Sutlach (turski puding)

Kategorija: Jela od mlijeka i jaja
Kuhinja: turski
Sutlach (turski puding)

Sastojci

Mlijeko 1 litra
Šećer 3/4 šalice (140 gr)
Kukuruzni škrob 1 žlica. l (14 gr)
Rižino brašno 1 žlica. l (18 gr)
Kuhana riža 2 žlice. l. (60 gr)
Žumanjak 1
Vanilin šećer 10 gr.
Maslac (nije obavezno) 1 žlica. l

Način kuhanja

  • Ulijte oko pola čaše mlijeka od ukupnog broja. i ostavi sa strane. Preostalo mlijeko ulijte u lonac, dodajte prethodno skuhanu rižu (ja je malo prokuham), šećer i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta.Pazite da podmuklo mlijeko ne iscuri iz lonca. U međuvremenu u skromno mlijeko dodajte škrob, brašno, žumanjak i vanilin šećer. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Nakon 10 minuta u našu smjesu škroba ulijte nekoliko žlica vrućeg mlijeka iz lonca, dobro promiješajte i ulijte cijelu smjesu u lonac s mlijekom i rižom. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Smjesa se mora povremeno miješati da naš syutlach ne zagori. U ovoj je fazi syutlach sličan konzistenciji kondenziranom mlijeku. Sada je potrebno masu uliti u vatrostalne kalupe, dobivam 6 staklenih kalupa. Uključite pećnicu, način roštilja, temperatura 200 stupnjeva. Kalupe stavljamo na lim, ulijemo vruću vodu u lim (malo tako da kalupi budu 1/4 u vodi) i šaljemo ih u pećnicu na najgornji sloj.
  • Sutlach (turski puding)
  • Pečemo ispod roštilja oko 20 minuta. Ne bojte se tamne kore na vrhu, ovo je najukusnije
  • Sutlach (turski puding)
  • Izvadimo, ohladimo i uživamo.

Bilješka

Oni koji su bili u Turskoj vjerojatno znaju i probali su ovaj desert. Tamo je jako popularan. Kad sam u Turskoj, uvijek se počastim njima. U Istanbulu se obično služi u obliku folije za jednokratnu upotrebu. Ove godine smo ljetovali u Turskoj u rujnu, posebno sam otišao s plaže na večeru u glavni restoran kako bih uživao u sutlachu (nije se posluživao u restoranu na plaži). Postoji još jedna verzija syutlacha - zaobilazeći pećnicu, samo je ulijte u kalupe, ohladite i napudite cimetom prije posluživanja. Ali ja volim pečenu.

Kokoschka
Elvira, vrlo apetitni desert (y) želim ga odmah probati
elvine
LjiljanProbajte, izgleda kao sladoled kad je hladno
Trishka
elvine, Elvira, hvala na zanimljivom receptu!
Ali nisam baš razumio rižu, treba li biti gotova ili potpuno kuhana?
elvine
Ksyusha, Rižu treba kuhati, ja je samo lagano prokuham (ne u smeću). Više mi se sviđa. Zatim se u gotovom syutlachu riža lagano otapa na jeziku
Trishka
Da, koliko razumijem, trebao bi biti bolji kao razuzdan, zar ne?
elvine
Ksyusha, Bez fanatizma. Nakon utvrđivanja spremnosti, obično ga kuham još tri ili četiri minute.
Tumanchik
elvine-Elvira, hvala ti puno na receptu! Odmah sam pomislio da je uobičajena skuta, ali ne. Vrlo zanimljiva opcija. Moja će djeca zasigurno ugoditi. Sjajno.
Trishka
elvine, Elvirochka, hvala!
Shyrshunchik
Sutlach (turski puding) Elvira Dobio sam takav Syutlach, pećnicu bez roštilja, pa sam morao još malo peći, pečenu još nisam probao - hladi se. Ali i onima vrućima svidjeli su se ostaci u loncu, ovo je izravno dijetalno jelo. Hvala na receptu.
elvine
TatjanaHvala vam na foto izvještaju. Syutlach se pokazao vrlo simpatičnim. Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ukusu. Već sam napisao da Turci poslužuju dvije vrste sutlaka, pečeni i jednostavno ohlađeni, a odozgo posuti cimetom. I jedno i drugo je ukusno.Mojem se sinu više svidio čokoladni sutlah, nikad ga nisam pokušala napraviti, jer ne znam točan recept. Jednoga od ovih dana pokušat ću to topiti pločicu čokolade u mlijeku. Mislim da će uspjeti
karamela
elvine, Volim syutlach. Često ga i klesam za doručak. Tinker malo navečer, ali uživajte u jutru.
Inače, priprema se ne samo u Turskoj.

Hvala na receptu !!!!
elvine
Irina, Imao sam priliku probati sutlach u Turskoj, ali mislim da se priprema i u drugim istočnim zemljama. Od slatkiša koje sam kušao u Turskoj, najviše mi se svidio sutlach. Cool, umjereno slatko i osvježavajuće. Posebno volim prženu koru na vrhu
Rada-dms
Zanimljiv recept, obilježen, mislim da ću to učiniti nakon NG-a! Hvala vam puno!
Shyrshunchik
elvine, Elvira je već probala hladnu, svidjela mi se ona ukusna, ali dodavat ću slatko manje šećera. Mislim da ću to često raditi, moj sin jako voli rižinu kašu, samo par žlica i ići će na syutlach .
elvine
TatjanaŠto se tiče šećera, slažem se s vama, možete ga prilagoditi svojim ukusima. Duže ste ga držali u pećnici. Kako vam se sviđa u dosljednosti, nije li gust? U idealnom slučaju, sutlach bi trebao izgledati poput nježnog soufflea.
elvine
Rada-dmsZahvaljujem na pažnji prema receptu. Pokušajte kuhati, mislim da će vam se svidjeti
karamela
Citat: elvin
Sutlach se najviše svidio. Cool, umjereno slatko i osvježavajuće. Posebno volim prženu koru na vrhu
DruH! I ja je volim.
Citat: Shyrshunchik
ali dodavat ću manje šećera previše slatkog
U pola litre mlijeka stavila sam 1 žličicu šećera. Dugo kuham sutlach (s vremena na vrijeme spustim pjenu, pa je još ukusnija - ima više pjene!) I proključa 2 puta. Ispada za 250 ml gotovog proizvoda (porcija) 1 žličica šećera. Plus dinstano mlijeko daje slatkoću.
Za mene baš to treba dobiti.

p.s. Ohlađenom syutlachu možete dodati žlicu kiselog vrhnja i za nekoliko sati bit će spremna vrsta fermentiranog pečenog mlijeka. Vkuuusnaya! Moj je unuk voli još više od Syutlacha.
Shyrshunchik
elvine, ispalo je vrlo nježno, gusto poput dobrog kondenziranog mlijeka, naš Glubokoye :) i u pećnici sam, kako su napisali, ulio vodu u pleh i to poprilično.
Sutlach (turski puding)
Fofočka
elvineHvala ti Elvira. Desert je stvarno ukusan. Istina, dodam 3 žumanjka, ali ulje ne dodajem.
elvine
Irina, Možete li dati više detalja! Ako dugo vrijete sutlach, onda trebate staviti manje škroba i brašna?
elvine
TatjanaIzgleda vrlo ukusno! Odmah mi se jede!
elvine
LenaDa budem iskren, koliko sam puta kuhao, toliko puta zaboravio staviti maslac! Razumijete li moje sjećanje "djevojačko", glava mi je puna dječaka.
karamela
Citat: elvin
Irina, A možeš dobiti više detalja! Ako dugo vrijete sutlach, onda trebate staviti manje škroba i brašna?
Uopće ne stavljam žumanjak i maslac. Stavio sam 2 puta manje škroba, ali krumpirov škrob. Ista količina brašna i riže. Šećer - 2 žličice.
Nakon vrenja na štednjaku, stavim ga u zagrijanu pećnicu. 200 stupnjeva. Čekam pjenu. Potrebno je oko 10 minuta. Spustio sam ga. Zatim opet čekam pjenu. Ponovno to izostavljam. I tako dalje. Posljednju pjenu stavljam na roštilj najviše 3-4 minute, inače izgori.
Možete, naravno, svaku pjenu staviti ispod roštilja. Ali više volim kad je samo posljednja. Prethodni će biti tamnožuti. Dinstano.
Ukratko, kuham po principu Griza od Baba Manija:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Jedina je razlika što šećer stavljam odmah, a ne na pjenu.
Ipak moram pokušati.
Shyrshunchik
Danas sam opet skuhao syutlach, dodao samo 2 žlice šećera i na kraju pregršt dvije grožđice, ispalo je ukusno
elvine
Oh, koliko se pojavilo novih tumačenja recepta. Turci bi bili zapanjeni kad bi saznali kako smo im diverzificirali syutlach. ... I još uvijek želim raditi čokoladu, samo što se čini da je ne peku. Kuhaj, ohladi i to je to, a čini se da je bez riže
Shyrshunchik
Gledao sam videozapise o slatkišima, pa tamo peku sutlah
Fofočka
Djevojke, jučer sam kuhala syutlach.Nisam dodala rižu. Nije bilo rižinog brašna. Mljeveni na mlinu za kavu Krasnodarska riža 4 žlice. žlice u prah i pomiješane sa škrobom. Okus je mekši i ukusniji. Masa je homogena.
Shyrshunchik
Tako istu rižu sameljem u brašno, a rižu volim kad je volim vruću na jeziku.
Shyrshunchik
Danas sam opet skuhao syutlach, dodao 2 žlice. žlice kokosovih pahuljica izravno u mlijeko ukusno
elvine
Vau! ... Sjajno! ... Dakle, ovo je sada kokosov orah! Vjerojatno su slatkiši Raffaello ukusni! Slatkiši imaju jednako nježno punjenje kao i sutlach. Moramo također pokušati napraviti takvu zbrku

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha