Krekeri od orašastih plodova

Kategorija: Kiseli kruh
Krekeri od orašastih plodova

Sastojci

Psh kiselo tijesto. 100% hidratacija 200. pr
Voda 150 ml.
Šećer 140 g
Brašno 550-600 g.
Jaja u tijestu 1 žumanjak, 2 vjeverice
Rafta od biljnog ulja. 70 ml.
Pečeni kikiriki 150 g
Esencija badema nekoliko kapi
Sol 1 žličica
Jaja (za brijanje) 1 žumanjak + 1 žličica voda

Način kuhanja

  • Kikiriki, prvo, lagano pržite (ovaj postupak provodim u mikrovalnoj pećnici, povremeno provjeravajući odlazi li ljuska ili ne) čim se orašasti plodovi poprže, odmah ih morate oguliti i samljeti u blenderu (ne baš fino)
  • Od sastojaka zamijesite prilično gusto tijesto.
  • Stavite za fermentaciju na stabilno toplo mjesto (stavio sam ga u multivarku na način "Tijesto")
  • Kad je postupak očito gotov (volumen tijesta povećan je najmanje dva puta), oblikujte dvije dugačke pogače i stavite ih na lim za pečenje prekriven nelepljivom ili silikonskom prostirkom.
  • Pokrijte folijom (lim za pečenje sam stavio u veliku plastičnu vrećicu) i ostavite da se provjeri dok se volumen ne poveća za 1,5-2 puta. Zagrijte pećnicu na 190 * C.
  • Ovaj put slijepe podmazujemo tučenim žumanjkom. Pečemo 25-30 minuta (ovisno o pećnici). Sada hladimo svoj dvopek na rešetki.
  • Kad se šipke ohlade (kako bi trebalo, da ih možete rezati), narežite na komade debljine 1-1,5 cm. Stavite na suhi lim i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 * C.
  • Suština ne traje dugo. Trebate smeđe s obje strane.
  • Krutone stavimo u veliku posudu i čekamo da se ohlade.
  • Oh, i imat ćemo ukusan doručak !!! Dobar tek!!!


Sonadora
Natasha, vrlo apetitni krutoni.
ANGELINA CRNAviše
Čovjek, Navukao sam se na kankrEtnA krekere)) U praksi se ne primjenjuju nikakvi recepti ...


Dodano u srijedu, 21. rujna 2016. 10:31

Napisali su mi da je ovo neka vrsta kantučija i postoji takav recept ... ALI pekao sam ove SUHARI improvizirane .............. .. I proizvode sam mjerila prema svom ukusu .......

Upravo sam pogledao recept za tajanstvene cantucce. Ukusna stvar, ALI .... moji krutoni su kiseli, s najmanje pečenja, ako još uvijek možete sastojke nazvati pečenjem))))) Oni su mršaviji)))
Čak sam nekako i dobio kompleks ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha