Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)

Sastojci

Torta:
Suhi kvasac 1,5 žličice
Šećer 60 gr.
Mlijeko (toplo) 125 ml.
Brašno 400 gr.
Sol prstohvat
Jaja (C0) 2 kom.
Maslac (soba t) 120 g
Nadjev od badema i karamele:
Maslac 100 g
Šećer 100 g
Med 1 žlica. l
Mlijeko 50 ml.
Bademove latice 150 gr.
Krema:*
Mlijeko 500 ml
Mahuna vanilije 1/2 kom.
Maslac 200 gr.
Žumanjke 2 kom.
Šećer 150 gr.
Kukuruzni škrob 3 žlice. l

Način kuhanja

  • Bienenstich - popularan recept s njemačkim korijenima i legendom. Stanovnici jednog njemačkog grada odlučili su napasti stanovnike drugog njemačkog grada. U međuvremenu, dvojica pekara šetala su gradskim zidom i blagovala medom iz pčelinjih gnijezda. Tada su vidjeli napadače i bacimo im ova gnijezda. Kao rezultat toga, porazili su ih, a izgriženi otišli. A studenti su, u čast pobjede, ispekli tortu za građane i nazvali je "Bee Sting".
  • Naletio sam na internetu i kolače s tim imenom i kolače. Ali ovaj recept mi ​​se svidio. Uradio sam pune norme, recept ukazuje na punu normu.
  • Torta:
  • Pomiješajte toplo mlijeko, šećer i kvasac
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Stavite na toplo mjesto dok se ne pojavi "šešir". Pomiješajte ručno brašno i sol s mekanim maslacem dok se ne izmrvi
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Jaja malo protresite vilicom, ulijte u smjesu ulja i brašna. Dodajte tijesto, umijesite mekano, ne strmo, lagano ljepljivo tijesto
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Pokrijte posudu s tijestom folijom i stavite je na toplo mjesto na 30 minuta, a pleh obložite papirom za pečenje. Zamijesite tijesto, ravnomjerno rasporedite po svim površinama lima za pečenje. Izbodite vilicom i stavite na toplo mjesto za podizanje dok se priprema izlijevanje
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Nadjev od badema i karamele:
  • U loncu otopite maslac sa šećerom, medom i mlijekom. Pirjajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte latice badema, promiješajte, maknite s vatre. Nadjev izlijte na tortu, rasporedite ravnomjernim slojem. Peći zagrijano na 180 Coko pećnica dok ne porumeni
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Krema:
  • Zagrijte mlijeko i pola mahune vanilije u loncu s debelim dnom (izrežite mahunu po duljini), ne dovode do vrenja
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Žumanjke sameljite sa šećerom do izbjeljivanja, dodajte kukuruzni škrob, promiješajte. Ulijte vruće mlijeko u tankom mlazu (uklonite vaniliju) uz neprestano miješanje. Dobivenu smjesu ulijte u lonac, kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusto uz neprestano miješanje.
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Čim se smjesa zgusne, isključite vatru
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Ohladiti na sobnu temperaturu. Istucite mekani maslac dok ne postane pahuljast, postupno dodajte kremu, bez prestanka mućenja
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Ohlađenu tortu narežite na kvadrate, svaki kvadrat prerežite po dužini. Sloj premažite kremom i stavite u hladnjak na 2 sata
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)
  • Kolači od pčelinjih uboda (Bienenstich)

Jelo je dizajnirano za

16 kom.

Bilješka

* Krema se malo promijenila. Izvornik je bio ovakav:

0,5 l mlijeka
1 mahuna vanilije
200 g vrhnja 35%
6 žumanjaka
150 g šećera
3 žlice. žlice kukuruznog škroba



Umjesto osnove kvasca možete upotrijebiti biskvit:

Da biste to učinili, umutite 4 jaja velikom brzinom miksera sa 165 gr. šećer dok se ne zgusne, postupno, u malim obrocima, dodajte prosijano brašno (165 gr.) i prašak za pecivo (10 gr.). Tijesto izlijte u kalup promjera oko 26 cm, izlijte na vrh. Pecite 25-30 minuta na 180 Coko.



Pokazalo se da su kolači bili nevjerojatno ukusni. Pola norme izašlo je 8 komada. Možete ga jesti bez sendviča s vrhnjem!

Izvori recepata:
foodclub-ru.livejournal.com/699932.html
forum./topic63076.html

Rada-dms
Ukusan recept !!! Označi naravno !!! Hvala na detaljnom opisu!
Elven
O zdravlju se nadam da ću vidjeti vaš izvještaj
Citat: Rada-dms
Hvala na detaljnom opisu!
Činilo mi se da se kolači brže kuhaju nego da se sastavi recept
Rada-dms
Elven, dok kuham, to ću sigurno prijaviti !!!! Recept je utonuo u dušu! :)
Elven
cekat cu
Citat: Rada-dms
Recept je utonuo u dušu! :)
Drago mi je! Jeste li već probali?
Rada-dms
Elven, Vidio sam ga na web mjestu na njemačkom jeziku, primijetio sam, ali ruke mi nisu sezale. Svidjelo mi se što je tijesto kvasac!
Sivana
Elven, Volim ove torte, imamo poznatu nacističku slastičarnicu, uvijek ih imaju svježe i tope se u ustima, često ih tamo kupim
Sad ću se pokušati ispeći, zahvaljujući vašem receptu

Što se tiče pripreme recepta, slažem se s vama, jučer sam izdao svoj prvi recept, nešto mi se činilo složenom stvari, danas sam ga morao dovršiti

Elven
Citat: Rada-dms
Svidjelo mi se što je tijesto kvasac!
I mene je osvojilo. Ali pokušat ću peći i s biskvitom
Citat: Sivana
Volim ove kolače, imamo poznatu nacističku slastičarnicu, uvijek ih imaju svježe i tope se u ustima, često ih tamo kupim
Ti si sretan!
Citat: Sivana
Sad ću se pokušati ispeći, zahvaljujući vašem receptu
Čekat ću dojmove! Nadam se da nije gore nego iz slastičarnice
Albina
Pod nazivom recepta, pomislio sam da je netko izložio još jedno remek-djelo u oblicima Nordic Ware. A ovdje je zadivljujuća majstorska klasa
MariV
Da, ukusna pita! Pečeno prema forumskom receptu "Pčelinja pita od pčelinjeg žala".
Elven
Albina, Hvala vam
Citat: MariV
Pečeno po receptu s foruma "Krem pita od pčelinjeg uboda"
Pa, drveće! Nakon što ste isto potražili na forumu! Ispričajte me
NataliARH
Lena, ukusna torta! koliko ispeći nakon natjecanja!
Elven
Citat: NataliARH
koliko ispeći nakon natjecanja!
Oh, Natasha, ne treba reći! Dakle, želim sve isprobati, bojim se, onda hoću
NataliARH
glavno je da novi ne započne

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha