Pahuljasti pigtail od bundeve

Kategorija: Kruh od kvasca
Pahuljasti pigtail od bundeve

Sastojci

Brašno 500 g
Fino mljeveni kukuruzni griz ili brašno 80 g
Mlijeko (bilo koje, imam zobene pahuljice) 240 ml
Med 4 žlice. l.
Suhi kvasac 10 g
Bilo koje nerafinirano ulje (imam ulje od orašastih plodova) 60 ml
Naribana bundeva 300 - 400 g
Sol 0,5 žličice
Oguljeni orasi velika šaka
Naribani muškatni oraščić 1/8 žličice

Način kuhanja

  • Pahuljasti pigtail od bundeve
  • Ukusan, ne baš bogat, mirisni kruh u obliku goleme meke pletenice s puno bundeve.
  • Priprema
  • - Buču natrljajte na srednjem ribežu, orahe osušite na tavi ili u pećnici, a zatim ih grubo sameljite.
  • - Pomiješajte kvasac s brašnom i tekućinom, pustite da odstoji 20 minuta. Zatim dodajte naribanu buču, počnite mijesiti, dodajući tijestu sol, muškatni oraščić, med i maslac. Tijesto dobro umijesimo, možda ćete morati dodati brašno, jer svi imaju buču različitu u vlazi. Ili voda ... U početku je tijesto vrlo viskozno i ​​ljepljivo, na kraju šarže nastaje normalna lepinja, ne baš gusta.
  • Pustite da se tijesto digne, dodajte mu orašaste plodove i mijesite 1-2 minute
  • - Nakon što se tijesto pojavi drugi put, podijelite ga na jednaka tri dijela (pomoću vage), oblikujte snopove i upletite ih na prostirku za pečenje, inače će biti teško prenijeti pigtail na prostirku. Ispada da je pletenica velika od ove količine tijesta. Pletenice ne rastežemo niti jako rastežemo prilikom tkanja, već samo tkamo čvrsto i kompaktno. Pričvršćujemo rubove pletenice i stavljamo je na proofer na toplo mjesto, pokrivajući ga ručnikom.
  • Pahuljasti pigtail od bundeve Pahuljasti pigtail od bundeve
  • Pahuljasti pigtail od bundeve Pahuljasti pigtail od bundeve
  • - Pecite na 230C 5 minuta, a zatim na 180C dok ne omekša. Provjeravam termometrom - temperatura unutar ražnja trebala bi
  • biti 93-95 gr. Izrezali smo ga nakon 5-6 sati. Morao sam ga odmah rezati, jedva sam uspio da ga ne nabora, pa je vrlo mekan i pahuljast pigtail bio upola manji od stola.

Bilješka

Tijesto s puno vlažnih sastojaka (povrće, voće, svježi sir, pire od krumpira itd.) Zahtijeva neovisnu kontrolu nad količinom primijenjenog brašna. Primjerice, bundeva sada nije tako sočna kao u jesen, pa stoga treba manje tekućine prilikom miješanja.
Unatoč činjenici da u tijestu ima puno bundeve, pokazalo se da je kruh mekan, prozračan i ne previše vlažan.
Ulje oraha (ja imam orah), buča i med daju plemenit okus i nesumnjive blagodati takvim pečenim proizvodima.
Dobar tek! Ovaj kruh je dovoljan svima!

Irgata
Vrlo je zanimljivo - a tu je i bundeva, iako smrznuta, narezana na kockice, vjerojatno morate samljeti sladoled ravno u mlinu. Ne možete ga trljati na ribežu. Pola porcije. Divan jutarnji kruh. ... u oznake.
Rada-dms
Citat: Irsha
Vrlo je zanimljivo - a tu je i bundeva, iako smrznuta, narezana na kockice, sladoled vjerojatno morate samljeti ravno u mlinu. Ne možete ga trljati na ribežu. Pola porcije. Divan jutarnji kruh. ... u oznake.
U smrznutoj bundevi bit će puno soka, pa ako malo razmislite, morate paziti na brašno. Koliko ih nisam ispekla s bučom, čak i prema receptima koji nisu moji, uvijek je trebalo dodati ili brašno ili vodu. Tada je bolje pobijediti ga, a dio uzeti u obzir u tekućini.
Albina
Olga, prekrasni pigtail I ne sumnjam da je to ukusan Bye bookmark
posetitell
Prekrasan recept. I najvažnije, IMAM sastojke danas. Kupit ću samo orašaste plodove, inače mi ostaju samo bademi, ali nekako to ne vidim u ovom receptu ... Hvala, Olya.
ang-kay
Prozračna kreacija!
lappl1
Olenka, kakva veličanstvena pletenica! Dobro napravljeno! Ukusno pečeno! Obožavam pečene proizvode s bundevom, pa čak i s orasima! Svakako ću pokušati ispeći vaš pigtail! Hvala na receptu!
nakapustina
Olyakakav lijepi pigtail! I imam puno sušene (moglo bi se reći sušene, pretjerane) buče, mogu li je prokuhati s malo vode i ispeći malo kruha?
Tumanchik
Vrlo lijepa pletenica, Olga! Zdravi sastojci i izvrsna forma! A žuta boja je boja sunca, topline i ljeta! Puno vam hvala na receptu!
Rada-dms
Citat: nakapustina
I imam puno sušene (moglo bi se reći sušene, pretjerane) buče, mogu li je prokuhati s malo vode i ispeći malo kruha?

Svakako da smijete! Ali trebali biste se sami voditi tekućinom! A ovo je ideja, suhe tikve!
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Puno vam hvala na receptu!

Za vaše zdravlje i dobrobit, Irishka! I hvala na toplini!
Rada-dms
Irša, lappl1, ang-kay, nakapustina, uvijek mi drago što vas vidim! Čak se i radujem! Zahvaljujemo na pažnji i toplini koju pružate!
lettohka ttt
Koja ljepotica! Tijesto je tako prozračno, s tako nježnim žutim mrljama, Olga, kao i uvijek na vrhu !!!! Ni riječi divljenja !! Hvala na receptu, obilježen!
Rada-dms
lettohka ttt, Natasha, za zdravlje i dobro! Hvala vam!
posetitell
Otišao sam s izvještajem: jučer sam ga ispekao, premda (priznajem, grešnik sam), kao i uvijek, umjesto mlijeka uzeo sam vodu (dakle pionir sam, mlijeko možete sigurno zamijeniti vodom, tko god bio nije dopušteno), pokušali su to obiteljski ljudi i rekli: cool, a onda - njam-njam-njam ... Takav izdašan kruh i vrlo originalnog okusa. Hvala još jednom.
Rada-dms
posetitell, veliko hvala na povjerenju u recept! : Prijatelji: Drago mi je da posao nije izgubljen !! Također smo ga brzo smanjili, međutim, zbog njegove veličine, upola. Ali pokazalo se da su drugi bili vrlo ukusni krutoni!
posetitell
Citat: Rada-dms

posetitell, veliko hvala na povjerenju u recept! : Prijatelji: Drago mi je da posao nije izgubljen !! Također smo ga brzo smanjili, međutim, zbog njegove veličine, upola. Ali pokazalo se da su drugi bili vrlo ukusni krutoni!

Danas smo završili s jelom ujutro, općenito, vrlo hranjiv i zdrav recept, ujutro ne želim dugo jesti s čajem, pa što ću učiniti (pokušat ću sljedeći put s jabukom, Ostala sam bez bundeve).

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha