Patlidžan "Tanger"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Patlidžan Tanger

Sastojci

patlidžan 6 kom
vinski ocat 5% 1/4 čl.
kipuće vode 2/4 sv
šećer 3 žlice. l
sol u marinadi 1/2 žlice. l
aleva paprika crni papar 10 graška
Lovorov list 5 komada
karanfil 4 klinčića
češnjak 12-12 zuba
maslinovo ulje 3 žlice. l.
sol zaprašivanja patlidžana 50 g

Način kuhanja

  • Mihail Gendelev
  • Patlidžan-jan ***
  • (*** "Društvo čistih ploča" - izraelske novine "Vesti" - dodatak "3-1 / 2" - 24. kolovoza 1994.)
  • Poredati. Ruke spremne. Volite me! Uzmite 6 patlidžana srednje veličine. Ili patlidžan. Jako su lijepe, uske. Ogulite ih oštrim nožem. Učini, učini! Učini to! Ja sam s tobom, draga moja.
  • Oguljene patlidžane izrežite po dužini na kriške debljine najviše 1 centimetar. Slojevito? Pospite ih grubom kamenom soli. I stavite ga na sunce 20 minuta.
  • Ometanje je neprihvatljivo. Za kreativan čin. Stvorite marinadu.
  • Uzmite čašu i četvrtinu 5% vinskog octa razrijeđenog napola vrućom vodom. I dvije četvrtine čaše kipuće vode.
  • Uzmite 3 zaobljene žlice smeđeg šećera. Naučit ću vas da volite kuhati! Dakle: u smjesi octa i kipuće vode u slijedu: šećer, 1/2 žlice. žlice kuhinjske soli, 10 graška engleskog papra (piment), 5 listova lovora, 4 klinčića klinčića. I na vatru! Prokuhajte 3 minute. Isključili su benzin. Cjelina - pažnja: 10-12 velikih češnja češnjaka, ogulite i narežite na klinove. Odgoditi.
  • Oštro okrećemo glavu udesno. Što to imamo tamo ?! Tamo smo odbacili gorčinu slojevitih patlidžana. Vrlo dobro. Treba ih obrisati sa zalijepljene soli i osušiti krpom. I ulijte 3 žlice u teflonsku tavu. žlice maslinovog ulja! Ne 4, ne 2, naime 3, luda glava. Je li ulje vruće? Uzmite sloj patlidžana i brzo, dok ne požuti, a ne porumeni, tanjur! Brzo, brzo! I - u marinadi. Dobiveni sloj patlidžana pospite klinčićima češnjaka. I opet sloj. I opet. Jesu li patlidžani suhi? Prekriva li ih marinada odozgo? Dobro. Neka se ohladi. A u hladnjaku tijekom jedne duge neprospavane noći nećete namignuti, na kraju krajeva, još je ukusnije umiranje od pokušaja ovog nevjerojatnog jela s jednjakom, koje pomalo podsjeća na ukiseljene gljive. Ono što se već duže vrijeme kiseli izvrsno je predjelo za topli napitak "hladna votka", a uz kuhani vrući krumpir - prilog za biljno ulje ili pileće šnicle.
  • Što smo pripremili s vama?
  • I skuhali smo patlidžan "Tangier", jedino jelo od patlidžana, koje bih po mjeri okusa, snazi ​​ideje i savršenstvu utjelovljenja mogao izjednačiti s mirisnim "ajapsandali" - patlidžanom u Bakuu! Jer sve ove salate s khatsilimom i tako dalje. "Kavijar od patlidžana" - iako su izvrsnog okusa, malo su vražji, ako ne i jednostavni.

Bilješka

recept je u cijelosti citiran iz izvornog izvora

natapit
kako je slasno napisano! Samo želim trčati i kuhati !!!
kava
Da, vrlo apetitno! (y) Možda bismo trebali pokušati. Bilo je samo nekoliko pitanja - marinira li se jelo oko jedan dan? Koliko dugo može stajati u ovakvom hladnjaku? Je li moguće pohraniti ga zatvaranjem najlonskim tijesnim poklopcima u staklenke u podrumu ili u hladnjak? Hvala unaprijed
Disana
Citat: kava

Da, vrlo apetitno! (y) Možda bismo trebali pokušati.Bilo je samo nekoliko pitanja - kiselje li se jelo oko jedan dan? Koliko dugo može stajati u ovakvom hladnjaku? Je li moguće pohraniti ga poklopcima najlonskim tijesnim poklopcima u staklenke u podrumu ili u hladnjaku? Hvala unaprijed
Ostao sam dva tjedna. a onda .. završio
Ako želite zimu, bolje ju je sterilizirati?
kava
Učinila sam to jučer. Mislim da ćemo i patlidžane nagovoriti za nekoliko tjedana. Jako ukusno miriši. Za jedan dan već možete probati, zar ne? Disana, hvala (volim patlidžane u bilo kojem obliku)
Mihaska
Dolaze do neslaganja između sastojaka i opisa ... Sastojci ukazuju na to da biste trebali uzeti 1/4 šalice octa, a opis kaže da biste trebali uzeti 1 šalicu octa. s četvrtinom. Stoga u sastojcima mora biti naznačen volumen "1 + 1/4" ...
mislim da da
A recept je taaako primamljiv! Ako su ostali patlidžani, mislim da ću probati kuhati.
celfh
Htio sam izložiti recept, ali već ga imamo))
Da, stvarno ukusni patlidžani, apsolutno ne zavaren postupak kuhanja))
Patlidžan Tanger
celfh
Citat: Mikhaska
u sastojcima mora biti naznačen volumen "1 + 1/4" ...
U svom receptu imam 3-4 žlice octa, ali to sam učinio na osnovi tri srednja patlidžana, iako sam dodao 3 žlice šećera i nije to slatko uspjelo)) Sad dobro gledam, praktički, šest ili tri patlidžana.
Autor nema slika, objavit ću svoju))

Patlidžan TangerPatlidžan TangerPatlidžan TangerPatlidžan TangerPatlidžan TangerPatlidžan Tanger
Mihaska
I ja sam prošle godine odlučio objaviti recept i prekinuo ... Vaše su fotografije neusporedive, Tanyusha! A, patlidžani prema ovom receptu su baš izvrsni! Oh! Patlidžan Tanger
celfh
Citat: Mikhaska
A, patlidžani prema ovom receptu su baš izvrsni! Oh!
i što je važno, brzo i jednostavno))
kavmini
a dodajem i peršin, meni je ukusniji ..)
izumka
Pa koliko octa trebate? Zbunjen
celfh
Autor ima 1/4 šalice octa za šest patlidžana, ja imam 2 žlice. žlice 9% octa za 3 patlidžana))
klimentina
Također drobim svježi kopar za češnjak, nemojte požaliti, jedina negacija je što je tako nevjerovatno ukusan da se odmah pojede))).
Kira_Sun
Djevojke, je li prženje preduvjet? Mogu li ga jednostavno peći na roštilju?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha