Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Tijesto Tijesto s kvascem koje sam testirao uopće nije odgovaralo. Baciti ili bojiti? :)

Tijesto s kvascem koje sam testirao uopće nije odgovaralo. Baciti ili bojiti? :)

 
CurlySue
Dobar dan svim pekarima!
Tijesto s kvascem, testirano već 100 puta, uopće nije odgovaralo.

Možda je pregrijala samo tijesto, što obično stane u moju tvornicu kruha - zaboravio sam na vrijeme isključiti funkciju pečenja, što obično koristim za zagrijavanje tijesta ...
Sada gotovo jedan dan leži na hladnom sazrijevanju u hladnjaku - još uvijek nije stao.

A moje je pitanje banalno i jednostavno: što učiniti s testom?
Možda postoji neka vrsta recepta u kojem točno dizanje tijesta ne igra značajnu ulogu.
Jasno je da od toga neću peći lepinje i pite.

Općenito, suočen sam s dilemom: "Obojiti ili baciti?"
Čini se da ga ne želim baciti, ima jedan i pol porcija tijesta, s domaćim mlijekom, s maslacem, jajetom ... općenito, sve je kako treba.

Bila bih zahvalna na svakom odgovoru!
Anis
CurlySue
Anya, oprosti, recept nije tvoj, pogriješila sam s vezom.
Imala sam vašu u oznakama, pored drugog recepta.

Obično pečem prema ovom receptu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
Irgata
Lena, nema razloga da se uzrujavaš! Bez obzira na recept to se može dogoditi bilo kojoj domaćici - također nekoliko puta, stjecanjem KS, upravo je ona pregrijala tijesto. I tako, uzmite i umiješajte suhi kvasac u tijesto - onoliko koliko vam je potrebno za vaše sastojke - narast će poput prilično malo, kuhani kvasac ni na koji način ne utječe na naknadno dodan kvasac.
CurlySue
Irša, Stvarno? Pa hvala ti! Nikad ne bih pretpostavio!
Pokušat ću sutra i odjaviti se.
Irgata
Kaneshna ... Ostali proizvodi u zamiješenom tijestu ostali su isti - kao da ste upravo zaboravili! stavite kvasac prilikom gnječenja .. Ako nam se to ne može dogoditi? Drago mi je ako savjet može dobro doći.
Ksyu-juha
A jučer nisam smjestio tijesto za lepinje na suhom kvascu, pa sam mokre malo razrijedio u vodi i ponovno uključio gnječenje, poslao ih u hladnjak, ujutro planinu izvrsnog tijesta koje se pojavilo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha