način kuhanja
Još jednom ću početi kuhati, razmislit ću o režimu, nisam obraćao pažnju - imam ili sirovu ribu ili konzerviranu hranu, pa se vjerojatno u većoj mjeri vodim krumpirom i lukom - kao počeo slagati prema stupnju mekoće, spremno je. Vjerojatno i 3-3,5. Na kraju već pomaknem temperaturu bliže maksimalnoj da se poprži, a sir zapeče ...
A s velikom nije išlo baš najbolje - nema jedača. Radim nešto tanko ili u tome zahtijeva veliku površinu - paket kobasica u tijestu, tikvice ili "kolačiće" sa sirom i paprom, motajući tijesto po cijeloj površini u tanki sloj (točno u pećnici za pizzu). Ne razmišljam o ljepoti, tada rezultirajuću tortu razlomim na komade i to je to. Ali nekako ne želim ni prodati - izgubio sam naviku peći u dvije godine, ona mi služi kao ormar, čak sam i isključio plin.
moja majka obožava buču, a miris ribe smatra neugodnim.
pa poštujem bundevu, a ribu samo kad je spremna. Imam težak odnos s njom i ne sviđa mi se miris, a teško ga je i očistiti. Danas sam se ogrebao po grgeču, ali vaga nije tako ljuštena. Ali mislim da to nije zastrašujuće - planiram ga potpuno izbaciti, rastaviti pulpu i držati u marinadi (luk + mrkva).
Pa razmišljam, hoću li imati dovoljno tortilje za marinadu za tri ribe ili ću tortilju staviti svom rođaku?
