Lepinja s tintom od sipe za crni burger

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinja s tintom od sipe za crni burger

Sastojci

Pšenično brašno 300 g
Mlijeko 40 ml
Voda 110 ml
Omekšali maslac 15 g
Kvasac 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Tinta od sipe 10 g
Pileće jaje (odvojite malo proteina za masnoću) prosječno
Nori list (nije obavezno) 0,25 list
Sjemenke nigele - Nigella ili crni sezam 1 žličica

Način kuhanja

Lepinja s tintom od sipe za crni burger

Lepinja s tintom od sipe za crni burger

Sjećate se horor priča iz djetinjstva? U crno-crnoj sobi živio je crno-crni dimnjačar ... I tako dalje ... To su stravične priče koje su mi zaživjele u sjećanju kad sam ispekao ove pljeskavice.
I davno sam ih začela, ali sve sam odgodila. Iako je tinta sipe kupljene u Italiji bila naokolo, sve je bilo na mjestu i u pogrešno vrijeme da se ispeče. A onda se pojavio razlog! Doista, u uvjetima natjecanja kaže se da pečeni proizvodi ne bi trebali biti samo zdravi, već i lijepi.
Naravno, pretpostavljala sam kako će to izgledati neočekivano i neobično. Ali što će ispasti tako stilski i lijepo, iskreno, ni sama nisam očekivala!
Za dobro sam dodala istucani nori list, zamijenivši ga dijelom soli stavljene prema pravilima.
Tinta od sipe koja se dodaje zbog crnine tijesta, poput svih plodova mora i njihovih sastojaka, korisna je time što sadrži elemente u tragovima i jod.
Odozgo posuta nigelom - sjemenkama Nigelle, doista jedinstvene biljke bez istezanja.
Izmjerimo brašno i prosijimo ga u lonac za miješanje.
Dodajte kvasac, namočeno mlijeko i vodu. Promiješajte i ostavite da gluten nabubri 15 minuta.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
U to vrijeme uzimamo jaje i vrlo pažljivo pomiješamo s njim tintu sipe. Mislim da bi bilo dobro i pomiješati s vodom, ali tada je teško procijeniti količinu tekućine dodane u brašno, jer se ponekad treba prilagoditi.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Dodajte jaje u tijesto i počnite mijesiti na maloj brzini. Postupno dodajte sol navlaženu u vodi, šećer i dodajte komad po dio omekšalog maslaca. Na kraju umiješajte prah od lista nori. Možete i bez njega, ali želio sam poboljšati "morsku" notu u okusu.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Zamijesite tijesto vrlo pažljivo tako da se tinta potpuno rasprši i tijesto bude ravnomjerno obojeno. Napokon, više ne možemo dodavati brašno, jer moramo sačuvati crnu boju lepinje.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Ostavite tijesto da se popne jednom u posudi, a zatim izvadite, oblikujte podmazanim rasom. kuglu s maslacem i staviti u podmazan rast. posuda za maslac. Pokrijte kapom i pustite da se dva puta popne na toplom mjestu.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Tijesto nije ljepljivo, vrlo je elastično. Zanimljivo je da vam samo tijesto ne mrlja ruke!
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Izvadimo nadošlo tijesto, podijelimo ga na 4 dijela i oblikujemo kuglice.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Širimo ih na lim za pečenje, pomalo podmazujemo proteinima i posipamo crnim sjemenkama.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
- Neka lepinje dođu i peku se 5 minuta na 220 C, a zatim na 180 dok ne omekša, oko 20 minuta.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Pažljivo izvadite gotove lepinje s čaršafa, pokrijte ručnikom i pričekajte dok se ne ohlade. Evo ih, tako crni! Na fotografiji svira svjetlost, a oni su poput ugljena.

Kiflice su nevjerojatno prozračne, bez težine, s malom pahuljastom mrvicom.
Koristimo ih za pravljenje pljeskavica, kao i na jelovniku s jelima od ribe i plodova mora.

Okus mora osjeća se izrazito, ali suptilno, ne mogu ga drugačije izraziti! Ukusno! Ako tako možemo reći o osjetima okusa, onda je okus izvrstan. Punđe se ne mrve, čak i lagano suhe treći dan zadržavaju elastičnost prozračnošću. Dobro za sendviče s ribom i plodovima mora.

Kako ovdje pripremiti pljeskavice od ribe: Sjeckani burger od crvene ribe s punđom od sipe (i još jedna opcija).

Jelo je dizajnirano za

4 lepinje (za pljeskavice)

Bilješka

Nigella damaska ​​ili "djevojčica u zelenom" - Nigella damascena L. Nigella damascena L. Sjeme nigele akumulira vrlo važan enzim lipolitičkog djelovanja - lipazu, bez koje se lipaza ne razgrađuje u masne kiseline i glicerin u crijevima. Vrijednost enzimatskih i lipolitičkih svojstava lipaze sadržanih u sjemenkama nigele toliko je visoka da se enzim dobiven iz sjemenki nazvan "Nigedaza" koristi za liječenje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta (holecistopankreatitis, enterokolitis, enteritis, kronični hepatitis, pankreatitis). Smatra se da je "Nigedaza" klasični lipolitik koji hidrolizira biljne i životinjske masti i potiče njihovu probavu, iskorištavanje i obnavljanje metabolizma masti.
Farmakološko djelovanje nigedaze očituje se u činjenici da lijek hidratizira biljne i životinjske masti, olakšavajući probavu i asimilaciju masti u gastrointestinalnom traktu.
Ulje nigele (ulje nigele; kumin) ima mnoga područja primjene: kao visoko učinkovit diuretik, koleretik, blagi laksativ, kao imunostimulacijsko sredstvo, štoviše daje izvrsne rezultate u liječenju različitih dermatoloških bolesti povezanih s neuro-humoralnim i histaminom poremećaji u tijelu.
Ulje nigele terapijska je antologija za obnavljanje imunološkog i hormonalnog sustava, uklanjajući hipersekreciju agresivnih hormona (adrenalin, norepinefrin) i biogenih amina (histamin i serotonin). Zbog prisutnosti niza posredničkih tvari, ovo ulje potiče lučenje histaminaze (antagonista biogenih amina) i proizvodnju antihistaminskih antitijela. Uz to, opskrba ciklooksigenaze u tkivu daje visoki koeficijent antiserotoninske aktivnosti.
Ulje sjemenki nigele prepoznato je od strane alergologa u inozemstvu kao učinkovito sredstvo za borbu protiv bilo kojeg oblika alergije na lokalnoj i sistemskoj razini. Pokazuje intenzivan anti-hladni učinak.
Ulje nigele (kumin) koristi se za atopijski dermatitis, ideosinkraziju. Vraća imunitet kože, djeluje snažno antioksidativno i uklanja stajaće kožne procese. Nedavno se koristi čak i za liječenje raka i dijabetičara (zbog prisutnosti timokinona uzimanje ulja pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi
Hladno prešano masno ulje nigele smatra se prirodnim biostimulantom.
Uz to, vraća prirodnu simbiozu crijevne flore, uklanjajući fenomen disbioze.
Uz lokalnu vanjsku primjenu ulja Nigella koriste se maske, oblozi, masaža. Ulje ne pokazuje nuspojave kada se koristi.
Trudnoća je kontraindikacija za upotrebu, ali preporučuje se tijekom porođaja. Izbjegava se samo predoziranje kako bi se eliminirao nadražujući učinak na želudac i crijeva. Vodena infuzija sjemena sjetve černuške ima diuretičko, antihelmintičko, koleretičko i obnavljajuće djelovanje. Izvarak sjemenki nigele pomaže u povećanju mlijeka kod dojilja, normalizira menstrualni ciklus, smanjuje nadimanje i normalizira stolicu u prisutnosti zatvora.
Uvarak od sjemena također je učinkovit kod bronhijalne astme, nemirnog sna, ženskih bolesti, bubrežnih kamenaca, žutice, crva i nekih kožnih bolesti.
Alkoholni ekstrakt iz sjemenki nigele djeluje antispazmodično i dišno.
U svakodnevnom životu crno sjeme koristi se prilikom spremanja vanjske odjeće kako bi se zaštitilo od oštećenja insekata.Nigella se koristi u krajobraznom dizajnu kao ukrasna biljka: na mavarskim travnjacima, skupnim zasadima, rubnicima, rezanju. Nigella je dobra medonosna biljka. ( 🔗)

Preporučujem recepte s naše web stranice koji koriste tintu od sipe.

Tjestenina "Nero" s dagnjama u kremastom umaku

Crno-bijeli ravioli s ribljim punjenjem

MariV
Olya, vrlo originalno!

Lepinja s tintom od sipe za crni burger

Olya, raste li? Vjerojatno to neće rasti u našem bendu - ili hoće. Nekako poput crnog kima.
Tanyulya
Kapeeets! Super! Kako je to utjecalo na okus?
MariS
Olya, to je divno! Općenito, izgleda poput brownieja koji je puzao iz lule ... Tako neobičan i moderan, ali kroj je nekako pahuljast, iako crn. A, ako je kruh okusa „mora“, mogu zamisliti kako je ukusan sa slanom ribom - crvenom, bijelom ili također crnom ... I kako će takav sendvič izgledati lijepo!
Vi ste takav zabavljač, neće vam biti dosadno.
MariV
Pridružujem se prethodnom govorniku - zanosio sam se sjemenkama, ali zaboravio sam pitati za tintu.
Rada-dms
Citat: MariV
Olya, vrlo originalno!
Olya, raste li? Vjerojatno to neće rasti u našem bendu - ili hoće. Nekako poput crnog kima.

Čini se da raste! Obožavam njegov okus, čak je i tako jednostavno žvakati! Volio bih saditi, ali gdje nabaviti sjeme? A ona ima nekoliko vrsta ...
Istražimo pitanje!
Rada-dms
Citat: MariV
Zaboravio sam pitati za tintu.
Govorite o ukusu? U receptu sam ga opisao ovako: "Okus mora osjeća se izrazito, ali suptilno, inače ga ne mogu izraziti! Jako ukusno! Ako to mogu reći o osjetima okusa, onda je okus izvrstan." Stvarno mi se svidjelo. Odnosno, postoji specifičnost, ali ne gadna, već obrnuto. Ali sama tinta uporno miriši na slanu ribu!
MariV
Dođi! Ako raste, onda sjeme, pretpostavljam gdje možete kupiti - u indijskim začinima! Tamo sam kupio sjeme indijske piskavice - ništa, sve je naraslo!
Rada-dms
Citat: MariV
Tamo sam kupio sjeme indijske piskavice - ništa, sve je naraslo!
Mučit ću vas u PM u vezi s piskavicom !! Aha!
Mihaska
Pa, Yelkiii! .. Neka vrsta hamburgera kapetana Nema! Kakav fantastičan pogled - grozan! Pa, mi to ne jedemo, pa bezuvjetno vjerujem u okus!
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Kakav fantastičan pogled - grozan! Pa, mi to ne jedemo, pa bezuvjetno vjerujem u okus!
Vjerovali ili ne, i sam sam u smrtnosti - ne mogu ni spavati! Idem se diviti! Imam ih samo četiri, tintu sam sačuvala za drugi recept
Mihaska
Ol! Ne šalim se ... Izbuljile su mi se oči, a ja ležim u transu. Ako sve bude u redu, ljeti ću biti u vašem području. Možete li mi reći gdje mogu kupiti ovu strast, u redu?
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Možete li mi reći gdje mogu kupiti ovu strast, u redu?
Ir, kupit ću te unaprijed ako te vidim !!
Također sam došao na ideju da napravim krekere s obiljem tinte i goste poslužim nevinim pogledom na juhu! Kao, pa, prženi su prženi!
Mihaska
Citat: Rada-dms
Smislio sam obilje tinte za izradu krekera
Pa, yokarny babay! Tada pozovite goste jakih živaca!
Ali sad mi je sinulo što ste najavili u Tormozyukovu "Rusk", naravno ...

Ol! Hvala vam na vašoj velikodušnosti! Ali, pretpostavljam o cijeni ... Bolje onda ću doći i orijentirati se oko kupnje.

MariV
Citat: Rada-dms

Mučit ću vas u PM u vezi s piskavicom !! Aha!
Probati!
Irina F
Olga, kakve crne lepinje, kako glatko !!!!!
Baš sam se divio, vraćam se nekoliko puta na fotografije !!!
I pokazalo se da je hamburger ravno elegantan, elegantan
Iznenaditi goste je jednostavno fantastično
Nikusya
Radochka! Neumorni ste naši, naravno da sam prespavao najavu, ali kad sam je vidio na kaseti, odmah sam shvatio gdje se skrivaju crnci! Jako zanimljiva punđa! Možete se ometati varajući se - odsječite komadić oka i zatvorite ga, a to je kao da jedete butik s crnim kavijarom!
Ksyushk @ -Plushk @
Olga,
Naš odgovor Komornik Japancima. Istina, ne bih probao crni hamburger s njima, za razliku od vašeg. Puno je ukusnije !!!
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
Rada-dms
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Olga,
Naš odgovor Chamberlainu Japancima. Istina, ne bih probao crni hamburger s njima, za razliku od vašeg. Puno je ukusnije !!!
Oh hvala! Uvijek je zanimljivo usporediti!
Njihovo ime, posebno prvo, nije baš ...
Tumanchik
Moja majka! Ol, pa, naravno da sam vidio puno različitih kruhova, ali ovaj !!!!!!!!!!!!!
pokušavate nadmašiti sebe svakim receptom!
Mogu zamisliti što će biti dalje !!!!
Zgodno! Ne oponaša! Izvornik!
Fantazija!
Rada-dms
Citat: Nikusya
Možete se ometati varajući se - odsječite komadić oka i zatvorite ga, a to je kao da jedete butik s crnim kavijarom!
Znate, u pravu ste, čak možete osjetiti i okus crnog kavijara!
Rada-dms
Citat: MariS
A, ako je kruh okusa „mora“, mogu zamisliti kako je ukusan sa slanom ribom - crvenom, bijelom ili također crnom ...
Do sada smo probali samo s crvenom ribom, vrlo dobra kombinacija! Kasnije ću napraviti pravi morski burger!
MARINA! Hvala vam što uvijek slavite i potičete moje "ludosti"!
Ksyushk @ -Plushk @
Pronašao sam pravu fotografiju. Točno, samo Japanci ovo mogu jesti svojom jednostavnošću.
Lepinja s tintom od sipe za crni burger
I pogledajte, koja je punđa na glavnoj fotografiji pravi Biser. Ravno bez punjenja i jeo bi.
Olga, pa baš super!
Rada-dms
tumanofaaaa, Irinočka! Tako da sam skoro dvije godine bio bolestan od ove ideje! Tada sam našao potvrdu da da, peku! Pa ... vidite i sami!
Rada-dms
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
I pogledajte, koja je punđa na glavnoj fotografiji pravi Biser. Ravno bez punjenja i jeo bi.
Olga, pa baš super!
A Kurilski Otoci su NAŠI!
Mama Tanja
Volim našu "Mašinu za kruh" !!!!! Samo ovdje! Samo ovdje! Ništa nije nemoguće !!!
Ako izdam nešto novo, moji prvo pitaju odakle je to došlo, a onda, ne čekajući odgovor, kažu: ah, jasno, od "Pekača kruha"!
Pokazat ću im ovu ljepotu danas!
A kako se, pitam se, skuplja tinta sipe?
Rada-dms
Citat: Mama Tanja
A kako se, pitam se, skuplja tinta sipe?

Ako imate sreće i u rukama imate svježu ili smrznutu sipu s tintom, prije svega morate pažljivo izvaditi vrećicu iz sipe, a da je ne oštetite. Smrznuta sipa također može sadržavati tintu; prije kuhanja razrijedi se u žličici vruće prokuhane vode. Tinta od sipe široko se koristi za izradu tjestenine, rižota, paelle i nekih umaka. Tinta od sipe daje gotovim jelima ne samo izvornu crnu boju, već i izražen slani "morski" okus.
I izvorno su se koristili za pisanje!
anel
Olya je pjesma, a ne lepinje: bravo: Pljeskavica je samo san gurmana Hvala što ste nas razmazili.
irysikf
: wow: Olenka, bravo Upravo ste dobili super lepinje, a glavno je da stanovnici aparata za kruh imaju još jedan zadatak: potražiti tu tintu i sjeme.
Masinen
A ja pogledam fotografiju i pomislim, zašto je ovaj Afrikanac
Ikra
Rada-dms, ovaj !!!! Vau! Nisam ni slutio da se tinta od sipe može koristiti na tako neobičan način. Volim horor priče !!!
Ti si super! Nikad me ne zamara iznenađenje vašim izumom i sposobnošću pronalaženja neobičnih recepata.
dopleta
Citat: MariV
Vjerojatno to neće rasti u našem bendu - ili hoće.
Rasteš, Olya! Imao sam. I cvjetala vrlo slatkim malim plavim cvjetovima! A ja imam ovo sjeme - kilogram, ni manje ni više, kupio sam na težini u Barberryu.

Lepinja s tintom od sipe za crni burger

Također volim nigelu i, unatoč jakom pikantnom okusu, vrlo je često koristim, čak i pravim slatkiše s njom poput halve. I ja volim sipinu tintu u različitim oblicima, Rada! Također velike rezerve, a koristim ih u prilozima, u tijestu i u raviolkahknedle!
Vaše su rolice čarobne! Ja navijam za tebe!
Cvetaal
Olga, neću pobjeći od bundeve, ali evo novog visoko umjetničkog pekarskog proizvoda, BRAVO kojeg označavam
lappl1
Olenka, kao i uvijek, ti ​​si na vrhu! A nije ni zastrašiti probati takvu sipu! vrlo šarmantno! Hvala vam što ste nas obradovali ovako finim pecivima! Pametna cura!
Chuchundrus
Drago mi je. Izvrsna i elegantna fotografija prekrasna
Čak i ja ,: tajna: koja ne podnosi sve ribe, htio sam ukrasti komad
Antonovka
Rada-dms,
Olya, ovdje stavim tintu i sve pojedem sama !!! Kupio sam ih za špagete (s Ira-Ikrom smo išli u MK) - jednom sam to učinio i moja obitelj nije odobrila - ali toliko mi se sviđa okus !!! Opet ih šokira !!!
irysikf
Citat: Cvetaal
Olga, ne mogu pobjeći od bundeve,
Svetochka, pošalji me k ovoj bundevi, zaintrigirala me
ang-kay
Olka,baš odlično! A ja imam kruh s nigelom spreman za izlazak.
Irina F
Neeeeee !!!! Pa oni, Etih Japanci!)))) Naša Olgusha je sto puta ljepša i sigurno apetitnija !!!!!
A.lenka
Rada-dms, fantastične svemirske lepinje !!! Poput malog crnog planeta u beskrajnom svemiru !!! (Šteta je što nema smajlića u skafanderu i na lunarnom krajoliku !!!)
Ikra
Citat: A.lenka
Poput malog crnog planeta u beskrajnom svemiru !!!
Dakle, za to smo jučer imali polarnu svjetlost!
Rada-dms
Citat: Ikra
Dakle, za to smo jučer imali polarnu svjetlost!

U redu, posljednji će morati biti lansiran u svemir!

I stvarno sam ga htjela skuhati s pravim nadjevom!

Tumanchik
Citat: Masinen

A ja pogledam fotografiju i pomislim, zašto je ovaj Afrikanac
On nije Afrikanac, već Njegovo Veličanstvo! plemenita krv!
lettohka ttt
: swoon: Nema riječi ... Lažem u stuporu :-) :-) :-) Olga Respect !!!!! Jednostavno nas nikad ne prestajete šokirati remek-djelima !!!!
Nikusya
Ikra, Da da da! Rijetka pojava na vašim geografskim širinama! Već sam pogledao hrpu fotografija! Ir, jesi li i sama to vidjela?
A.lenka
Citat: Rada-dms
U redu, posljednji mora biti lansiran u svemir!

I stvarno sam ga htjela skuhati s pravim nadjevom!
O ne!!! Čekati!!! Ne trči !!!
Upravo sam vam donio pravo meso za pravi nadjev za crno-crni hamburger !!!

🔗



Bit će hamburger Black Chicken !!!

Tumanchik
Citat: A.lenka
pravo meso za pravi nadjev za crno-crni burger
lettohka ttt
Ikra
Nikusya, nažalost, u našem dijelu nije bilo Moskve. Vidjeli smo sjevernu periferiju.
OlgaGera
Citat: A.lenka
pravo meso za pravi nadjev za crno-crni burger !!!
umri ne ustani
Hvala na pozitivnom!
Rada-dms, zanimljiv burger

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha