Kolačići "Medvjeđe šape" (Bayrentatzen)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: njemački
Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)

Sastojci

tamna čokolada, naribati 125 g
cijeli bademi, samljeveni u brašno s ljuskom 250 g
protein 3 kom
šećer 250 g
kakao u prahu 2 žlice s toboganom
limunova korica 1/2 kom
mljeveni klinčić, mljeveni kardamom prstohvatom
cimet 1/2 žličice

Način kuhanja

  • Simbol Berlina je medvjed.
  • Medvjed u heraldici distribuira se uglavnom u zemljama germanske jezične skupine (Njemačka, Belgija, Nizozemska, Švicarska, Austrija), kao i u zemljama slavenske jezične skupine (Rusija, Ukrajina, Bjelorusija, Poljska, druge). Medvjed personificira predviđanje, snagu, lukavost, hrabrost. Slika medvjeda prisutna je na grbovima Berlina, Grindelwalda, Ezensa.
  • Po prvi puta se slika medvjeda na grbu Berlina, odnosno dva medvjeda - crnog i smeđeg - zajedno s orlom i markgrofovom kacigom pojavila na berlinskom pečatu 1280. godine. Na pečatu sredinom 15. stoljeća već je vidljiv jedan medvjed u čija je leđa orao zario kandže. Tako je alegorijski prikazano da je grad postao prijestolnica birača u Brandenburgu, čiji je obiteljski grb bio orao. Berlin je imao ovaj grb do početka 18. stoljeća. Od 1588. godine gradski je magistrat koristio i mali pečat s medvjedom bez orla. Od 1709. godine glavni grad Pruske, Berlin, koji je progutao obližnje gradove, počeo je imati grb s izdižućim (na stražnjim nogama) medvjedom, a iznad njega dva orla - pruski i Brandenburg. Orlovi su simbolizirali ujedinjenje Brandenburga s Pruskom. Gradska kruna nad štitom pojavila se 1839. godine. Suvremeni oblik grba odobren je 1935. godine. Smatra se da medvjed u grbu Berlina izgovara prvi slog imena grada - Bär, što je prevedeno kao "medvjed". Možda je riječ Berlin nekada značila "medvjeđi brlog". Postoji pretpostavka da je grad osnovan u blizini jedne od tih jazbina.
  • Postoji još jedan prijedlog da je povijest pojave zvijeri povezana s Albrechtom Prvim iz Brandenburga, nadimkom Medvjed, koji se smatra osnivačem Berlina.
  • Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)
  • A slika medvjeđe šape prisutna je na grbovima Kirchdorfa, Bruchhausen-Vilsena, Heemsena, Mengkofena, Maihingena, Tröstaua, Siedenburga, Asendorfa, Diepholza, Nienburga, Hoye, Sykea, Vordorfa, a pojavljuje se i u susjednoj Austriji i švicarske regije.
  • Bärentatzen - medvjeđe šape - tradicionalni božićni kolačići izrađeni prema starom švapskom receptu, u kojima se tijesto preša u kalup i poprima karakterističan oblik.
  • U Njemačkoj možete kupiti ovaj obrazac:
  • Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)
  • I uopće nije iznenađujuće što je takav kolačić bio posvećen ovom divnom simbolu. Medvjedi su posvuda u Berlinu. Mnogi suveniri također koriste slike ove zvijeri. Vidjet ćete na šalicama, razglednicama, torbama, majicama, magnetima, privjescima.
  • Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)
  • Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)
  • Za kuhanje koristio sam kalup "Madeleine". Istucite bjelanjke sa prstohvatom šećera dok ne dosegnu vrhunac. Pomiješajte sve ostale sastojke i dodajte tučeni protein:
  • Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)
  • Savjetujem vam da dodajete u dijelovima, dobio sam vrlo mekano tijesto i dodao sam još kakaa i šećera u prahu. Male grudice tijesta uvaljajte u šećer i nabijte u kalup, pažljivo izvadite i stavite na lim za pečenje / pergament / silikon:
  • Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)
  • Ostavljamo ga preko noći u sobi da se kolačići osuše:
  • Kolačići Medvjeđe šape (Bayrentatzen)
  • Kolačiće čvrsto stavljamo jedni drugima, oni se gotovo ne povećavaju u širinu, samo se lagano podižu. Pečemo na stazi. dnevno u pećnici zagrijanoj na 180g 15 minuta. Keksi imaju gustu, tanku koru i iznutra su mekani.

Jelo je dizajnirano za

75kom, 2,5 ladice

Vrijeme za pripremu:

1h + pečenje

Program kuhanja:

mikser, pećnica

lettohka ttt
: wow: Wow !!! Kakve cool medvjeđe šape !!! Jako kreativno !!! Hvala imenjaku na takvoj ljepoti !!!
Arka
Kakve šape !!! Tako dirljivo !!!
A forma je, čini mi se, slična onoj malene. Ne? Zbunjen?
lettohka ttt
Želim ovaj obrazac, gdje ga dati? -) :-) :-) :-)
ang-kay
NataliARH, ljepotice, a ne šape.
DaNiSa
kako originalno! prvi put sam ga pročitao - ostavi ga u sobi preko noći))
NataliARH
lettohka ttt, Natasha, možeš li napraviti smeđe i svijetle medvjediće u oblicima kakve želiš na fotografiji? Na primjer 🔗

Arka, da, imam Madeleine, gdje mogu kupiti šape)))) Mnogi Nijemci također koriste Madeleine, samo što su mali, a ne veliki kao i obično!

Angela, tako su lijepe, izašle su, ružne kako treba biti pri pogledu na medvjeda

Alyona, hvala, već sam pekla njemački kolačiće, koji se također ostave preko noći, i slična vrućina olgea upravo ovdje
Vasilica
Citat: NataliARH veza = tema = 412939,0 datum = 1423260181


Medvjedi su posvuda u Berlinu.

Hmm, a također kažu da u Rusiji medvjedi šetaju ulicama. Na stolovima u Berlinu imaju kandže.

Općenito, super je - vrlo originalne noge! Hvala na receptu!
Bul
NataliARH, hvala na tako neobičnom dizajnu! Već je raspoloženje poraslo! Dobra cura!
NataliARH
Vasilica,: girl_haha: definitivno šetaju Sibirom! brzo i noću, pa natrag u zoološki vrt, da ih nitko ne vidi
Bul, Yulenka, ali presretna sam što sam obradovala sve, hvala!
DaNiSa
Citat: NataliARH
Već sam ispekao njemačke kolačiće, koji također ostaju preko noći, i slične pečene olgee ovdje
oh, kako sam bez pažnje! Valjda sam ga pročitao
NataliARH
I sam ponekad preskočim recepte, a onda se pitam odakle su došli))))
Mihaska
Natulya! Ispao je tako cool kolačić! Jako smiješno i ukusno! Trebam to! Označeno sa zahvalnošću!
NataliARH
Iročka, Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha