Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem

Kategorija: Kruh od kvasca
Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem

Sastojci

Brašno 340 g
Brašno od pira 10 g
Griz 10 g
Pšenični kvasac 1 žlica. l. na konju
Serum (imam preplanulost) 100 ml
Pročišćena voda 120 ml
Prepeličje jaje 1 računalo.
Šećer 0,5 žličice
Sol 5 g (na tan-3 g)
Maslinovo ulje infuzirano biljem 15 g
Suhi brzi kvasac 3,5 g
Za brisanje prašine i razmazivanje: biljno ulje 2 žlice. l.
Bilje po ukusu, suho 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
  • Odlučio sam napraviti uvijene pogače. Recept je napravio sasvim drugačiji kruh. Stoga sam morao uzeti samo ideju i onda sam smisliti recept.
  • Zamijesila je tijesto na preplanuloj boji, smanjila sol u vezi s tim, dodala piru i griz za snagu i aromu. Ulje je koristio Extra Vizin Sardinian, infuzirano samostalno na bilju (ružmarin, češanj češnjaka, origano, piment i mali komad lovorovog lista sa šakom čilija. Sastav je možda po vašem ukusu. Ali ja imam hljebčiće s talijanski naglasak, tako je i talijansko suho bilje uzimalo od gotove smjese.
  • Druga štruca posuta je mješavinom domaćeg bosiljka različitih sorti. Koliko se sjećam, bilo je limuna, muškatnog oraščića, ljubičastog bosiljka, čilija, prstohvat origana.
  • Da bih poboljšao kvalitetu tijesta, dodao sam žlicu svježeg kiselog tijesta i smanjio količinu kvasca.
  • Priprema
  • - Stavite sve brašno u miješalicu, ulijte malo zagrijanu preplanulu boju i vodu, dodajte kvasac, promiješajte i ostavite za razvoj glutena 20 minuta.
  • - Zatim dodajte jaje (bez njega), maslinovo ulje i počnite mijesiti srednjom brzinom, a zatim prijeđite na malu brzinu.
  • Pred kraj gnječenja postupno dodajte sol i šećer.
  • Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
  • - Ostavite tijesto da se popne u posudi. Nakon što se tijesto udvostručilo (imam ga nakon 40 minuta), ponovno mijesite na maloj brzini par minuta, formirajte grudu, stavite je u posudu podmazanu maslinovim uljem ispod kape. Ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči.
  • Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
  • - Zatim tijesto podijelimo na dva dijela. Jednom ga preklopimo, pustimo da stoji ispod ručnika 10 minuta.
  • - Tijesto tanko razvaljajte u oval na podlozi za pečenje (duljina ovalnog sloja nije veća od 25 cm), podmažite uljem i pospite omiljenim biljem. Izrežite tijesto na trake, ne dosežući rub za otprilike 1/3. Provjerite jesu li sve pruge prerezane do kraja.
  • Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
  • Pažljivo, ali čvrsto smotamo kruh. Krajeve traka ugurajte ispod štruce. Stavili smo pogače na toplo, vlažno mjesto ili ispod ručnika.
  • Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
  • - Mažite štruce žumanjkom pomiješanim s jajetom i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 230 C 5 minuta, a zatim smanjite na 180 C i dok ne omekša.
  • Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem

Bilješka

Najmirisniji kruh! Vrlo ukusna!
Dodatak biljnog ulja kruhu daje kruhu plemenit dubok okus i aromu, kako tijekom pečenja, tako i u gotovom proizvodu. A posipanje suhim biljem još više naglašava ovu aromu. Unutra ima mnogo kora, mekanih mrvica. Jako lijepo izrezati na kriške duž linija između kora. Baš takav radostan kruh!
O prednostima komponenata pisat ću kasnije.

U kruhu se koristila velika količina ekstra djevičanskog maslinovog ulja, "tekućeg zlata", kako su to ulje nazivali Grci.
Njegove su dobrobiti dobro poznate. Uključen je u mediteransku prehranu, koja je danas prepoznata kao najuravnoteženija i najzdravija za ljude.
Unatoč činjenici da je maslinovo ulje masnoća, što diktira određena ograničenja u pogledu količine konzumacije, maslinovo ulje je jedinstveno po svojim svojstvima, sastavu i pozitivnim učincima na ljudsko tijelo.

Prvo, ekstra djevičansko maslinovo ulje drži rekord u snižavanju razine kolesterola. To znači da je neophodan za prevenciju ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, Alzheimerove bolesti itd.
Još jedno ljekovito svojstvo maslinovog ulja je da djeluje protuupalno, što znači da je izuzetno korisno za bilo kakve upale u tijelu: od upale grla i desni, pa sve do tromboflebitisa, čira na želucu ili, recimo, genitalnih infekcija . Usput, to je razlog zašto u tablici terapijske prehrane 1, koju liječnici propisuju za čir na želucu, maslinovo ulje igra ključnu ulogu.
Maslinovo ulje sadrži posebno vrijedne oleinske i linolenske kiseline, kao i vitamine A, D, E, K. U osnovi, upravo ovaj set osigurava ljekovita svojstva maslinovog ulja. Među kojima:
normalizacija probavnog procesa, prevencija i liječenje većine gastrointestinalnih bolesti;

povećanje imunoloških funkcija;

usporavanje procesa starenja tkiva i organa (zbog velike količine antioksidansa sadržanih u maslinovom ulju);

poboljšanje mentalne aktivnosti, jačanje pamćenja, učinkovita prevencija živčanih poremećaja;

aktivno sudjelovanje u ranom zacjeljivanju rana i ozljeda;

zaštita želučane sluznice od čira;

jačanje koštanog tkiva;

učinkovita prevencija raka;

Vrijedno je spomenuti da će ljekovita svojstva maslinovog ulja dobro poslužiti trudnicama. Prednosti se pružaju zbog visokog sadržaja mononezasićenih masnih kiselina koje sudjeluju u stvaranju mozga nerođenog djeteta, kao i njegovog živčanog sustava.
Koje maslinovo ulje ima najbolja ljekovita svojstva?
Da biste iskusili punoću ljekovitih svojstava maslinovog ulja, morate znati koji je proizvod najkorisniji. Trebali biste odabrati ulje pripremljeno hladnim prešanjem (ponekad kažu i - prešanjem). Natpis na naljepnici trebao bi glasiti: "Ekstra djevičansko maslinovo ulje". To znači da su za dobivanje ulja korištena samo mehanička sredstva koja nisu podvrgnuta nikakvoj toplinskoj ili kemijskoj obradi. Upravo ova vrsta maslinovog ulja - nerafinirano, hladno prešano - ima najviše korisnih svojstava.
(Prema tekstu A. Poroshina)


U kruhu se koriste mnoge biljke koje, kao što znate, ne samo da poboljšavaju okus i daju jedinstvenost jelu, već imaju i ljekovita svojstva zahvaljujući esencijalnim uljima, vitaminima i flavonoidima koji su uključeni u njihov sastav, što može poboljšati probavu i djeluju baktericidno, kao i ljekovito. Napokon, nekada nije postojala farmaceutska industrija, a ljudi su se liječili biljem, prvo samoniklim, a zatim su ga počeli uzgajati.
Na primjer, bosiljak, koji se u velikim količinama nalazi u posipama za ovaj kruh, pospješuje probavu, ima tonik, protuupalno, antiemetičko, diuretsko, adstringentno, antiseptičko, antibakterijsko, analgetsko, antipiretičko sredstvo. U stanju je potaknuti probavu, opustiti glatke mišiće maternice i želuca, vratiti njuh kod kroničnog rinitisa, povećati laktaciju, stimulirati menstruaciju, pospješiti proizvodnju adrenalina, olakšati bolan porod, neutralizirati otrov i ukloniti svrbež ubodima pčela, osa , pomažu kod malarije, smanjuju mokraćne kiseline u krvi, poboljšavaju dišne ​​puteve, ublažavaju grčeve krvnih žila, povećavaju krvni tlak, jačaju imunitet. Također korisno za liječenje čira na ustima, infekcija desni, gljivičnih infekcija.
Sastav bilja u ulju je također koristan.Uzmimo na primjer ružmarin.
Što se tiče učinka na mentalno stanje osobe, ružmarin je izvrstan lijek jer poboljšava raspoloženje i pomaže u smirivanju i opuštanju. Istodobno se i tonizira, a da ne dovodi do prekomjernog uzbuđenja.
S druge strane, ružmarin je snažan stimulans i izvor nekoliko vrsta antioksidansa. Najmoćnija od njih je rosmarinska kiselina. Sadrži i željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij i cink, a ovaj sastav povoljno djeluje na jačanje ljudskog imunološkog sustava.
Službena medicina preporučuje upotrebu ružmarina za kolike u gornjem dijelu trbuha, reumu i giht, s niskim krvnim tlakom. Dobar učinak ima na opću slabost uzrokovanu dugotrajnom bolešću i uzimanjem antibiotika.
Ružmarin je nezamjenjiv na polju kozmetike, kao anticelulit i zaglađivanje kože, antiseptik.
Službena njemačka medicina preporučuje uzimanje pripravaka od ružmarina interno s osjećajem punine želuca, nadutosti, gastrointestinalnih i lakih grčeva u žuči, a izvana - kod reumatskih bolesti mišića i zglobova.

O bilju možemo beskrajno razgovarati! Postoje čitave škole i sustavi za biljnu medicinu i aromaterapiju. Njihova se svojstva i dalje proučavaju kao prirodna zamjena za sintetičke droge. Doista, često možete bez njih, pogotovo ako biljke propisuje travar koji zna njihov sastav i učinke na tijelo.
Budite zdravi i sretni!

Chuchundrus
: beach: Trčao sam. Tutycha je prva
: girl_in_dreams: pričekaj dok ne završiš
Loksa
I želim ovaj uvojak
Tricia
A ja s ruba, uuuuuu taj rumeni i hrskavi komad!

Divan kruh!
kubanochka
Citat: Chuchundrus
Tutycha je prva
Pa, barem tutu bez pištolja. Pomakni se, pričekat ćemo zajedno. Je li već moguće probati? Ili samo pričekati za sada?
Rada-dms
Cure! Otišao je jedan hljeb, ali drugi je za vas!
Mihaska
Citat: Rada-dms
Otišao je jedan hljeb, ali drugi je za vas!
Nije dovoljno za sve jedne pogače, zar ne mislite Sretan? Takve sjajne štruce treba peći s partekama kako ljudi ne bi patili od gladnih posjekotina želuca zbog ukusnih slika!
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Nije dovoljno za jedan jedan hljeb, zar ne mislite, drago mi je? Takve sjajne štruce treba peći s partekama kako ljudi ne bi patili od gladnih posjekotina želuca zbog ukusnih slika!
Irski! Tvoja istina! Ja ću to popraviti! Moramo još napustiti Tumanchik!
Sad ću definitivno ispeći ove pogače, u svakom slučaju zaljubila sam se u ovaj kalup svim srcem, sad ću ih učiniti slatkim !! Za desertno vino, da tako kažem. Vidio sam muškat kod Kubanočke!
kubanochka
Citat: Mikhaska
Nije dovoljno za jedan jedan hljeb
To je otprilike ovaj kruh, rekao sam da će mi biti drago navijati ga.
Citat: Rada-dms
Vidio sam muškat u blizini Kubanočke!
I ne samo muškat ... I ne samo vino ...
Rada-dms
Citat: kubanochka
I ne samo muškat ... I ne samo vino ...
A što je sve tvoje?
Zatim šifrirajte adresu! Samo kažem to!
Kakva je Italija, kad je ovdje sve to drago i blisko !!!
Rada-dms
Citat: Tricia
A meni s ruba, uuuuuu taj rumeni i hrskavi komad!
Također sam spreman jesti samo kore, čak sam i u djetinjstvu odabrao svu mrvicu
Mihaska
Ne Čučik ispucali hljebovi i spavati, izgleda, legli, prekriveni kovrčavom kosom! Evo ti mali prevarantu! Trčala sam za slatkišima; Najprije sam obrala kremu - i nestala dok nije oduzeta!
kubanochka
Citat: Rada-dms
A što je sve tvoje?
Pa, ovako ...
Citat: Rada-dms
Kakva je Italija, kad je evo, sve je drago i blizu!
Dakle, otprilike sam isti ...

Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem

A adresu ne skrivam od prijatelja.
Anis
Rada-dms, Olya, krasan kruh!
A lajsna je baš lijepa! Vrlo originalno! Hvala vam!
Albina
Više nemam riječi o raznolikosti i mašti naših pekara Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
Mila1
Rada-dms, kakav krasan kruh I vidite da je vrlo ukusan, ako hoćete, vodim ga u oznake. Hvala vam
Tumanchik
Citat: Albina
Više nemam riječi o raznolikosti i mašti naših pekara
Podržat ću prethodnog govornika i srušiti se kraj njega !!!!
GOSPOĐA pustite da se duboko smrznem izvinite!
Majko moja, pa takve maštarije postoje !!!! I takav kulinarski talent da ovdje medalje nisu dovoljne za HP.
Ni riječi samo! Vrlo lijepo. Aroma je samo pobuna u mašti očišćena! BRAVO!

Otići ću do gomile krekera

anel
Olya, tako originalan kruh U početku mi se na slici činilo da je to pita
A ovo je gusjenica kruha. To su moje udruge kuge. Gledajući noću.
Rada-dms
Anis, jako mi je drago što ste cijenili !!! Vrlo je, vrlo ugodno, posebno od takve majstorice poput vas, dobiti odobrenje!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Moramo još napustiti Tumanchik!
URA !!! Nisam zaboravljen. Inače, nikad nemam vremena.Hvala Olgi na brizi
lappl1
Olya, ti si takav sanjar! Vaši recepti su poput romana. Samo sa slikama. Ne trebate ni nagađati. Htio bih uzeti i ponoviti ova djela. Teško da ću se zamahnuti bundevom, ali svladaću ove kovrče. Hvala ti, Olenka, na ovom receptu i svima ostalima! Ti si dobar momak!
Rada-dms
Citat: Anel

Olya, tako originalan kruh U početku mi se na slici činilo da je to pita
A ovo je gusjenica kruha. To su moje udruge kuge.
Kad biste znali koliko sam patila fotografirajući ga, tako da nije izgledao poput gusjenica!? Upravo sam rekao da su prolivene gusjenice! Možda ga preimenujte prije nego što bude prekasno!
lappl1
Citat: Rada-dms
Možda ga preimenujte prije nego što bude prekasno!
Olyayayaya !!!! Kakve gusjenice! Što si ti! Nije mi ni palo na pamet! Tako lijepo! Inače, i gusjenice su lijepe.
Naravno, stvar je gospodara - preimenovati. ali ne bih ...
Irina F
Olga, što su vitushechki divno, divno !!!
Također ih želim, iako nemam tako mirisno ulje. Idite u galeriju
Ali na koliko inzistira? Možda barem tri tjedna?
anel
Kako god nazvali kruh, ne možete promijeniti njegovu bit: girl_dance: I dalje će biti lijep
Slovo A
Citat: Rada-dms
Uvrnuti kruh na aromatičnom maslacu s biljem
Zamotaj mi nekoliko rešetki
Ol, opet je ljepota stvorila

A koja je veličina pogača? Možda se neće uklopiti u moju mini pećnicu i želim bagete
Rada-dms
Slovo A, podijeljeni u tri dijela, jer su dugački, kad ih počnete uvijati, postaju vrlo izduženi. U početku 25 cm. Valjano.
Rada-dms
Citat: Irina F

Olga, što su vitushechki divno, divno !!!
Također ih želim, iako nemam tako mirisno ulje. Idite u galeriju
Ali na koliko inzistira? Možda barem tri tjedna?
Postoji opcija, lagano zagrijte ulje u vodenoj kupelji, do gr. dakle 70, onda će biti brže!
Radim puno ulja i raznih stvari, glavno je promatrati umjerenost u začinima!
Hvala vam što ste došli u naše gusjenice!
Rada-dms
lappl1, u redu, neću preimenovati, jer vi to ne savjetujete!
Hvala draga na ovako divnoj recenziji, užasno sam se trudila! Aha! Napravite od bilo kojeg tijesta, kalupi su nevjerojatni!
Pchela maja
oh, ovo je super recept!
Ali vjerojatno možete po istom principu napraviti slatko s cimetom?
Opet Trdlo, kod kuće još uvijek nemam čunjeva.
Rada-dms
Citat: Pchela Maja
oh, ovo je super recept!
Ali vjerojatno možete po istom principu napraviti slatko s cimetom?
To je upravo ono što sam već smislila, slatko za napraviti, ali to je kruh, ili možete samo male duguljaste lepinje!
Hvala vam!!!
Mihaska
Citat: Rada-dms
To je ono što sam već smislio, slatko za napraviti,
Zaista, neiscrpna maštarija, Olčik! Kakav kruh nisam vidio od vas dovoljno! I, svaki put kad dovedete sve ljepše!
lettohka ttt
Oh, skoro sam zakasnio, pa, bar jedan uvojak je ostao ??? : bravo: Kakvo remek-djelo !!!!! Zapanjena što nisam ustala !!! Medalja u studiju !!!! Olga pa nema riječi !!!! Jednostavno remek-djelo !!!!!!!
Vinokurova
Rada-dms, oh, ova Olya! Opet sam sanjala ljepotu i to učinila! morat ćete naučiti uzgajati kvasac, vidite! ovdje je sve po receptu, ali nema kvasca!.I tako da isprobam uvojak takvog hotzza-a ... moji obožavaju olabaviti perece od kruha i pocepati ukusnu štrucu rukama ...
hvala, Olenka! Odvući ću ga do vaših oznaka!
MariS
Olya, bravo - više se nema što dodati, djevojke su ovdje rekle toliko toplih riječi! Oduševljena sam - tako lijepa! Svakako ću ponoviti kalupiranje u različitim vrstama kruha, veliko hvala.
lappl1
Citat: Rada-dms
Neću preimenovati, jer vi ne savjetujete!
Dobro napravljeno ! Znate da je prva misao najispravnija. Tada sami shvatimo druge stvari! Pogledajte kako se ljudi raduju vašem kovrče! Stoga, uvijena i biti.
Svakako ću ponoviti tvoj oblik, Olenka! Stvarno me zakačila.
irysikf
Olenka, ti si naša draga majstorica, kako krasan šank, izravno me nadahnuo na još jedan pokušaj uzgoja kiselog tijesta (čak i ako mi nije uspio)

Citat: Anel
U početku mi se na slici činilo da je to pita

Usput, i ja sam išla pogledati tortu, mislila sam da puff tubes, a evo i tako zgodnog muškarca

Odvela sam ovog zgodnog muškarca u oznake, čak i ako živi sa mnom
Vinokurova
Citat: irysikf
Otišao sam pogledati tortu, pomislio sam na lisnate cijevi
točno .. I ja sam tako mislio u početku ...
Olya je čarobnica!

Ludmil_a
Ol, jednom sam pogledao tako originalan kruh! Svakako ću to učiniti za vikend. Uvijek inzistiram na biljnom ulju, pa ću isprobati vaš recept u mojoj novoj pećnici. Hvala na vašim idejama!
Rada-dms
Citat: Ludmil_a
Ol, jednom sam pogledao tako originalan kruh! Svakako ću to učiniti za vikend. Uvijek inzistiram na biljnom ulju, pa ću isprobati vaš recept u mojoj novoj pećnici. Hvala na vašim idejama!
Lyudochka, peče se za tvoje zdravlje, ali imaj na umu da je ovo kruh, neugodan, ako želiš, onda koristi samo kalupe i svoje tijesto!
Lipchanka
Olga, hvala na divnom receptu i zanimljivom oblikovanju. Označio je.
Rada-dms
Lipchanka, Lyudochka! I hvala ti! Zaista se nadam da sve ide dobro!
Marusya
Olya, Mogu zamisliti koliko je kruh mirišljav. A ideja oblikovanja je zanimljiva, pokušat ću je ponoviti, međutim, ne mogu garantirati čistoću eksperimenta, nisam sigurna da ću naći speltu i griz. Hvala na kruh
Rada-dms
Citat: Maroussia
da ću naći pir i griz Hvala na kruhu

U svakom slučaju, moguće je i bez njih, pokazujemo se za natjecanje!
Nana
Sjajno! Takvo oblikovanje na kruhu samo je poštivanje mašte pekara. I piše se u kruhu - slinjenje.
Nana
Sjajno! Takvo oblikovanje na kruhu samo je poštivanje mašte pekara. I piše se u kruhu - slinjenje.
Rada-dms
Nana, veliko hvala na dojmu recepta. Vrlo lijepo. Već sam radila kalupe s drugim receptima, čak i s kruhom od maslaca!
Otrada-Vic
Olya, hvala, ukusno!
Rada-dms
Otrada-Vic, Zdravo draga! Drago mi je vidjeti u Temku! Imam novu misao o ovom kruhu! Morat ću to pokušati provesti!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha