Kiflice s maslacem od maslaca

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kiflice s maslacem od maslaca

Sastojci

brašno 695 g
šećer 126 g
ulje 106gr
jaja 3-4 kom
sol prstohvat
kvasac 23 g
vanilin 3 vrećice
mlijeko 200 ml

Način kuhanja

  • Recept za lepinje našao sam u udžbeniku za slastičare, prema bugarskoj izdavačkoj kući GOST 1976. godine. Postoje, naravno, sastojci za radionicu, ali smanjio sam je. Punđe su mekane i nježne.
  • Sastojci - izvorni omjer:
  • brašno -6.950
  • šećer - 1.260
  • ulje - 1.060
  • jaja - 39
  • sol - 0,030
  • kvasac - 0,230
  • esencija vanilije 0,006
  • mlijeko - 2.000 litara
  • Naravno, preporuča se mijesiti metodom tijesta, ali to radim u kuhinjskom stroju bez tijesta. Postupak gnječenja:
  • Tijesto mi je odgovaralo sat i pol.
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Napravila sam tijesto za 2 jaja. Podijeljene u 9 dijelova, oblikovane kuglice.
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Iz svake kuglice razvaljajte žica i zarolajte ga poput puža. Zavrnem krajeve užeta u suprotnom smjeru, tako da ljepljive niti budu bolje izražene, jasno se vide na fotografiji slomljene punđe.
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Premjestimo naše lepinje u lim za pečenje i stavimo na toplo mjesto na pola sata. Nakon što se pojave, premažite žumanjkom ili mlijekom i pospite makom.
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Peći na 180 grama, volim staviti u hladnu pećnicu, pa još više povećavaju veličinu. Ali ako su vam na rubu, pogledajte, da ne bi fermentirali i slegli se.
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Kiflice s maslacem od maslaca
  • Punđe su super.
  • Uživajte u jelu!


notka_notka
Svetlanakakve lepinje !!!! I to kakav vlaknasti prekid
Hvala na receptu, stavit ću ga u oznake
andrey007
Svetlana, puno hvala, ukusne lepinje!
andrey007
Kiflice s maslacem od maslaca

Evo fotografije ukusnih poslastica!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha