Klasični burger i Big Mac lepinje

Čini mi se neracionalnim dijeliti jaje, nije li bolje dodati brašno?

Možda ste u pravu ... ali budući da nisam tako vrhunski pekar, volio bih poštivati ​​točne omjere ... barem u početku, kako bih znao kakvo tijesto treba biti ...

Nastavljam pekarsku priču o sedam lepinja.
Preostale tri kiflice sinoć su izvukli iz zamrzivača i ostavili ih u hladnjaku da se odlede. Dvije su već formirane iznova, preostalo je 20 minuta do kraja ispitivanja.

Bit ću štednjak za srednjoškolca, pozvan sam danas na večeru nakon škole.

Dodano u utorak, 28. veljače 2017. 15:27

Tri koluta su spremna. Ne razlikuju se od prvih.
Stoga: tijesto možete sigurno zamrzavati u obrocima, odmrzavati u hladnjaku i uspješno peći lepinje.

Dodano u utorak, 28. veljače 2017. 15:30

Možda ste u pravu ... ali budući da nisam tako vrhunski pekar, volio bih poštivati ​​točne omjere ... barem u početku, kako bih znao kakvo tijesto treba biti ...

Otprilike jedno srednje jaje = ~ 75 grama. Tako pišu u većini recepata, uključujući i aparat za kruh.

Odlučio sam ponovno ispeći lepinje, kako bih iznova konsolidirao svoje iskustvo, moja je odlučnost jača od lijenosti.
Stavio sam tijesto na 8 lepinja, ali podijelio sam ih na 107-106 grama, ispalo je 9 kiflica, dakle 4 komada. stane na jedan lim za pečenje u mini pećnicu. Prva serija ponovno je u proizvodnji kruha na pizza ave. Pečem samo jedan lim za pečenje, ostatak praznina je opet u zamrzivaču. Možda će me Vladimir kritizirati zbog zamrzivača, ali činilo mi se tako zgodnim.
Tijesto je zaista prekrasno, s tako finom i nježnom poroznošću, ne zastarijeva nekoliko dana,

gotovo kao moje tijesto od kiselog vrhnja.

Danas sam pola porcije podijelio na 8 lepinja, samo veličine, nismo se rastrgali kad smo jeli)))

Vladimire, neću se umoriti od zahvaljivanja!

Dodano u petak 03. ožujka 2017. 23:06

ne zastarijeva nekoliko dana

deset!!!

Danas sam pola porcije podijelio na 8 lepinja, samo veličine, nismo se rastrgali kad smo jeli)))

Prekrasne lepinje. Ovaj put nisam posipala, pekla ćelave. Polovica, mlaka, namazana maslacem, narančom od povrća i kakaom tako ukusnim.

Dodano u petak 03. ožujka 2017. 23:40

Dodano u petak 03. ožujka 2017. 23:06

deset!!!

Ovaj put je pekla umjesto kruha ili štruce.

Prekrasne lepinje.

Namazala sam ih mlijekom, a ne vodom, kao prije)))
pametni čovjek savjetuje)))

kao srednjoškolac, ocijenjen?

i mazao sam ih mlijekom, a ne vodom, kao prije))) savjetovala je inteligentna osoba)))

kao srednjoškolac, ocijenjen?

E sad, namazala sam kruh mlijekom. I ja ću probati kiflice, ali sljedeći put.

Srednjoškolac je dobro i hranjivo objedovao kod mene, jeo jednu toplu svježu punđu umjesto kruha s ukrajinskim boršom i salatom Olivier, pileće batake iz krušnice s rumenim krumpirom, umakom od krastavaca i tkemalija, čaj sa svježom pitom od jabuka i džemom od šljiva . Sve sam jeo s apetitom. Spakirao je učenika (brata) pitu od jabuka i nekoliko kiflica za dvoje. Ispostavilo se da je mamu čekao na ulazu, jer je zaboravio ključeve. Paket nije ponio kući, sve se pojelo, čekalo se ključeve. Dečki odrastaju, s 15 godina trebate građevinski materijal. Pogotovo kad sve miriše svježe i ukusno. Dječak je visok i mršav, moramo ga pozvati na pite.

Dodano u subotu 04. ožujka 2017. 00:05

Što se dogodilo sa slikama? Sve je tako mrvičasto da se ništa ne vidi.
Užas!

Stavio sam sliku na klik povećavajući: away-s)))

Mislio sam da će se prskanje bolje zalijepiti s mlijekom, ali svejedno se slije, infekcija)))

Stavio sam sliku na klik povećavajući: away-s)))

Mislio sam da će se prskanje bolje zalijepiti s mlijekom, ali svejedno padne, infekcija)))

Pokušat ću skuhati i vrlo tekući žele i namazati kiflice, negdje sam pročitala da se kuha maže za sjaj, pokušat ću i ja, može se zalijepiti.

mnogo slobodnih dana. što ponijeti sa sobom da ne trošite novac na brzu hranu i ne gledate sve gladnim očima? naravno hamburgeri !!!
moji ih zovu mamburgeri))))
Ja to radim i svaki odvojeno zamotam u papir - tada je prikladno jesti. termos s vama - cijela je obitelj puna. a novac se bolje troši na zabavu)))




žao mi je što autor nije došao do recepta (((

Opet sam ispekla kiflice: kako je lijepo "postižem uvijek odličan rezultat")))
Vladimir, hvala ti svaki put !!!

Hvala na receptu i ideji za folijski prsten. Sve genijalno je stvarno jednostavno! Moj rezultat iz prvog pokušaja je

[Elena]

Elena, vjerujte mi, i bez prstenova - izvrstan rezultat!
A vi imate zgodne muškarce, da

[Tatjana]

Tatjana, Puno ti hvala! Čini mi se da bi bez prstenova puzali od mene. I tako je ispalo visoko, za Big Macove. Nisam ni očekivao da će se toliko podići.

Video mogućeg izvornog izvora, na koji bi bilo lijepo istaknuti koristeći njegove materijale.
U opisu videa nalazi se poveznica na blog koji detaljno opisuje recept i metodologiju provođenja tijesta i pečenja.

p5PLgSyRhfQ

Opet sam ispekla kiflice: kako je lijepo "postižem uvijek odličan rezultat")))
Vladimir, hvala ti svaki put !!!

OKO! koliko dugo nisam dolazila ovdje ... ali ovaj je recept postao omiljeni i rutinski recept za pšenični kruh za svaki dan, i kiflice i štruce-bagete.
Zahvaljujem Vladimiru i preporučujem svima!

OKO! koliko dugo nisam dolazila ovdje ... ali ovaj je recept postao omiljeni i rutinski recept za pšenični kruh za svaki dan, i kiflice i štruce-bagete. Zahvaljujem Vladimiru i preporučujem svima!

pa smo postali godinu dana stariji)))
s tim u vezi, ništa se nije promijenilo!
Vladimire, hvala ti tjedno!
iskreno preporučujem!

I danas sam je pekla, ali nisam je mogla zamijesiti u Kenwoodu, tijesto je bilo vrlo tekuće, zalijepilo me za ruke, izlilo na stol i, dodavši par žličica brašna, zamijesilo. Zanima me kako djevojke pišu u autu, uspjele su mijesiti?



Mijesio sam kukom, pa se nije dobro miješao s brašnom na dnu posude, a onda, kad sam to radio rukama, morao sam ga mijesiti kašetom, možda bi bilo bolje, udica je za strmu, predmemorija za tijesto

[Julija]

Julija, gnječenje u kenwoodu (indukcija) tjedno konstantno izvrstan rezultat.
Od pola porcije - 8 koluta od po 95 g, + -
Od jedne i pol porcije - 4 kruha.
Recept je voljen. Pokušavam s drugima, vraćam se tome.
Ispravljam brašno: isprva ne dodam 10 posto, pa pogledam. Ponekad ne spavam dovoljno, ponekad je to normalno, ponekad ću dodati dodatnih par žlica, ali tekućinu ne provjerim ni do grama.
Julija, Ne vidim razloga da zaprljam ruke i stol zbog 2 žličice brašna.
Promijenio bih brašno i provjerio vagu.
I da, kuka, samo kuka.

Mama draga ... Otišao sam i pogledao svoje postove: četvrta smo godina s tim lepinjama !!!
Vladimir, hvala ti puno puta!

konstantno izvrsni rezultati.

I to ste dobili tako ravno da ga možete pokupiti? Iz moje predmemorije bila je tekuća, vrlo ljepljiva, jednom riječju, s njom je bilo nemoguće učiniti sve dok nisam dodala brašno i zamijesila ga. Nisam odmah dodao brašno u posudu, ali autor piše da ne dodajem. Imam recept za tijesto s maslacem, čini se da je tekuće, ljepljivo u zdjeli, ali izvadite ga, normalno je, samo par pokreta na stolu i gotovo. Mislila sam da je isto, ali ne.