Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Tijesto Omiljeno tijesto za pite u pećnici, kao i za pite i kobasice u tijestu

Omiljeno tijesto za pite u pećnici, kao i pite i kobasice u tijestu

Omiljeno tijesto za pite u pećnici, kao i za pite i kobasice u tijestu

Kategorija: Pekarski proizvodi
Omiljeno tijesto za pite u pećnici, kao i za pite i kobasice u tijestu

Sastojci

tijesto:
suhi kvasac 4 žlice (32 gr.)
granulirani šećer 4 žlice (64 g)
brašno 6 žlica (100 gr)
Topla voda 3 šalice (1000 gr)
Tijesto:
sve tijesto
biljno ulje 1 čaša (230 gr)
sol 1 čajna žličica
brašno 8 čaša (1220 -1225 gr)

Način kuhanja

  • Stavite tijesto iz navedene količine proizvoda, ostavite 15-20 minuta.
  • Zatim dodajte sol, biljno ulje, brašno, umijesite tijesto. Od ove količine brašna i vode dobijem mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavite tijesto u velikoj tavi ili zdjeli, vrlo brzo se diže! Nakon 1-1,5 sati tijesto je spremno za pečenje.
  • Tijesto je univerzalno, prikladno za pite, pite, sa slatkim i ne slatkim nadjevom, za kobasice u tijestu.

Jelo je dizajnirano za

oko 36 srednjih pljeskavica

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

priručnik

Bilješka

Prije više od godinu dana upoznao sam se s ovim receptom, od tada mi je ovo najdraže tijesto, s njim pečem sve i pite i pite s različitim nadjevima, nikad me nije iznevjerio

Freyasun
366 pita? Pogreška u kucanju, pretpostavljam?
Olekma
Citat: Freyasun

366 pita? Pogreška u kucanju, pretpostavljam?
: girl_haha: oh hvala! Naravno tiskarska greška 36 kom. fiksne.
Freyasun
Hvala na receptu! Odvest ću te do rupe.
Sedne
Nema li puno kvasca? Koliko je ml čaše?
Olekma
Citat: Sedne

Nema li puno kvasca? Koliko je ml čaše?
ne, nema puno kvasca. Čaša 250 ml. Ravna faseta.


Dodano u ponedjeljak, 16. svibnja 2016. 10:00

Citat: Freyasun

Hvala na receptu! Odvest ću te do rupe.
Za tvoje zdravlje! Isprobajte, nadam se da ćete uživati.
-Elena-
Olekma, Katerina! Zašto u nezgodan tijesto TO JE količina kvasca? U čaši otprilike 140-150 g brašna, u 8 - 1200 g. Na svakih 400 g brašna, 1 žličica. suhi kvasac, ukupno 3 (dobro, u malo 4 žličice). Za 1,5 sata i s ovom količinom tijesto će savršeno narasti.
Samo se nemojte uvrijediti, ovo je moj IMHO).
Olekma
Citat: -Elena-

Olekma, Katerina! Zašto u nezgodan tijesto TO JE količina kvasca?
Recept sam dobila u ovom obliku i upravo je to tijesto postalo omiljeni okus cijele moje velike obitelji.
Mislite li da ima puno kvasca, ne pokušavajte ga ispeći, ne inzistiram
Irgata
Citat: -Elena-
Zašto se u neugodnom tijestu nalazi takva količina kvasca?
tijesto je vrlo bogato = biljno ulje - cijela 1 čaša, a ako odvojite vrijeme za pečenje, zaista možete uzeti puno manje kvasca, dobro fermentirati tijesto, pustiti da se kvasac razmnoži, zatim + maslac i brašno i zamijesiti tijesto do željene hladnoće

ovo tijesto, koliko ga razumijem, nije za dugo vrenje, već za brzo pečenje
-Elena-
Irša, Irina!
Citat: Irsha
vrlo bogato tijesto = biljno ulje - cijela 1 čaša
Čaša za 1200 g brašna, a ako uzmete recept za 500 g brašna, tada izlazi manje od pola čaše
Chuchelka ima recept za tijesto za pite s kupusom, tako da postoji maslac, jaja i mlijeko, te kvasac - 8 g (2,5 žličice) za 500 g brašna. Stoga sam počeo sumnjati.
I otprilike brzo pečenje, za istu Chuchelku tijesto s maslacem stoji 1 sat, a u ovom receptu 1-1,5 sata.
Zapravo recepte gledam poimence. Ovim receptom me zakačio. Tako sam počeo učiti
Albina
Citat: Olekma
suhi kvasac 4 žlice
Možda ipak žličice?
Olekma
Citat: Irsha
ovo tijesto, koliko ga razumijem, nije za dugo vrenje, već za brzo pečenje
Da, tako je. Sve od tijesta do pečenja traje oko 2 sata. Vrlo brzo tijesto.



Dodano u ponedjeljak 16. svibnja 2016. 12:22

Citat: Albina

Možda ipak žličice?
Ne, to je točno 4 STOLNE žlice kvasca.
Irgata
Citat: -Elena-
tada izlazi manje od pola čaše
tijesto u svakom slučaju već bogat, budući da postoji ulje

a na forumu ima mnogo sličnih - više kvasca testov - svi su brzorastući
Svetlana62
Olekma, Katerina, hvala na receptu! Svakako ću pokušati.
Djevojke, o kvascu: ovaj recept nije u gramima, već u žlicama i čašama (moj omiljeni izgled, poznat). Gdje ste sada vidjeli duboke žlice? Čajne, da, nisu promijenile oblik, ali žlice su postale primjetno pliće u dubini, plus u takvim receptima žlice znače točno pune, ispod noža, bez slajda. I zapravo, kvasac će stati u takvu žlicu, kao u žličicu s malim brdom. A brašno ide otprilike, više ili manje od preporučenog, ovisno o samom brašnu. Ovo je recept bez upotrebe kuhinjskih naprava. Samo domaćica, njezine ruke, intuicija i želja za hranjenjem ukućana ukusnim i nesretnim.
Iz nekog razloga, osnovni recept za tijesto s kvascem u posudi za miješenje Tupperware-a ne izaziva takve reakcije, a tu je i kvasac, mama, ne brini. Ako vam se ne sviđa, prolazimo pored, ne zadržavajte se. Zašto uvrijediti domaćicu temom? Napokon, osoba je podijelila s nama recept u najboljoj namjeri. Osim toga, još nitko ništa nije ispekao, recept nije testiran, a već i kritike. Nekako nije baš dobro u tome.


Dodano u ponedjeljak, 16. svibnja 2016. 12:58

Olekma
Svetlana, za tvoje zdravlje! Nadam se da ti se sviđa
auntyirisha
Svetlana62, Ne mislim da je netko htio uvrijediti Katerinu, događa se da djevojke objavljuju recepte i ponekad pogriješe u "količinama", onda takvi "sumnjajući" iskusni članovi foruma to primijete i delikatno nagovještavaju: "što ako pogreška. " To se radi apsolutno bez namjere i često poslovno. Pa, i ovdje su svi već shvatili da pogreške nema (i ne biste se trebali uvrijediti)
Sibiryachka38
Djevojke, tijesto je stvarno dobro. Prije nekoliko godina, kad sam se upoznao s ovim receptom, oslanjao se na 100 grama. živi kvasac i tijesto je bilo jako brzo. Trebalo mi je pola sata da se digne, pa sam prvo napravila nadjev, a zatim i tijesto. S vremenom sam smanjio količinu kvasca na 10 grama, ali i dalje brzo dolazi do izražaja. Suprug prepozna pečenje samo na ovom testu, pa probajte, mislim da ne biste trebali biti razočarani.
fffuntic
Citat: Irsha

tijesto u svakom slučaju već bogat, budući da postoji ulje
tijesto u smislu prehrane - mršav, ne sadrži životinjske masti, bilo bi korisno dodati ove podatke u naslov.
I sa stajališta kvasca, tijesto je bogato, sadrži ulja suncokret povrće 200-230-250 g (uostalom, ne bi škodilo navesti čašu od 200 ili 250 ml, jer je obložena debelim stijenkama prema uzorku 200 ml), i Sahara 100-120 (s dijapozitivom, bez dijapozitiva), a ipak bi bilo zanimljivo kako autor podiže sastojke (s dijapozitivima ili ne, namaz je značajan), odnosno "muffini" su iznad 14 posto.
Irgata
Djevojke, već je smiješno - jednostavan sovjetski recept za brzo tijesto, zašto se toliko gnjaviti u lomima? Nikad mi nije palo na pamet da nešto pažljivo objesim, više šećera i maslaca = više kvasca

ne sviđa mi se količina - postoje i drugi recepti s različitim količinama

Katerina peče, ona i njezina obitelj vole i vole
Mislim da bi se oni koji sumnjaju počastili Katinsovim pitama, ne ulazeći u detalje recepta, pojeli, pohvalili
Rarerka
Citat: Sibiryachka38
kad sam se upoznala s ovim receptom, oslanjao se na 100 grama. živi kvasac i tijesto je bilo jako brzo
Da to je to! Odmah sam ga i prepoznala. Provjereni vremenom recept
fffuntic
Citat: Rarerka

Da to je to! Odmah sam ga i prepoznala. Provjereni vremenom recept
Pa, zapravo, ovdje dolaze početnici koji ne razumiju test, već samo uče. Što je recept jasniji, autor će imati zahvalnije goste.
I..na primjer, uopće nemam naočale, neke šalice i vage i čašu samo od xn
Olekma
Citat: fffuntic

(uostalom, ne bi škodilo razjasniti čašu od 200 ili 250 ml, jer je prema crtežu od 200 ml obložena debelim stijenkama), i Sahara 100-120 (s dijapozitivom, bez dijapozitiva), a ipak bi bilo zanimljivo kako autor bira sastojke (s dijapozitivima ili ne, namaz je značajan)
Da, pojasnit ću, danas ću doći s posla i izmjeriti količinu hrane

Hvala djevojkama na zanimanju za temu! Nisam uvrijeđena ni na koji način. Za vrijeme dok sam dijelila recept za ovo tijesto, čula sam dovoljno svih. Ali svi koji su pokušali kuhati na njemu, napominju da je vrlo ukusan!


Dodano u utorak, 17. svibnja 2016. 07:47

Citat: fffuntic
na primjer, uopće nemam naočale, neke šalice i vage i čašu samo od xn
nije bitno kojom čašom mjeriš, glavno je istim mjeriti brašno i vodu. Tada će sve uspjeti.

Težinu proizvoda dodala sam prvom postu.
Svetlana62
Pekla sam pite, ili bolje rečeno, pržila ih na tavi. Napravio sam tijesto za četvrtinu norme, izašlo je 10 pita. Nadjev je džem od ananasa. Tijesto je jako brzo, cijeli postupak trajao je sat i pol. Brzo se zarumenite, pa morate odmah pržiti na umjerenoj vatri, a nakon udara to još više smanjiti i pokriti poklopcem. Tada će se brzo peći i neće gorjeti. Jednostavno, ukusno, a ne problematično. Svidjelo mi se, sutra ću probati ispeći pizzu na njemu. Hvala vam,Olekma, po receptu!
Olekma
Svetlana, za tvoje zdravlje! Drago mi je da mi se svidjelo tijesto. Pokušajte je ispeći u pećnici, tamo je prozračna i pahuljasta.
Vikulyasha
Dobra večer! Puno vam hvala na receptu! Označilo ga!
Napravio sam 300 g brašna (sve što je ostalo nakon miješenja kruha). Izašlo je oko 15-17 puževa (cijeli lim za pečenje).
Bujno tijesto, šećer, sol je normalno. Napravljene lepinje s makom.
Nadjev od maka radim ovako: suhi mak u mlinu za kavu. Zatim na štednjaku, zajedno s mlijekom i šećerom (na osnovu željene gustoće, uzeo sam 250g mlijeka za 200g maka), malo prokuhati i ohladiti.

Omiljeno tijesto za pite u pećnici, kao i za pite i kobasice u tijestu
garvich
Vikulyasha, Molim vas dajte mi raspored za 300 grama brašna. Što i koliko stavljaju. Ne treba mi više za dvoje.
Vikulyasha
Jednostavno je, sve sam podijelio sa 4

tijesto:
suhi kvasac - Uzeo sam obični kvasac saf-trenutka (4-5 grama, na bazi pakiranja od 1 kg brašna), ako prema receptu, onda 1 žlica (8gr.)
granulirani šećer 1 žlica (16gr)
brašno 25g (imam vagu, ne znam u žlicama ...)
topla voda 250g (opet na vagi ne dodavati sve odjednom, brašno je drugačije)
Tijesto:
sve tijesto
Okom sam uzimao biljno ulje ... Otprilike trećinu čaše, 60 grama)
1/3 žličice soli (ne više)
brašno 306g (strugano po dnu bačve)
Py, sy, uvijek dodajem maslac kad je lepinja više ili manje oblikovana ili je barem gotovo sve brašno interveniralo, kažu, to je bolje za tijesto, maslac ne pokriva brašno i vodu odvojeno, tako nešto ... stavim to tako s kruhom. Mislim da bi naš Admin guru trebao imati članke na ovu temu
Olekma
Vikulyasha, hvala na pažnji prema receptu! Ispalo je apetitnih puževa, također ih trebate probati napraviti, volim nadjev od maka!
Vikulyasha
Citat: Olekma

Vikulyasha, hvala na pažnji prema receptu! Ispalo je apetitnih puževa, također ih trebate probati napraviti, volim nadjev od maka!
Hvala na takvom tijestu! a moj je sin tražio svoje omiljene pite s kupusom, a prije toga je te iste puževe pravio i sa kupusom! Kao rezultat toga, morao sam ga dovršiti kupusom, ali usuditi se jesti s makom!
Newbie
Citat: Albina

Možda ipak žličice?
I mene zbunjuje takva količina kvasca - to je jednostavno puno
a pečenje ne miriši na kvasac?
Olekma
Citat: Newbie
a pečenje ne miriši na kvasac?
ne, ne miriši
Vikulyasha
Citat: Newbie

I mene zbunjuje takva količina kvasca - to je jednostavno puno
a pečenje ne miriši na kvasac?
Količinu kvasca nisam dodala u recept, vodila sam se preporukama o kvascu.Imao sam vremena, pa sam stavio normu. Ako nema vremena, stavite još kvasca! Mirisa ne smije biti, ako ga osjetite, probajte s drugim kvascem
Py. sy. u žličici 3g mog kvasca (saf-moment), u blagovaonici 11g ovo se samo preporučuje za 1kg brašna. Usput, ako trebate brzo, možete staviti brzinu kvasca i staviti tijesto na toplo mjesto.
okcin
Tijesto ne miriši na kvasac. Položila sam ga na recept. Napunio sam brašno. Svidjelo mi se tijesto! Pite su tako mekane!
Olekma
okcin, Oksana, drago mi je da vam se svidjelo tijesto!
Pečenje mi je uvijek ukusno s ovim tijestom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha