Kruh s rižom i ružmarinom

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh s rižom i ružmarinom

Sastojci

pšenično kiselo tijesto 100% aktivna vlaga 100g
rižino kiselo tijesto 100% aktivna vlaga 50 grama
pšenično brašno 1 ili u / razred 500 grama
voda 260 grama
med 30 grama
maslinovo ulje (moguće je i drugo) 1 žlica. žlica
kuhana riža 100g
suhi ružmarin 1 žličica
sol 10 grama
suhi kvasac 1 gram

Način kuhanja

  • Pšenični kvasac.
  • Hranite 6-8 sati prije miješanja.
  • Rižino kiselo tijesto.
  • 1 dan. Pomiješala sam 30 grama rižinog brašna + 30 grama vode + 0,5 žličice meda. Ostavljen na toplom mjestu jedan dan.
  • 2. dan. Dodano 60 grama rižinog brašna + 60 grama vode. Ostavljen na toplom mjestu jedan dan.
  • 3. dan. Pola sam dodala u palačinke da je ne bacim. Za drugu polovicu 100 grama rižinog brašna + 100 grama vode. Nakon 8 sati kvasac je bio isti kao na fotografiji. Stavila ga je u kruh.
  • Kruh s rižom i ružmarinom Početne kulture prije gnječenja.
  • Tijesto
  • U posudi miksera pomiješajte starter kulturu s vodom. Dodajte med, rižu i brašno pomiješano s kvascem.
  • Počinjemo miješati laganom brzinom.
  • Nakon 5 minuta gnječenja dodajte ulje, ružmarin i sol.
  • Nastavljamo mijesiti. Ukupno vrijeme miješanja je 15 minuta.
  • Kruh s rižom i ružmarinom Tijesto je mekano, lagano ljepljivo. Okruglo nauljenim rukama i stavljeno na fermentaciju. Fermentacija 120 minuta uz jedno miješanje u sredini.
  • Kruh s rižom i ružmarinomKruh s rižom i ružmarinomKruh s rižom i ružmarinom Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Izvadimo tijesto. Oblikujemo bilo koji oblik.
  • Kruh s rižom i ružmarinom Stavite šav prema gore u probnu košaru. Ispravka 45 minuta. Usredotočite se na svoj izradak.
  • Okrenite ga na papir, napravite rezove i stavite ga u posudu ispod poklopca. Posuđe se zagrijavalo zajedno s pećnicom.
  • Temperatura je 240 stupnjeva.
  • Nakon 15 minuta uklonite poklopac, spustite temperaturu na 180 stupnjeva.
  • Pečemo dok ne budemo spremni. Moje ukupno vrijeme pečenja bilo je 45 minuta.
  • Izvadimo ga, ohladimo na rešetki, izrežemo i uživamo u slasnom, aromatičnom kruhu.
  • Kruh s rižom i ružmarinom
  • Kruh s rižom i ružmarinom
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Program kuhanja:

pećnica, procesor hrane.

Bilješka

Kao začin, ružmarin kod nas nije previše popularan, iako se široko uzgaja u Indiji, Africi, južnoj Europi, na Krimu i na Filipinima. Dodavanje ružmarina u hranu poboljšava probavu i povećava izlučivanje želučane kiseline.

Medicinska primjena ružmarina posljedica je njegove sposobnosti da poveća krvni tlak, poveća broj otkucaja srca i bori se protiv živčane napetosti i stresa. Vodeni ekstrakt ružmarina također ima tonik i holeretska svojstva. U kombinaciji s lavandom, infuzija vode ružmarina blagotvorno djeluje na ljude koji su pretrpjeli moždani udar, jer ima sposobnost poboljšanja moždane cirkulacije, pozitivno utječe na vid i pamćenje.

Ružmarin također pomaže u suočavanju s prehladom, jer njegove hlapljive tvari učinkovito pročišćuju zrak u zatvorenom od patogenih mikroba koji se u njemu nakupljaju. Ružmarin se bori protiv streptokoka, stafilokoka, kvasca i Escherichia coli.

Jednogodišnji izbojci ružmarina i njegovih listova koriste se u narodnoj medicini kao adstringens za amenoreju, kao tonik za impotenciju. Koristi se za liječenje živčanih poremećaja tijekom klimakterijskog razdoblja kao sedativ. Kod grčeva u želucu i bolova u srcu ružmarin se koristi za ublažavanje boli.

Ružmarin se koristi i kod reumatizma, tromboflebitisa, neuritisa, leukoreje, parotitisa i kao sredstvo za zacjeljivanje rana.

Recept je špijuniran na kulinarskom mjestu. Zahvaljujem autoru. Pretvorio sam ga iz kvasca u kiselo, koristeći dvije vrste kiselog tijesta i promijenivši način pripreme.

Jako aromatičan i ukusan kruh! Nisam to ni očekivao. Ne volim ružmarin, ali u ovom kruhu je bio na mjestu.S užitkom je jela kruh, namazan maslacem i posut solju.

Rada-dms
Oh, i ti si uzgajao rižu !! Reci mi, cool !! Na fotografiji imate tako veličanstvenu! Imam ga najjači i gotovo ga hranite, samo prirodni kvasac u mirisu.
Divan kruh! Sjajno djelo, sjajne fotografije!
ang-kay
Citat: Rada-dms
Oh, i ti si uzgajao rižu !! Reci mi, super!
Da budem iskren, odmah sam ga preveo. Stavila sam ga u ovaj kruh i ispekla bez glutena

Najvjerojatnije neću izlagati. Duša ne laže, a slike se ni ne sviđaju

... Ali bilo je to sjajno. I ne vidim razlog da se drži toliko kvasca.
Puno vam hvala na lijepim riječima.
Rada-dms
Bez glutena je vrlo specifično, imam samo muža i majku! Gulim samo kore, ali jedem gotovo sav takav kruh, osim čiste raži!
Tumanchik
Angela voli ružmarin! Moj muž naziva svoje "palice na drvetu" i također voli miris. Hvala na receptu! Jako lijep rez na kruhu! Dobro napravljeno!
ang-kay
Citat: Rada-dms
Bez glutena vrlo specifično
To je blago rečeno! Jadni ljudi koji to moraju jesti! Brrrr.
ang-kay
Tumanchik, Sviđa mi se više od Ira
Citat: Tumanchik
Obožavam ružmarin!
Prije ovog kruha nisam ga nosila po mirisu! Odlučio sam pokušati ponovno. I dogodilo se čudo! Ovdje je vrlo prikladan. Nisam mirisala niti okus nije ometao.
Hvala na pohvalama! Vrlo lijepo.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Prije ovog kruha nisam ga nosio po mirisu
u u!
-Volite mačke?
-Ne.
-Jednostavno ne znate kako ih kuhati!
Ružmarin je stvar!
ang-kay
Citat: Tumanchik
u u!
-Volite mačke?
-Ne.
-Jednostavno ne znate kako ih kuhati!
: girl_haha: Moj suprug tako govori o psima!
NataliARH
Angelakakav kruh višeznačan! zgodan kao i uvijek!
MariS
I opet ljepota! Jako, jako lijep i zdrav kruh. Fotografija je atraktivna. Bravo, Angela!
Tumanchik
Citat: ang-kay
Moj muž tako govori o psima!
Korejski ili što?
lappl1
Angelakakav kruh! A rez ... rez ... Ne mogu mu se diviti! Ljepota! Bravo, Angela!
Umka
Angela, kruh samo ssssssssuuuuuuupppeeeeeee errrrr !!! A budući da sam dok sam samo laik u pečenju, možete li mi reći:
1. Kako uzgajate pšenični kvasac?
2. Koji se nastavak koristio u procesoru hrane prilikom miješenja tijesta za kruh?
Unaprijed puno hvala na odgovoru !!!
AnaMost
Kakav mali bijeli zgodni!
Je li kvasac još uvijek pšenica ili raž?
ang-kay
NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, cure, veliko hvala svima na takvoj pažnji prema receptu i tako visokoj ocjeni!
Citat: MariS
Fotografija atraktivna
Kad bi me netko vidio kako ih radim. : girl_haha: Ležeći, sjedeći, stojeći. Suprug trči s baterijskim svjetiljkama ako je mrak. Pokušavam. Smijeh!
Citat: Umka19
1. Kako uzgajate pšenični kvasac?
"Vječni kvasac"... Ja imam ovu.
Citat: Umka19
Koji je nastavak korišten u procesoru hrane prilikom miješenja tijesta za kruh?
Kuka.
Citat: AnaSamaya
Je li to pšenično ili raženo kiselo tijesto?
AnyaHvala na pažnji. Fiksno ... Pšenica. Kad sam tipkao, tada je u predloženoj verziji tamo nisam vidio.
NataliARH
Citat: ang-kay
Kad bi me netko vidio kako ih radim. Ležeći, sjedeći, stojeći. Suprug s baterijskim lampama trči ako je mrak
Znam takve metode rada
Kras-Vlas
Zgodan !!!
ang-kay
Olga, Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha