☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Multivarka i lonac pod pritiskom Kulinarska jela u multivarku Recepti Steba multivarke Recepti za multivarke Steba DD1 i Steba DD2 Cjeloviti raženi kruh s ječmom

Cjeloviti raženi kruh s ječmom

Cjeloviti raženi kruh s ječmom

Kategorija: Kruh od kvasca
Cjeloviti raženi kruh s ječmom

Sastojci

Serum 330 g
Punomasno raženo brašno 480 g
Zrna ječma (samljeti u brašno) 60 g
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica
Maslinovo ulje 1,5 žlica
Svježi kvasac 10 g

Način kuhanja

  • Kupio sam raženo brašno od cjelovitog zrna mljeveno na kamenim mlinskim kamenjem. Nešto je veća od obične raži od cjelovitog zrna.
  • Odlučio sam ispeći kruh od toga.
  • Izrada tijesta:
  • Sirutka, šećer, kvasac i 100 grama brašna.
  • Mijesio sam u Bosch mašini za tijesto MUM 4405
  • Instaliramo fleksi mlaznicu, dodamo sastojke za tijesto i sve promiješamo pri 1 brzini. Ostavljamo da dođemo.
  • Čim tijesto puhne, polažemo ostatak sastojaka, osim ječma.
  • Od njega ćemo samljeti brašno.
  • Pomoću mlaznice flexi umijesite tijesto.
  • Cjeloviti raženi kruh s ječmom
  • Zaustavljamo kombajn i stavljamo dodatak za mlin.
  • Položimo zrna ječma i sameljemo ječam u brašno na jedinici, točno u posudu.
  • Cjeloviti raženi kruh s ječmom
  • Maknemo mlin, a zatim umijesimo tijesto.
  • Šarža je trajala 7-8 minuta.
  • Podmažemo ruke uljem, izvadimo tijesto i oblikujemo ga u kuglu ..
  • Cjeloviti raženi kruh s ječmom
  • Podmažite posudu uljem i stavite tijesto i pustite da se popne.
  • Budući da je tijesto vrlo teško, kruh neće biti tako visok kao da smo dodali pšenično brašno.
  • Dolazilo mi je otprilike dva sata.
  • Cjeloviti raženi kruh s ječmom
  • Kruh sam pekla u štednjaku pod pritiskom Steba DD1.
  • Uključujemo način Prženja 30 minuta i čekamo signal, čim se oglasio Shteba, zatim stavimo posudu s tijestom i pečemo. Stavili smo poklopac bočno.
  • Zatim okrenite kruh i još 10 minuta.
  • Kad se kruh pekao, bio je tako aromatičan u kuhinji, bez riječi !!!
  • Kruh me podsjetio na sovjetske ražene kolače, obožavao sam ih))
  • Cjeloviti raženi kruh s ječmom
  • Dobar tek i dobro raspoloženje svima!


gala10
Mašun, kakav dobar kruh! Dobro napravljeno!!!
Larssevsk
Prokletstvo, dva puta sam pokušao ispeći raženi kruh i odustao od ovog zanimanja. Ispalo je samo gruda nepečenog tijesta. I evo takve ljepote! Maša, znaš li čarobne riječi ili moje ruke rastu sa pogrešnog mjesta? ?
Pametna cura!
Masinen
Galina, Hvala vam)
Larissa, tako da neće biti prozračno.
Ako to radite s pšeničnim brašnom, to je druga stvar, ali ako je riječ o čistoj raži, tada će biti gusto i malo vlažno)

Mislim da vi sami odabirete))
gala10
Citat: Larssevsk
dva puta pokušao ispeći raženi kruh i odustao od ovog zanimanja. Ispalo je samo gruda nepečenog tijesta
Ni ja nisam dobio raženi kruh, dok sam ga pokušavao peći u aparatu za kruh. Ali jučer je napokon uspjelo !!! Jer sam gnječio miješalica za tijesto i pečeno u sporo kuhaču.
Larssevsk
Ali ti je prozračan
Stoga uvijek kupujemo raž s farme i znam što bi to trebalo biti - poput vaše! I dobijem plastelin bez rupa
Možda brašno ili kvasac nisu bili važni, naravno. Ukratko, nadahnuli ste me za još jedan podvig.
Larssevsk
Citat: gala10

Također nisam dobio raženi kruh, dok sam ga pokušavao peći u aparatu za kruh. Ali jučer je napokon uspjelo !!! Jer sam gnječio miješalica za tijesto i pečeno u sporo kuhaču.

Kvačica i nadahnuli ste me. Ako sam išao u trgovinu, kupit ću raženo brašno
Masinen
Larissa, ovisi i o brašnu.
Ako je oguljena bikova raž, onda je lakša.
A ako je cijelo zrno kvrgavo, onda je potpuno trzavo i teško.
gala10, da, i vi imate dobru, ali imate je s aditivima, pa se drugačije mijesi i peče))
gala10
Citat: Masinen
dobro je također izašlo, ali imate ga s aditivima
Mashun, a i ja ću na isti način isprobati tvoj, pa ću izvijestiti.
marlanca
Masinen,
Ispalo je mnogo krasnog kruha ...
A koja je ovo mlaznica - flexi ?? ...
Masinen
Galina, hajde, probaj umijesiti svoj!
marlanca, Gal, ovo je gumena mlaznica. Imate Kenwooda?
Ili ne? Već sam zbunjen oko naših uređaja
Charline-MT
Masinen, reci mi, molim te, je li ova tvoja metlica išla točno na 4. model MUM-a ili je iz pete? Ne mogu nešto shvatiti (
I sama imam MUM 5 i već sam stekla ovo čudo tehnike. Ali ovdje svekrva ima 4. seriju, a ona voli peći kolače. Ovdje mislim da joj napravim poklon za NG.
Na službenoj web stranici pišu da pjenjača ide na 5, ali ništa o 4 ...
Masinen
Charline-MT, to je isto za seriju 4, za petu))
Slobodno kupujte)
 

Ostali recepti u odjeljku "Recepti za multivarke Steba DD1 i Steba DD2"

Boršč u Stebi DD1
Boršč u Stebi DD1
 Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
 Kaneloni u umaku u Stebeu DD1
Kaneloni u umaku u Stebeu DD1
 Saska kuhinja - Bakalar u umaku od senfa
Saska kuhinja - Bakalar u umaku od senfa
 Juha od kiselog kupusa sa suhim gljivama (Steba DD1 ECO)
Juha od kiselog kupusa sa suhim gljivama (Steba DD1 ECO)
 Kaša od mliječnog ječma u Stebi DD1
Kaša od mliječnog ječma u Stebi DD1

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha