Tart "Šuma"

Kategorija: Kulinarski recepti
Šumski tart

Sastojci

Za tart
prosijano brašno 160 g
bademovo brašno 50gr
šećer u prahu 50gr
sol šapat
maslac / margarin 110 g
žumanjak 1 računalo
hladna voda 2 žlice. l
aroma vanilije
Za biskvit od pistacija
pistacijevo brašno 20 g
bademovo brašno 30 g
med 40 g
jaje 40 g
žumanjak 40 g
maslinovo ulje 25 g
protein 75 g
šećer 40 g
prosijano brašno 35 g
pasta od pistacija 1 žličica
boja za hranu zelena
nasjeckani orašasti plodovi (pistacije) 15 g
Za ganache
vrhnja s maksimalnom masnoćom 150 g
tamna čokolada 160 g
Za dekor
Bijela čokolada / glazura
boja topiva u mastima
šlag 100 g
pasta od pistacija
pojačivač okusa jagode
zelena boja
svježe bobice

Način kuhanja

  • Špijunirao sam gljive u IG-u, dugo sam ih gledao i, budući da nije bilo recepta, počeo izmišljati kotač.
  • 1. Krenimo s tartom. U K-lopatici miješalici pomiješajte sve suhe sastojke. Dodajte maslac narezan na kockice, kad nastane mrvica, dodajte jaje, vaniliju i vodu. Zamijesite tijesto od tijesta. Zamotamo ga u plastiku i pošaljemo u hladnjak na pola sata. Nakon isteka vremena, razvaljajte ga debljine 2-3 mm i stavite u kalup. Čvrsto pritisnite prema dolje i izbockajte dno vilicom. Stavili smo ga u zamrzivač. Zagrijte pećnicu na 180 ℃ i tamo zamrznuto tijesto stavite u kalup, pecite 15-20 minuta.
  • Cool, ili bolje zamrznite.
  • 2. Sada biskvit. Počinjem to raditi kad svoje troškove stavim u pećnicu. Istucite bjelančevine i šećer u mekani beze. Umutite mikserom brašno od badema i pistacija, tijesto od pistacija, med, boja, jaja + žumanjci i maslinovo ulje, 5-6 minuta. Lagano umiješajte bjelanjke, prosijte brašno na vrh i ponovno lagano promiješajte.
  • Stavite na plahtu prekrivenu silikonskom prostirkom i poravnajte paletom. Pospite nasjeckanim orasima. Stavite zagrijavati na 200 ° C 5-6 minuta. Izvadite, ohladite i izrežite malo manje od veličine kolača.
  • 3. Ganache. Zagrijte vrhnje do vrenja i prelijte preko čokolade. Dobro promiješajte i ulijte u smrznute tarte visoke 3/4. Na to odmah stavite biskvit. Stavite u hladnjak.
  • 4. Dekoracija. Trebat ćemo otopiti bijelu čokoladu ili glazuru i dodati boju topivu u crvenoj masti u željenu boju i pojačivač okusa jagode. Žličicu bijele čokolade spremite za bodove. U slastičarsku vrećicu ulijte crvenu čokoladu i na pergament stavite ravne kolače. Napravite točkice na njima bijelom čokoladom. Stavite u hladnjak.
  • Podijelite kremu na dva nejednaka dijela. U manju dodajte pastu od pistacija i boju (boja treba biti što bliža biskvitu). Ukrasite travu mlaznicom - maskirajte spoj između biskvita i kolača. Noge gljive sedimentirajte s okrugle mlaznice redovnom kremom i stavite kape na vrh. Raspršite bobice u slikovitom neredu.
  • Šumski tart
  • I ovo je sve što sam dobio od ove količine testa
  • Šumski tart
  • Razmazite sebe i svoje najmilije!

Jelo je dizajnirano za

1-2 kolača

Bilješka

Sam recept je proizvoljan, autorica je na vrh imala kekse od čokolade i pistacija namazanih ganacheom i gljivama (pa, to su sve moje pretpostavke). I sav je ovaj sjaj usred raspršenih šumskih bobica. Zaljubila sam se i prepravila svoje recepte za sebe. Mislim da je u originalu, umjesto vrhnja, bila profinjenija krema (Chantilly?), I prava kaljena bijela čokolada. Inače, ima gljive s marshmelo kapicama, limunom i vanilijom (?). Nevjerojatno

An4utka
Oh, sjajna ideja, iskoristit ću ga za nešto, počastit ću drage goste.Hvala!
Implementacija je super!
Bast1nda
Natasha, koja ljepotica! A ovo mi je najdraži format - košarica.
Vrlo lijepa, apetitna i nestandardna!
shoko11
Natasha, Oduševljen sam. Baš sam razmišljao gdje da pričvrstim pastu od pistacija. Šteta je što tako malo toga ide, a ja imam kantu kako leži.
kristina1
o mama, ovo je ljepota !!!!!! kakve male mušice ... padam ovdje .. oooooo ...
prona
Cure, hvala vam puno na pažnji
Ovo je više varijacija teme nego pravi recept. Ali, kao ideja za ukras, vrlo je, vrlo zanimljiva. Nadam se da će vam biti korisno


Dodano u srijedu, 12. listopada 2016. 19:07

Citat: shoko11
, gdje pričvrstiti pastu od pistacije. Šteta je što tako malo toga ide, a ja imam kantu koja leži uokolo
Što radiš ?! Postoji mnoštvo opcija! Rijetko ih koristim, jer je pasta nepristojno skupa.
Možete napraviti kolače od pistacija s pistacijem patisierom, postoji recept za nešto između čokoladnih bombona i mini kolača različitih ukusa, poput paste od pistacija (u svojoj temi imam opciju jagoda-čokolada-kava), ako je potrebno, ja izvadit će puno tjestenine s receptom ... Može se napraviti sladoled od pistacija ... Tako je, u hodu Možda u receptima postoji još nešto ...
Premijer
Sjajno! Iz nekog sam razloga pomislio da je biskvit pečen točno u košarici za kolače ... Pogriješio sam
shoko11
Citat: prona
Ako je potrebno, izvući ću ga s receptom
Ako nije teško, bit ću vam zahvalan. Ona, naravno, nije izravno originalna, da žlica vrijedi, ali ukusna. U sladoledu - da, stavila sam.
prona
ElviraSutra ću ga ugasiti


Dodano u srijedu, 12. listopada 2016. 19:46

Citat: Premier
Iz nekog sam razloga pomislio da je biskvit pečen upravo u košarici za kolače ...
Oh ..... teoretski moguće .... ali zašto se mučiti kad postoji i lakši način .... Ganache možete zamijeniti ganacheom za pečenje i kad je skoro spreman, ulijte tijesto i povisite temperaturu, i zatim lagano odlijepite gornji film da "otvorite" boju
Premijer, voliš li Olenku, postavljaj zanimljiva pitanja
Marina22
Gala
Jako slatko
Natasha,

Citat: prona

volite li Olenku, postavljajte zanimljiva pitanja
ona je tako pedantna da je to nešto
Loksa
Natasha, Svidjelo mi se: girl_claping: i košara i dugačak tart! A mališani su napokon nevjerojatni! Hvala na receptu!
Olechka.s
Natasha, kakva ljepota! Ta velika Natasha bila bi mi u redu.
prona
Oksana, u originalu su bile bebe. Najuspješnija forma


Dodano četvrtak, 13. listopada 2016. 06:21

Olga, pomozi si pisati više nego što trebaš učiniti


Dodano u četvrtak, 13. listopada 2016. 06:22

Galina, Hvala vam! Kad sam vidio ove gljive, ruke su mi se počešljale
Premijer
Citat: prona
za "otvaranje" boje
o ovom trenutku uopće nisam razmišljao .. zapravo, s mojom malom praksom to ne čudi .. zato postavljam glupa pitanja.
prona
Olya, pitanje je vrlo zanimljivo, kao i sva druga. Ponekad to radite automatski i ne razmišljate, ali eto vas
Tanyush @ ka
pronaNatasha je tako lijepa, definitivno ću se poslužiti receptom, hvala
prona
Tatjana, Hvala vam! Nije tužno, a možete ga i prekinuti na par dana. Drago mi je da mi se svidjelo

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha