Lepinje od Chelseaja

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Engleski
Lepinje od Chelseaja

Sastojci

Za test:
Toplo mlijeko 250 ml.
Jaje 1 velika
Maslac ili margarin 50 gr.
Brašno sunce 600 gr.
Šećer 75 gr.
Sol 1/2 žličice
Brzo djelujući instant kvasac 1 žličica
Za punjenje:
Grožđice 100 g
Sušene brusnice 2 žlice. l.
Šećer 150 gr.
Cimet 1 žlica. l.
Maslac 4 žlice. l.
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.
Glazura:
Sok od limuna 1 žlica. l.
Voda 1 žlica. l.
Šećer u prahu 3 žlice. l. oko

Način kuhanja

  • 1) Tijesto kuham u aparatu za kruh: u posudu ulijte toplo mlijeko, jaje promućkano vilicom, stavite omekšali maslac, šećer, sol, prosijte brašno i dodajte kvasac. Stavljam program br. 15 "Tijesto". Nakon 1,5 sata izvadim gotovo tijesto.
  • 2) Priprema nadjeva: grožđice uvijek operem, poparim u mikrovalnoj i razvrstam. A sve zato što ne volim grožđice sa štapićima u pecivima))
  • 3) Oblikovanje lepinja: Tijesto razvaljam u pravokutni sloj, podmažem rastopljenim maslacem, posipam cimetom, slojem šećera (ne štedite, grožđice i brusnice. Za kolač) Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta radi probe.
  • 4) Možete preskočiti ovu točku, ali ja volim LIJEPE lepinje. Stoga, tukući jaje s 1 žlica. l. zalijevati i namazati lepinje odozgo.
  • 5) Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta na "konvekciji".
  • 6) Izvadim lepinje, ohladim ih i prekrijem glazurom. Savjetujem vam da ovu stavku ne preskačete!

Jelo je dizajnirano za

15 koluta (približno)

Vrijeme za pripremu:

1,5 sata + 15 minuta

Program kuhanja:

"tijesto" + pečeni proizvodi u pećnici

Bilješka

Napravio sam pojednostavljenu verziju - tijesto sam napravio u krušnici i uzeo nadjev koji volimo. Iako se u originalu koriste 2 vrste grožđica i kandirane korice.
Od tijesta koje sam zamijesila ispale su 2 pite kao na fotografiji.
Lirska digresija:
"Mnogi kulinarski izvori ukazuju da su se ove lepinje prvi put pojavile u 17. stoljeću u Chelsea Bun Houseu u Londonu i već nekoliko stoljeća ove su lepinje u Britaniji nevjerojatno popularne i jako voljene. Nijednu drugu pekaru ne zaobilazi ovo prekrasno pecivo, kojemu se jednostavno nije moguće oduprijeti. Puno je recepata i postoje mnoge razlike u mišljenjima, u kojem su se trenutku u lepinje dodale grožđice i kandirana korica. "

Olechka.s
Lada, prekrasne lepinje! Oblik, sudeći po fotografiji, malog promjera? Hvala na receptu! Opcija za punjenje može biti mnogo
lada-matuška
Olga, oblik 22 cm.
Lerele
lada-matuška, ove su lepinje vrlo ukusne, imela ima takav recept, često je pečem.
Natalia K.
lada-matuška, Često radim i takve lepinje. Inače, ovaj recept za lepinje već je na forumu

Lepinje od Chelseaja
vernisag
S Omelka current ime je isto, recepti su potpuno različiti
medunak
I napravila bih male kiflice i stavila ih u kalupe za muffine. I sam recept je izvrstan. Ukusne lepinje.
lada-matuška
Natalia, Ja sam to uradio. Ali tada im treba manje vremena za pečenje, jer će u protivnom biti presušeni.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha