Češnjak je ukusan i jednostavan!

Češnjak je ukusan i jednostavan!
Kategorija: praznine
Sastojci
češnjak u svakom slučaju
sol po ukusu, ali malo
suncokretovo ulje malo
Način kuhanja

I opet, ne recept, već način kuhanja. Čistim, na primjer, češnjak, berem klinčiće u posudu od litre. Ili barem koliko - na jesen ima viška češnjaka, ili do ljeta već ima češnjaka, imamo samo zimu, počela se sušiti, šteta je izgubiti žetvu, a češnjak možete jednostavno kupiti jeftinije. Pa, ja ga čistim i nasjeckam - također na različite načine - i sjeckalicom, ako je češnjak već malo star, suh i mini aligator, ako je češnjak mlad i energičan i ima ga puno, i to samo na gruboj ribežima ručno ili na preši za češnjak. A sada je vrijeme da posolite - posolite po ukusu, ali nemojte presoliti, inače će okus češnjaka nestati. I to je sve - čvrsto ga stavim u malu teglu, pustim da odstoji u hladnjaku ne više od jednog dana, u zamrzivaču će se dobro zasoliti. Ako ima puno češnjaka - u nekoliko staklenki. Slani svježi češnjak je ukusan. Jede se užasnom brzinom. Mažemo ili stavljamo kruh i nyayayama je tako sjajna. Ako je češnjak star i suh, možete ga posoliti strmije kako bi se mogao koristiti izravno u mesu od želea, samo kad kuhate meso od mesa, smanjite sol ili dodajte u juhu, u mljeveno meso. Prednosti takvog soljenja češnjaka - češnjak se ne kvari, zauzima puno manje prostora od cijelog, već je spreman za upotrebu, ne trebate svaki put guliti češnjak za juhu, što još uvijek može biti puno. Tako jednom tjedno (mjesečno, hmm .. sezona) sjednete, ogulite češnjak, sameljite ga na sve dostupne i željene načine i samo ga slomite žlicom u staklenci. Postoji samo jedan nedostatak ove metode - češnjak se jede brže od obučenog češnjaka, koji također treba svaki put oguliti. O ulju - ako tako posoljenom češnjaku dodate suncokretovo ulje s mirisom - neće biti dovoljno žetve! Ne dodajem puno ulja kako duh češnjaka ne bi nestao. Radim male trijemove s maslacem - češnjak je vrlo zasićen uljem, pa, možda netko za kušati. Probajte, sigurno će se svidjeti muškarcima !!!

Bilješka
Bolje je ne skladištiti ga bez smrzavanja, češnjak luči sok, okusa je grublji, a budući da je ljepljiv, ovo mi se više ne sviđa.

[Irša]

Irša, Ira, hvala! vrlo korisno i zanimljivo ... slinjenje na pod ... želim borschechkom)))

jaaaaako je ugodno, djevojke, a pogotovo dječaci! da - u masnoj vrućoj juhi - to je to !!

Oh! I ja to radim. Kako je bilo puno sitnog češnjaka, bilo je odvratno guliti. Utisnem je u teglu i u nju. Posoljeno, preliveno uljem. Samo što se ja nikada nisam smrzavao. A primijetio sam i da češnjak u ulju nije tako vruć.
I tada je dobro dodati maslac u salate i kruh. I za kruh.
To je sve isti naš forumsko-kolektivni um. Primijetio sam da mi padaju na pamet mnoge iste misli.

Primijetio sam da mi padaju na pamet mnoge iste misli.

mi smo domaćice, ne možemo sve baciti, sve vučemo u usta, a također je neko ljeto slučajno počelo tako masovno maltretirati češnjak - prošlo je ljeto bilo suho, češnjak je, za razliku od ranih sezona, počeo sušiti u lipnju, a još je bilo kante s njim , da, ako uđe u kompost, pojest ćemo ga sami, ajmo ga oguliti i samljeti, posoliti, a prva opcija mi je bila i s uljem, po analogiji sa sušenim rajčicama + začinskim biljem + češnjakom + uljem, tada sam nekako malo i nisam zavoljela - i svidjela mu se. Natasha, pokušaj ga držati u zamrzivaču - drugačiji ukus

Odličan recept !!!

[Irina]

IrinaHvala na sjajnoj ideji za pohranu češnjaka!
To je sigurno, takav češnjak pojest će se brže nego "odjeven"

pod kojom TV serijom se sve dobro očisti

Hvala na ideji da uštedite i koristite češnjak! Mi ga jako poštujemo! A češnjak je bolje očistiti tako da ga prvo rastavite na vlasac i namočite u hladnoj vodi 30 minuta. Ne trebate ni čistiti! Ljuska sama odleti od dodira. (Neki dan sam našla 1,5 kg malog ulaza češnjaka i bacila ga u zamrzivač) Sad ga moramo napraviti s maslacem!

A češnjak je bolje oguliti tako da ga prvo rastavite na vlasac i namočite u hladnoj vodi 30 minuta.

da ... moram probati, hvala na savjetu! Istina, naš je češnjak tako sramežljiv = smokve da ćete mu skinuti odjeću

Pa će je sam namočiti

Čistim, poput Jamieja Olivera (i mnogih drugih) - odsjekao sam magarca, stavio nož ravno na zube, a zatim dlanom udario u stan. Češnjak sam odleti iz kože. Ali i 1,5 kg je tako teško očistiti.

Ove godine naše je ljeto bilo vrlo suho i češnjak je sa svojom kožicom samo rastao! Bilo je nerealno to otkinuti. Stoga sam postupio analogno s lukom. Uvijek namočim mali luk radi konzerviranja prije guljenja. (i velika također, ako je potrebno oguliti više od jednog luka). Trik je bio još bolji s češnjakom nego s lukom. Koža je sama nabrekla i odletjela. Odsjekao sam tvrde nosove samo zbog ljepote i čistoće. Zatim sam ga oprao s malo vode i brkovima.
Oliverova metoda dobra je kad trebate oprati nekoliko zuba. I zdrobljeni zubi odlete. (što nije uvijek potrebno)

Kako je cool što imamo forum, čitajte kolektivne misli !!! Irisha, kako je super što sam došla ovdje i našla takav recept !!!
Dobio sam zdjelu oguljenog češnjaka, šteta je baciti ga, ali kako dalje nije jasno. Tražio sam nešto poput pestoa, čak sam pristao i kupiti ono što nedostaje: orašaste plodove, bosiljak, peršin, parmezan, ali bilo je par režnjeva češnjaka po porciji. A ja imam puno.
I evo vašeg recepta !!!
Tako da sada neću samo obraditi tih 32 grama oguljene, očistit ću i 200 grama neoguljene svjetlosti i bit ćemo sretni !!! Svejedno, ne trebaju mi ​​cjeloviti zubi, ne treba soliti krastavce.
Irisha, puno ti hvala !!! Koristim ga !!!

Irisha, hvala na receptu i ideji, nisam morala zamrznuti češnjak :-) ali u kojim staklenkama zamrzavaš ?? Hoće li puknuti u zamrzivaču ?? Imam zamrzavanje na suhom, pa želim priložiti višak :-)

Irina, koliko soli i ulja za pola litre staklenke već zgnječenog češnjaka, na primjer?

[ml na 100-150-200]

Nije velik ml na 100-150-200 Izložim staklenke, češnjak prilično dobro stane u staklenke, a ako ga ne jedete žlicama, dovoljno je, na primjer, mojoj majci, dugo vremena, kruh i salata i bilo koji drugačiji, često odležao - sol više - ovaj u želeu, u juhama. I dobro se smrzava, staklenka ne puca, u češnjaku nema puno vode. A sada otkopam češnjak svaki jednom očistiti, ušao u zamrzivač i izvadio staklenku. Inače, za svakodnevnu upotrebu dobre su male staklenke - ne možete je staviti u zamrzivač, u hladnjaku će stajati nekoliko dana. Jedite za zdravlje, a za udobnost ogulite češnjak

Koliko soli i ulja za pola litre staklenke već zgnječenog češnjaka?

probajte žličicu soli - kako želite - bolje je, naravno, ne presoliti, pogotovo kad nema puno češnjaka, a slani češnjak se može dobro koristiti, ali ne možete staviti na rođaka .. aa ..--, maslac - 2 žlice - opet ima okus

[Irša]

Irša, konačno si odagnao moj strah. Već drugu godinu pokušavam nekako zamrznuti češnjak, ali bojim se da će biti odvratan. Sad ću to definitivno učiniti. Hvala vam.

[oko]

I moram zamrznuti = 3 zamrzivača (i osušiti 4 sušila) bokonajveći dio žetve u nedostatku šupe, podruma i jame 3. kat ...

I ja, iako postoji šupa i podrum, ali tamo je slabo uskladišten, pa i ja sušim / solim

Ira, jako dobra ideja. Svakako ću koristiti

[Irina]

Irina, razvijte moje sumnje: nekako su mi dali recept za vrlo ukusan kupus, uključivao je i češnjak. Napravio sam ga, ostavio na lođi i uhvatio ga s malo mraza. Sve je trebalo izbaciti upravo zbog odvratnog okusa koji je češnjak davao prilikom smrzavanja. Od tada sam uvjeren da češnjak ne podnosi smrzavanje .. Tu je i vrećica češnjaka s dače, koja nije pričvršćena. Volio bih pripremiti ovaj recept, ali bojim se ..

[Irša]

Iršahvala na tako lijepom putu! I tada ove godine imam puno češnjaka, ali mali, neće preživjeti, da, i svaki put sam lijen za čišćenje! I ovo je dobar izlaz, plus aromatični malso ostaje.

[sumpor]

i lagano je zgrabio mrazom.

upravo ono što je uhvatilo i lagano, a zatim odmrznulo - bilo koje povrće će imati grub okus, a kupus pogotovo zbog ispuštenih esencijalnih ulja

Eterična ulja obitelji CRUCIFERAE

Obitelj okuplja brojne biljke koje proizvode esencijalna ulja koja sadrže derivate sumpor... Među tim biljkama su hren, rotkvica, gorušica, kupus, repa i rutabaga.

, i mi smo nekako glavicu kupusa na balkonu, čak i prije ostakljenja, slobodnog zraka, ležali uokolo, ali noću je bio mraz, uhvatio, miris također nije bio ugodan, po analogiji s početak gašenja kupus - uvijek neugodan miris, na početku slatkog mirisa i doznajemo da je kupus gotovo spreman. Češnjak sadrži i sumpor. Kad se smrznu (zagriju) vakuole (biljne stanice, botanika pamti)), sve pušta. Prženje češnjaka također daje duhman. I slani češnjak u staklenci bez smrzavanja također s vremenom počinje orati, sol uništava stanične stijenke, oslobađa se sok. U zamrzivaču sve se odjednom zaledi, ali ako ste izvukli proizvod,bilo koji, iz zamrzivača - upotrijebite što je prije moguće, jer će u protivnom postati kiselo.

[Irša]

Irša, Irina, super-duper recept)))
U temi o zamrzavanju larisa djevojke su podijelile svoje iskustvo zamrzavanja češnjaka, okus je savršeno očuvan
Uživam vaše iskustvo u oznake i krećem na izvršenje
Mama ima problem s čuvanjem češnjaka, "on presuši s bilo kojom opcijom i to je to .. i jede ga loše, što je problematično očistiti
Hvala vam

Mama ima problem s spremanjem češnjaka, "on presuši s bilo kojom opcijom i to je to .. i jede ga loše, što je problematično očistiti

Katya, na tvoje zdravlje! I ja sam počeo po potrebi prvo zamrzavati češnjak - češnjak je počeo ležati tek na jesen, kao prvih nekoliko godina kad smo kupili ovaj vrt. Isprva, do kraja svibnja, trećina vrta bila je poplavljena podzemnom vodom, voda je stajala u stazama. Rotkvica je rasla kao luda, u ovom kraju sadio se kupus i, naravno, češnjak. Čini se da je zasićen vodom iz proljeća, ispao je vrlo sočan, jak, što se naziva rasuti, i bio je pohranjen jako dugo, nije bilo problema. A onda je voda otišla, u proljeće je svugdje u vrtu suho .. a navodnjavanje na vrhu nije dovoljno za češnjak, duboko je zasađeno. Bit će sačuvan do proljeća, a onda se počinje sušiti. Tako se pojavio na pozadini sladoleda od svih povrća

[Irša]

Irša, Irina, puno ti hvala na načinu očuvanja češnjaka! Ukusan je, uvijek pri ruci i nema problema. Češnjak se savršeno čuva u zamrzivaču, nakon odmrzavanja ima odličan okus, jedino što se u zamrzivaču mora čuvati u staklenci, jer je bilo taloga (nije ušao u staklenku) i stavio sam ga u vrećica za čuvanje, pojavio se miris, brzo ga stavite u staklenku i time su uklonjeni svi problemi. Hvala još jednom!!!

u zamrzivaču se mora čuvati u staklenci

A u staklu imam prvu ili prvu seriju, presavijenu u plastičnu čašu, pozelenjelu od rubova, brzo sve stavim u staklo, u čaši je to normalno. Ako posoljeni češnjak ostavite s posnim, mirisnim uljem samo u hladnjaku, također je ukusan, nakon što stane češnjak požuti i čak se počne pomalo mazati po komadu, poput maslaca, kuhanim krumpirom, takvim češnjakom koji nije smrznut u zamrzavanju je ukusno. Samo nemojte prenositi sol.

Djevojke, možete li napraviti takav češnjak s maslacem? Nitko nije probao? Moji ljubimci vole namazati kruh s maslacem, a na vrh rezati češnjak. Ukusno!

Napravio sam maslac s češnjakom u limenkama za slatkiše + još zelenila, da budem iskren, ne za maslace, već za kijevske kotlete! Ukusno!

Napravila sam maslac s češnjakom u limenkama za bombone + više biljaka

I ja sam učinio, vi bacite kuhani krumpir i ljepota je ukusna

Drvo drveća !!!! Kako nisam mogao vidjeti ovaj recept ljeti i u jesen?
Toliko je češnjaka nestalo ...

Toliko je češnjaka nestalo ...

sada? a kakav takav uopće ne laže?

Češnjak sam ispolirao prekjučer, usitnio ga mini aligatorom, ispalo je više od litre, na balkon sam dodao sol i papar, još uvijek dopušta - mraz

u juhama zimi -

Prokletstvo i nedostajao mi je ovaj recept
Gotovo sam potrošio češnjak, ali morao sam izbaciti nekoliko suhih klinčića. Pogotovo ove godine nisam kupio češnjak u jesen, jer je loše uskladišten. Češnjak čuvam u otvorenoj vrećici u hladnjaku na vratima. Više-manje je normalno biti pohranjen, ali još uvijek postoje gubici. Ali nisam ni razmišljao o smrzavanju.
Ira, hvala na ovoj ideji. Ako se samo tema ne izgubi u oznakama do jeseni, inače je memorija dobro, potpuno shlerotična. Izričito se pretplatim na temu, možda će se provući u obavijestima na ljeto.

malo je vjerojatno da će se provući, moji recepti nisu živopisno ukrašeni, nisu uočljivi

i više ne recepti, već metode, principi pripreme

ljeti ćete gledati * moje recepte * i sjetiti se, štakor s velikom žlicom čest je gost foruma

Češnjak čuvam u otvorenoj vrećici u hladnjaku na vratima.

oh, oh - češnjak ne voli hladnjak, treba disati i u hladnjaku je vlažno

Čuvam ga na hladnom mjestu, u zatvorenoj kartonskoj kutiji - ne suši se, nije vlažno i mračno je

Ove godine imam smrznuti češnjak, samljeven u mlinu za meso.

Također u vrtu ne ostavljam niti jednu strelicu češnjaka

ako odmah ne krenu kuhati - varivo s njima, umjesto luka, ukusno je, također ga zamrzavam, zatim ga stavljam u mljeveno meso i u sporo kuhani krumpir kad je gotovo, tako ukusan duh

sada? a kakav takav uopće ne laže?

Ne znam kakva .. nekakva lokalna. Male glave, ali vrlo ljut, upravo se osušio ..

Iako .. tko zna, možda bi, da ga zalijevaju, bilo snažnije i veće ... i tako .. imali smo prošlo ljeto koje nije bilo baš uspješno u pogledu vrtlarenja i vrtlarenja ..
Pa, pokazalo se da je barem dio sastavljen ...

Također smrzavam strelice s češnjakom .. ali ih režem na duge komade .. a mljevene čuvam u mlinu za meso u staklenci u hladnjaku. Oni su poput paste i ne propadaju ni bez soli ..

Imam duge komade za dinstanje s mesom baš kako treba

ali za tjesteninu želim ljetos provući svježe strelice kroz sokovnik na vijak sa sitom za pire od krumpira, pokušat ću napraviti * Trans-Ural wasabi * - zeleni, još nisam smislio recept, hoću učini to - sve će mi pasti na pamet

i sjetite se, štakor s velikom žlicom čest je gost foruma

Ira, ali tko ne poznaje tvoju štakoru s velikom žlicom, kad bih barem mogao u sjećanje povezati vašeg štakora i savjete o smrzavanju češnjaka, tako da znaš gdje i što treba tražiti. Stoga sam napomenuo u temi tako da je postojao podsjetnik

malo je vjerojatno da će se provući

već je skliznuo u obavijesti, tako da je sve ok

oh, oh - češnjak ne voli hladnjak, treba disati

Ira, dugo je čitala ovaj način čuvanja u nekim kulinarskim savjetima i već ga dugo koristi.
Ovdje je ključna riječ OPEN paket, odnosno nije dobro zatvoren tako da postoji pristup zraku. I trebate ga spremiti na najtopliju policu (tko ima gdje ovu policu). Sad ga čuvam na vratima hladnjaka, a ranije u ladici za povrće.

[nila]

nila, Bolje leži u gustim papirnatim vrećicama .. Postoje neke smećkaste .. Pa, ili, što se tiče brašna ... Ne polietilena ...

[Irina,]

Irina, Puno vam hvala na receptima za konzerviranje češnjaka! Svidjelo mi se jako, sigurno ću to učiniti! Pa, vrlo ukusna opcija za upotrebu za naš ukusni krumpir u uniformama na tavi. Ili u procesu pripreme, ili na sendviču ispod njega.

Nedavno sam u utrobi zamrzivača otkrio nekoliko staklenki prošlogodišnjeg češnjaka

vrlo zgodno, jer je vrt ovog proljeća natopljen i smrznut

Češnjak je počeo propadati, a zatim je slučajno naišao na ovu metodu konzerviranja, pa uspješno, hvala, učinio sam, muškarci su uzeli uzorak, rekli da je slasan, stavili staklenke u zamrzivač.

Češnjak se počeo kvariti

nakon tako mokrog ljeta i nije ni čudo

drago mi je što je metoda dobro došla

Češnjak se počeo kvariti

ja isto(((
Dio u staklenkama, dio u posudama za cvijeće na zelenilu

[Lelka]

Lelka, U loncima nisam imao ništa - nije proklijalo, već se osušilo i istrunulo, pa sam ga morao hitno zbrinuti na ovaj način.