Kruh bez kotača

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh bez kotača

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 75 g
pšenično brašno / stupanj 500. pr
voda 20 stupnjeva 250 g
mlijeko u prahu 10 g
šećer 40 g
maslac 40 g + 20 g
gusta kisela pavlaka 25% 20 g
prešani kvasac 15 g
sol 10 g
jaje za podmazivanje
-------- -----
oblik 30 * 9 * 9

Način kuhanja

  • Kruh bez kotača Tijesto sam mijesila rukom. Može se mijesiti, kako u kombajnu, tako i u aparatu za izradu kruha, promatrajući redoslijed.
  • Prosijte brašno. Pomiješajte s mlijekom u prahu. Napravite rupu. Izmrvite kvasac.
  • Kruh bez kotačaDodajte šećer, sol i vodu. Zamijesite grubo tijesto.
  • Kruh bez kotačaDodajte mekani maslac i kiselo vrhnje. Nastavite miješati.
  • Kruh bez kotačaTijesto je mekano i ne lijepi se. Okruglo tijesto.
  • Kruh bez kotačaStavite u posudu, pokrijte i fermentirajte 60 minuta.
  • Fotografija prikazuje tijesto na početku fermentacije.
  • Kruh bez kotačaTijesto na kraju vrenja.
  • Kruh bez kotačaZamijesite tijesto i podijelite na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglu. Pokrijte i ostavite 15 minuta.
  • Kruh bez kotačaSvaku kuglu razvaljajte i stavite u podmazani kalup. Podmažite vrh jajetom. Pokrijte i ostavite na daljinu. Dokaz za 45-60 minuta. Autor preporučuje pečenje 2 štruce. Nemam dva kalupa koja odgovaraju, pa sam jedan ispekla u kalupu za tost.
  • Kruh bez kotačaPonovno podmažite obradak jajetom.
  • Kruh bez kotačaZagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, nakon što stavite prazan lim za pečenje na donju razinu.
  • Stavite kalup u pećnicu, ulijte 50 mililitara kipuće vode.
  • Pecite 40 minuta.
  • Kruh bez kotačaUzmi kruh. Ostavite da odstoji u formi nekoliko minuta. Izvadite i ohladite na rešetki.
  • Kruh bez kotača
  • Kruh bez kotača
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

1 ili 2 koluta

Vrijeme za pripremu:

3-3,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

E. Kaiserov recept i kalupi.
Izvorni recept:
500 g pšeničnog brašna T65
280 ml vode 20 ° C.
75 g tekuće starter kulture
(ili 20 g suhe starter kulture)
20 g svježeg prešanog kvasca
10 g soli
10 g mlijeka u prahu
40 g šećera
40 g omekšanog maslaca + za kalupe za podmazivanje
20 g guste pavlake
1 jaje za podmazivanje obradaka

Moje promjene: brašno, količina vode i kvasac.
Kruh je nevjerojatan! Pahuljasto, najmekše, ukusno. Preporuči!

Tatjana1103
ang-kay, Angela, najljepši kruh
Divlja zvijer
ang-kay, .
Kakva mrvica !!! Odnio sam recept u jazbinu.
Ivanovna5
Ma, kakav komad kruha! Divan prizor! Sad je vruće, neću ga peći, ali recept ću odnijeti u svoju kasicu prasicu i ispeći ću ga.
Kras-Vlas
Lijepi dečko!
Ilmirushka
ang-kay, Angela, Takvog se kruha sjećam iz djetinjstva. Kupila ga umjesto lepinja, ujutro s mekim maslacem i slatkim čajem-mmmm!
Trishka
Kakav kruh!
Želim pulpu ...
ang-kay
Cure, hvala! Drago mi je da ti se svidio kruh. Pecite, nećete požaliti.
Rituslya
Angela, hvala na receptu !!!
Wow, kakva poslastica za oči!
A kakva mrvica, kakva mrvica !!!!
Angela, hvala! Pokušat ćemo pripremiti takvo remek-djelo, ali teško
da li ... Kakav lijep muškarac!
ang-kay
Rita, Hvala vam. Kruh je apsolutno nekompliciran. Bez suptilnosti. Sve će sigurno uspjeti)))
Sonadora
Angelakakav kruh! Želim zakopati nos u mrvicu. Moramo peći!
ang-kay
Manya, zakopaj se lope. Hvala vam)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha