oko
Vladimire, izvadio ga sada, ohladi se, i prelijep, prereži pola porcije na 7 dijelova, inače su bili preveliki, ako za 6.
Pokušajmo za doručak, odjavite se!
DonnaRosa
Koje je brašno bolje za pečenje tih lepinja?
Griz od brašna će poslužiti, nazivamo ga i "Extra"?
oko
DonnaRosa, Pečem iz MAKFA-e, razumijem da je ona najbolja iz naše mogućnosti.
prilikom rezanja, savjetujem vam da uzmete u obzir da iz cijele porcije izlazi 12 vrlo velikih rolada, nikada nisam nigdje vidio tako ogromne rolice.
danas sam polovicu porcije podijelio na 7 dijelova, što je po meni prikladnije
DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosa, Pečem iz MAKFA-e, razumijem da je ona najbolja
Imamo najbolje - "Extra" žitarice. Koristim ga za pečenje kolača, kolačića, ali ne i kruha. Nema dovoljno glutena.
gawala
Citat: DonnaRosa
ali ne i kruh. Nema dovoljno glutena.
A kruh pečem samo od žitarica. ispada da je kruh neobično ukusan i aromatičan ..
Negdje sam pročitala da su ranije redovnice u samostanima pekle kruh i kolače samo od žitarica.
DonnaRosa
Citat: gawala

A kruh pečem samo od žitarica. ispada da je kruh neobično ukusan i aromatičan ..
Hvala, i ja ću probati. U ponedjeljak će mi kupiti žitarice, tražit ću dva paketa, čini se promocija za velika pakiranja od po 1.750 kg.
gawala
DonnaRosaU Njemačkoj i Austriji naziva se GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty i double peedty. Pa, nikad ne znate da će biti u tim dijelovima, vidjet ćete i želite kupiti.
DonnaRosa
Citat: gawala

DonnaRosaU Njemačkoj i Austriji naziva se GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty i double peedty. Pa, nikad ne znate da će biti u tim dijelovima, vidjet ćete i želite kupiti.
Hvala.
gawala
Citat: DonnaRosa

Hvala.
Bitte
DonnaRosa
Citat: gawala

Bitte
šarmant
oko
Citat: ok
Pokušajmo za doručak, odjavite se!
kao što je obećano:
kiflice su dobre!
veličina je upravo ona stvar, čak ni ne znam isplati li se podijeliti na 8 dijelova, kao što sam odmah želio!
Sinu i meni se svidjelo 45 g šećera nasuprot 28, suprug proporcije recepta smatra idealnim, ali i nama se svidjelo.
Sad ću ispeći šipke od ovog tijesta.
Vladimire, Hvala vam puno !!! zadovoljan)))
Trinitron
Tatjana, Za tvoje zdravlje !!! Super je što se to svidjelo cijeloj obitelji ..
oko
Vladimire, ali ne i pravu riječ, s obzirom na činjenicu da jedemo malo kruha
DonnaRosa
Citat: gawala

od zrna. ispada da je kruh neobično ukusan i aromatičan ..
Negdje sam pročitala da su ranije redovnice u samostanima pekle kruh i kolače samo od žitarica.
Kupili su mi tri velike vrećice, peći ću od žitarica, nadam se da će biti ukusno. : girl-yes: Hvala na savjetovanju.


Dodano u ponedjeljak, 20. veljače 2017. 13:57

Citat: ok

kao što je obećano:
kiflice su dobre!
veličina je upravo ona stvar, čak ni ne znam isplati li se podijeliti na 8 dijelova, kao što sam odmah želio!
Sinu i meni se svidjelo 45 g šećera nasuprot 28, suprug proporcije recepta smatra idealnim, ali i nama se svidjelo.
Sad ću ispeći šipke od ovog tijesta.
Je li bilo potrebno vagati ili strogo "na oko"?
gawala
Citat: DonnaRosa
tri velike vrećice, peći ću od žitarica, nadam se da će biti ukusno.
Zatim napišite je li vam se svidio kruh ili ne ...
DonnaRosa
Citat: gawala

Zatim napišite je li vam se svidio kruh ili ne ...
Svakako ću napisati. Pokušat ću štrucu, lepinje i kruh. Čini mi se da će gotov proizvod biti mekši.
gawala
Citat: DonnaRosa

Svakako ću napisati. Pokušat ću štrucu, lepinje i kruh. Čini mi se da će gotov proizvod biti mekši.
Iz nekog razloga, upravo je od zrna aroma pečenog proizvoda ravna pogača ... a i okus.
DonnaRosa
Citat: gawala

Iz nekog razloga, upravo je od zrna aroma pečenog proizvoda ravna pogača ... a i okus.
Dugo sam bio uvjeren da u krupici nema glutena, da je bolje peći kruh od grubljeg brašna. Bio sam uvjeren. Ali uvijek sam volio francuski kruh i ukrajinsku palyanytsya.
gawala
Citat: DonnaRosa
nema glutena u žitaricama,
Kamo je odatle otišao7
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0
DonnaRosa
Citat: gawala

Kamo je odatle otišao7
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0
Hvala na obrazovnom programu. : hi: Kvalitetno pečenje brašna.
oko
Citat: DonnaRosa
Je li bilo potrebno vagati ili strogo "na oko"?
Sve vagam
gawala
Citat: ok

Sve vagam
Također uvijek sve vagam. "Na oko" nikad nisam znao kako i nisam volio .. Baš kao da mjerim žlicama ..
DonnaRosa
Citat: ok

Sve vagam
Također vrlo strogo vagam sve sastojke.
U ovom je slučaju to značilo vaganje svakog dijela tijesta buduće lepinje.
oko
DonnaRosa, i ovdje je odgovor da, ne računam na oko, a i estetski je ugodnije, kao i meni
gawala
Citat: DonnaRosa
vaganje svakog dijela budućeg tijesta od lepinje.
Uvijek vagam. Svaki zalogaj tijesta ..
DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosa, i ovdje je odgovor da, ne računam na oko, a i estetski je ugodnije, kao i meni
Citat: gawala

Uvijek vagam. Svaki zalogaj tijesta ..
Drage dame, puno vam hvala: rose: Znat ću i vagat ću, nikada prije nisam pekao lepinje, osim samo krafni, a bile su toliko male da se moglo i bez vage.
oko
Citat: DonnaRosa
nikad prije pečene lepinje
DonnaRosa, Usuđujem se reći vam kalupovanjem: tijekom završnog kalupiranja prije završne probe:
- izravnati
- skupite rubove prema opsegu prema dolje, tako da se vrh ravnomjerno proteže
- dno šavom na stolu ili lijevom dlanu
- desnim dlanom, zaobljeni, pokrijte vrh punđe i kružnim pokretima dajte savršen oblik
! povremeno navlažite dlanove biljnim uljem
sretno pečenje !!!

DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosa, Usuđujem se reći vam kalupovanjem: tijekom završnog kalupiranja prije završne probe:
- izravnati
- skupite rubove prema opsegu prema dolje, tako da se vrh ravnomjerno proteže
- dno šavom na stolu ili lijevom dlanu
- desnim dlanom, zaobljeni, pokrijte vrh punđe i kružnim pokretima dajte savršen oblik
! povremeno navlažite dlanove biljnim uljem
sretno pečenje !!!
Hvala dragi.
oko
DonnaRosa, od srca!
moji su rekli da je samo ovaj kruh sada pečen)))
DonnaRosa
Trinitron, Razbiti tijesto kao na valjku? Ili postoji humaniji način? Kilogram 15 minuta?



Dodano u ponedjeljak, 20. veljače 2017. 22:32

Citat: ok

DonnaRosa, od srca!
moji su rekli da je samo ovaj kruh sada pečen)))
Tijesto se tuklo 15 minuta?
oko
potpuno u Keshu gnječen, bez rukovanja
DonnaRosa
Citat: ok

potpuno u Keshu gnječen, bez rukovanja
Oprostite, u Keshu - gdje je ovo? Osjećam se kao da sam s drugog planeta, jednostavno ne znam neke riječi Khlebopechkina.
Mogu li mijesiti u Panasonicovom aparatu za kruh?
Uplašio sam se takvog mlaćenja tijesta. Nisam toliko vrijedan da bih poput kovača mogao lupati 15 minuta bez predaha.
vikulyonok
U mojoj tvornici kruha tijesto je savršeno umiješeno. Također se dobro kilogrami u kanti ... A kakve su prekrasne lepinje ispale ... Moji ljudi sada to žele jesti svaki dan.
gawala
Citat: ok
Mogu li mijesiti u Panasonicovom aparatu za kruh?
Naravno, možete mijesiti u HP-u .. Barem u procesoru hrane. Ja, također, neću udarati ruke 15 minuta ..
oko
Citat: DonnaRosa
Oprostite, u Keshu - gdje je ovo?
DonnaRosaoprostite na lokalnom slengu, ovo je Kenwoodov kuhinjski stroj
Rekao sam da su kiflice još uvijek dobre, pečene u subotu, sutra u petak)
DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosaoprostite na lokalnom slengu, ovo je Kenwoodov kuhinjski stroj
Rekao sam da su kiflice još uvijek dobre, pečene u subotu, sutra u petak)
Odnosno, mogu mijesiti u x / p Panasonic?
oko
Mijesio bih
DonnaRosa
Citat: ok

Mijesio bih
Poprobuju,
oko
Sretno !!!
DonnaRosa
Citat: ok

Sretno !!!
: Prijatelji: Sutra počinjem svladavati novi recept.
oko
čuvaj moje šake!
DonnaRosa
Citat: ok

čuvaj moje šake!
Hvala vam na vašoj moralnoj podršci.
Pekla sam 4 komada. Pokazalo se da su lepinje velike, težina tijesta bila je strogo 120g. Tri je stavila u kutiju sladoleda i stavila u zamrzivač. Činjenica je da svaka lepinja zahtijeva veliku površinu na limu za pečenje. Nisam ni očekivala takav trik. Kako staviti svih 12, čak i u veliku pećnicu?
Dobro je da sam umijesio pola porcije i onda sam morao dodati malo brašna, jer sam na pola porcije ipak stavio dva jaja. Možda zato što su dvije ili zato što su velike. Koristio sam žitarice, ali dodao sam sto grama finog brašna najvišeg stupnja. Šećer mi se činio premalo.
Tijesto je izvrsno, nikad nisam imala takvu svjetlost, pjenušala i "škripala".
Prvu seriju obrađivao je x / p Panasonic. Savršeno mlatilo tijesto na programu "pizza".Tada je sve bilo kako je naznačeno Trinitron autor recepta. Puno vam hvala na receptu. Ali lepinje su trebale puno vremena, bilo je i puno posla s njima.

Klasične žemlje s hamburgerima i Big Macom



Dodano u subotu 25. veljače 2017. 15:55

Iz nekog razloga sezam se nije želio lijepiti. Možda je bilo potrebno vrh lepinja namazati mlijekom?
gawala
Citat: DonnaRosa
Ali lepinje su trebale puno vremena, bilo je i puno posla s njima.
Kvalitetni pekarski proizvodi od kvasca trebaju puno vremena ..
Općenito, s uspješnim prvijencem za vas!
DonnaRosa
Citat: gawala

Kvalitetni pekarski proizvodi od kvasca trebaju puno vremena ..
Općenito, s uspješnim prvijencem za vas!
Hvala vam.
Zbog toga se mnogi boje kvasnog tijesta.
Nemam problema s njim, ali ovaj me recept napinjao poput medene torte.
Iako je razlika u rezultatu ogromna. Ispalo je isto s vremenom, ali 4 kiflice i kolač od tri kg nisu usporedivi.
oko
Citat: DonnaRosa
Pekla sam 4 komada.
: girl_claping: pa, pljeska! inače sam se već počeo brinuti! za njih)))
DonnaRosa, normalan recept, jednostavan, da
Citat: DonnaRosa
napinjao me
U isto sam vrijeme trčkarao s Rominovim palačinkama poput regruta.
role su cool, kredit)))
po površini, da, pola dijela od 6 komada - na standardnom limu za pečenje, a autor je na to upozorio, usput, i da prije posipanja sjemenkama sezama morate tada deržicu podmazati vodom, ali ne sve. Kad sam drugi put pekla ove kiflice samo za kruh, nisam ih posipala, inače su sjemenke sezama posvuda u kuhinji.

ali kako će vaše plavuše biti sretne !!! pripremite kameru da ih snime ogromnim hamburgerom)))

DonnaRosa
Citat: ok

: girl_claping: pa, pljeska! inače sam se već počeo brinuti! za njih)))
DonnaRosa, normalan recept, samo, da, trčkarao sam s Rominovim palačinkama poput novaka.
role su cool, kredit)))
po površini, da, pola dijela od 6 komada - na standardnom limu za pečenje, a autor je na to upozorio, usput rečeno, i da prije posipanja sjemenkama sezama morate tada deržicu podmazati vodom, ali ne sve. Kad sam drugi put pekla ove kiflice samo za kruh, nisam ih posipala, inače su sjemenke sezama posvuda u kuhinji.

ali kako će vaše plavuše biti sretne !!! pripremite kameru da ih snime ogromnim hamburgerom)))

Samo tijesto je izvrsno. Možete ga pričvrstiti na pogaču, IMHO.
Cijela tajna pahuljastosti je u tome što tijesto umijesimo nekoliko puta na ovaj ili onaj način, za dugo provjeravanje ono stječe sve svoje najbolje osobine.
Ponekad kruh posipam sjemenkama sezama, ako nekoga pečem za poklon, ali ga namažem mlijekom, dobro se drži. Polovica kiflica pala je na lim za pečenje.

Plavuše su odavno odrasle i potamnile. Mali je već viši od starijeg, obojica ispod dva metra. Jučer je kod mene boravio student i pozivam školarca na večeru kad ima manje predavanja. Naš mali gurman, on mi nabraja što voli, ponekad kuha sa mnom. Ali dječaci su zauzeti, uče. Dat ću lepinje sa sobom. Obično svi donose poklon svom bratu, od gostiju bake.

oko
kako lijepo i toplo ...

ali plavuše nije briga! za baku



ir
Kako je dobro kad TAKO!
vikulyonok
Citat: ok
po površini, da, pola porcije 6 kom - na standardnom limu za pečenje
I pola porcije podijelim na osam ... Ova veličina mi se više svidjela ... i išao sam sendviče i tako jeo ... I s jajima to jednostavno radim (jer uvijek kupujem velika), razbijem dva jaja , odvagnem, a zatim izvadim malo proteina tako da ostane samo 90 grama i tada nema potrebe za dodavanjem brašna ...
DonnaRosa
Čini mi se neracionalnim dijeliti jaje, nije li bolje dodati brašno?


Objavljeno u ponedjeljak 27. veljače 2017. 22:43
Citat: ok

kako lijepo i toplo ...

ali plavuše nije briga! za baku

Stara je fotografija djece negdje u licitarskim kućicama.


Prošlo je par dana, a lepinje su mekane, a ne ustajale. Sjeme sezama je, naravno, otpalo.
Tijesto je izvrsno, hvala Vladimiru na.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha