Medena torta "Odessa"

Kategorija: Slastičarstvo
Odessa kolač od meda

Sastojci

Za test
med 2 žlice. l.
konjak 3 žlice. l.
jaje 3 kom.
soda 2 žličice
ocat 9% za gašenje sode
maslac 60 gr.
pšenično brašno, više. razred 450-500 gr.
šećer 270 g
Za kremu
kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) 800 g
šećer 300 g
Za glazuru
kakao 3 žličice
šećer 4 žlice. l.
maslac 1 žlica. l.
kiselo vrhnje 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Prije kuhanja uzmite veću tavu, u nju ulijte vodu i stavite je na vatru, odnosno pripremite vodenu kupelj.
  • Stavite maslac, med, šećer i konjak u drugu lonac i pošaljite ga na vodenu kupelj, 15-20 minuta - dok se šećer ne otopi, ne zaboravite promiješati.
  • U međuvremenu tucite dok jaja ne budu 2 puta veća. Čim se šećer otopi, ugasimo sodu i ulijemo je u medenu masu, brzo promiješamo, a zatim postupno dodajemo 400 gr. smjesa brašna i jaja, naizmjenično u malim obrocima, uz snažno miješanje, dok ne dodamo sve.
  • Izvadite tijesto iz vodene kupelji, pustite da se ohladi do te mjere da možete tijestom dodirnuti ruke bez opeklina. Procjenjujemo debljinu tijesta - ako nije dovoljno gusto za valjanje, postupno dodavajte ostatak brašna dok ne postane gusto.
  • Podijelite tijesto na 8 dijelova i razvaljajte u tanke kolače, posipajući površinu brašnom. Kolači su vrlo tanki, promjera oko 35 cm.
  • Pecite na podmazanom limu papira za pečenje, svaku koru 3-4 minute, dok ne porumeni. Izvadimo ga iz pećnice zajedno s papirom, okrenemo ga na tanjur, izvadimo papir i na njega stavimo novu tortu i tako svih 8 keksa.
  • Dok pečete kolače, možete raditi kremu. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i kuhajte nakon ključanja, sjećajući se da promiješate, 20-25 minuta (dok ne postane gusto). Oprez! Na kraju kuhanja masa počinje "pljuvati".
  • Skuhajte glazuru od kiselog vrhnja sa šećerom, kakaom i maslacem. Od vrenja - 5 minuta.
  • Pustite da se glazura, krema i kolači ohlade i započnite sakupljati tortu, nakon što ravnomjerno odrežete kolače, pričvrstivši im pločicu veličine koja nam treba (pa, uopće je ne možete rezati). Za svaku tortu treba oko 3 žlice vrhnja.
  • Odessa kolač od meda
  • Gornju tortu nemojte podmazivati, prekrijte je glazurom, nakon što rubove torte pospite mrvicama iz izrezanih slojeva torte. Ukrasite vrh kako želite.
  • Kolač se namoči vrlo brzo, počnemo ga rezati 2 sata nakon montaže.
  • Odessa kolač od meda
  • Pomozi sebi!
  • Odessa kolač od meda
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

2 kg

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

Odakle to ime - ne znam, dok sam bio tinejdžer, kopirao sam ga iz nekih kulinarskih novina u bilježnicu, pa je zapelo. Torta je osvojila ne samo medom, već i notom karamele, s laganom kiselkom, mekom i topljenom u ustima u roku od nekoliko sati nakon pripreme. Bit će mi drago ako postanem jedan od omiljenih ne samo naše obitelji.

Rada-dms
Tinejdžerice! Hvala na novoj verziji medenog kolača, jako ga volimo!
V-tina
Olga, kuhajte i jedite s užitkom! Imam još dva meda na zalihi
Masyusha
Citat: V-tina
U drugu tavu stavite maslac, med, šećer
Tina, i koliko šećera biste trebali staviti? : girl-th: Recept je zanimljiv, odnijela sam ga u oznake!
V-tina
Elechka, Promašio sam sad ću to popraviti, hvala!
Rada-dms
Citat: V-tina

Olga, kuhajte i jedite s užitkom! Imam još dva meda na zalihi
I sam sam jednu iskopao, iako je moram pogledati izbliza, na mjestu postoji čak i Temka s receptima za medene kolače.
V-tina
Olya, Pročitao sam temu, čini mi se da nisam našao takvu. I dalje sam pomislio - čak i ako postoji nešto takvo, nisu svi spremni tražiti željeni recept po temama.Na primjer, ne sjećam se u par dana gdje sam i što pročitao, ali pripremljeni recept s fotografijom pamti se i pretražuje puno brže
Rada-dms
Citat: V-tina

Olya, Pročitao sam temu, čini mi se da nisam našao takvu. I dalje sam pomislio - čak i ako postoji nešto takvo, nisu svi spremni tražiti željeni recept po temama. Na primjer, ne sjećam se u par dana gdje sam i što pročitao, ali pripremljeni recept s fotografijom pamti se i pretražuje puno brže
Tako je, podržavam !!
V-tina
Oljuška, ako pečete i ne jedete previše - recept možete sigurno podijeliti na pola, ovaj kolač bez ukrasa visi za 2 kg, zdrav izađe čak i za moje proždrljivce ne upola jer ga uvijek kuham u nedjelju, pa povučem gotovo pola na posao - djevojke - liječite svoje kolege
Rada-dms
V-tina, hvala na upozorenju! Baš danas na putu, moj suprug kaže da već dugo nisam pekla kolač od meda, sada imam takav izbor!
V-tina
Olga, Čekam vaše dojmove!
Kizya
Tina, hvala, pokušat ćemo u ovoj verziji! Označeno!
V-tina
radostan, Čekam izvještaj! Nadam se da si uživao!
Svetlana 73
Tina, dobro sam shvatila - ispada da je tijesto krema?
V-tina
Svetlana, da, zapravo - choux, brašno nakon kuhanja dodaje se samo ako tijesto nije gusto, nemoguće je razvaljati
Svetlana 73
Hvala, svakako ću probati!
V-tina
Svetlana, Čekam vaše dojmove!
Marika33
TinaHvala na receptu! Uzeo sam to kao bookmark, kuhat ću, unuk je danas zatražio medenu tortu. Imam recept, ali vrlo jednostavan i brz, moram probati nešto drugo.
V-tina
Marina, Nadam se da će se svidjeti i unuku i vama! Torta također nije prilično komplicirana, jedino - kolače morate valjati
Marika33
Tina, Napravila sam tortu, hvala na receptu! Nema fotografije, jer je nisam ukrašavala kao tortu, rezala sam je kao kolačiće, pekla sam je samo za supruga.
Sve je smanjila za 2 puta i nije razvaljala, već je jednu sočnu napravila u princezu. Ispostavilo se da je to bio bujni dijetni biskvit za 5 minuta. Brzo, nije masno, nije baš slatko i ukusno!
V-tina
Marina, hvala što ste podijelili svoje dojmove: a-kiss: i na novoj verziji izvedbe! Nadam se da se to sviđa mojem mužu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha