Toppershman

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Kuhinja: njemački
Toppershman

Sastojci

mekani svježi sir (u Izraelu skijaški) 9% 250gr
kiselo vrhnje 27% 100 g
kora limuna iz jedne limine
griz 3 žlice. l.
škrob 2 žlice. l.
šećer 2 žlice. l.
jaja 3
sol 1/2 žličice
maslac 40 g

Način kuhanja

  • Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, griz, škrob, sol i žumanjke i stavite u hladnjak na pola sata. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 220 stepeni i tucite bjelanjke sa šećerom dok mekani ne dosegnu vrhunac. Nježno umiješajte proteine ​​u masu, maslac narežite na kockice, stavite kockice maslaca u posudu za pečenje i stavite posudu na nekoliko minuta u pećnicu da se maslac otopi. Zamotamo kalup, u njega ulijemo masu od skute i stavimo peći na 10 minuta. Nakon 10 minuta zamotajte je, izrežite na kvadrate i stavite peći još 5 minuta. Pisanje traje duže nego što treba učiniti. Recept iz knjige Ereza Komarovskog je brzo pečenje.

Bilješka

Moje digresije.
Svježi sir uzeo je 5% (nemam 9), uopće nije bilo kiselog vrhnja - pod sam zamijenio staklenkom domaćeg jogurta. Tada se ispostavilo da nema ni škroba, zamijenio sam ga s 2 žlice. l. trenutni puding. Nisam ga stavila u hladnjak, samo sam pomiješala masu i pričekala je dok se proteini ne pripreme, pa, odmah je uključila pećnicu. Ispalo je vrlo ukusno i brzo, tako brza tepsija. Oblik za bok uzela je za 23 cm. Odlično pristaje.
Nadam se da će mi se svidjeti

Konstantno
Zanimljiv recept, koji morate probati napraviti u Princezi)
Premijer
Alycha, a također ste propustili fazu s topljenjem maslaca i rezanjem na kvadrate? Zanima me što ulje u ovoj verziji daje, je li ono isključivo za podmazivanje kalupa ili nekako utječe na tijesto?
Alycha
Nije mi nedostajalo, samo što je nakon rezanja bio vrlo mekan (očito zbog zamjena) i opet stopljen u jednu masu (iako su rezovi na nekim mjestima bili vidljivi, moja pećnica neravnomjerno peče). A ulje daje okus, svih istih 40 grama nije samo mazivo. Budući da je sloj tijesta tanak i tečan, čini se da se upio u njega
Premijer
Odnosno, samo trebate otopiti maslac, a ne zagrijavati ga do vrenja?
Alycha
Da, samo se rastopi, izvadite oblik i stavite masu unutra
Premijer
Čisto!
Valyushka
Zanimljiva tepsija tajanstvenog imena ......

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha