Spore kuhale: odabir modela, značajke, pregledi

Što je "toplina"?
I općenito, čini mi se, zašto tražiti probleme i avanture, ako se svježi sir može napraviti u običnoj loncu na štednjaku za 30 minuta, bez muke:


Domaći sir, klasični (na štednjaku) (Administrator)



Za svježi sir potrebna je temperatura ne viša od 40 * C, a polako raste nepredvidljivo i do 100 * C i trebat će dugo

Što je "toplina"?

TOPLINA ili toplina; rastopiti što topljenjem, odvojiti ili očistiti fuzijom. Da se topi svinjska mast, katran od nečega.

Dahlov objašnjavajući rječnik

Dobio sam novu tepsiju od 2 litre Tonze. Umireno mlijeko u niskom režimu rada - rezultat je izvan svake pohvale. Ispalo je da je mlijeko za 8 sati nježno pečeno, nekiselo, kao što se dogodilo u mojoj brzoj hrani.
Ali za heljdinu kašu potražit ću algoritam. Na niskom stupnju, kaša nije bila spremna 8 sati, naravno za moj ukus. Čini se da je prokuhan, ali okusa je, kao da je namočen i jednostavno natečen, unutra je zrno vlažno. Morao sam dodati malo vode i gotovo sat vremena dovršiti kuhanje u visokom režimu. Istodobno se pokazalo da je kaša odozdo puno slanija nego odozgo.
Sljedeći ću put pokušati preliti kipućom vodom i kuhati na brzi način, ali to je vrlo pametno.
Slijede mliječna kaša i meso. Tek sada se bojim da će se miris mesa i začina upiti u glinenu posudu koja se ne sipa i tada nećete moći zagrijati mlijeko. Otišao sam na temu da pitam.
A skuhao sam i piće u uređaju Tonze za izradu zdravih pića - shaitan aparat je jednostavan, a piće je oduševilo svojim neobičnim okusom. Ovo ne možete dobiti ni u termosici ni na štednjaku.

Sljedeći ću put pokušati preliti kipućom vodom i kuhati na brzi način, ali to je vrlo pametno.

Kuham heljdu - ulijem kipuću vodu i ispada 3 sata na polaganoj, vrlo dobroj kaši.

Slijede mliječna kaša i meso. Tek sada se bojim da će se miris mesa i začina upiti u glinenu posudu koja se ne sipa i tada nećete moći zagrijati mlijeko. Otišao sam na temu da pitam.

Imam i kinesku kuhaču za sporo kuhanje s takvim loncem, isperem je i nema mirisa prethodnog jela. A često nakon mesa stavljam mlijeko da se zagrije ili krčka.

[Stafa]

Pa ću uliti kipuću vodu u stazu. vrijeme. Probati ću i meso, hvala!

Dodano u subotu 12. ožujka 2016. 15:29

Stafa, Sveta, smrdi li vanjski pokrov lonca? Moji su mirisali vrlo snažno, posebno u visokom modu. A premaz dok je vruć može se ogrebati noktom.

Ne sjećam se, imao sam ga godinu dana bez lonca, slomio sam ga mjesec dana kasnije, a tek nedavno uspio sam kupiti novi unutarnji lonac.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tonze imam dugo, samo 3,5 litre. Tijekom cijelog razdoblja uporabe nisu primijećeni nikakvi mirisi. I ne sjećam se mirisa vanjske prevlake. Osim ako, kad ste prvi put nešto uključili, to nije bila činjenica, bilo je to davno, ne sjećam se ...

[Razigran]

Razigran, i koja je vaša pokrivenost? Moja je poput prašine od plastike. Ili plastika u boji.

ulijte kipuću vodu i 3 sata polako

Sveta! i u kojim omjerima?

[Rada-dms]

Rada-dms, dobro, prskanje je bijelo, možete reći ili obojano, ali unutra mi se, sudeći po kucanju, i dalje čini tanko ... Negdje na grani postoji fotografija mog bijelog lonca, kupljena prije otprilike 3 godine ...

Gotovo jedan dan sam okapao u 6,5-litrenom Kenwoodu 2 komada janjećeg grebena (bez rebara), stajali su 3 dana u mariniranoj kiseljanoj šljivi

na vrh, također, bez praznina, stavite 3 mala svinjska zgloba bez kosti, podignite kožu, jer je zglob trokutast, svinjetina se također kisala jedan dan u šljivama

janjetina nije mlada, meso je zadržalo niska gotovo na dan, isključujući ga dva puta po nekoliko sati, ispalo je otprilike ovako
6 sati dalje niska\ off do toplog \ 6 sati dalje niska isključeno \ 6 sati dalje niska

Nisam želio da se meso jako topi, ispalo je dobro - a janjetina ostavlja kosti i samo meso nije pamuk

Prije sam nastavio bokali prošle godine bok Postalo mi je vruće u ovom Kenwoodu, pa sad kuham gotovo sve niska

mast od svinjetine dobro je namočila čvrstu mršavu janjetinu, ocijedila višak, ići će na krumpir i heljdinu kašu

i u kojim omjerima?

1: 2,5, volim pahuljastiju kašu.

[Svetlana]

Svetlana, Hvala vam! I ja ću to učiniti!
I još jedno pitanje, što je usporeni način rada? držanje topline ili auto?

Imam visoko, nisko i toplo - jako, sporo i toplo. Kladim se na sporo.

Pa, otišao sam vikendom na tržnicu po meso. Prvo sam pogledao u trgovinu. A ovdje je i dragi Kenwood 707 na polici u odjeljku za parobrod. I vjerojatno sam ga tražio godinu dana u internetskim trgovinama, u nadi da ću u ostatku imati sreće. I on stoji preko puta autobusne stanice od kuće i čeka me. Naravno, odmah je kupljeno. Posljednji je bio. Lagala je kući umjesto mesa. Doma su bile kokošje koljenice i odmah kuhane. Tako pametna djevojka, djelovala je brže od Russella. Eto, sad ćemo meso probati tek nakon posta. Pa, išao sam po meso.

OPTEREĆENJE MESA u sporom kuhalu 3,5 litre.
Sastav proizvoda:
700 g filea purećih prsa,
1 jaje,
1/2 žličice sol.
1/6 žličice suha kadulja
1/4 žličice senf u prahu
malo suhog češnjaka i crnog papra (doslovno par šaputa),
1/3 šalice zobenih mekinja
1 mali luk.

Otprilike četvrtina šalice kečapa.

Kako kuhati.

Pomaknite pureći file zajedno s lukom kroz mlin za meso, dodajte sve ostale sastojke, OSIM KETČUPA i mljeveno meso umijesite do konzistencije, kao na kotletima.
Istucite mljeveno meso, bacajući ga na vrh zdjele, baš kao što to činimo s mljevenim kotletom.

Posudu za sporo kuhanje s folijom ispucajte iznutra i četkom za kuhanje premažite foliju biljnim uljem (ili koristite sprej za kuhanje)
Oblikujte štrucu mljevenog mesa tako da nikada ne dodiruje stijenke posude i stavite je u sredinu.
Ravnomjerno rasporedite kečap da premažete vrh štruce.
Postavite poklopac na sporo kuhalo.
Kuhajte 3 sata na laganoj temperaturi,
Zatim prebacite na visoku temperaturu i kuhajte još 1-2 sata, dok termometar za meso umetnut u središte štruce ne pokaže 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉).
Izvadite štrucu na pladanj, malo ohladite i poslužite.
Ispada da nije suh, mekan, lak za rezanje, vrlo povoljna zamjena za kotlete.
Sljedeći dan štruca postaje ukusnija i sočnija.

Pa, otišao sam vikendom na tržnicu po meso. Prvo sam pogledao u trgovinu. A ovdje je i dragi Kenwood 707 na polici u odjeljku za parobrod. I vjerojatno sam ga tražio godinu dana u internetskim trgovinama, u nadi da ću u ostatku imati sreće. I on stoji preko puta autobusne stanice od kuće i čeka me. Naravno, odmah je kupljeno. Posljednji je bio. Lagala je kući umjesto mesa. Doma su bile kokošje koljenice i odmah kuhane. Tako pametna djevojka, djelovala je brže od Russella. Eto, sad ćemo meso probati tek nakon posta. Pa, otišao sam

Postoji izreka: * Moje bi riječi bile, da, Bog bi bio u ušima *
Išao sam i u Auchan po žitarice, išao u SPORTMASTER ...
Ukratko, vratio sam se kući s paketom graha i stacionarnom pumpom s manometrom za bicikl.
Očito su nas uši čule i poslale sreću

.

Cure, upravo sam naišla na strašan recept


Općenito, volim njihov kanal, a kako se pokazalo, imaju hrpu recepata za sporo. Čim je moj suprug vidio ovu, nismo mogli spavati ni jesti.

To je samo zamka, gdje nabaviti ovaj Worcestershire umak? Ne, pa, postoje naravno specijalci. trgovine (već sam ih pronašao nekoliko), gdje su po nevjerojatnoj cijeni od 100 rubalja za 100 gr. Možda netko zna gdje je jeftinije?

Dakle, treba vam doslovno od 1/2 do 2 žlice. l. Imamo ga i mi. Možete ga sami skuhati, ali je li potrebno ...

[Kara]

Kara, prodaje se u redu, 170 rubalja po boci. Ulijte ga u sve marinade

Irin, kupio sam u metrou

Hvala cure !!!

Dolazim ovdje šokiran, recept za makarone usporeno, ne mogu ni zamisliti koliko ima kalorija na 100 grama i s čime se sve može jesti, ali ima gdje biti Prokletstvo, ne mogu normalno umetnuti vezu, ne mogu

Dodano u četvrtak, 07. travnja 2016. 22:20

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, vjerojatno vkuuuuuuusno, ali ono što je toliko debelo u prvom može 35%

Ne mogu normalno umetnuti vezu, ne mogu

[Kara]

Kara, Ira, napiši što je u ovom receptu? Imam Worcestershire umak

[selena]

selena, to su gljive u kremastom umaku, konzervirana hrana. Izgledam ovako, konzerviranu hranu uzimaju u gotovo svim receptima (ima gljiva ili graha), bacaju je na meso i voilu, ne prema našem stilu, ali kako namakati, kuhati, krčkati, lijeni su kraći Kara,

[Kara]

Kara, Ira, napiši što je u ovom receptu? Imam Worcestershire umak

Pa, zapišite (prevodim slijed, kao u videu):

mali krumpir, mrkva, biserni luk (nemam pojma što je to, ali mislim da će bilo koji učiniti), govedina (očito debelog ruba), kukuruzni škrob s vodom, vrlo istočnjački umak, kuhajte maksimalno 5 sati, a zatim ružmarin, timijan i još jedan sat

biserni luk

Djevojčice, sada se mali luk prodaje za sadnju, ružičaste je i crveno-bijele boje (izgled bisera), a možete ga jesti

[Kara]

Kara, Irski, zapisao je. Hvala vam. Vole se zgušnjavati škrobom

I mene škrob zbunjuje. Ne razumijem, u ovom konkretnom slučaju, čemu služi?

u ovom konkretnom slučaju on je za što

Zgušnjivač za umake

[Poriluk ili biserni luk]

biserni luk (nemam pojma

🔗

Poriluk ili biserni luk

Dodano u petak 08. travnja 2016. 01:17

mali luk se sada prodaje za sadnju i ružičasti i crveno-bijeli (bisernog izgleda) i može se jesti

limenka

iz recepta Kiseli luk
Idealno je, naravno, koristiti mali luk Biserni luk. Nažalost, ne znam kako se točno zove na ruskom. Sasvim je moguće da je ovo presadnički luk.

biserni luk ovaj:

TumačenjePrijevod
biserni luk
Kuhanje: grožđani luk (izvana gotovo bezbojne lukovice promjera 1,5-2 cm), set od luka

nešto kao to

Dodano u petak 08. travnja 2016. 01:25

🔗

"Pravi" setovi luka (A. ampeloprasum var. Sectivum ili ampeloprasum A. 'skupina bisernih luka') [1] bliski su srodnici poriluka (A. ampeloprasum var. Porrum) i mogu se razlikovati od običnog luka, jer imaju samo jedno spremište lišća, [2] slično češanjima češnjaka. Uzgajaju se uglavnom u Njemačkoj, Holandiji i Italiji; obično na parcelama kućanstva, iako ranije u industrijskim razmjerima. Uglavnom se koriste za kiseljenje. [3]
Međutim, većina luka uzgaja se za kiseljenje uobičajenog luka (A. cepa). [4] uzgajaju se do male veličine pogodne za kiseljenje, sadnju velike gustoće. [5]
Zbog svoje jedinstveno male veličine i slađeg okusa od običnog luka, koristio se i u jelima od američkih tepsija sredinom 20. stoljeća, poput povrća, do luka slatkog okusa u indijskoj kuhinji. A setovima luka trebat će i do dvije godine da postanu dovoljno slatki za prodaju (iz glavnog su razloga manje popularni u Americi od ostalih lukovica). međutim [uredi] Biserni luk, osnovni sastojak sjevernoeuropske kuhinje, posebno Švedske.

[Vika]

Pristajem Vika, Nemam sporo kuhalo, već multivarku s zemljanom posudom (odnosno, načini rada su u osnovi multivarke). Dakle, osjeća se razlika.

Manna, ali ne možete reći ime, također tražim multivarku s glinenom zdjelom.
Hvala unaprijed,
S poštovanjem, Oksana

I mene škrob zbunjuje. Ne razumijem, u ovom konkretnom slučaju, čemu služi?

Škrob nije ništa zgusnuo, ima ga 1 žlica. žlica, razrijeđena u 2 žlice. žlice vode. Ali tijekom sporog kuhanja, on se saharizirao, a mrkva je ispala glazura, lijepa i sjajna, dinstana, ne kuhana, ukusna.

Djevojke, napravio sam ovaj recept, samo bez krumpira, i uzeo sam uobičajeni luk, izrezao ga na četvrtine. Nije bilo ružmarina, pa sam dodala 2 žlice umaka Worcester. žlice sojinog umaka Sensoy s paprom i češnjakom.

Da budem iskren, ono što je zajedničko u vašem receptu s gore navedenim, priznajem da je meso ukusno, ali ovo je drugačiji recept

.

Poštovani urednici. Sve sam radila po vašem receptu, samo što sam umjesto avokada koristila krumpir, a umjesto škampa - prženu slaninu. I jako mi se svidjela vaša "salata od avokada s škampima". Ne bacajte papuče ...

Ovdje ću duplicirati inačicu sočnijeg mesa u polaganu

zapečatio "sirupasto meso s korom u AFK

7 minuta sa svake strane na 200 stupnjeva
i sad tonjava u polaganom kuhalu ...

Dodano u nedjelju, 17. travnja 2016. 21:51

Obavještavam vas da sam ga pušio polako, manje soka se topilo, kora se nije izgubila, a meso iznutra bilo sočnije
učinit će to sada

[Katerina]

Katerina, a meso - svinjski vrat?

[Oleg]

Oleg, Samopal, ali ne))) govedina, bik je imao nešto više od godinu dana)
ali koji je to dio - uopće neću reći, jer je trup odjeljka još uvijek u jesen i položen u škrinju zamrzivača, koji komad dobijem, taj mučim))
za meso nije potreban nož, ali ni uže "

7 minuta sa svake strane na 200 stupnjeva

u receptima za sporo kuhalo * Dječak *, koje je napisao V. Pokhlebkin, gotovo svaki ima preporuke za prethodno prženje mesa prije nego što propadne

[Katerina]

Katerina, ispalo je vrlo apetitno!

[Oleg]

prženje

da, znam ...
ali pečenje vrućim zrakom je IMHO zanimljivije, AFka je sjajan pomagač u tome

Dodano u ponedjeljak, 18. travnja 2016. 14:10

Oleg, Samopal, hvala, a istina je sočnost i okus koji ovom metodom uvelike koristi

pečenje na zraku je IMHO zanimljivije

u vrijeme Pokhlebkin AF nije bio
Mislim, također je savjetovao da se komadi mesa prvo obrade pri visokoj t

Dame! Želim polako pripremiti pureća krila. Trebaju li ih prethodno zapečatiti u AF-u?

Vika, ovo je po tvom ukusu - ako želiš s prženim okusom - naravno da možeš, iako krilca mesa tamo nema previše, ne bi se osušila

pileća krilca u sporom kuhaču s lukom - na visokoj - to je tako ukusno - a juha od krila i luka daje umak, a ne masnu, laganu hranu

[Irša]

Irša, u vrijeme Pokhlebkina bilo je nekih duhki?

je li u vrijeme Pokhlebkina bilo duhoka?

on je sovjetski čovjek
Datum rođenja: 20. kolovoza 1923
Mjesto rođenja: Moskva, SSSR
Umro: 13. travnja 2000. (76 godina)

bile su pećnice, električne tave
pa su počeli proizvoditi sporo kuhalo početkom 90-ih, ali zaključili su - to više nije potrebno sovjetskim građanima, ali kvaliteta sporo kuhanja je višestruko bolja od kineskih Kenwoodsa i drugih poput njih

Dodano u srijedu, 20. travnja 2016. 10:18

vrlo pogodan način kuhanja za naše spore kuhače

To sam učinio sa svinjetinom - pržim komade mesa (veličine dlana - uzeo sam lungić, meso je ovdje nježno, brzo se kuha) na tavi, a zatim sam u istoj tavi popržio luk i mrkvu - ne Nemate električnu pećnicu, ali u plinskoj pećnici treba puno vremena
zalijevao Guya uljem

ostale komponente - prema receptu iz Stalika

visoka 4 sata