Kobasice "Lov" (od mesa losova)

Kategorija: Mesna jela
Lovačke kobasice (od mesa losa)

Sastojci

Meso losa 1,5 kg
Svinjska mast nije slana 0,5 kg
Votka 50 g
Sjeme gorušice prstohvat
Lovorov list 3 kom
Kim 1 \ 2 žlice. l.
Češnjak 1 zub
Sol 16 g
Crni papar 3 g

Način kuhanja

  • Uzimamo smrznuto meso. I ostavite u hladnoj vodi 12 sati. Dalje, meso mora biti dobro osušeno i izrezano na male komadiće.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Imao sam smrznutu slaninu, također je treba narezati na sitne komade.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Okrenite meso u mašini za mljevenje mesa na rešetki s velikim rupama. imam Mlin za meso CASO FW 2000... Prvo masnoća, a zatim msyaso.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Nakon pomicanja mesa, na roštilju i pužu praktički više nema mesa.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Lovorove listove, senf, kim sameljite u mlinu ili mlinu za kavu.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Mljevenom mesu dodajte sol, papar, mljevene začine i mijesite dok se ne pojave bijele "niti". Zamijesio sam kukom u Ankarsrumu.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Zatim mljevenom mesu dodajte votku. promiješajte i ostavite u hladnjaku 1-2 dana.
  • Isperite crijeva hladnom vodom, koristite poseban nastavak za kobasice. Vezati posebnom kulinarskom niti, ostavljajući ne vrlo kratke komade.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Veličinu kobasica prilagodite prema vlastitom nahođenju.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Prije prženja kobasice na nekoliko mjesta probušite čačkalicom. Pržite s obje strane dok ne omekša. Prvo na jakoj vatri, a zatim stavite dok ne omekša na laganoj vatri. Pržim se u Stebinom loncu na pritisak. Prvo 5 minuta s jedne, a zatim 3 minute s druge strane. Zatvorite poklopcem i ostavite do kraja programa.
  • Lovačke kobasice (od mesa losa)
  • Druga mogućnost korištenja divljeg mesa. Ispalo je sočno i aromatično. Nisam imao vremena ni pravilno se slikati. Izvađen iz tave.)


Dana15
Dobra večer, imelo. A votka je ovdje kao konzervans ili za nešto drugo. Nikad dodan kobasici
Dana15
Kobasice su zapažene, čak i sa slike koju sami traže u ustima. Istina, los nam ne svijetli.
Lerele
Wow !!! Kobasice su baš poput pravih, odnosno kako se ovdje prodaju, samo sredina će vam biti bolja, želite ugristi barem komadić
Nemam ni ja crijeva, ali volio bih probati kad čekam mašinu za meso, naravno. Do tišine. nitko ne piše pukovniku.
Lerele
🔗

Ovdje su sve vrste crijeva, a kakve su kobasice potrebne?
Masinen
Lerele, pogledao, postoje tamo različitih veličina.

I muškarci trebaju crijeva.

Ksyusha, izvrsne kobasice!
Omela
Citat: Dana15
A votka je ovdje kao konzervans
Dana15, hvala, da, votka kao konzervans.

Lerele, crijeva su mi bila dobra, očišćena, piggy. na pamet. Veličina se već mora uzeti po volji. Imam kobasicu.

Maša,
Admin

Kobasice su dobre! Vrlo dobro! Ne označavam je, nema mesa losa i ne očekuje se, ali šteta
Također bi bili pušeni. Još se uvijek sjećam okusa kobasice od kuhanog dimljenog losa
Lanochka007
Gušen slinom. Omela, Ksyusha, pitat ću, što radiš fotografiju? Možda ovdje na forumu možete pročitati o vašem čudotvornom uređaju, foto gozbi za oči, samo umri ne ustani
Masinen
Ksyusha, pronašao sam 91 metar crijeva za 1100 rubalja. Koji promjer uzeti?
Omela
Citat: Admin
I njih bi pušili
Tatjana, hvala!) Naravno, stvar je u ukusu i zdravlju. .. ako ovo potonje dopušta. zašto ne. Ograničit ću se na pržene. A meso losa je skupo, da, ako ga kupite.

Citat: Lanochka007
koju fotografiju radiš?
Svetlana, Hvala vam! Pisaću vam u osobnom.

Citat: Masinen
Koji promjer uzeti?
Mash, i hz ... Kupio sam prije otprilike pet godina ... bio je svinjski trbuh. Mislila sam da je to standardno. I kao da su uzeli 100 metara za tri i bilo je puno.
Lerele

Oklijevam pitati, ali što, crijeva svinja su 91 metar ???


Vjerojatno trebate uzeti promjer poput mlaznice za mlin za meso?
Omela
Lerele, pa, možda ima komada na istom mjestu, ali ukupne duljine 91 m. Crijeva se rastežu, kad ih izvadite iz soli, izgledaju poput tankog užeta.
lu_estrada
Kakve lijepe i sočne trbušice, Omelochka !!!
ir
Hvala na receptima za meso losa, stalno ih koristim .. pa je moj muž iz Valdaija donio puno ... ali jeste li pokušali raditi sušeni los?
Lerele
Omela, pa ih nikad nisam vidjela, mislila sam da je to jedno dugo crijevo
I da li se dobro protežu, odnosno ovu usku traku lako je staviti na dodatak? Iako ono što pitam, možete vidjeti na fotografiji. Pucao sam i da pokušam, definitivno to neću raditi cijelo vrijeme, imamo ih ovdje puno, ali to ipak moramo učiniti.
Hvala na takvom receptu !!!!
Lerele
Usput, ne možete vezati nit, ali uviti kobasicu, mi ih tako prodajemo.
Masinen
Omela, Zar ti ne treba? možemo li kupiti na lopop?
Omela
lu_estrada, Luda, hvala!

Citat: ir
i jeste li pokušali raditi sušenu losovu?
ir, ne, još nije osušeno, ali Alexandra je obećala da će izložiti recept. Evo rekao sam vam:
Citat: | Alexandra |
los basturma sušena je iz kante mesa ...

Citat: Lerele
ali ne možete vezati nit, već uviti kobasicu,
Lerele, ali svejedno ga trebate vezati, inače će zavrtjeti ovaj zavoj prilikom punjenja. Mljeveno meso pritiskom izlazi iz stroja za mljevenje mesa, čak se nekoliko puta i moja ljuska odvezala. Ostavio sam mali savjet.

Inače, opseg kobasica umro je s 11 cm na 12,5 cm. Tko je dobro učio u školi, izračunajte promjer.

Citat: Masinen
možemo li kupiti na lopop?
Dođi. I u čemu se prodaju? U soli?
orah
Djevojčice, najbolja veličina maternice je 42-45 mm - ovo je za kobasice i kobasice za prženje svih vrsta - dokazano iskustvom, u listopadu sam kupio 91 metar upravo ove veličine
Masinen
Irina, Hvala vam! Glavna stvar je biti dostupan))
Nikolaja 1975. godine
Dobar dan svima)) ..... ako će netko naručiti crijeva ..... Mogu li "podijeliti" ?! .. I onda imamo Losyatinku .... zajednička stvar .... Evo supružnika zapalio kupatik "make .... Teritorijalno ali u regiji Murmansk sam ... Hvala svima)
Masinen
Nikolaj, dobar dan!
Zašto ne želite uzeti 100 m, ovo je obična plastična posuda od 1 litre)
I još više što imate igru!
Ovaj je postupak toliko ovisan da ćete brzo potrošiti sva crijeva)
Nikolaja 1975. godine
Maria ..... volio bih probati za početak ..... 100 metara je malo previše ..... P.S ... Da, i još nisam ništa naručio u ovoj trgovini ...
Omela
Nikolaj, Lakše vam je surađivati ​​s kolegama u temi Murmansk
Nikolaja 1975. godine
Imela ..... hvala na linku ....
Olekma
Omela, ukusne kobasice! I najvažnije, kako na vrijeme! Danas sam upravo dobio suha crijeva. Svrbe me ruke za kuhanje kobasice I ne znam kako ih "namočiti". I još jedno pitanje nakon toga, ako nema kulinarske niti za vezivanje kobasica, kako se one mogu zamijeniti?
Omela
Olekma, Katerina, potrebnu količinu školjke treba staviti u toplu vodu. Zatim stavite slavinu, otvorite vodu i isperite iznutra. Možete ga vezati debelim koncem.
Olekma
Omela, Hvala vam! Soma sam već postavio za odmrzavanje, sutra ću napraviti kobasice!
Omela
Katerina, sretno!
Olekma
Pa, konačno, sve su se zvijezde skupile! Danas sam skuhala ove kobasice! Istina, malo smo ih prekuhali, presušili, bilo je prestrašno kuhati prvi put. Ali moj je suprug rekao da je i dalje ukusna, a njegova je bolja od trgovine! još je ostao kavez. Neki dan ću poraditi na pogreškama
Ksyusha hvala na receptu!
Omela
Katerina, drago mi je da vam se svidjelo. A kotlete radim u posljednje vrijeme. Koliko ih moj muž ne voli, on ih hvali.)))
| Aleksandra |
Mistletochka, nikada nisam napravio recept za los basturmu. Prva kanta tada nam je ispala izvrsno, a druga je bila presušena i malo previše soli. Ali nisam osobno koristio takve količine, bila je to vrlo dugotrajna epika, moja je uloga bila pronaći recepte i donijeti dobre začine. Tako smo sakupili recept za koktel s lovišta, sada smo ga već zaboravili, a zbog neobičnog neuspjeha s drugom kantom ove godine još ne mislimo ponoviti. Upravo sam radila kobasice bez maternice po Tumančikovom receptu, ispalo je prilično jestivo. Čak sam neki dan kupio Waltera da preciznije podesim temperaturu. A sad ću sušiti u sušilicama. Ako uspije, napisat ću vam, nisam naučio izlagati recepte.
Omela
Citat: | Alexandra |
Čak sam i Waltera kupila
Sasha, za one koji su u spremniku, što je to ??)) i dalje smo bez losa, neki dan smo pojeli cijelu prošlogodišnju, ali sa zadovoljstvom skupljam recepte ... što ako.
| Aleksandra |
Ovo je konvektivna sušilica kapaciteta 1000, ali da biste razumno koristili ovu 1000, uz 5 uključenih u set, morate kupiti još 10 paleta po 390 rubalja. U usporedbi s mojim infracrvenim ljetnikom, nadam se temperaturi koja je prihvatljivija za kobasice i meso, jer su kobasice u njemu, za moj ukus, poput kotleta, napravio sam 70 gr. 2 sata, pa 40, jer u Dačniku nema ni manje ni više nego 40. Ali izvana su izgledali cool, a kipariti ih metodom Tumanchik je zadovoljstvo. Svakako probajte. Jučer sam nasolio drugu porciju mljevenog mesa.


Dodano u četvrtak, 17. studenoga 2016., 14:59

Citat: Omela
i dalje smo bez losa, neki dan smo pojeli sve prošlogodišnje,
Pa radujte se, slobodna ste ptica - uzeli ste je i mahnuli Arcachonu. A mi sjedimo sa svojim zamrzivačima - odjednom se ugasi svjetlo, tko će pokretati generator ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha