Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)

Kategorija: Kiseli kruh
Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)

Sastojci

Pšenično brašno 150 g
Kvasac 150 g
Voda 100 ml
Promiješajte i ostavite da se ukiseli
za 1,5 - 2 sata
Zatim ovome dodamo:
Brašno 200 g
Sol 10 g
Voda 100 ml

Način kuhanja

  • Uključite gnječenje 20 minuta. Tijesto isprva mora biti tekuće, a do kraja gnječenja nastaje vrsta koloboka.
  • Pustite da se tijesto diže 80 - 90 minuta, a zatim ulijte 1 žlicu na lim za pečenje. l. biljnog (uzeo sezamovo) ulje, rasporedite tijesto i oblikujte kolač maslacem.
  • Ostavite tortu za probu.
  • Zatim rubom dlana napravite utore na torti.
  • Mazala sam je i slanom vodom.
  • Matnakash pecite na T 230 * C oko 20 - 30 minuta dok ne bude kuhan.

Bilješka

Probajte, ukusno !!! A posebno sa sirom


matnakash 645.jpg
Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)
Satalya
: wow: Pronađen je omiljeni kruh mog sina! Ali nova sam na web mjestu, mogu li saznati kako pripremate starter? Ili dajte link
Miša
Ovdje na web mjestu postoji takva raznolikost svih vrsta početnih kultura - odaberite bilo koju. Za bijeli kruh uzgajam kvas Calvel na mekinjama i grožđu. Ako još niste uzgajali predjelo, pecite s kvascem, i to će uspjeti. A na web mjestu možete potražiti potrebne fermente upisivanjem u tražilicu, na vrhu se nalazi takav gumb.
Admin
Citat: Satalya

: wow: Ali ja sam nova na stranici, možete li saznati kako pripremate starter? Ili dajte link

Pogledajte ovdje i odaberite:

Popis početnih kultura uzgajanih i korištenih na forumu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8152.0


Miša
MATNAKASH (s kukuruznim brašnom).

-275 gr pšenice
-25 gr kukuruznog brašna
- prstohvat šafrana (ne možete dodati)
-220 g mineralne vode za piće
Pomiješajte i ostavite za autolizu 20 minuta.
Zatim dodajte
Otopite -2 g svježeg kvasca u
-30 gr vode
-155 gr zrelog pšeničnog kvasca 100% hidratacije
Mijesiti u miješalici za tijesto pri 1 brzini 6 minuta, +1,25 g morske soli, a trebalo je doslovno još 1 minutu pri 2 brzine.
Uspon 50 minuta, vježba, drugi porast u podmazanom rastvoru. ulje od degera dok se volumen ne udvostruči.
Zatim u lim za pečenje ulijte 2 žlice. l. rast. ulja (maslinovo, senf, kako vam je draže). Razvucite tijesto s maslacem u tortu i rubom ruke napravite utore.
Završna provjera. Pečenje na T 180 * C dok ne omekša.

Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)

Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)

Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)

Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)

Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)
Bulka
Hvala na receptu za kruh. Ukusan kruh. Tko voli kore - najveći broj njih
Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)
Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)
naranča
kakav krasan kruh. A raženi vječni kvasac neće uspjeti? A tu je i pitanje za kukuruzni griz .. Nisam vidio brašno u prodaji, iako sam ga tražio. Možda bi to trebalo samljeti?
Bulka
Svetlana, Nisam dodala kukuruzno brašno (nisam ga imala) ... ali možete imati bilo koje kiselo tijesto, od raži možda nije tako bijelo ... ali mislim da jest, a MISHA vam može preciznije reći.
naranča
Bulka,
echeva
Miša, Danas sam je ispekla! Prekrasna je. Izražavam duboku zahvalnost i zahvalnost vašim kulinarskim vještinama!
Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)Matnakash s kiselim tijestom (u pećnici)

kristina1
echeva, Evgenija, kako lijepo
Gayane Atabekova
Jako volim ovaj kruh. Jeo sam u Erevanu. Nažalost, kiselo tijesto nije bum boom. Inače bih je pekla. I dešifrirat ću ime. Na armenskom je mate prst. Kašelj ovaj potez. Ispada ispruženo prstom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha