Tashechka58
lappl1, koliko razumijem, u tijesto se ne dodaje ulje?
NataliARH
Ljudmila, izvrsna opcija! sa grizom! Još ga nisam isprobala, već postoji jedan recept u oznakama i tamo ga definiram! Osjećam da će Maslenica proći tjedan u mjesecu
Olya_
Lyudochka, ovaj sam tjedan jeo palačinke za godinu koja je pred nama. A onda sve više i više prekrasnih recepata Već imam hrpu oznaka za palačinke, vjerojatno ću morati kuhati svake nedjelje do ljeta. Ali ne mogu proći pored ovog recepta)))
lappl1
Natasha, hvala ti! Bilo mi je zadovoljstvo podijeliti Ludin recept sa svima.
Citat: NataliARH
Osjećam da će Maslenica proći tjedan u mjesecu
I nemojte mi reći ... Na našoj Mašini za kruh imamo toliko recepata za palačinke da nećete sići za mjesec dana ... Dakle, do sljedeće Maslenice ćemo ispeći!
lappl1
Citat: Olya_
Lyudochka, ovaj sam tjedan jeo palačinke za godinu koja je pred nama. A onda sve više i više prekrasnih recepata
Olenka, naše misli, ljudi iz Khlebopechkina, slažu se: .... Upravo sam napisao isto ... Pa, malo drugačijim riječima. ...
lappl1
Citat: Olya_
Ali ne mogu proći ovaj recept)))
Pravo! I ne ulazite ... Peks na svoje zdravlje! Samo pomislite, još jedne nedjelje!
susjed
Luda, kakve krasne palačinke! Nikad nije dodavao griz. Treba probati.
lappl1
Svetik, hvala! Probaj! Griz, poboljšava strukturu tijesta u kruhu i ostalim pečenim proizvodima. Često pečem kruh s grizom.
letka-enka2
Ljudmila, hvala na receptu - već sam ga isprintala - zamijesit ću, pekla i druge s grizom - bilo je ukusno, sad ću isprobati ovaj recept.
lappl1
letka-enka2, Helen, na tvoje zdravlje! Isprobajte i ovaj recept! Sretno s kuhanjem! Volio bih kad bi palačinke same odletjele s tave! Hvala vam što ste odabrali baš ovaj recept.
tatyana5417
Već dugo tražim recept sa grizom, sutra ga pečem.
letka-enka2
Lyudochka, puno ti hvala - sve je uspjelo sjajno, evo ih tvoje (a sad i moje) palačinke
Palačinke iz Lude- takav iznutra prema van
Palačinke iz Lude- ovo je lice - peku se i jedu uz prasak (ja sam zapravo pekla na 2 tave). Savjetujem svima da probaju!
lappl1
letka-enka2, Helen, pametnica! Prepoznao sam ih! Ovo su blizanci moje braće! Puno vam hvala što ste ponovili ovaj recept! I da sam ih odmah ispekla, jako mi je drago što ste to učinili! I nije moglo propasti - recept je provjeren do najsitnijih detalja!
A za fotografiju - posebna hvala!
lappl1
Citat: tatyana5417
Već dugo tražim recept sa grizom, ali sutra ga pečem.
tatyana5417, Tanechka, probaj, ispeci. Gle, Helen ih je već ispekla i sretna je! Ukusne palačinke za vas! Sretna vam Pusna slava!
Burunduk
Pečeno! Ljudi, uhvatite izvještaj :-)
Palačinke iz Lude
S lijeve strane - "palačinke od Lude", s desne - palačinke na sirovom krumpiru, a u šalici - vaš čaj, jabuka :-) Mastrvenica je u punom jeku!
Galax
Zdravo! Ispekla sam vaše palačinke, pa mi se svidjela slika i opis naravno. Također jako poštujem Ludu i volim je čitati i kuhati. Jako mi se svidjela konzistencija, peku se s praskom! Pojeo šećerni kvasac, dodao još malo nakon dizanja. Ali nije mi se svidio okus ovih palačinki. Znam guste palačinke s kvascem - sviđa mi se okus, ali kakve to veze ima s kvascem, prekida okus, napravio sve po receptu, kvasac je normalan .. (A s grizom volim peći "bagrir" palačinke.) Ukratko, imaju neshvatljiv okus, ni tamo ni ovdje ((. očekujući poslasticu ..
Nana
U jednom od Ludinih LJ uspio sam kopirati podatke o pravljenju domaćeg kvasca. Puno joj hvala na tome. Ali zašto briše LJ? Možda osoba ima nešto s živcima? Iako je pekar od Boga!
Kokoschka
Lyudochka, sanjam da ti ispečem palačinke, ali pozlilo mi je u sloju i diveći se hrpama palačinki koje djevojke ovdje peku!
Citat: Nana
Ali zašto briše LJ? Možda osoba ima nešto s živcima? Iako je pekar od Boga!
Kreativna nadarena osoba, često nerazumljiva ...
lappl1
Citat: Burunduk
Ja sam je ispekla! Ljudi, uhvatite izvještaj :-)
Tanya, ovo je izvještaj! Prijavi se u sva izvješća! Tri u jednom! Dobro napravljeno! Hvala dragi ! Drago mi je što ste masovno proslavili! Vrati se opet! Nemojte dugo nestajati! Čekat ćemo vas.
Burunduk
Citat: lappl1
Vrati se opet! Nemojte dugo nestajati! Čekat ćemo vas
Idem na palačinke od krumpira, reći ću vam što se dogodilo
lappl1
Citat: Galax

Zdravo! Ispekla sam vaše palačinke pa su mi se slika i opis svidjeli naravno. Također jako poštujem Ludu i volim je čitati i kuhati. Jako mi se svidjela konzistencija, peku se s praskom! Pojeo šećerni kvasac, dodao još malo nakon dizanja. Ali nije mi se svidio okus ovih palačinki. Ukratko, imaju neshvatljiv okus, ni ovdje ni tamo ((. Očekivala se ukusna poslastica ..
Galax, znate, u ovom sam receptu, u prvom odlomku, napisao za što pečem ove palačinke i kakvog su okusa:
Citat: lappl1
Ja onda ispečem ove palačinke, kada u njih moram umotati nadjev, jer su ove palačinke nekako stvorene za ovo... Palačinke su mekane, nježne, elastične, rumene, s čipkastim volanom i neutralan okus.

Odnosno, palačinke su dizajnirane da omotaju nadjev u njih i ne prekidaju njegov okus.
Nisam smislila recept. Objavio sam recept nekoga koga mnogi znaju i žale zbog toga što ona briše svoje časopise, što nam onemogućava čitanje njezinih nadarenih članaka o pečenju kruha. Ne više.
Žao mi je što ste danas imali loš dan pečenja.
lappl1
Citat: Nana
U jednom od Ludinih LJ uspio sam kopirati podatke o izradi domaćeg kvasca. Puno joj hvala na tome. Ali zašto briše LJ? Možda osoba ima nešto s živcima? Iako je pekar od Boga!
Oksana, imam puno kopiranog materijala, ali o proizvodnji kvasca - ne. Bilo bi vrlo zanimljivo upoznati se s tim.
Luda ima iste živce kao i drugi ljudi. U svom posljednjem članku, naslovljenom Finita la Comedy, u svom najnovijem LiveJournalu napisala je da časopise drži isključivo za sebe istražujući određeno područje u pekarstvu. A čim dobije odgovore na sva pitanja, tada to ne treba učiniti. Primio sam poštu od njenog LiveJournala. Njezin posljednji posao bio je uzgoj Desem starter kulture. Čim je dobila kruha na Desme, smirila se i zatvorila LJ.
lappl1
Citat: kokoshka
Lyudochka, sanjam da ti ispečem palačinke, ali pozlilo mi je u sloju i diveći se hrpama palačinki koje djevojke ovdje peku!
Lilechka! koje su palačinke kad ste bolesni? Hitno se liječite! A palačinke neće pobjeći! Još uvijek imaš vremena.
Ozdravi brzo !
lappl1
Citat: Burunduk
Idem na palačinke od krumpira, reći ću vam što se dogodilo
Da, hajde. I idite u čajane!
Kukičanje
Lyudochka, ali što ako pokrenete tijesto na živom / prešanom kvascu, što mislite?

lappl1
Innochka, Ne znam ni što bih savjetovao. Galax je u postu # 65 izvijestio da su joj palačinke imale okus kvasca. Iako kaže da je njezin kvasac normalan, pretpostavljam da je koristila ili prešani ili suhi aktivni sastojak. A Luda je u istraživačkom članku o kvascu napisala da takav kvasac, u određenom omjeru s brašnom, može pojesti sav šećer i učiniti tijesto neukusnim. Očito je da u ovom receptu postoji takav omjer. Sama Luda radije koristi instant kvasac. A ja koristim samo ove. Pa, još uvijek je rijetko živ - uglavnom za uskršnje kolače.
Zato, Inuse, bolje nemoj riskirati!
Kukičanje
Lyudochka , hvala na nauci, draga !!!

U hladnjaku je "Saf-moment", brzog djelovanja, pa ću ih uzeti ...
lyudmia
Lyudochka, pa, jučer sam probala palačinke
Osipanje je jednostavno. Nježno, puno rupa, pa, vrlo ukusno. Neću pokazati fotografiju, jer je s telefona problematična
lappl1
Citat: Krosh

Lyudochka , hvala na nauci, draga !!!

U hladnjaku je "Saf-moment", brzog djelovanja, pa ću ih uzeti ...
Kroshik, u tvoje zdravlje, dušo! uvijek mi je drago da vam pomognem!
lappl1
Citat: lyudmia
Lyudochka, pa, jučer sam probala palačinke.Otpad je jednostavan. Nježno, puno rupa, pa, vrlo ukusno. Neću pokazati fotografiju, jer je s telefona problematična
lyudmia, Lyudochka, hvala na ovom izvještaju! Ugrijao mi je dušu! A onda sam se jučer zabrinuo nakon Galaxove poruke. Tada sam dublje zašao u teoriju i shvatio da stvar nije u receptu. Lyuda nema recepata koji bi propali. A Galax je bio u kvascu koji nije bio prikladan za ovaj recept.
Dakle, Ljudmilka, tvoja mi je poruka poput melema za moju dušu. Tako mi je drago što su palačinke ispale sjajne! A glavna stvar nije fotografija, glavna stvar je da vam je bila ukusna! Hvala na pozitivnom izvještaju!
lyudmia
Ljudmila, pa, stvarno, vrlo ukusno. A apsolutno nema okusa kvasca. Ali toliko sam želio probati da sam čak i prehladu odgurnuo u stranu
vernisag
Ljudmilahvala na receptu
Iako, takve palačinke pečem više od 12 godina i tko god ih probao, svi su govorili da nisu jeli ništa ukusnije.
Stvarno su ukusni, ali rezultat je bila samo moja žurba i pogreška. Nekako sam pripremao tijesto i zaboravio da sam tamo već stavio prašak za pecivo i kvasac je klokotao, a dobili smo neobično ukusne palačinke, pa čak je i prijatelj, vrhunski kuhar, zaista cijenio okus i strukturu palačinki. Istina, moja kćer ne voli jako tanke, pečem je 5 mm debljine, ispadnu poput keksa.
Prije sam uzimala sve proizvode na oko, ali sada imam recept, ispeći ću ga kako treba
Na tome i hvala
lappl1
Citat: lyudmia

Ljudmila, pa, stvarno, vrlo ukusno. A apsolutno nema okusa kvasca. Ali toliko sam želio probati da sam čak i prehladu odgurnuo u stranu
Lyudochka, puno ti hvala! A kakva prehlada može biti kad treba proslaviti Maslenicu!? A za ovaj ste recept imali "pravi" kvasac. Dakle, sve se dobro složilo! Jako mi je drago što vam je bilo ukusno i što se vaše zdravlje popravlja! Sretno ti! I nema više boli!
lappl1
Citat: vernisag
Iako, takve palačinke pečem više od 12 godina i tko god ih probao, svi su govorili da nisu jeli ništa ukusnije.
vernisag, Irina, pa ste vi, a da to niste znali, izmislili recept! Uvijek je tako - izumi se često stvaraju slučajno! Slava našim greškama! Oni nas uče! Super greska koju ste napravili! Takav da ga je odobrio i kuhar najviše kategorije!
Citat: vernisag
Prije sam sve proizvode uzimao na viđenje, ali sada imam recept, ispeći ću ga kao da je u redu.Hvala na tome.
Drago mi je, Irochka, što sada imaš ovaj recept! Iskoristite to za svoje zdravlje!
Hvala ti, Irochka, na tako korisnom i informativnom izvještaju!
Kokoschka
lappl1Koji instant kvasac kupuje?
Idem odmah sve naručiti u samoj trgovini u Pekingu, ali što je bolje?
Takav?
🔗
vernisag
Ljiljan, zašto ih naručiti? Kvasac, bilo koji, sada je dostupan u bilo kojim maloprodajnim objektima, na pješačkoj udaljenosti, "saf-moment", svježi "luksuz", uvijek je na prodaju.
Kokoschka
vernisag, iz nekog razloga sam mislio da su bolji ...
vernisag
Ne znam, možda je i bolje, davno sam prešao na živi kvasac, rezultat je uvijek dobar
Slijedio sam vezu, toliko ih je, čak 500g, pitam se koliko dugo nakon otvaranja vrećice zadržavaju svoje saf-moment osobine, ako je vrećica otvorena tjedan dana, možete je baciti .. .
Kokoschka
vernisag, prošle godine sam kupio prvdaine sjetite se koji od njih čuvam u hladnjaku, rade!
marina-mm
Ljudmila, hvala na receptu! Ovo je za mene nova kombinacija - griz i brašno, kvasac i prašak za pecivo i sve odjednom.
Nisam morao odstupiti, palačinke sam pekao nakon 2-3 sata, a ne nakon 45 minuta prema receptu. Možda su se zato palačinke pokazale vrlo mirisne, krupne arome, pahuljaste i perforirane, ali ne guste. Pokušala sam pažljivo miješati kako ne bih narušila poroznost tijesta. Jako sam zadovoljan rezultatom. Kvasac stvarno jede šećer koji mi se svidio (nisu svi slatki). I neću reći da su palačinke neukusne, vrlo ukusne! Ovaj recept će sigurno biti registriran kod nas.
Hvala vam
lappl1
Citat: kokoshka

lappl1Koji instant kvasac kupuje?
Idem odmah sve naručiti u samoj trgovini u Pekingu, ali što je bolje?
Takav?
🔗
Lilya, koristim francuski Saf-Instant kvasac. A kvasac Saf-moment također je brzog djelovanja, ali proizvodi se u Rusiji.Počeo sam peći u Saf-Momentu, ali kad sam kupio Saf-Instant, osjetio sam razliku. Od tada ih kupujem samo. imamo mali grad. Pa čak ih i mi imamo na tržištu u odjelu žitarica, brašna, šećera ... Ali iz nekog razloga ih nema u trgovinama. Pakiranje sadrži 125 gr. Dosta jako dugo. Otvorenu ambalažu držim u kuhinji u ormaru, čvrsto je zatvarajući kvačicama. Sve dok posljednja zrna ne ostanu aktivna. Ovo je kvasac kao na slici.

Palačinke iz Lude

Inače, i sama Luda dugo je koristila prešu i nazivala se posljednjom ljubavnicom koja je počela koristiti trenutni kvasac. Od tada ih nije izdala, smatrajući ih najboljima. Usput, Admin-Tanya je objavila onaj Ludin članak o ovom kvascu. Evo ovog članka:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0
lappl1
Citat: vernisag

Ne znam, možda je i bolje, davno sam prešao na živi kvasac, rezultat je uvijek dobar
Slijedio sam vezu, toliko ih je, čak 500g, pitam se koliko dugo nakon otvaranja paketa zadržavaju svoje saf-moment osobine, ako otvorena vrećica stoji tjedan dana, možete je baciti .. .
Ira, gore sam napisao kako se Saf-moment razlikuje od Saf-Instant-a. Prvo, proizvođači su različiti. Drugo, doista, malu, otvorenu i neiskorištenu vrećicu Saf-Momenta možete baciti ako se dugo nije koristila. To se nikada ne događa sa Saf-Instantom. Koristim ih već 3 godine. Razlika između Saf-Instant-a je u tome što bez obzira koliko je tijesto fermentirano, u pečenim proizvodima nikad nema mirisa kvasca!
vernisag
Lana, nagovorena, vidjet ću na sniženju, kupiti, probati
lappl1
Citat: marina-mm
Ljudmila, hvala na receptu! Ovo je za mene nova kombinacija - griz i brašno, kvasac i prašak za pecivo i sve odjednom. Nije me koštala nikakvu digresiju, palačinke sam pekla nakon 2-3 sata, a ne nakon 45 minuta prema receptu. Možda su se zato palačinke pokazale vrlo mirisne, krupne arome, pahuljaste i perforirane, ali ne guste. Pokušala sam pažljivo miješati kako ne bih narušila poroznost tijesta. Jako sam zadovoljan rezultatom. Kvasac stvarno jede šećer koji mi se svidio (nije svima slatko). I neću reći da su palačinke neukusne, vrlo ukusne! Ovaj će recept sigurno biti registriran kod nas. Hvala vam
Marinochka, sjajno je što je novi recept za vas ispunio očekivanja. A palačinke su vrlo aromatične upravo zbog kombinirane upotrebe kvasca i praška za pecivo u tijestu. Luda je o tome napisala, odnosno da kvasac + prašak za pecivo daju neopisivu aromu jednostavnom tijestu od kvasca. Isto to primijetio sam i kod Arapa u palačinkama Kataef. Ovdje u tijestu nema pečenja, već mirisa, kao da se radi tijesto s maslacem i jajima.
Marinochka, jako mi je drago što su palačinke bile po tvom ukusu. Hvala vam na ovako detaljnom izvještaju.
lappl1
Citat: vernisag
Lana, nagovorena, vidjet ću na sniženju, kupiti, probati
Ira, nisam nagovarao, dajem riječ ... Jednostavno sam ušao u teoriju. Ali drago mi je što sam vas uvjerila da barem pokušate!
marina-mm
Ljudmilada, arapske palačinke Kataef također su po mom ukusu
Kokoschka
lappl1, Hvala Lyudochka !!!!!!!
Sad znam što kupiti!
lappl1
Citat: marina-mm
Ljudmila, da, arapske palačinke Kataef također su po mom ukusu
Citat: kokoshka
lappl1, Lyudochka hvala !!!!!!! Sad znam što kupiti!
Marina, Ljiljan,
Kukičanje
Lyudochka, povećava li se tijesto jako tijekom volumena?
lappl1
Mrvica se uopće ne povećava - što se umijesi, to i ostaje! Postaje samo malo gušći.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha