako tanko da nadjev već prosijava! Tijesto je najnježnije, najnježnije, svileno! A-a-a-a!
Čudesni nabori lako i prirodno pristaju, doslovno, sami po sebi, gotovo bez pomoći ruku!



Posno tijesto za biskvit
Posno tijesto za biskvit

Evo, na vrhu fotografije možete vidjeti s kojim je valovima položeno tijesto ... Kao da je sama svilena tkanina presavijena u nabore, a ja je nisam polagala!
Naravno, više neću razvaljati tijesto tako brutalno tanko ... Pregrada je ispala malo ... Ali, jednostavno nisam mogla stati, ali se nastavilo kotrljati i kotrljati ... Jednostavno, do prozirnog ... da, tako lako i prirodno ...


Sretan sam!
Hvala dragi moji na razumijevanju i želji da pomognete!
Hvala vam, Irinka, za izvrsno tijesto!
Olga VB
Irinka, bez riječi! Nekoliko uzvika!
Mihaska
Olenka! Hvala vam na pomoći! Hvala vam od srca!
Zena
Citat: mikhaska
Ovi keksi iz naše čarolije !, (Jer, mučio sam ga, trpio!), Danas sam ispekao 5 tijesta! komada!
Irusyayayaya ...
pa ti si električna metla !!!!
dobro napravljeno!!! imala si i onu cool - svidjela mi se ... i ovo već vidiš svom srcu ...

a jagode sam već kupio u trgovini i nekakvu mješavinu bobica .. Peći ću isto .. ali ne na dan ...
Mihaska
Divna, Ženja! Aha! Odmarala sam se upravo u takvom tijestu! Hvala na pohvalama dušo!
Citat: Divna
neka vrsta mješavine bobica.
Tako smo se navukli na smjesu bobica. Takve arome od nje u biskvitu! A-a-a-a!
Zena
Gledaj avu .. i zamisli .. sjeo tako tužan, pročitao si .. pa, kako možeš ukrotiti ovo tijesto !!!
Mihaska
Citat: Divna
ukrotiti ovo tijesto !!!
I nemoj mi reći, draga! .. Gotovo da nisam spavao noću ... Sav se trzao s njim!
Močvara
vernisag, hvala na receptu, brzo i ukusno. Objavio sam fotografiju svoje galete u temi princeze
vernisag
Citat: mikhaska
Sretan sam!
Ne, pa, ti su keksi bili jako lijepi, ali ovaj .... Ne mogu naći ni riječi. Samo slikanje uljem! Pametna Irinka bi se divila i divila, mladiću !!!
vernisag
Močvara, Irina, na zdravlje Ira!

Citat: Topi

Kakav super recept imam s jabukom i borovnicom. 15 minuta u zagrijanoj pećnici i nakon isključivanja držao sam je još 5 minuta. Vkusnaa!

negdje se moja fotografija izgubila na putu
Posno tijesto za biskvit
Jaaaaako lijep biskvit! S borovnicama, vrlo ukusno
Mihaska
Irinka! Hvala sto tisuća puta što ste mi pomogli izvući ovaj recept!
Pravi ste prijatelj i čudo - Gospodaru!
Sretna sam što ste uvažili moj trud!
Bul
Irisha hvala ti puno na ovom receptu! Spasilac ravnog štapića! A kako ukusno!
Danas sam napravila dvostruku porciju i promiješala vilicom po savjetu jedne od djevojaka. Doslovno pola minute ometalo je prikupljanje u kuglu i u vrećici. Pokazalo se da je ova količina tijesta veliki biskvit za cijele Prynses. Izgleda pahuljasto, pahuljasto i okusom je mrvicu, ali zadržava oblik i sok.Napravljeno od trešanja i jabuka .. Suprug je, vidjevši komad u tanjuru, odmah rekao: Tijesto je poput samse.
Sedmogodišnji plan
Irin !!! Pa, naš je biskvit otišao ljudima (ne bez moje pomoći)!
Promoviram to malo po malo !!!
Već su me nazvali, javili, rekli tisuću hvala !!

Dakle, od Tule sam vam jako zahvalan !!!
vernisag
Citat: Bulia
Irisha hvala ti puno na ovom receptu! Spasilac ravnog štapića! A kako ukusno!
U Yulichkino zdravlje!

vernisag
Citat: Sedmogodišnjak

Irin !!! Pa, naš je biskvit otišao ljudima (ne bez moje pomoći)!
Promoviram to malo po malo !!!
Već su me nazvali, javili, rekli tisuću hvala !!

Dakle, ogromna zahvalnost Tule !!!
Kako je cool Svetik! Neka cijela Tula jede za zdravlje
Sedmogodišnji plan
Tako je, Irin !!!!
A onda svi medenjaci, da medenjaci !!!!!
vernisag
Citat: Sedmogodišnjak
A onda svi medenjaci, da medenjaci !!!!!

Zena
Citat: Sedmogodišnjak
A onda svi medenjaci, da medenjaci !!!!!
u buržujima .. zapeli .. medenjaci više nisu slatki !!!!
Sedmogodišnji plan
Citat: Divna

u buržujima .. zapeli .. medenjaci više nisu slatki !!!!



Kakvi medenjaci! Sjećam se da sam bila prva trudnica i dali su nam tri litre staklenke crnog kavijara iz Domovine! I moji su je svi stavili u mene! Da, kažu da vam treba !!!
Dakle, nisam je mogao vidjeti! Jeo sam kroz snagu!

A ti kažeš, medenjaci !!!
Zena
Citat: Sedmogodišnjak
Kakvi medenjaci! Sjećam se da sam bila prva trudnica i dali su nam tri litre staklenke crnog kavijara iz Domovine! I moji su je svi stavili u mene! Da, kažu da vam treba !!!
Dakle, nisam je mogao vidjeti! Jeo sam kroz snagu!

Nećete vjerovati Svetiku !!! ista pjesma ...
kad je tada trudnica bila hemoglobin se srušio ispod podnožja .... govorili su to i to ... moja je majka otišla na tržnicu i kupila CRNI kavijar ... moj dan je počeo s njom, a završio s ovim. nakon što sam pojeo 1,5 litre izvadio sam .... dosta je !!! Ne mogu ... onda tri godine uopće nisam jeo ni crno (još uvijek je ne mogu gledati) ni crveno ... ni pollock ...

općenito, zaključak je taco .. vi ste buržoazija, a ja sam buržoazija, mi smo buržoazija ...
Sedmogodišnji plan
Zhen!!!!

Pa sisteraaaa !!!!
Ne! Svejedno, ugurali su mi tri litre !!!
Ali lov nije odbijen !!! Sad bih ga pojeo !!! ..... Ali ne !!!! ......

Šapatom .... (Pa, da ..... Negdje ljudi nemaju dovoljno kruha! I ovdje ne možemo gledati kavijar! Baš kao u "Bolomovom suncu pustinje")
Zena
Citat: Sedmogodišnjak
Ali lov nije bio obeshrabren !!! Sad bih ga pojeo !!! ..... Ali ne !!!! ......

oh, potpuno su me pretukli ..

Citat: Sedmogodišnjak
Šapatom .... (Pa, da ..... Negdje ljudi nemaju dovoljno kruha! I ovdje ne možemo gledati kavijar! Baš kao u "Bolomovom suncu pustinje")
Da ...

provodljiva Irina da dođe .. nama biskvit na vrhu ... smećamo njene dudove u temu ...

Eeeeeeee, očajno smo se držali za jezik .. pa pionir ...
vernisag
Che, ti jedini misliš, zar ne? Iako nisam na silu hranio trudnicu, tu je bio i puni hladnjak s kavijarom, litrene limenke s crvenim, crnim kavijarom, neka druga vrsta, sve različito i kondenzirano mlijeko, donijeli su mi kutiju u staklenkama i dvije limenke (3 l) Nacrt
Sedmogodišnji plan
Neeeeeee !!!!! Pa, kondenzirano mlijeko tijekom trudnoće je prvi najvažniji proizvod !!!!!!!
Zena
Citat: vernisag
Che, ti jedini misliš, zar ne?

vernisag
Da, neee, bilo je potrebno nakon poroda, ometati čaj, pa, bilo je mlijeka. Ovo je 1990., u trgovinama vapche nije bilo ništa, pa su sve kupili za buduću upotrebu i unaprijed. Ali toliko sam ga ispucala tijekom i nakon trudnoće da to još uvijek ne želim.
Sedmogodišnji plan
Irin!!!! I ja sam rodila u 90-oj !!!!
Sve je bilo isto !!!
Zatim dječje tajice na kuponima za votku !!! (dobro, nismo pili votku)
S kolicima za piliće bez reda !!! A bake su vrištale s leđa !!!!
vernisag
Citat: Sedmogodišnjak
Zatim dječje tajice na kuponima za votku !!!
Ne, mi to nismo imali, u mojoj je kući bio dječji svijet, uspjela sam sve kupiti, a da nisam propustila dostavu. A bake, da, uvijek se dere, imale su takav posao, sada su izgleda ljubaznije
Zena
Citat: vernisag
u mojoj je kući bio dječji svijet
sličan ...
ali mojih 96 bilo je ...
Sedmogodišnji plan
Da ... imao sam sreće s Dječjim svijetom ... Nikad nisam imao takvu sreću ...
Čak sam i sama sašila sve jakne i kombinezone! Čak i one zimske!

A 96. je, uostalom, već bila jednostavnija godina!
Cirre
Citat: Sedmogodišnjak

Irin!!!! I ja sam rodila u 90-oj !!!!
Sve je bilo isto !!!
Zatim dječje hulahopke na kuponima za votku !!! (pa nismo pili votku)
S kolicima za piliće bez reda !!! A bake su vrištale s leđa !!!!

Koliko smo mladi, svi smo imali djecu u 90 godina
Sasha55
Puno vam hvala na receptu za tijesto. Popila sam pitu s nadjevom od krumpira i ribe.Nije bilo moguće slikati - telefon je sjeo, a na dodatku je bila samo prednja kamera, moje su ruke uvijek bile u kadru :-) Jako mi se svidjelo. Pečena u princezi. Kora je hrskava, super. I tko je ikad pokušao napraviti pečenjuge od ovog testa?
Sedmogodišnji plan
Galina! Također u 90-oj?
Tada se razumijemo !!!!
DuNika
Citat: Sasha55

I tko je ikad pokušao napraviti pečenjuge od ovog testa?
Danas sam to učinila. Razvaljano u pravokutnik, podmazano džemom od bundeve, posuto orasima. Tada sam ga smotao u roladu i izrezao na komade od 1,5-2 cm. Vrlo ukusno, brzo, a također (sada ga imamo) - jeftino! Hvala na divnom tijestu (u to dodam i 1,5 žlice šećera).
vernisag
Citat: DuNika
Razvaljano u pravokutnik, podmazano džemom od bundeve, posuto orasima. Tada sam ga smotala u roladu i izrezala na komade 1,5-2 cm
Razred! A slike vodiča? Ne tamo? Jeste li svi pojedeni?
Bul
Irisha je sama postavila Victoriju, odgovorila sama sebi i uznemirila se svojim odgovorom!
Cirre
Citat: Sedmogodišnjak

Galina! Također u 90-oj?
Tada se razumijemo !!!!

Cirre
Citat: DuNika

Danas sam to učinila. Razvaljano u pravokutnik, podmazano džemom od bundeve, posuto orasima. Tada sam ga smotao u roladu i izrezao na komade od 1,5-2 cm. Vrlo ukusno, brzo, pa čak i sada (imamo ga) - jeftino! Hvala na divnom tijestu.
Moramo probati, inače smo već puni keksa, poslužite nešto novo
DuNika
Citat: vernisag

A slike vodiča?
Nema fotografija. Već sam nekoliko puta pravila kekse, sad su tu kolačići, vrlo ukusni, ali s ljepotom imam napor ...
vernisag
Da laaana, sve što je ukusno, sve je lijepo!
Mihaska
Citat: DuNika
premazan džemom od bundeve,
Pa što? Nije nestalo na limu (ili u čemu ste pekli)? Ovaj me trenutak uvijek iznervira kad pečem kiflice - podloške s džemom ili džemom. Čak i na prostirci, ali ipak ...
Vasilica
Citat: Sasha55

I tko je ikad pokušao napraviti pečenjuge od ovog testa?

Tako je na prvoj stranici, pretposljednjoj fotografiji, tamo vlasnik recepta pokazao kolačiće s orasima.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha