Pite "Pet minuta"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Petominutne pite

Sastojci

jaja 1 računalo
kvasac (prešani) 1/2 pakiranja (50 gr.)
margarin (sl. maslac) 200 gr.
sol 1/2 žličice
soda (prašak za pecivo) 1 žličica
brašno 2 šalice (ili više)
voda malo (gr. 100, za razrjeđivanje kvasca)

Način kuhanja

  • Prvo, malo povijesti.
  • Teta je donijela recept za ove pite našoj obitelji. Cijeli je život radila kao kuharica u Kongresnoj palači u Kremlju. Tamo su se te pite pekle svaki dan. Bili su brzi, ukusni i jeftini. Posluživali su se s juhom (idealno punjenom mesom). Htio sam recept nazvati "Kremljine pite", ali sam ipak odlučio zadržati svoje rodno ime "Pyatiminutki". Zaista kuhaju za 5 minuta, a čak se i dijete može nositi s kuhanjem. Počela sam ih peći (pokazala je moja majka), vjerojatno od trećeg razreda. Došle su djevojke i brzo sam ih ispekla. Kada gosti (posebno neočekivani) dođu u našu obitelj, ovo je najkorisniji recept. Svi sastojci su dostupni, brzo i odjednom puni.
  • Pa, krenimo.
  • Petominutne pite
  • Kvasac otopite u mlakoj vodi.
  • (Mislim da ga je moguće zamijeniti suhim kvascem. Jednostavno, kad se ovaj recept pojavio u našoj obitelji, suhi kvasac još nije postojao, pa izvorni recept koristi svježe).
  • U posudu ulijte brašno, sol, sodu, stavite margarin, razbijte jaje i ulijte kvasac.
  • Zamijesite tijesto. Uvijek sam to radio i to rukama. Nemam HP. Ali, mislim da se radi jednostavnosti može mijesiti u bilo kojem (prikladnom za ovaj) modernom uređaju. Ali tijesto se umijesi tako brzo da nema smisla vaditi ga, sakupljati, pa nečim oprati. Ali to ovisi o vama.
  • Tijesto je spremno.
  • Petominutne pite
  • Ne treba mu dati vremena da ustane, možete odmah početi rezati pite.
  • Podijelite tijesto na dijelove. Zatim svaki obrok po porciji. Bolje je napraviti male pite (u originalu su to pite za jedan zalogaj, budući da su išli na šalicu juhe, oslanjalo se na 3 komada po porciji). Iz ovog dijela dobio sam 40 komada (2 suprotstavljena po 20 komada)
  • Petominutne pite
  • Razvaljajte tijesto malo gušće nego na pastetama, stavite nadjev
  • Petominutne pite
  • i napravite pitu. Bolje (i ljepše ispada) zatvoriti na vrhu, a zatim proći kroz drugi "šav" - pletenicu.
  • O punjenju. Rekao sam da su u originalu to pite s mesom i lukom, ali radimo ih sa kupusom i jabukama (na fotografiji imam jabuke + šećer + cimet), i s jajima, i s rižom, pa čak i sa svježim sirom ( zatvoreno). Općenito, s bilo kojim punjenjem.
  • Namažemo ga na podmazani lim za pečenje, podmažemo jajetom (žumanjak + voda) i pečemo 25-30 minuta na temperaturi od 200-220 o. (Vrijeme i temperatura ovise o mogućnostima vaše pećnice). Za pite ne treba vremena za dokazivanje, mogu se odmah ispeći.
  • Ali, ako želite (ili imate dodatnog vremena prije dolaska gostiju), možete im dati distancu. Vidjet ćete kako se povećavaju i povećavaju volumen.

Jelo je dizajnirano za

40 kom (mali)

Vrijeme za pripremu:

Otprilike 10+ 30 min (ovisi o mogućnosti pećnice 0

Program kuhanja:

ručke, pećnica

Bilješka

Tijesto je vrlo podatno, mekano i elastično. Nešto između uobičajenog kvasca i pijeska. S njim je vrlo lako surađivati. Pljeskavice se lijevaju brzo i bez problema. Proizvodi NEĆE biti porozni, visoki ili pahuljasti. Uostalom, u prhkom tijestu nisu takvi? Nemojte misliti da vam nešto nije pošlo za rukom! Trebalo bi biti tako! Ali to ne čini pite manje ukusnim. Mekani su, ali mrve se u ustima poput kolačića. Istodobno, ne ustajale i zadržavaju svježinu i mekoću nekoliko dana.
Probaj! Možda će vam se svidjeti i naše obiteljske torte. Brzo, ukusno.

Rada-dms
S prvim receptom, draga !! I hvala na pitama !!
Anatoljevna
Guzel62, Zanimljive pite! Treba probati!
Bravo Guzelka! S prvim receptom!
Guzel62
Oh,Rada-dms, Hvala na čestitkama! Nisam stigao ni poslati, a ti već! Hvala još jednom! Ovo je moj prvi recept, možda nije sve uspjelo, ali probala sam. A pite su, međutim, ukusne i brze. Bit će želja, probajte! Nadam se da ti se sviđa!
Elena Kadiewa
Čestitamo našoj Guzelyushki s prvim receptom!
Označite kvasac u gramima, inače prodajemo samo kilogramska pakiranja!
Guzel62
Anatoljevna, elena kadiewaHvala vam cure! Pokušajte, ispecite, možda će vam se svidjeti! I veliko hvala, Tonechka, na pomoći u izradi recepta!
Anatoljevna
Guzel62, Pokušat ću, struja danas nije. Možda ću peći danima.
Guzelka rado pomaže! Kontaktirajte ako je cho!
kalina11
Guzel62, Koliko je 1/2 pakiranja kvasca u gramima? (inače su svi paketi različiti)
Guzel62
kalina11, Pakiranje od 100 gr. Znači 50 gr. kvasac. Hvala na pitanju, dao sam nekoliko pojašnjenja.
Most
Zanimljiv recept. Ponekad poželite nešto brzo. Svakako ću ga koristiti.
Guzel62
Most, Pokušajte peći, nadam se da ćete uživati!
Linadoc
Guzel62, čestitamo na uspješnom početku!
grintav
guzel, zanimljiv recept - svakako ću ga isprobati! Volim sve "pet minuta"
Citat: Guzel62
Kvasac otopite u mlakoj vodi
- jednostavno nisam pronašao količinu vode.
Kizya
Hvala vam! Označeno!
Natalia-NN
Guzel62, čestitamo na prvom receptu. Već sam ga odnio do oznaka, sigurno ću ga isprobati.
francevna
Guzel, čestitamo na prvom receptu.
To me samo zbunjuje s količinom kvasca za datu količinu brašna, pa čak i praška za pecivo ovdje.
Pečem kruh od kg brašna i svježeg kvasca, imam 11g, tijesto savršeno pristaje.
Guzel62
francevna, Ne znam, Alla. Ovo je recept koji sam dobila. Kako su me naučili, tako sam vam i rekao! Možda zato što tijesto ne bi trebalo stati (barem ga ne očekuju), pa su stavili kvasac. Ili možda zato što je recept star, kvaliteta komponenata nekada je bila različita, pa su omjeri jednaki. Možda od modernih i treba ih promijeniti, ali pečem onako kako su me učili.
Hvala što ste navratili.
Anatoljevna
Guzel62, Ne suzdržavaj se! Koji je recept dobio, onda je točan!
ir
Volim sve jednostavno i istovremeno kvalitetno! Peći ću sutra .......
Ikra
Guzel62, hvala na receptu! I za povijest. Vrlo je zanimljivo raditi pite koje su se služile na KDS-u. Ovo je ipak naša kulinarska povijest. Držat ćemo se tradicije.
... A mi u KDS-u, kad smo išli na nastupe, jeli smo tri najpoželjnije i najnepristupačnije stvari drugdje: šlag, tortu Lesenka i julienne.
Guzel62
Ikra, Ira, o julienneu! Nisam znao takvu riječ dok mi drug Maša nije rekao za to i naučio me kako to raditi. Ispalo je sve jednostavno i ukusno. I kako je to tajanstveno zvučalo - F U L E N !!!!! Hvala na nostalgičnim uspomenama.
Anatoljevna
Guzel62, Guzelka možeš li pogledati i
Citat: Guzel62
F U L L E N !!!!!
smišljanje. Ako je tako ukusno!
Guzel62
Anatoljevna, Da, mogu! I često to radim! Naučila me i gljivama (klasičnim) i piletini. Imam tvornice kokota i znam recepte.
paramed1
guzel, vidite što vam je donijela komunikacija na forumu! Dakle, recepti su dali sve najbolje! Ura! Čestitamo!

A o količini kvasca i sode - u mnogim receptima za kvasno tijesto koristi se i soda. Slabi gluten, što znači da je tijesto lakše tanko valjati. Soda veže mast i vodu ako u tijestu ima puno masti. A također usporava proces fermentacije velikom količinom kvasca.
Tumanchik
Citat: paramed1
A također usporava proces fermentacije velikom količinom kvasca.
pa možda ima smisla samo smanjiti kvasac? kako me brine takav set cool ...
Guzel62
paramed1, Veranika, hvala na pojašnjenju. Nikad nisam razmišljao o tome. Jednostavno sam ga stavila na recept i ispekla. Sada znam.
Guzel62
Tumanchik, Irina, ne znam. Već 35 godina pečem pite prema ovom receptu u takvim omjerima. Sve dobro.Pokušajte promijeniti broj kako mislite. Pecite i podijelite sa mnom rezultat. Bit će mi samo drago, možda ste u pravu! Hvala što ste navratili.
Ikra
Guzel62, onda čekamo recepte juliennea "Kremlj"!
paramed1
Tumanchik, Irac, ne boj se, probaj. Kvasac je neutraliziran temperaturom, nema vremena za fermentaciju, naime, velik broj njih daje poroznu slojevitu strukturu tijesta, a mast koja je obilna dijeli se soda.
francevna
Veronika, umirio.

Ali moj nos reagira na puno kvasca.

Rusalca
Zaintrigiran receptom! Ništa takvo nisam ispekao. Svakako ću pokušati. Guzel, hvala na receptu!
paramed1
Alla, a ako pokušate sa suhim Saf trenutkom, miris je puno manji. Ali čini mi se da miris kvasca nestaje, upravo zbog prisutnosti sode. Napravila sam tijesto izbliza, ali dugo Potrebno je kuhati prema Guzelijevom receptu, tada ću vam sigurno reći o mirisu.
Lind @
tijesto je vrlo slično mojoj uobičajenoj piti od limuna. I tamo pola pakiranja kvasca ide u tijesto i ne čeka uspon.
Ali ovdje se iz nekog razloga zvala "tatarska pita".
* Anyuta *
guzel, hvala na receptu! Svakako ću probati ...
Anatoljevna
* Anyuta *, Anya, peci i počasti me!
Rusalca
Citat: kil
Čak i ako samo pečete šarlotu, ali bjelanjke i žumanjke istučete odvojeno, a istim ih proizvodima istucite (bez odvajanja bjelančevina) zajedno, dobivate potpuno drugačiji okus šarlote, pa zašto onda tvrditi da će prisutnost jaja i različite konzistencije margarina promijeniti okus tijesta.
Irina, apsolutno se slažem s tobom! Bio sam uvjeren, i više puta, da slični recepti daju različite rezultate (iako na prvi pogled gotovo isti).
* Anyuta *
Citat: Anatolyevna
* Anyuta *, Anya, ispeći ćeš me i počastiti!
.. samo ne zaboravi mi dati čaroliju do petka / vikenda - tada ću, iskreno, ispeći ...
Anatoljevna
* Anyuta *, Podsjetimo. Mi to možemo!
francevna
Citat: Rusalca

Irina, apsolutno se slažem s tobom! Bio sam uvjeren, i više puta, da slični recepti daju različite rezultate (iako na prvi pogled gotovo isti).
Bilo koje jelo, a kamoli tijesto, reagira na ljudsku energiju. Ako jedan pravi s ljubavlju, a drugi bez raspoloženja, tada će pite biti potpuno drugačije.
* Anyuta *
Citat: francevna
Ako jedan pravi s ljubavlju, a drugi bez raspoloženja, tada će pite biti potpuno drugačije .
Zlatne riječi! Daj da te poljubim ...
francevna
Anyuta, Dopuštam
Anatoljevna
francevnaČekaj i doći ću
Citat: * Annie *
Daj da te poljubim ...
Evo u korijenu!
paramed1
Dakle, uvukli su me ... Danas ćemo završiti kolač, a sutra ću paralelno s kruhom uzeti i peći pite sa kupusom. I reći ću vam - izvana - o rezultatu.
YaTatiana
Guzel, s prvim receptom za vas! Nadam se da će biti još mnogo različitih! Znam da ih ima puno u vašem skladištu ...
BabaGalya
Guzel62, Guzelichka, čestitam vam na vašoj inicijativi, hvala vam što ste podijelili svoj omiljeni recept, jer je najbolja stvar provjerena vremenom. I nije bitno postoji li sličan ili ne, mislim da svatko ima pravo dijeliti ono što voli.
iriska3420
Guzel, gledam tvoje pite i čini mi se da se smješkaju. Tako su ukusne. Vidi se da su ih pekli ljubazni ljudi zlatnih ruku. Odnijet ću jedan.
Guzel62
iriska3420, Za tvoje zdravlje! Peći ću još, sa zadovoljstvom. Možda će vam se svidjeti?
Gaby
Guzel, čestitam prvorođencu na forumu, svidjela mi se priča i, najvažnije, da je recept u obiteljskom vlasništvu. Svakako ću jednom pokušati.
Valyushka
Guzel, kakve ukusne pite! Samo želim jesti .... Uzeo sam recept u oznake. Ali u našem selu nema prešanog kvasca, pokušat ću sa suhim kvascem.
Bul
Guzel, kakve ukusne i apetitne pite! I također gotovo za pet minuta! 👍Klasa! Peći ćemo - definitivno!
Samo ovdje je pitanje. Trebate li otopiti margarin? Ili rešetku?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha