Mirabel
Olga, Sav šarm i praktičnost kuhanja na brzim puževima tada će se, kako mislim, izgubiti i u njima se ne stvara pjena.


Dodano u četvrtak, 29. rujna 2016. 13:48

Irriska1963A kakve maramice za skupljanje pjene?
kil
OlgaGera, Imam i šporet za više kuhala pod pritiskom, vadim tavu iz multivarka, ulijem prvu juhu u sudoper i ispiram meso tekućom vodom. A onda ga vratim na mjesto i nastavim kuhati. Inače, prvu juhu prokuham u načinu prženja s otvorenim poklopcem, jer također imam indukciju za to treba samo 10 minuta. I pjena nastaje, ona upravo tada u krpama odlazi u juhu.
MariV
I nitko ne traži jednostavne načine. ... ... ... ... Gotovo svi proizvođači crtanih likova pišu da sve treba napustiti odjednom i bit će sretno. Stoga se svatko prilagođava najbolje što može.

Općenito, to su činili kad su kuhali u lijevanom željezu u ruskoj pećnici.
kil
Mirabel, može se sakupljati običnim papirnatim ručnikom, ali s obzirom na to da je naše meso neshvatljivo s onim što se može nadijevati, a posebno pilići, više volim ocijediti, a suvišna masnoća se također ocijedi.
Mirabel
Da, ne sporim se oko činjenice da je bolje isprazniti prvu vodu, i sam to ponekad radim, a ponekad sam lijen i uhvatim pjenu i Irinaskupljajući njezin višak bum ručnikom
Vrijeme je da autorica zatraži oprost, jer su njezinu temu pretvorili u edukativni program za kuhanje boršte i juhe
kil
Ispričavamo se zbog poplave.
ptica62
Morate se samo sjetiti zahvaliti ... za zanimljivu temu i boršč!
mamusi
Citat: Mirabel
pretvorila svoju temu u edukativni program za kuhanje boršča i juhe
... A tema se sada zove "Borscht u slow štednjaku (moja verzija)".
Dakle, svi pišu svoje verzije ... strogo na temu!
OlgaGera
Citat: MariV
Općenito, to su činili kad su kuhali u lijevanom željezu u ruskoj pećnici.
Ovdje!
I kuhao sam u lijevanom željezu u ruskoj pećnici dok se nije rastavio.
Nitko nije ništa procurio!
Kuhali su svaki dan, što je također važno.
A ako se spojite, tada će cijeli čip biti izgubljen. Moj boršč je gotov za 40 minuta. A tu je i lonac za zaprljanje
Kuhat ću kao u ruskoj pećnici, a da ništa ne ocijedim.
Usput, odakle je došlo do ispuštanja prve juhe? Od usoljene govedine. Ne kuham soljenu govedinu.
alba i atra
Citat: OlgaGera

Usput, odakle je došlo do ispuštanja prve juhe?

Od neestetske vrste toplotno denaturiranog proteina ...
OlgaGera
Citat: alba et atra
Iz neestetskog izgleda
Meso prelijte kipućom vodom i kuhajte.
Protein će se saviti prema van.
Meso će biti ukusno, ali juha će biti tako-tako.
Ako želite ukusnu juhu - napunite je hladnom vodom, trebate ukusno kuhano meso - napunite kipućom vodom.
Iz jednog komada dobivamo različita jela
MariV
Sve je došlo iz nekakvog zdravstvenog programa. Kao, meso je punjeno antibioticima i klorom, pa je bolje isprazniti prvu vodu.
OlgaGera
Moj je susjed uvijek točio prvu juhu, ja sam učio u školi.
Pa mi je rekla za junetinu. Kakvu zvijer tada nisam znao.
Citat: MariV
iz nekog zdravstvenog programa
ooo, iz serije se odnosimo prema štetnim prijenosima. I zašto onda zavodi za med ...
Svetlenki
Citat: OlgaGera
A ako se spojite, tada će cijeli čip biti izgubljen.

In-in i ja otprilike isto !!! Smokva pleše uz tambure (oprostite mi na jeziku), ako uskoro pogledate crtić i želite tamo baciti sve, zatvorite poklopac i zaboravite ... A na izlazu - spremno je i ukusno ... Ocijedite-prelijte - ovo može radite u običnoj loncu. Najviše što mislim da je razumno za skoro višekratno prženje prije lijevanja tekućinom - može biti ...

I moje prženje u osoblju nije super-duper brzo (tako da se prva juha cijedi bez ublažavanja pritiska) ... makar samo s zatvorenim poklopcem, što znači da morate stajati i kontrolirati kako buka ne bi pobjegla ...

Ali pažljivo ću slušati raspravu, tko kako to radi. Iskustvo je neprocjenjivo

Autorici - hvala na receptu

Tusya Tasya
Kad nije bilo štetnih prijenosa, liječnici su nekim pacijentima preporučivali omraženu juhu. Tu je trebalo ocijediti, ali ne odmah nakon ključanja, već negdje usred kuhanja. I odmah nakon ključanja izlijevaju se posebno skrupulozne domaćice koje misle da u boršu možete vidjeti i najmanje pahuljice pjene. U staroj knjizi kuhara, kao dijete, pročitao sam da "ako meso niste dobro oprali, pjenu treba sakupljati posebno pažljivo." To je cijela tajna - za sigurnost.
U loncu pod tlakom sasvim je moguće raditi kako želite. I ocijedite i prvu juhu. Ne treba držati stražu. Zatvorio sam ga, odredio vrijeme za jednu minutu. Pritisak je tada otpuhao ili pričekao dok sam ne padne. Točio sam ga, isprao po želji, natočio opet - i onda iz navike, barem odjednom, barem redom.
Ali recept za boršč u polaganom kuhalu. Dakle, kod štednjaka pod pritiskom morate prijeći na teme kuhanja pod pritiskom.
MariV
OlgaGera, Duc liječnici i emitiranje.
Marisha Aleksevna
Kao što kažu, recepata za boršč ima onoliko koliko ima korisnika. Čovjek je pitao mišljenje - tko god je želio odgovoriti, ali kao u crtiću "dečki, živimo zajedno".
Citat: velli
ne čitajte "opuse" neukih prostaka
I nemojte istrgnuti svoje loše jutarnje raspoloženje na forumu. A ako se nečije mišljenje ne podudara s vašim, to ne znači da je pogrešno.
brendabaker
Može li autor ipak naznačiti model svoje multivarke, jer u Redmondu 10 kuhamo za JUHU, u Redmondu 01 i 02 za BABY FOOD., A u Phillipsu 3060 za OMLET 90 ℃ ili za kašu
Svaki model multivarke ima svoje nijanse i čini mi se da nije sasvim točno davati savjete o svima, dosadan je i nepovjerljiv.
Stoga, takvi oštri komentari
Kuhar
Citat: velli
neuki profani
Tjedan odmora.
Rituslya
Ni sam ne znam pisati i sastavljati recepte, iako postoji velika želja da svoje ideje prenesem u proždiranje.
Svidio mi se ovaj recept jer je živ i zdrav. Poput činjenice da ćemo, ako ništa ne bude, uspjeti. Primjerice, sve mi odgovara.
Još sam uvijek taj početnik specijalist kulinarstva, pa ću rado sve uzeti u obzir.
Pa, općenito, da, ovaj je forum vrijedan jer je poznat po dobrim savjetima.
Dok i sama nešto mislim, bojim se da će na mene pasti puno zabave.
Svetochka, hvala! Svakako ću probati!
Olgushechka81
Istina, neke su se djevojke obrušile na autora, jer nas je mnogo i još uvijek svaka kuha na svoj način, iako će postojati jedan te isti model multivarke. Na primjer, u Redmondu 02 ne kuham prva jela ne na dječjoj hrani, kao što je ranije napisano, već na programu juhe / pirjanja. Ako vam se recept ne sviđa, možete se samo nasmiješiti i proći, a ne pisati negativno. I imat ćemo lekciju podsjetnika, prije stvaranja novog recepta, da vidimo je li to već na popisu.
kavmini
ali svidio mi se princip ovog recepta - hvala autoru! da budem iskren, uopće nisam razumio zašto se ovdje pojavila tako žučna rasprava ..)))

Uvijek sam prvo pržila u loncu pod pritiskom, zatim sam dodala sve ostalo i kuhala, sada ću pokušati samo pripremiti juhu i staviti sve istodobno - mislim da će to ispasti puno korisnije, ova opcija je ne pada mi na pamet .. pa hvala na ideji !!!
brendabaker
kavmini,
Suho povrće dodajem i u juhu od kupusa umjesto prženja, pogotovo u rano proljeće.
I u loncu i u sporom kuhaču.
Okus je drugačiji, ali možete se naviknuti.


Dodano u petak 30. rujna 2016. 15:41

lana svjetlost,
Boršč u polaganom kuhaču (moja verzija)
Uz moje sporo kuhalo dolazi knjiga s receptima za svladavanje početnika.
Biška
lana svjetlostDajte da me obasipaju papučama, ali i ja tako pripremam boršč i zovem ga "boršč" i ukusan je i dijetetski i svima se sviđa! Iako je popularno prihvaćen uz prženje, ujedno je i ukusan! Pa neka autoricu ne vrijeđaju zle tete, one vide ovu zlobu godina ...
OlgaGera
Citat: brendabaker
Uz moje sporo kuhalo dolazi knjiga s receptima za početnike koji mogu učiti.
: oops: Nisam pročitao niti jednu stranicu. Dakle, novi lažu

Skuhala je mnoge sorte boršča. I s mesom, i bez mesa. Ali uvijek bez krumpira. I s prženom i kuhanom repom, s octom i limunom, a svi su bili boršč

Kuham juhu od kupusa s krumpirom.
brendabaker
OlgaGera,
Ni moj tata ne smeta, stavlja sve što je na roštilj i jede svježe, vruće i praktički bez njegovog sudjelovanja.
I ja kad trebam osloboditi svoje vrijeme.
Inače, varijanta iz knjige recepata testirana je nekoliko puta, sasvim je pristojna, samo što kuhamo 1,5 sat.
OlgaGera
Oksana, Samo se mučim. I ne samo da sve stavite u red, već sakupljate boršč. Da bude ukusno i lijepo.
Crtić mi pomaže, e-pošta mi je jeftinija. Samo iskustvo kuhanja u lijevanom željezu u ruskom štednjaku
MariV
Čudan je to obrazac - nijedan recept ne izaziva tako živahne rasprave!

I svi - vrijedi to pogledati u tražilici "Borscht" na forumu - slasno padaju mrtvi.
Svetlenki
Citat: MariV
Čudan je to obrazac - nijedan recept ne izaziva tako živahne rasprave!

I svi - vrijedi to pogledati u tražilici "Borscht" na forumu - slasno padaju mrtvi.

Da, da ... Vjerojatno se još samo pilav može natjecati u živosti i intenzitetu rasprava
lana svjetlost
Da, i ja sam već shvatio da sam počeo izlagati svoje recepte iz pogrešne teme, ipak sam morao početi sa žitaricama u MV za početnike, kao što sam isprva planirao. Ali nije bilo slika različitih žitarica, odlučio sam slikati niz žitarica tijekom kuhanja, a zatim izbaciti u rasutom stanju. Imam takvu bilježnicu s provjerenim receptima, pa su tamo na jednom mjestu sve žitarice / proporcije obojene pod MV, sigurna sam da će biti zanimljiva početnicima. Ali želio sam na brzinu nešto staviti na stranicu, ali onda sam samo napravio boršč i slikao se. Pokazalo se da radim sve pogrešno i općenito to nije bio ni boršč.
U početku sam se jako uzrujao, ali to je i dalje vrlo prijateljska stranica! Djevojke i dječaci, hvala svima koji su me podržali
Inače, koja je razlika između borše i juhe od kupusa? Prije sam mislio da je juha od kupusa isti boršč, samo s kiselim kupusom ...
Kara
Citat: Lanino svjetlo

Svejedno, bilo je potrebno od žitarica u MV za početnike, kako je isprva planirano. Ali nije bilo slika različitih žitarica, odlučio sam slikati niz žitarica tijekom kuhanja, a zatim izbaciti u rasutom stanju.

Svetlana, činjenica je da svaki MB model ima svoje karakteristike kuhanja. Naravno, recepti za isto jelo različitih proizvođača kuhinjskih aparata vrlo su slični. Na primjer, kaša. Mnogi ljudi svoj prvi kuhač sporo kuhaju upravo zbog kaše. A ako je "početnik" u punom smislu riječi (a ne hostesa koja svlada 5. MV), prvo je potrebno pročitati upute.

Da, i također, ovaj je forum već stekao vrlo solidno iskustvo u pripremi tradicionalnih jela. Prije slanja verzije, pročitajte ove recepte. Tada nemojte biti negativni u svojim postovima.
Svetlenki
Citat: Lanino svjetlo
Inače, koja je razlika između borše i juhe od kupusa? Prije sam mislio da je juha od kupusa isti boršč, samo s kiselim kupusom ...

Svetik, i ja sam tako mislio kroz cijelu zistu (pa, ciklu još ne stavljaju u juhu od kupusa) ... Dok nije započela rasprava u vašem boršu.

Dakle, vaš je recept bio na vrijeme!

Pričekat ću i poslušati što pametni ljudi imaju za reći
OlgaGera
Citat: Lanino svjetlo
da je juha od kupusa isti boršč, samo s kiselim kupusom ...
Kao što su mi rekli da je razlika između pravog boršča i onoga koji kuhaju stanovnici Kurska (u Kursku), pravi boršč je kiseli kupus. Tako i s kiselim kupusom - također boršom
Admin

Pogledajte ovdje recept za BORSCH - iz knjige I. Lazersona, recept je preuzet prema GOST-u

Boršč u polaganom kuhaču (moja verzija)Borsch dressing - priprema za buduću upotrebu!
(Administrator)


Dotakli smo se teme, sad će se cijeli forum povući sa svojim receptima, savjetima, nacionalnim i regionalnim običajima, a svugdje će biti BORSCHI i svi će biti PRAVI!
Svetta
Borš je uvijek uz ciklu (cikla), i bez juhe od kupusa. Sve ostale opcije se odvijaju.
Petarda
lana svjetlost, Sveta, ovdje također vjerujemo da se juha od kupusa pravi od kiselog kupusa, a češće kuhamo juhu od kupusa s dodatkom prosa - ovo je već kupus - vrlo ukusno!
lana svjetlost
Citat: Kara

prvo što treba učiniti je pročitati upute
Dakle, problem je u tome što upute sadrže nekoliko recepata, a čak i oni nisu uvijek primjenjivi u svakodnevnom životu, poput terine od lososa s umakom od avokada ... Ja sam početnik samo registracijom na web mjestu i živim na web mjesto već četvrtu godinu, a multivarka je već četvrta po redu, tako da postoji neko iskustvo. I želim podržati one koji su upravo kupili svoj prvi MV i uopće ne znaju kamo pobjeći
Na primjer, web mjesto sadrži recepte za pojedinačne žitarice, želim ih okupiti u jednu hrpu u jednoj temi, kao što sam danas rekao o sušenom povrću u Isidriju. Dakle, čini mi se puno prikladnijim za nekoga tko tek ovladava nekom vrstom kuhinjske tehnike. Načini kuhanja / juhe / kaše vjerojatno su u bilo kojem, čak i najjednostavnijem MV-u. Odavde je i potrebno plesati
Kara
Citat: Lanino svjetlo

kao što sam danas rekao o sušenom povrću u Isidriju.

I iskreno mislite da prije vas na ovom forumu nitko nije pisao o sušenju povrća u Isidriju (i ne samo u Isidriju, već i u ostalim sušilicama)?

Ponavljam svoj savjet

Citat: Kara

Prije slanja verzije, pročitajte ove recepte.

Na primjer, pogledajte OVDJE
Kuhar
Citat: Bishka
neka se autor ne vrijeđa zlim tetama, oni vide tu zlobu godina
Tjedan.
garvich
Djevojke, molim vas recite mi kako pravilno kuhati boršč u loncu pod pritiskom? Imam nešto što ne radi previše kuhano povrće i boršč je nekakva obezbojena ispada. Ourson višestruko kuhalo pod pritiskom.
brendabaker
lana svjetlost,
Ako želite učiniti korisnu stvar, onda je bolje pisati samo o modelu koji sada koristite, navodeći njegovo ime, netko tko ima sličan, naći će vaše recepte, netko tko uopće nije takav proći će .. IMHO, naravno.
lana svjetlost
Citat: brendabaker

lana svjetlost,
Ako želite učiniti korisnu stvar, onda je bolje pisati samo o modelu koji sada koristite, navodeći njegovo ime, netko tko ima sličan, naći će vaše recepte, netko tko uopće nije takav proći će .. IMHO, naravno.
Činjenica je da se ovaj recept može pripremiti u bilo kojem MB bez tlaka! Napokon, posvuda postoji način juhe ili kuhanja! Koristimo proporcije, po potrebi preračunavamo na volumen i kuhamo. Ne inzistiram na tome da je moj recept jedini ispravan recept! Upravo sam napisao kako kuhati boršč bez dodatnih pokreta tijela, principe kuhanja ... I iz nekog su razloga svi vidjeli samo nedostatke - da je bez prženja, da ne uklanjam pjenu, da na fotografiji borš nije s pastom od rajčice
ptica62
Ma dobro .... Osam hvala na receptu ... Jesu li to nedostaci !!! Idemo dalje !!!
Mirabel
Svetlana, Pitao sam vas za pjenu, potpuno bez kritike, samo sam želio saznati, je li ona, u principu, nekako oblikovana vašom metodom ili nije vidljiva?
Nikad nisam kuhao boršč u crtićima, želim početi s vašim.
lana svjetlost
Citat: Mirabel

Svetlana, Pitao sam vas za pjenu, potpuno bez kritike, samo sam želio znati je li ona, u principu, nekako oblikovana vašom metodom ili nije vidljiva?

Nikad ne uklanjam pjenu, gotovo sva ostaje na zidovima MV posude, može se ukloniti na kraju kuhanja s papirnatim stropom. Juha uopće nije mutna, ali također ni kristalno bistra. To me ne muči, prioritet mi je jednostavnost pripreme i to što je MV kuhao uz moju minimalnu prisutnost. Slično tome, kuham sva prva jela, na primjer, pileće rezance - bacio sam komad piletine ravno iz zamrzivača, sirovo ili suho povrće (bez prženja) - luk, mrkvu, krumpir, dovedeni do kuhanja u duplom kotlu prebačen u Juhu / kuhanje i bavio se svojim poslom. Kao što sam tražio, bacao sam domaće rezance (to radim sam na ručno rezaču za rezance), lavrushku, zelje po želji i još 10 minuta na dvostruki kotao (ja jednostavno imam ovaj način rada prema zadanim postavkama 10 minuta) to, bez nepotrebnih gesta poput kontrole vrenja, uklanjanja pjene, prženja ....Meni osobno ima vrlo ukusan okus
Mirabel
Svetlana, Hvala vam! Sve sam razumio i sigurno ću kuhati
Mirabel
Svetlana, Kuhani boršč!
Što reći, vrlo ukusno i čisto! Obitelj je cijenila! Svetochka! Hvala puno na receptu!
Napravio sam male izmjene - još uvijek sam meso zakuhao u zasebnoj loncu i oprao ga od bilo kakvog bajka. Imam goveđi prsa i trebao bih kuhati više, vjerojatno, prije polaganja povrća. Na kraju je ulje bilo surovo.
Tada sam sve stavio u crtić. kao što ste savjetovali, dodali ste celer (a zatim ga bacili) i u istoj fazi dodali repu. Po mom mišljenju, ona treba kuhati duže od kupusa, ali tada je sve po scenariju. Ali prije polaganja kupusa izvukao sam meso i odvojio pulpu na kostima (to uvijek radim) Pa, to je to!
lana svjetlost
Citat: Mirabel

Svetlana, Kuhani boršč!
Što reći, vrlo ukusno i čisto! Obitelj je cijenila!
Za tvoje zdravlje! Drago mi je da su se prilagodili za sebe i rezultat zadovoljan!
Ciklu stavljam na kraj kuhanja jer mi se čini da je boja više očuvana u boršu. Ali ako je obitelj bila zadovoljna ovom opcijom, naravno da je!
Mirabel
Citat: Lanino svjetlo
Ciklu stavljam na kraj kuhanja
a ona ima vremena za kuhanje?
Negdje sam pročitao da prije stavljanja cikle u boršč trebate je neko vrijeme držati u vodi, a ja sam to učinio i boja repe ostala je sačuvana

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha