ang-kay
Lena, nikako. Zapišite što se događa.
Tumanchik
Angela kruh je toliko zanimljiv - izgleda poput karamele! Ne možete reći drugačije. Čudesni recept! I tvoja maštarija! Hvala draga što si podijelila takvu ljepotu i pružila priliku da se pridružiš!
Elven
Citat: ang-kay
Lena, nema razloga. Zapišite što se događa.
Definitivno ću reći
stanllee
Pinky i neprovjereno.
vchis ne vchis, ispast će glupi talent smokve)))
ang-kay
Tumanchik, stanllee, Hvala vam. da su došli i zbog lijepih riječi!
Citat: stanllee
vchis ne vchis
Sve će uspjeti! Potreban. Postoji želja, tada će sve uspjeti !!! Mislite li da uspijem i uspijem odmah? Ovo je treći put da pečem kruh, ali ne ide dobro. Završit ću.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Sve će uspjeti! Potreban. Postoji želja, tada će sve uspjeti !!! Mislite li da uspijem i uspijem odmah? Ovo je treći put da pečem kruh, ali ne ide dobro. Završit ću.
Ako Angela pomogne, tada će sve sigurno uspjeti.
Od nje znam sve najvažnije tajne o kruhu. Uvijek će tražiti i nikada neće odbiti.
Angela - hvala! Stvarno to cijenim!
ang-kay
Ira, dobro pohvalili u potpunosti! Zadovoljstvo mi je. Pomoći ću, ako se znam, u svemu.
Divlja mačka
Eee, on mi je utonuo u dušu! Jaaaaa zgodan!
Ali još nisam stigao do kvasa ... bojim ga se.
Koliko kvasca zamijeniti?
Neki dan sam dobio suhi kvasac Atsatan.
Zapisano je da ga treba koristiti u omjeru od 1 žličice kvasca i 2 žličice azatana na 1 kg brašna. Uz interakciju kvasca i početne kulture, stanice kvasca u potpunosti apsorbiraju fermentirani mliječni medij Atsatan.
j @ ne
Citat: ang-kay
Koje noževe nisam probao: keramički, obični i za pizzu
Angela, pa što je, na kraju, bolje usmjeravati takvu ljepotu? Čak sam i probao škarama, svejedno, kad se tijesto digne, crtež nestaje.

Zaboravio sam najvažnije: svi su kruhovi užasni! Fantazija, kreativno - umjetničko djelo! A ovaj je samo svečana pogača

ang-kay
Maria, Evgenija, hvala, ljepotice, što ste navratili i pohvalili!
Citat: Divlja mačka
Koliko kvasca zamijeniti?
Izračunajte kvasac za brašno. Na pakiranjima sa suhim piše se koliko brašna treba uzeti po gramu. Obično na svakih 1 grama brašna, 1 gram kvasca. Ako se prevede u mokro, tada je 100 grama 3 grama.
Citat: Divlja mačka
što koristiti u omjeru od 1 žličice kvasca i 2 žličice azatana na 1 kg brašna.
Imam 475 grama brašna.
Citat: j @ ne
pa što, na kraju,
Režem oštricom. Obično opasno.
Divlja mačka
Citat: ang-kay

Režem oštricom. Obično opasno.
Vrijeme je za vas MK da pucamo nesposobni!
Također ne dobivam lijepe rezove.
Kunete se sve dok barem radite uobičajeno ...
ang-kay
Maša,sve dolazi s vremenom. Pokušajte s oštricom. Samo ga nemojte kupiti jeftino. Netko se navikao sa skalpelom, netko s opasnom britvom. Treba probati.
lettohka ttt
Angela, luksuzni kruh !!!!! Lijepo i ukusno !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!
ang-kay
Hvala vam,Natalochka!
Elven
Anđeo, a ako je svejedno na željezničkoj peći, trebate uzeti 75 gr. Željeznica i brašno + med (šećer)? Hoće li ovaj iznos biti dovoljan?
ang-kay
Lena, Trebate uzeti gram od 85. Bit će razmazan na banci. Probaj. Ali svejedno bih ga uzeo i nahranio par puta brašnom.
Elven
Citat: ang-kay
Trebate uzeti gram od 85
da, shvatio sam
Citat: ang-kay
Ali svejedno bih ga uzeo i nahranio par puta brašnom.
Ne, zašto sam lijena pokrenuti kvasac
Upravo sam izvadio kvasac iz hladnjaka, počet ću enzim do noći, a sutra ću peći
ang-kay
Lena, Čekam. Otkažite pretplatu što se događa.
Elven
Svakako ću se odjaviti
Elven
Angela, i ja sam ga ispekla
Ukusno! Slad I 2 žlice. Stavio sam, jer na 40 gr. pregorko za mene. A također nemam dovoljno soli.Ali to je stvar ukusa
Samo što je ja imam, naravno, ne tako crnu i bujnu kao tvoja. Pokazat ću vam fotografije sutra
ang-kay
Lena, drago mi je što je sve uspjelo! Uraaaa!
Citat: Elven
Slad I 2 žlice. Stavio sam, jer na 40 gr.
2 žlice žlice. žlice, vjerojatno 40 grama. Treba provjeriti.
Citat: Elven
A nedostaje mi i soli
Možda drugačiji umak po ukusu. Volim slano i bilo mi je dobro. Ispravite se. Samo tada ima manje vode.
Citat: Elven
Pokazat ću vam fotografije sutra
Čekam.
Elven
Citat: ang-kay
2 žlice žlice. žlice, vjerojatno 40 grama
Nekako sam ga izmjerio, ali zaboravio sam to zapisati, ali izletjelo mi je iz glave - ili 3, ili 4 žlice. l. Ovo je sjećanje djevojke
Citat: ang-kay
Možda drugačiji umak po ukusu
Vjerojatno. Sad ću znati da možete dodati još
Elven
Angela, uzmi izvještaj

Kruh s umakom od slada i soje

Kruh s umakom od slada i soje
Kruh s umakom od slada i soje
Kruh s umakom od slada i soje

ang-kay
Lena, ispalo je lijepo. : girl_claping: Hvala na donošenju. : a-kiss: Je li vam se uopće svidjelo? Bilo bi mi drago da recept ukorijeni
Elven
Angelamolim te
Naravno da mi se svidjelo! Jako volim raženi i raženo-pšenični kruh sigurno ću ga ponoviti. Pokušat ću napraviti još jedan za usporedbu
ang-kay
Divlja mačka
Ovaj nam se kruh jako svidio!
Napravila sam ga 1,5 sata prije dolaska supruga s poslovnog putovanja.
Jeo sam je sa zadovoljstvom, s krumpirom i haringom. Općenito, napustio nas je prasak!
Napravljeno od suhog kvasca "Atsatan". Prisutan je bio tipičan okus kiselog tijesta. Općenito klasa!
Moj je suprug danas tražio da ga ispeče za put, ali izbor je pao na vaš "Đumbir".
Puno vam hvala na slasnosti!

Kruh s umakom od slada i soje

Kruh s umakom od slada i soje

Fotografije s telefona ne daju ispravnu boju. Bila je lijepa tamno smeđa, poput vaše.
ang-kay
Maša,imate divan kruh s pravom mrvicom! Nadam se da priprema nije bila gnjavaža! Hvala vam na ovako ukusnom izvještaju. Peks za zdravlje, ugodite sebi i svojoj obitelji.
Newbie
Ah-a-a, opet ljepota i slasnost! A što sojin umak daje kruhu, mijenja li se okus nekako? Koje bilješke postoje?
ang-kay
Newbie, soja sos daje okus i stavlja se umjesto soli. I boja dodaje.
ANGELINA CRNAviše
Angel, sad je na redu kruh. O moj bože ... kako je divan, a ne kruh. Na rezu, baš poput baršunastog keksa - kako nježno. Hljeb je lagan, zvučan. Kora je tanka. Ispostavilo se da je kupola bila gozba za oči i uopće se nije objesila kad se ohladila. Baš smo oduševljeni !!! Hvala vam.
Kruh s umakom od slada i soje
Kruh s umakom od slada i soje
ang-kay
Natasha, krasan kruh. Drago mi je da mi se svidjelo. Pekli ste uopće bez kvasca, koliko razumijem? Napišite, može li ikoga zanimati koliko su dugo trajali procesi?
ANGELINA CRNAviše
Citat: ang-kay
Pekli ste uopće bez kvasca, koliko razumijem?
Da, naravno, bez kvasca.
Kao i svaki drugi kruh od dizanog tijesta, trajao je dulji postupak od kvasca ili uz dodatak ovih.
Navečer sam skuhao i stavio tijesto (50 g startera + 50 g brašna + 50 g vode = 150 g). Do jutra je aktivni kvasac (tijesto) bio spreman. Mijesiti mikserom. Podmazala je posudu uljem i tamo stavila punđu. Stavio sam ga u staklenik za podizanje. Ne znam točno vrijeme, ali sigurno su prošla 3 sata. Kalup oblikujem na silikonsku prostirku, stavljam je u podmazanu posudu (imam staklenu posudu iz mikrovalne pećnice) i vraćam je na vruće na probu. Dovraga, kako je napisano u Angelinom receptu. Umjesto pare, posudu sam jednostavno zatvorio poklopcem. I nakon 10 minuta ga je uklonila.
Kruh je nevjerojatno lagan i nosnice. Ne znam za autora, ali imam kruha s prevladavanjem nota anisa, iako tamo uopće ima malo anisa. Općenito, ovaj recept mi ​​je povratljiv. Kućanstva cijenjena. Nazvali smo ovaj kruh "Jutro", jer je dobro pristajao za doručak, s maslacem)))
Angela, hvala draga.
ang-kay
Natasha, hvala na detaljnom opisu. Peks za zdravlje!
Anna67
ang-kay, molim vas recite mi na koje ste se izvore oslanjali kad ste naučili raditi rezove?
Ne mogu razumjeti što želim od njih, koliko duboko rezati, pod kutom ili okomito, i što će za mene biti za to. A kada rezati. Prva štruca pokikala se dijagonalno škarama čim se smotala u valjak i ostavila. Dolazim - sa strane je šav, ispostavilo se divlje ljepotice) Ponovno sam ga razvaljao.Bolje, ali ipak ne to ... postalo je i krivo, barem kupite obrazac.
ang-kay
Anna, bez obzira. Sva iskustva. Režem tek nakon probe prije stavljanja u pećnicu, osim ako je u određenom receptu naglasak na rezanju prije probe. Rezovi mogu biti duboki ili ne. Ovisno o veličini preokreta koji želite. Obično režem na oko 45 stupnjeva, ali možete ravnomjerno.
Anna67
Citat: ang-kay
Obično režem na oko 45 stupnjeva, ali možete ravnomjerno.
U teoriji, ravni rez trebao bi se simetrično razdvojiti u oba smjera, a kosi bi trebao biti napisan poput pločice, zar ne? Sada bih to želio postići u praksi, hvala, ispunit ćemo ruku ...
ang-kay
Sretno!
lapsskin
Odličan recept, sve je uspjelo
Kruh s umakom od slada i soje
ang-kay
lapsskin, dobar kruh) Hvala na izvještaju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha