orah
Djevojke, pašteta se pekla 40 minuta na 220 *, pogledao sam, mislio je izvući, ali njiše se - treba li? Kako bi to već trebalo biti pečeno?
Lisssova
Pokušao sam prstom tako da sredina nije bila tekućina

u silikonu osobno pečem puno duže
Gaby
Oraščić, definitivno se ne bi trebao klimati, najvjerojatnije još nije pripremljen i treba ga duže držati u pećnici - gotov je poput obične paštete, samo ovisno o sastojcima može se pokazati različite teksture (jednom sam umjesto vrhnja stavila kiselo vrhnje i morala sam ga rezati nožem, a s vrhnjem se pokazalo da je to najnježnija pasta koja se mogla namazati na kruh).
RybkA
Tijekom pečenja, pašteta mi se digla za oko dva cm i neprestano je klokotala oko rubova.
orah, ako imate jedan veliki oblik, mislim da se može peći duže.
orah
Već sam ga izvadio, stoji u formi, hladi se, pokušao sam nešto prikazati prstom na površini, ali ... Nisam dobio zanosni talent, nešto nevjerojatno odozgo, poput crtanje, a miris iz paštete je vrlo ugodan
celfh
Citat: orah

ali .... nije mi dato od desetog talenta, nešto nevjerojatno odozgo, poput slike * ŠALO
Irina, nisi sama, glavno je da okus ne ovisi o slici
orah
Kažem ujaku Samu - HVALA Iskreno, nisam očekivao da će biti tako ukusno Nismo veliki ljubitelji svih vrsta pita i ovu sam napravio samo iz znatiželje, bilo je previše bolno da bi ga svi hvalili, pa , Vodila sam se mišlju, ako nešto pođe po zlu, jednostavno ću ga baciti ili ću ga dati garažnim psima Ali okus je premašio moja očekivanja - zasigurno ću to učiniti za odmor
Gvaš
Ujak Sam, Želim ti puno zahvaliti na receptu !!! Ispalo je vrlo ukusno. Moja obitelj voli paštetu. To mi se posebno svidjelo.

Prije pećnice
Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)

I poslije
Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)
Ponoćna dama
Gvaš, koja ljepotica!
Kako ste stvorili ove obrasce?
Gvaš
Puno ti hvala!

Stvarala sam ovakve uzorke: nanosila sam krugove iz vrećice s kiselim vrhnjem (odsjekavši mali kut vrećice). Zatim je držala čačkalicu u sredini. Evo uzoraka.
Kalmykova
I ne mogu živjeti bez amaterskih nastupa! Umjesto fileta - goveđa jetra. Jaja su bila prekrižena. Nismo slikali kiselim vrhnjem. Ali ispalo je božanstveno! Sada moramo napraviti istu autentičnu verziju.
Ponoćna dama
Citat: Gouache

Stvarala sam ovakve uzorke: nanosila sam krugove iz vrećice s kiselim vrhnjem (odsjekavši mali kut vrećice). Zatim je držala čačkalicu u sredini. Evo uzoraka.

Sljedeći put trebali biste isprobati svoj način ukrašavanja.
Gvaš
Bilo bi mi drago ako bi moj savjet bio koristan.
celfh
Citat: Gouache

I poslije

Ljepota ... paunov rep
Rita
Prijatelji! Što je "kobasica sir"? Dimljeni sir imamo samo u obliku kobasice.
izumka
Upravo sam to učinila. Paoooo ukusno !!!
chapic
Pa, to da se može učiniti pola ili cijeli dio je razumljivo. ali koliko centimetara ispuniti obrazac? uostalom, što je dulje to će se brže sinterirati. dobro, barem približno. inače sam tako mislio ako napravite porciju i sve to ulijete u pladanj pećnice. tada će vjerojatno biti tanak. recite mi autora recepta.
Ponoćna dama
Citat: Rita

Prijatelji! Što je "kobasica sir"? Dimljeni sir imamo samo u obliku kobasice.
Da, to je dimljeni tvrdi prerađeni sir. To sam dodala pašteti.
celfh
Citat: chapic

recite mi autora recepta.
Pripremim pola porcije. Imam visinu kalupa oko 5cm. Ispada cijela forma, pecite 35 minuta.
celfh
Citat: Rita

Prijatelji! Što je "kobasica sir"? Dimljeni sir imamo samo u obliku kobasice.
također smo pušili, bliže rastopljenom, izgleda ovako:

Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)
Živčik
Donio sam i svoje pite.
Istina još nije pokušala, jer da se ohladi.
Ovo ovisi o pećnici:

🔗

Ovo je nakon:

🔗
Radost
Tatjanekakva ljepota ... Je li ovo puna porcija?
Zhivchik
Citat: Radost

Je li ovo puna porcija?

Hvala vam!
Da, porcija je točno prema receptu.
celfh
Zhivchik, Tan, kako lijepo !!!!!
Zhivchik
Citat: celfh

Zhivchik, Tan, kako lijepo !!!!!

A kako je ukusno ...
Pastetik je tako nježan, nježan.
Ujak Sem, POŠTOVANJE!
hruška
Pašteta mi se svidjela, ispao je samo vrlo zadimljeni okus. Ljudi, recite mi - jesu li svi imali energičan dimljeni sir? Je li netko probao s običnim topljenim sirom?
Zhivchik
Citat: hrushka

Je li netko probao s običnim topljenim sirom?

Kuhala sam s tvrdim topljenim sirom. Rezultat je na fotografiji.
matroskin_kot
Imao sam običnog, jer je ona uputila mog zeta da kupuje, ali ... momak je zaboravio ... Mislim da to zapravo nije utjecalo na ukus ...
Radost
Citat: hrushka

Pašteta mi se svidjela, ispao je samo vrlo zadimljeni okus. Ljudi, recite mi - jesu li svi imali energičan dimljeni sir? Je li netko probao s običnim topljenim sirom?

Ovu sam paštetu pravila tri puta, a nisam imala baš zadimljeni okus, moglo bi se čak reći da je uopće nisam imala. Iako svi imaju različitu osjetljivost okusa ...
Zhivchik
Citat: Radost

Iako svi imaju različitu osjetljivost okusa ...

Ovaj je sir bio drugačiji. A hrushka se negdje dočepala tako jako dimljenog sira, pa je ispalo da je takva pasta.
hruška
Pa da! Energični sir bio je Sljedeći sir koji ću odabrati za miris, a ne za kobasicu
Irina_hel
Ujak Sam! Hvala vam puno!
Ispala je vrlo ukusna pašteta!
Kukičanje
Ujak Sam
Puno vam hvala, pašteta se udomaćila i postala omiljena u mojoj obitelji ...

Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)
Džin
Ujak Sam!!! Tako ukusno! Hvala vam!

Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)
Nisam imao pileću jetru koju sam morao raditi od govedine
možete vidjeti sa strane - prži se više (potpuno crna je sjena, pašteta zaostaje za oblikom), ali ispalo je da se ispostavilo da je to tanka pržena kora, ispod koje se nalazi nevjerojatna pašteta. razmazuje vrlo dobro, ali to možete jesti jesti

bilo je jedno pitanje. Dodao sam kobasični sir, sitno nariban, nakon što sam blenderom usitnio glavnu masu. kad se peče, sir se iz nekog razloga nije "ugasio" i s vremena na vrijeme naiđete na njegove prskice u pašteti. Da li bi to trebalo biti tako, ili bi se sir također trebao miješati? ili je to samo pogrešan sir?
Kukičanje
Citat: Gin

i sir treba miješati?
Džin
Sir je također trebalo miješati, nisam ga ni trljala, bacila sam komade u posudu s pastom i njegovu dragu bacila u blender ...

Pastetik imaš divan prizor, zavidim ti na umjetničkom talentu !!!
Radost
Citat: Gin

bilo je jedno pitanje. kobasica sir, sitno nariban, dodan nakon što je miješala glavnu masu. kad se peče, sir se iz nekog razloga nije "ugasio" i s vremena na vrijeme naiđete na njegove prskice u pašteti. Da li bi to trebalo biti tako, ili bi se sir također trebao miješati? ili je to samo pogrešan sir?
Nisam ujak Sam, ali samo podijelite svoje iskustvo i pogodite.
Već sam četiri puta pravila ovu paštetu - pa, sviđa nam se. Kad sam je prvi put napravio, kupio sam puno kobasica sira. I ovaj sam sir koristila sva 4 puta. Prva tri puta pašteta je bila potpuno homogena, a posljednji put, i ovdje je u gotovoj pašteti bilo prskanja sira. Učinio sam to koristeći jednu tehnologiju - nisam ništa promijenio, uvijek sam miješao sir. Pretpostavio sam da je to zbog činjenice da sir već nije bio dovoljno svjež.
Iako se to moglo dogoditi upravo zbog činjenice da masu paste nisu miješali sa sirom.
Priča
Recite mi, molim vas, ako nema miješalice, onda je bolje koristiti mlin za meso ili procesor hrane. nožem?
Radost
Citat: Bajka

Recite mi, molim vas, ako nema miješalice, onda je bolje koristiti mlin za meso ili procesor hrane. nožem?
Priča, na prvoj stranici, odmah ispod recepta, Ujak Sam napisao: "Mljevemo ono što je ispalo miješalicom, mlinom za meso, kombiniramo ..."
Džin
Kukičanje, Radost, puno hvala Sljedeći put ću miješati, a usput sam i sumnjao u svježinu svog sira ...

ali umjetnički talent nije moj, već iskreno prikrivena ideja Gvaš
kava
A ja sam ovdje sa sojinim foie grasom

Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)

Moja jetra je istina, nije bilo ni govedine ni dimljenog sira, dodala sam ribani parmezan. : girl_red: Kiselo vrhnje mi ne izlazi (možda gusta kisela pavlaka), ali VRLO UKUSNO !!! Hvala autoru na receptu
Ponoćna dama
Citat: kava

Kiselo vrhnje mi ne izlazi (možda gusta kiselo vrhnje), ali VRLO UKUSNO !!! Hvala autoru na receptu
Ne izlaze sami sebi! Ljepota! Pa, znamo kakav je ukus.
Anna1957
Citat: Elena Bo

Nije li previše dinstati jetru 30 minuta? Tradicionalno se prži i dinsta vrlo kratko da ne postane tvrda guma.
Ponoćna dama
Citat: Anna1957

Nije li previše dinstati jetru 30 minuta? Tradicionalno se prži i dinsta vrlo kratko da ne postane tvrda guma.
Pa ćete ga svejedno samljeti. Pirjala sam u slow štednjaku sat vremena i pašteta je izašla izvrsna.
Anna1957
Pa na kraju, peku je onda 35 minuta. Značenje ovako dugog preliminarnog gašenja jednostavno nije jasno.
Teen_tink
Djevojke, nakon što sam ga pročitala, shvatila sam da mnogi umjesto vrhnja uzimaju kiselo vrhnje. Želim peći za Dan učitelja, moja majka uči ruski jezik. A ona ne želi kremu, možete li je sigurno zamijeniti?
Ujak Sam
Kremu naravno možete zamijeniti masnom kiselim vrhnjem (idealno je rustikalnim).
Maslac, vrhnje i kiselo vrhnje daju ispravnu konzistenciju paste. Međutim, topi se u ustima ...
Anna1957
Nisam probao pravi foie gras, ali ono što se dogodilo vrlo je ukusno, puno bolje od prethodnih opcija.
natasic2466
Ujak Sam, hvala na receptu! Evo moje paštete:

Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)

Umjesto kobasice, dodala sam dimljeni chechil sir. Jako ukusno, napravit ću još!
Teen_tink
Sretan Dan učitelja svim učiteljima !!!!! I moja pašteta za međuobrok:

Pašteta od foie grasa (Napisao Uncle Sam)
Hvala stricu Semu na izvrsnom receptu !!!
celfh
Djevojke, dečki! I nitko nije pokušao dodati konjak? Evo što mi je napisao prijatelj koji je probao original
Konjak daje tako zapanjujuću notu jetri i ne miriše ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha