Moskovske krafne (recept za ugostiteljske objekte, 1955.)

Nije hladno? Ili je ovdje toplo ...

Štednjak je poplavljen, ovdje je Taškent.

Uh dobro ...

Zaboravila sam dodati rez krafne (dodala sam ga i u prvi post s receptom). To je pekara i kruh, ravnomjerno porozan, prozračan (krafna je vrlo lagana na ruci):

Završeno, ...

[Trishka]

Trishka,

Bio je to kontrolni metak!

Da, stvarno, ići ću na Sanadorove palačinke, barem od tuge ...
Pa, ništa, bit će praznika i u našoj ulici .. ..

Natasha, zdravo. Molim vas recite mi koliko suhog kvasca treba staviti u tijesto? Zaboravili kupiti prešani ...

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, tanjur Pomoći ti ...

Suhom kvascu treba 16,6 grama. = 5,5 izmjerene žličice. "pod nožem" ...

[Kukičanje]

Kukičanje, Innochka, puno ti hvala. Puno su mi pomogli.

Natasha, dotrčala je sa zahvalom. Pa, jaaaako ukusne krafne. Pekla sam prije tjedan dana, ali zaboravila sam se odjaviti.

Jako mi se svidjela peć u Takoyachnitsi, samo što sam s veličinom kuglica malo pretjerao, sljedeći put ću napraviti malo manje promjera. Štapom sam okrenuo onaj za sushi, ali tako da je bio oštriji, izoštrio sam ga šiljilom za olovke.)))
Dijete je cijenilo krafne, tražilo da ispeče iste. Jako su ukusni.

Ovo je sve što sam uspio uslikati:





Još jednom hvala na slasnim receptima.

[Marfusha5]

Marfusha5,

Ira, odlično zdravlje, ne smeta mi!)) Pogotovo za djecu))

Posebno za djecu))

Da, dijete je bilo jako sretno))))

Danas su to ponovo dobile moskovske krafne, opet sam eksperimentirao s njima.

Danas sam u svoje brašno umjesto 250 prema receptu morao uliti 320g tekućine (1/4 recepta napravljeno je za 500g brašna). Radi poštenosti - a ja imam muke protiv VS-a, i to ne prvu, kako bi trebalo biti. Tek nakon 320g bilo je mekano i ljepljivo tijesto za krafne. Izrezala sam ih na kolutiće i neke od njih pržila u pržini kako sam očekivala, a neke u glačalu za vafle, samo četkajući ploče četkom s biljnim uljem. Ispalo je dobro i tamo i tamo. Ali ja preferiram glačalo za vafle ili aparat za izradu lisnatih listova iz očitih razloga - najmanje maslaca.

Natasha, ispale su prekrasne krafne. Takve prstenove nazivamo krafnama, jako ih volim. Morat ću peći.

[Marfusha5]

Marfusha5,

A mi imamo samo prstenje - klasične krafne. Ali okrugle su krafne. Na prvoj stranici recepta imam tavu - tako se zove - za krafne.))

[Nata]

Nata, naša su imena obrnuta)))))) ali što je najvažnije, jaaaako su ukusna u bilo kojem obliku)))

[Strašilo]

Strašilo, Nata, kako ih stavljaš na lanac ako ih pečeš u glačalu za vafle? Cijelo vrijeme želim krafne u popsnit-u za kolače ili glačalo za oblatne - jednostavno ne mogu shvatiti kako ih distribuirati ... mislim već u proizvodima.

[anavi]

anavi,

Podmažem stol / lim za pečenje biljnim uljem, i svoje ruke, pa sam ih stavio na ovaj lim.

To je razumljivo, ali u kojem obliku se proizvodi proizvodi na stolu?

Dodano u utorak, 14. veljače 2017. 23:18

Ili možda staviti čitav komad tijesta, a zatim žlicom u glačalo za vafle?

[anavi]

anavi,

Ringleti (ako se prže s kolutovima) i kuglice, ako jesu, i prženi s kuglicama. Uzmem tijesto, napravim od njega kuglu, povežem palac i kažiprst u središte lopte i napravim / proširim rupu. To su prstenovi i laž. Tada ga samo uzmem u željezo za maslac / vafle. Malo ih rasporedite.

U glačalu za oblatne ispržila je kolutove na isti način. Tada imaju gdje "gurnuti" na štetu forme. U središtu jednog "vafla" možete vidjeti nekadašnju rupu od prstena.

[Strašilo]

Strašilo, Natashechka, dakle ne za duboko prženje za mene - već za tipkovnice u uređaju bez maslaca i u glačalu za oblatne! Postoje li prstenovi? Glup sam, ne znam objasniti ...

[anavi]

anavi,

Ako u uređaju imate kalupe za kuglice (u keypopsnice) - oblikujte, smjestite i ostavite kuglice!))) Za glačalo za oblatne prikladniji su prstenovi.

A-a-a-a, znači, i prstenovi u pećnici za oblatne? Sve, razumio sam, hvala, Nata, žao mi je dosadno ...

Tanya, ne psuj, napravit ću to sa svježim sirom!)))

Recite mi, ako za takvu ljepotu uzmete posudu od lijevanog željeza za krafne, treba li je podmazati?

[Milamila]

Milamila,

Potreban. Tava od lijevanog željeza zahtijeva pripremu za prženje (ako je nova ili se opere sredstvom za odmašćivanje), a zatim četkajte biljnim uljem četkom prije nego što bilo što pržite. Ali podmazivanje nije prženo.

Htio sam kupiti još jedan Skeppschult. Pokušavam "opravdati" kupnju :) Gledam je već par godina. Jeste li probali, na primjer, peći falafel ili bilo što drugo osim krafni na sličnoj tavi?

[Milamila]

Milamila,

Zapravo ne znam za što se osim za tijesto od kvasca može koristiti. Vjerojatno - za polpete.
PS: Ne volim falafel, pa nikad nisam kuhao kod kuće ...

A pečeni proizvodi, na primjer, kolači od sira ili mikro-tepsije sa svježim sirom i grizom?

[Milamila]

Milamila,

U njima skuhaju puno svega. Idite na temu takojačnica (ovo je u biti ista stvar) - iznenadit ćete se da se tamo prže u njima)). Samo što to osobno nisam probao, to nije malo moj stil hrane.

u glačalu za oblatne

Ali za ovo, posebno poštovanje prema vama, deushka, samo prženje na ulju zaustavilo me je u kuhanju