Liker Limoncello, ili talijanski "mezim"

Kategorija: Pića
Kuhinja: talijanski
Liker Limoncello, ili talijanski mezim

Sastojci

Limuni 6 kom.
granulirani šećer 400 ml
voda 300 ml
Hrana alkohol 96% 500 ml

Način kuhanja

  • Limuni (veličina je važna - uzeti srednje ili velike, ili male, ali onda - 7), dobro oprati, preliti kipućom vodom, izrezati, pažljivo ukloniti sjeme, samljeti u mlinu za meso ili mlinu.
  • Granulirani šećer prelijte vodom, kuhajte na vatri tako da se šećer potpuno otopi, a sirup postane proziran, ohladi se na malo toplo stanje.
  • Stavite nasjeckani limun u dvolitrenu posudu, dodajte alkohol, ulijte sirup i temeljito promiješajte. Dobro je staklenku zatvoriti poklopcem kako ne bi došlo do "curenja informacija"
  • Stavite staklenku na mjesec dana na hladno i tamno mjesto. Povremeno protresite sadržaj kako bi limunska masa bolje uživala u piću.
  • Liker Limoncello, ili talijanski mezim
  • Nakon mjesec dana procijedite sadržaj kroz 4 sloja gaze, masu temeljito iscijedite. U limončelu je dopušteno malo taloga, kao i u bilo kojem piću od prirodnih sirovina.
  • Limončelo piju i u čistom obliku i u koktelima.

Jelo je dizajnirano za

1,25 l

Vrijeme za pripremu:

1 mjesec

Bilješka

Limoncello je nacionalni talijanski "mezim". Tom mirisnom likeru Talijani pripisuju činjenicu da gotovo nemaju opsceno debelih ljudi. Toliko je običaj da obilnu večeru završe čašom limončela, što navodno doprinosi boljoj probavi hrane. Provjerimo? Ako alkohol stavite odmah, bit će spreman za novogodišnje blagdane, a tamo imamo dugi odmor, koji je tradicionalno povezan s obilnim obrocima i stalnim grižnjem savjesti zbog loše konvergirajućih suknji kada dođe vrijeme za posao
Tradicionalni limončelo zapravo se ne kuha tako. Ili bolje rečeno, ne samo na ovaj način. Najčešći recept koji daju referentne knjige je kora od 8-10 limuna (bez bijelog dijela), alkohola ili votke, šećernog sirupa. I inzistiraju na tome najčešće ne više od tjedan dana. Ali bilo mi je žao razodjenuti limune i bez razloga ih ostaviti gole i sive ... Stoga sam bio oduševljen kada sam napao recept u kojem je cijelo voće. Budući da imamo s čime uspoređivati ​​(prije točno mjesec dana vratili smo se s turneje po Italiji), mogu reći da se pokazalo da ovaj limoncello nije ništa gori. Pa čak i malo aromatičniji i bogatiji bojama po ukusu od kupljenog. Volio bih pomisliti da kada Talijani to naprave kod kuće, to izgleda ovako
Sad o stupnjevima. U tradicionalnom piću ima ih 25-30. Ne znam koliko sam ih dobio. Mjerača alkohola nema, ali ... Sjećam se izreke jednog našeg poznanika: "Znam svoju normu: ako sam pao, to je dovoljno!" Bilo mi je dovoljno da osjetim da je svijet lijep, 2 čaše od po 30 g, a suprug je okusio još jednu na vrhu ... Ali on je u drugoj težinskoj kategoriji
Ali ... ja zapravo ne pijem votku. Ne sviđa mi se ni okus ni stanje nakon. Prošlo je pola sata otkako je Limoncello otišao probaviti nedjeljni ručak. "Lakoća u mislima - neshvatljiva umu!" (C) Iskreno, poskoka gotovo nema, ali život je ionako lijep
Zajedničkim naporima, uz nepromjenjiva jamstva savršenog međusobnog poštivanja, zaključili smo da je naš limončelo u rasponu od 30 do 40 stupnjeva. "Plus ili minus, negdje tako ..." (C)

celfh
Irina, izgleda vrlo, vrlo atraktivno!

Ira, odakle ti alkohol?

win-tat
Koja ljepotica! Ostaje samo dodati alkohol ...
Ikra
S alkoholom, da, postoji problem ... Postoje dva izlaza: otiđite u ljekarne i našalite se gdje i dalje prodaju (sada je s tim postalo nekako napeto) bočice s medicinskim alkoholom za pripremu lijekova. Kažu da je u nekima, a ne u Moskvi, to lakše nego u glavnom gradu. Postoje bočice od 100 ml. Nagovorite ih da vam ih daju bez recepta, jer "mizim" Čini se da privatne ljekarne ne traže recept.
Ili to napravite s votkom. Tada se voda može prepoloviti u sirupu (što je šteta, jer će konačnog proizvoda biti manje). Ili ne smanjiti i žrtvovati snagu gotovog proizvoda (po mom mišljenju, ne kazneno, i dalje će biti ukusno).

Slučajno sam prekinuo ovo bogatstvo, dao
Vorozheya
Citat: Ikra

Sad o stupnjevima. U tradicionalnom piću ima ih 25-30. Ne znam koliko sam ih dobio.

woooot !!!!! a budući da osobno ne volim jaka pića, moguće je kuhati s votkom
Vilapo
Ikra, super, hvala !! Sad ću se definitivno okupiti i pripremiti ovo piće. Gledam ga već dugo, čak sam pokušao kupiti alkohol * ŠALJIVO * nije išlo dalje od dvije boce od 100 ml, pa ... mi trebaju još tri i bit ćemo sretni
celfh
Citat: Ikra

Kažu da je u nekima, a ne u Moskvi, to lakše nego u glavnom gradu. Postoje bočice od 100 ml. Nagovorite ih da vam ih daju bez recepta, jer "mizim" Čini se da privatne ljekarne ne traže recept.
ne, ovaj broj nam ne ide, moramo misliti nešto drugo
Luysia
Ikradaj da te poljubim!

Od vremena Car Pea imam litarsku teglu alkohola smotanu poklopcem. Ako stupnjevi nisu isparili, ja ću Limoncello. Do Nove godine taman na vrijeme!
Ikra
Tanya, votki još uvijek nije zabranjeno prodavati. Napravite to s votkom. Ovi stupnjevi - trebaju li nas djevojke? Želimo ukusno i lijepo. I za ovo sam odgovoran.
Ikra
Ne biste ga trebali dirati, samo ... zaboravite Gurnite ga negdje da pomaknete nogu, ali nemojte piti očima
Levitan
Ah-a-a! Hvala ti, Irina.
Vodim ga u oznake. Posebno poštovanje prema fotografijama - vrlo sočno i ukusno.
Ikra
Fotografije - moj suprug u principu nije u mogućnosti foltografirati, ja sam "gospodar skeleta".
Ikra
Bože si poput djeteta! U limoncelu ulijte alkohol u omjeru 1: 1. Jedan dio u limune, drugi u sebe. Neko je vrijeme amnezija već osigurana. Čim se sjećanje počne vraćati, opet uzmete "drugi dio" na prsa ... I tako - mjesec dana. Što nije jasno?
🔗
Olesya425
Irina, ti, usput, usput s receptom. Htio sam limoncelu i bez oklijevanja otišao u trgovinu. I, vau - limoncela! Ali, uostalom, i ja sam pismen! Pročitao sam sastav: alkohol, šećer, boja, prirodni okus limuna. I mislim: zašto trebam alkohol u boji? Ne želim ništa, želim prirodno! A sada, uzmi, potpiši! Hvala vam puno! Imam četiri ogromna limuna uzgojena na dva stabla limuna. Njihova je aroma nenadmašna, kupljena u trgovini daleko. Pomislila sam gdje bi bilo zanimljivije pričvrstiti ih, osim čaja. Usput sve, kao nemoguće !!!
Ikra
Olesya425, Bože! Kako ste uzgajali limun? Mislim da će vaš limoncello biti najbolji!
Natalia K.
Irina, puno ti hvala na takvom receptu. Svakako ću to učiniti do Nove godine. Ali to ćete morati učiniti s votkom, jer u naše dane nećete naći alkohol vatrom
Ikra
Također ću opskrbiti votkom u bliskoj budućnosti. Alkohol sam dobio slučajno, ali mislim da će i s votkom biti super!
Kalmykova
Također je dobro da ga (limoncelu) jako ohladite u zamrzivaču prije nego što popijete ...
K. Marina
Prijatelj mi je iz Italije donio bocu, jako mi se svidjela i pokušao sam je sam napraviti, napravio je s votkom, ispalo je ukusno piće, samo još jedno, ona iz trgovine bila je bez kiselosti, za razliku od domaće. Svakako ću isprobati vaš recept. Hvala vam što ste me podsjetili na tako divno piće!
K. Marina
Da, oni ga piju iz zamrzivača
chaki2005
Ira, hvala na receptu. Moramo poludjeti.
Ovako moja majka radi limunsku travu. Prekrasna stvar, iz serije: Život ide dalje!
kolenko
Ikra! Ira! Hvala što ste me podsjetili! Ovo smo piće nazvali "Khikhanki-khakhanki".Nakon upotrebe, ovo se jedino događa. Za djevojke ću predstavljati

Poštovanje prema mom mužu zbog slika
Kamusik
Dakle, čini se da će novogodišnji plan za raseljavanje biti preispunjen! Upravo sam napravio Liker od naranče od vernisag, uzeo uzorak od trešanja konzerviranih u alkoholu ljeti, a onda je uslijedilo još jedno iskušenje. Čini se da, ako se moji novogodišnji praznici oduže, molim vas da krivite Irinu ...
lilaja
Ikra! Hvala na receptu!
Volim Limoncello, uvijek donesem bocu iz Europe ...
Ali nije mi palo na pamet da to radim sam. Riskirat ću s vašim receptom, možda nećete morati potrošiti na njega bescarinski!
Ikra
lilaja , Siguran sam da ni kod kuće nije ništa gore. Kolege na poslu, uključujući one koji su bili u Italiji i probali original, to su cijenili. Ujutro ispisujem recept "u tri primjerka" (C). Učini to i uživaj!
Uviti
Irina, nikada nije radio takve stvari kod kuće. I pogledala sam vaš recept i osjećam da ne mogu odoljeti. Volio bih to učiniti! Nadam se da to mogu.
Hvala na tako divnom receptu!
Altsena
Oh, kako na vrijeme !!!! Ljeti su prijatelji iz Italije donijeli piće (kupljeno) i izrazili recept za stolom (mogao je sadržavati i alkohol i votku) ... Zapisao sam ga na salvetu, upalio da to napravim i salveta je nestala ...
Izvoli !!!! Recept !!!! Hvala vam puno !!! Danas ću učiniti !!! Na votki.
MariS
Irina, Ikra, koliko ste pravovremeno poslali recept za tako ukusan lijek! Imat ćemo vremena za pripremu za odmor.
Puno vam hvala - sada ćemo svi postati vitkiji od "Limoncella" !!!
Ikra
Uviti, Marish, sigurno ćeš proći bolje od mene
Altsena , Drago mi je i što je ovaj recept formiran na vrijeme. Sada je vrijeme da se počnete pripremati za praznike. Domaći limončelo možete i nekome predstaviti u prekrasnoj boci.
MariS, Bit će mi drago ako je svima vama korisno!
Natalia K.
Irina, Ikra, Izvijestit ću limončelo već gotov, samo što je na fotografiji ispao nešto blijedo
Liker Limoncello, ili talijanski mezim
Ikra
natalisha_31 , To je odlično! Na fotografiji nije bitno, glavno u životu je da će ispasti kako treba. Ura! Prvi je otišao!
makabuša
a inzistiram na alkoholu samo na limunovoj korici, važno je da se uklanja bez bijele korice. Punim zest alkoholom i 2-3 tjedna na tamnom mjestu, povremeno protresući. Tada dodam šećer i vodu. Kada alkohol još nije razrijeđen vodom, ima gustu žutu tamnu boju, a kada se razrijedi vodom postaje vrlo svijetla boja limuna, svjetlija od samih limuna. Zbog toga svi moji gosti uvijek misle da ga toniram nečim umjetnim. Dodajem šećer i vodu po svom ukusu. Pio sam originalni limoncello, okus i boja bili su potpuno isti, ali sada pokušavam razrijediti s više vode. tako da nije toliko jak, obično do te mjere da se alkohol uopće ne osjeća prilikom pijuckanja. i tek tada je bio "dolazak". Alkohol dobivam od medicinskih sestara svojih prijatelja. Pokušat ću fotografirati svoj limoncello.
Olesya425
Irina, svi su iznenađeni, a iznenadila sam se i ja u početku. Tada mi je susjeda objasnila da dva stabla limuna koja mi je dala, kako ih ne bih bacila, žive s njom od Drugog svjetskog rata (da, 2. svjetskog rata). Tada se biljka u kojoj je radio njezin suprug preselila s negdje juga zemlje u Novosibirsk i donijela ta stabla. Daju limune, i to nevjerojatnih veličina. To sam drvo pretvorio gotovo u bonsaj: u usporedbi s veličinom plodova. Sazrijevaju i rastu od početka zasada voća tijekom 7 mjeseci. Nekad smo se iznenađivali. Sad smo na to navikli. I ove godine je moja smokva (u loncu) dala vrlo ukusnu bijelu smokvu. Samo je on bio malen, ali ukusan! Smokve su rijetkost i od majčinih prijatelja. Daju mi ​​puno stvari: ima puno prostora i imam dovoljno ljubavi za sva živa bića, tako da moja drveća rastu i donose plodove ... Zašto stablo limuna živi već toliko godina, ja također ne shvatite, jer sve ima svoje razdoblje.
Sana
Moja je majka pravila takav liker u doba perestrojke, iako su tada inzistirali na dobro pročišćenoj mjesečini.
Značajna stvar!
Ikra
Citat: makabusha

a inzistiram na alkoholu samo na limunovoj korici, važno je da se uklanja bez bijele korice. Punim zest alkoholom i 2-3 tjedna na tamnom mjestu, povremeno protresući. Zatim dodam šećer i vodu. Kad alkohol još nije razrijeđen vodom, ima gustu žutu tamnu boju, a kada se razrijedi vodom postaje vrlo svijetla boja limuna, svjetlija od samih limuna. Zbog toga svi moji gosti uvijek misle da ga toniram nečim umjetnim. Dodajem šećer i vodu po svom ukusu. Pio sam originalni limoncello, okus i boja bili su potpuno isti, ali sada pokušavam razrijediti s više vode. tako da nije toliko jak, obično do te mjere da se alkohol uopće ne osjeća prilikom pijuckanja. i tek tada je bio "dolazak". Alkohol dobivam od medicinskih sestara svojih prijatelja. Pokušat ću fotografirati svoj limoncello.

Da, naišao sam na ovaj recept i mislim da je najtradicionalniji. Jedino mi je bilo žao "razodjenutih" limuna.Gdje sam iskopao svoj recept, ni ne sjećam se (na Internetu), a jesam ... kao i prije. Gotovo na oko, "na temelju". Uspjelo je dobro.
Bit će jako sjajno ako pokažete svoj limoncello
Ikra
Citat: Olesya425

Irina, svi su iznenađeni, a iznenadila sam se i ja u početku. Tada mi je susjeda objasnila da dva stabla limuna koja mi je dala, kako ih ne bih bacila, žive s njom od Drugog svjetskog rata (da, 2. svjetskog rata). Tada se biljka u kojoj je radio njezin suprug preselila s negdje juga zemlje u Novosibirsk i donijela ta stabla. Daju limune, i to nevjerojatnih veličina. To sam drvo pretvorio gotovo u bonsaj: u usporedbi s veličinom plodova. Sazrijevaju i rastu od početka zasada voća tijekom 7 mjeseci. Nekad smo se iznenađivali. Sad smo na to navikli. I ove godine je moja smokva (u loncu) dala vrlo ukusnu bijelu smokvu. Samo je on bio malen, ali ukusan! Smokve su rijetkost i od majčinih prijatelja. Daju mi ​​puno stvari: ima puno prostora i imam dovoljno ljubavi za sve živo pa mi drveće raste i donosi plodove ... Zašto stablo limuna živi već toliko godina, također ne razumijem, jer sve ima svoje razdoblje.

Ovo je vrlo neobična priča! A limun je drvo, dobio je dug život. I sjajno je što vas biljke toliko vole, dobra ste osoba! Bilo bi mi drago ako volite limoncello
Natalia K.
Olesya425, a vi nam pokažite svoj rijetki limun
makabuša
Svaki put kad istodobno tražim recept i gdje ću priložiti neobučeni limun, pa u pekmez, pa samo uviti sa šećerom, pa gdje drugdje ..
Ikra
Tako sam bila lijena da ih vežem
@lexx
Baterija, spremna za bitku !!!

Liker Limoncello, ili talijanski mezim
Otišao je drugi !!
Liker Limoncello, ili talijanski mezim

Nešto što nisam dobro izveo. Napokon ću izrezati još jedan limun. Hvala ti, Irina, na receptu, već sam njuškala, dan nije bio uzaludan))
Natalia K.
U, i dobio sam ovo u boji. A na fotografiji neka bezbojna
Vilapo
i već sam sve kupio, pripremit ću sliku onoga što se događa
Ikra
Dobro napravljeno !!!! Imao sam limenku od dvije litre ... u velikoj moram učiniti više
Altsena
A ako kombinirate tradiciju i ekonomske inovacije - naribajte koricu, a zatim dodajte bijelo valjanu unutrašnjost?
Ikra
Tako je lakše ne zamarati se odvajanjem korica, već okrenuti sve odjednom, u potpunosti.
Vilapo
Sad sam već sve napravio Liker Limoncello, ili talijanski mezim a sada ostaje malo pričekati da pokušamo
Skok
Ura! A obećali su mi da će mi donijeti alkohol, ako ne budu prevareni, onda ću do nove godine dobiti i Limoncello !!!
Ikra
Ura !!!!! Pa, cure, usrećite me! Njuškajte, njušite U ovo hladno vrijeme ovo je jedini način da se spasimo od gripe
Vidite, uz određenu količinu sreće alkohol je negdje, a s votkom nije loše.
Jučer sam je sam stavio na votku, samo prepolovio vodu. Pokušao sam, naravno - jedan parfem od limuna, alkoholni dio se još ne osjeća. Bit će ubrzana opcija za naša okupljanja u Shpilki, dva tjedna. Mislim da ćemo izvijestiti o rezultatima. Nadam se da će se normalno ulijevati. Zapravo se različite tinkture postavljaju na nekoliko tjedana. Mjesec dana je za najupornije, poput tebe i mene
Natalia K.
Citat: Ikra


Jučer sam je sam stavio na votku, samo prepolovio vodu.
I nisam prepolovio vodu. A što sada mogu učiniti?
win-tat
A i ja ću biti limonit, danas će mi donijeti malo alkohola, ostaje kupiti tekuću s limunima

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha