Pureća šunka (steba dd2 eco)

Kategorija: Mesna jela
Pureća šunka (steba dd2 eco)

Sastojci

pureći file 600gr
pileći file s butine 400gr
nitritna sol 12 g
stolna sol 8gr
muškatni oraščić 1/2 žličice
crvena ljuta paprika mljevena prstohvat
mješavina papra 1/2 žličice
led 100gr

Način kuhanja

  • Neću još dugo o šunki, ali odmah ćemo početi kuhati)
  • Filete puretine i piletine narežite na sitne komade, otprilike 1-1,5 cm svaki
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • u posudu dodajte led, sol, začine
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • premještamo sve u posudu za miješanje i mijesimo na maloj brzini dok se ne pojave bijele niti. Vrijeme je oko 15 minuta.
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Nakon gnječenja, meso premještamo u tvornicu šunke, imam Teskomu, ne zaboravite dobro nabijati sloj po sloj.
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Zatvorite i stavite u hladnjak na 48 sati da sazri.
  • Nakon 48 sati izvadimo šunku i ostavimo je tri do četiri sata da se ugrije.
  • Čim se zagrije, uklonite poklopac prešom i odvrnite oprugu s poklopca.
  • Zatvorite aparat za šunku poklopcem i umetnite temperaturnu sondu u buduću šunku kroz rupu na poklopcu.
  • U posudu Steba ulijte toplu vodu iz slavine ^ postavite 75 gr i vrijeme 3 sata 30 minuta i uključite.
  • Moj je zaslon pokazao 38 grama i odmah sam stavio aparat za šunku u vodu.
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Ne pokrijemo drugom zdjelom iz multivarka, već vlastitim poklopcem Teskom, umetnite termometar za mjerenje temperature vode
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • I gledamo kada temperatura unutar šunke dosegne 72 grama.
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Imao sam ga točno tri sata kasnije. Isključio sam lonac pod pritiskom.
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • zaslon pokazuje da su preostale 33 minute.
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Izvadimo šunku i ohladimo u hladnoj vodi.
  • Stavite u hladnjak na 4-5 sati dok se potpuno ne ohladi.
  • Šunka se pokazala sočnom, sok se uopće nije isticao, rezultat je izvrstan!
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • nasjeckajte i jedite s užitkom)
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)
  • Pureća šunka (steba dd2 eco)

Vrijeme za pripremu:

2. dana

Program kuhanja:

aparat za šunku / sporo kuhalo

Bilješka

Naslovnica Tescoma, vrlo korisna i korisna stvar! Ako mislite kupiti ili ne, onda kupite, nećete požaliti ni sekunde
Pureća šunka (steba dd2 eco)




ŠUNKA, mesni proizvod od svinjske šunke, podvrgnut posebnom kulinarskom tretmanu, ovisno o tome koja šunka može biti kuhana, dimljeno-kuhana, dimljeno-pečena, nekuhana dimljena. Koristi se kao hladni međuobrok (s hrenom, senfom, kiseli krastavci, začinsko bilje, svježe povrće itd.) I prženi (s jajima, rajčicama, lukom itd.). Kuhana šunka ne može se dugo čuvati.

Ksyushk @ -Plushk @
Maša, izvrsna šunka. Recite mi, uzalud se mnogi boje purana? Izlazi ukusna kobasica.
Masinen
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, hvala !! Preuzeo sam ideju da vam uklonim tisak. Hvala
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Recite mi, uzalud se mnogi boje purana?
Kako uzalud! Vrlo ukusna
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Masinen

Uzeo sam ideju da vam uklonim trbušnjake
Super si. Sa sobom je imao samo čašu juhe.
Čak sam svoje negdje i dotaknuo, ne mogu pronaći gdje sam ih stavio.
Masinen
Ksenia, točno, ovo je bio cijeli problem.
Štoviše, naše meso nije toliko vruće, usput rečeno, ispalo je sjajno bez dodavanja vode! Sad uopće ne dodajem vodu, samo led)
Ali namjeravao sam sazrijevati s tiskom, kako bi bilo bolje zbijeno.
Borisyonok
Masinen, Maša!
Ispala je divna šunka! I boja ... i miris ...
Odnijela sam recept u "kante"!

A što je ova kapa Teskomovskog?

Tanyulya
Mašun, jaaaako lijepa šunka !!!
Moji su upravo završili, moram to ponoviti. Učinio sam to od piletine, moram kupiti puretinu.
Masinen
Borisyonok, Lena, hvala !!
a poklopac je
Pureća šunka (steba dd2 eco)

Tanyulya, Tanya, hvala !! I ovu smo već pojeli, ali nema vremena za drugu (
Odlazim na počinak. Toliko planova, a nisam imao vremena ni za što, eho ...
Tanyulya
Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaak5, nisam ga vidio
Manyash, odlaziš li na ljeto?
Omela
Kaša, izvrsna šunka, ali gdje kupiti poklopac? Odnosno, u hladnjaku je s oprugom, ali kuhamo je bez?
Masinen
Na mjesec dana idemo s djecom u domovinu mog supruga. Otići ćemo u Berlin na ekskurziju, brat moga supruga radi tamo, zatim u Austriju, Sloveniju.
Ukratko galopom po Europi
I uvijek mi je tako žao što odlazim, kao da idem zauvijek, iako idem na odmor, ne znam zašto

Čak sam i sama kupila stick-selfie: crazy: suprug me skoro prikovao ovim štapom


Poklopac je posebno napravljen za ovog proizvođača šunke, vrlo cool, toliko prikladan da ga ne mogu riječima opisati)
Na YouTubeu postoji čak i videozapis tvrtke Tescom
Masinen
Citat: Omela
Kaša, izvrsna šunka, ali gdje kupiti poklopac?

Ksyush, u Teskomu na prodaju, nazovite na Internetu,
Lena je Helen kupila za mene, možda je kupila za sebe i za jednu.
Citat: Omela
... Odnosno, u hladnjaku je s oprugom, ali kuhamo je bez?
da tako je))

Hvala vam!!!
Tanyulya
Citat: Masinen

Na mjesec dana idemo s djecom u domovinu mog supruga. Otići ćemo u Berlin na ekskurziju, brat moga supruga radi tamo, zatim u Austriju, Sloveniju.
Ukratko galopom po Europi

Poklopac je posebno napravljen za ovog proizvođača šunke, vrlo cool, toliko prikladan da ga ne mogu riječima opisati)
Na YouTubeu postoji čak i videozapis tvrtke Tescom
Sretan put i dobar odmor !!!!
I nisam vidio naslovnicu ... pa, mi smo uvijek iza cijelog planeta
Otišao sam potražiti ... onda ću otići do Teskomita potražiti
GruSha
Mash, super, kao i uvijek !!! E, ne mogu do šunke ...
Čestitamo na kupnji :)
Masinen
Citat: Tanyulya
Sretan put i dobar odmor !!!!

Hvala Tanyush

Gulsine, pa morate doći do šunke !!! Kako da, ahh

Hvala vam
Mila1
A gdje možete kupiti takvu kapu?
Masinen
Ljudmila, djevojke, gdje god se nalazila, tipkala sam u Google i otvorila mi gomilu web stranica
Na primjer

🔗
🔗

Evo videozapisa
Mila1
Masinen, Mash, hvala! Otišao gledati
kVipoint
Masinen, i nikada niste obraćali pažnju, ovdje u sredini šunke postoji temperatura od 72 grama, a bliže vrhu 70 grama, pa čekam da vrh u šunki bude 72, a ovo je samo dodatna polovica sat, ovako ispada svejedno 3,5 sata. Ili nije važno?
kseniya D
Ma, Maša, kakva ukusna šunka! Samo želim probati. Ali nema ni Shtebe, ni proizvođača šunke, ni poklopca za to. Tuga, međutim, vjerojatno mora željeti ...
Masinen
Mila1,

kVipoint, Vita, glavno je da je u sredini bila temperatura koja nam je trebala, ali općenito je čudno da je vrh hladniji,
Pokušavam položiti meso tako da ga voda pokrije.
Morat ću provjeriti. Ali kad sam izvukao mjernu šipku, temperatura se nije promijenila., Ali svejedno ću provjeriti.))

kseniya D, Ksyusha !!!! Nada !!! Naslovnica je super !!!!
kVipoint
Masinen, Pričekat ću rezultate, a poklopac je stvarno super stvar, samo nam je dostava skupa, ali sad ću je potražiti)))
shlyk_81
Prošli tjedan naručio sam sestri tvornicu šunke i prodavač mi je ustrajno preporučivao ovaj poklopac, ali nisam uzeo kopile. Sad će me krastača zgnječiti da platim isporuku. Maša, nisi prije napisala da nam je svima jako potrebna !!!
Helen
Citat: Masinen
šunku od čvaraka umetnite u budućnost
Ovo je što i kako?
Mila1
Citat: Helen3097

Ovo je što i kako?
Helen, ovo je sonda za temperaturu
Helen
Djevojke, ako još netko treba pokriće (460 rubalja), mogu još jednom u gužvi uzeti ... a tko treba naprijed ..... !!!!
degteva
Helen3097, Elena, gdje kupuješ?
logitex
Trebate 1kom
Helen
Citat: Helen3097

Djevojke, ako još netko treba pokriće (460 rubalja), mogu još jednom u gužvi uzeti ... a tko treba naprijed ..... !!!!
U osobnom pisanju!
Irlarsen
Wow, kako zanimljivo
Kad su mi u prvu šunku donijeli dugo očekivanu tesku, zaboravio sam dodati vodu i staviti samo led. Nije bilo juhe, šunka je bila ukusna, ali zaključila sam da moram slijediti točne recepte s web stranice. Svi moji drugi eksperimenti dali su gomilu juhe, rezultat mi se nije baš svidio, ali sam glupo nastavio dodavati vodu strogo prema receptu.
Hvala ti Maša! Sad neću
NataliaVoronezh
Masinen
shlyk_81, Zhenya, pa, moraš poslušati prodavača, oni ne šmrcaju uvijek, ovaj put savjet je bio vrlo razuman !!!
Dakle, dugo sam želio izložiti tužbu i još uvijek nisam imao vremena, ali onda sam prije odlaska zaključio da još trebam sastaviti recept, jer će mi Internet biti loš.

Elena, fiksno))

Djevojke, pišite Lenu s poklopcem, ona će kupiti sve za jednu))

Masinen
Irlarsen, Irina, ni ja nisam voljela vodu, pa, nikako.
I sad je sve kako treba!
Već sam izložio recept bez vode, Shtebo-Pechkinskaya Ham))

Matilda_81
Mashun, a u kojoj tvrtki imaš termosondu, slatka?
Masinen
Matilda_81, Gulnar, imam dvije))
Jedan je Gefu, a drugi, na fotografiji, Ikea, vrlo dobar i povoljan prijatelj))
Gefu draga ((
Matilda_81
Citat: Masinen
na fotografiji je Ikea, vrlo dobra i povoljna prijateljica))
Gefu draga ((
Osjetio sam da sam ga negdje vidio. samo Ikeevsky, tamo moraš trčati. Imam mehanički Gefu, ali Ikeevsky mi se čini prikladnijim.
Taia
Maša, hvala na receptu.
Molim vas recite mi, režete li i pileću kožu na komade? Ili uopće ne radi?
Masinen
Taya, u ovom sam receptu imala bedra bez kože.
Općenito, koristim i kožu))
natushka
Maša, je li ova naslovnica prikladna za Biovin?
Masinen
Natalia, dobro, oh već, bit će to samo malo prostora, ali ići će, zašto ne)
shlyk_81
Citat: Masinen
shlyk_81, Zhenya, pa, moraš poslušati prodavača, oni ne šmrcaju uvijek, ovaj put savjet je bio vrlo razuman !!!
Dakle, dugo sam želio izložiti tužbu i još uvijek nisam imao vremena, ali onda sam prije odlaska zaključio da još trebam sastaviti recept, jer će mi Internet biti loš.
Danas sam prvi put napravio šunku u loncu od 6 litara. Ispada da se tamo potpuno uklapa i zatvara vlastitim poklopcem ukoso. Tako da nemam naslovnicu !!! Ura!
lu_estrada
Kakva ljepota, Mašenka!
Poklopac je jednostavno potreban, bio je istrošen za prilagodbu u kvadratnoj suvidnici, otvoreno .... možda ćete negdje vidjeti, kucnite pzhalsta.
Masinen
shlyk_81, Zhenya, pa to je sjajno, vlasnici ove litre imaju sreće !! A ja imam pet litara, pa stvarno mi treba))

Ljudmila, pa na trg, dok nisu ništa smislili)))
Sjećam se da sam ga spakirao u vakuumsku vrećicu, a onda ga stavite ležeći i to je to)

shlyk_81
Maria, Maša, jučer sam probala kuhati šunku bez preše. Napravio sam puno juhe i ona se skupljala po rubovima. S tiskom se ispostavlja ujednačeno. U čemu je moja pogreška? Također želim sočno bez tiska.
Pureća šunka (steba dd2 eco)
Masinen
Evgenija, onda ste prekršili gdje je postupak. Reci mi kako si to uspio. Sjećate se, možda ste nešto propustili?
shlyk_81
Čini se da je sve isto kao i uvijek. Moj muž zna. Izrezao sam ga, ulio sol, začine u Keshu. Ulilo 140 grama ledene vode. Možda je to voda? Moramo probati led. 2 dana u hladnjaku. 3,5 sata na 75 stupnjeva u osoblju.
Maša, bacaš li ili ubrizgavaš cijeli led u Kenwood?
Masinen
Evgenija, Zhen, pa napisao sam da moraš bez vode, samo s ledom)

Da, cijele komade stavljam izravno i topi se i hladi meso tijekom gnječenja)
shlyk_81
Citat: Masinen
Da, cijele komade stavljam izravno i topi se i hladi meso tijekom gnječenja)
Suprug se boji staviti cjelinu, odjednom uđe između oštrica i zdjele i automobil se pokvari za 60 tisuća.
Masinen
Evgenijaonda razbij i to je to)
Taia
Maša, hvala na receptu. Ispalo je ukusno! Ali kuhala je i pekla u pećnici, prema savjetima Ksyusha-Bun, na čemu joj također ima posebnu zahvalnost.
Evo rezultata. Sjetio sam se: tri komada kobasice ležala su na stolu itd.

Pureća šunka (steba dd2 eco) Pureća šunka (steba dd2 eco)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha