Zalogajnice profiterola "Borodino"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Snack barovi Profiteroles Borodino

Sastojci

Profiteroli
voda 200 mililitara
soja sos (ja imam slatko) 50 mililitara
jaje C1 4 komada
maslac (margarin, mast) 125 grama
pšenično brašno / stupanj 160 grama
mljeveni korijander 1 žličica
ekstrakt slada 1 žličica
Punjenje
slani file haringe 150 grama
tvrdo kuhano jaje 2 komada
maslac 100g
mljeveni crni papar ukus
zeleni luk 3-4 pera
kopar 1-2 grančice

Način kuhanja

  • Profiteroli
  • Pomiješajte vodu, umak od soje i ekstrakt slada
  • Ulijte u lonac, dodajte maslac (margarin, mast), pustite da zavrije i otopite maslac.
  • Ulijte brašno, smanjite vatru, miješajte tako da nema grudica, pivo brašno. Zagrijte nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Gotovo tijesto skida se sa zidova posuđa.
  • Maknite posudu s vatre. Pustite da se tijesto ohladi dok se ne zagrije.
  • Istucite jedno po jedno jaje. Umiješajte mikserom, a u posljednjoj fazi žlicom. Svako sljedeće jaje zabijte u tijesto, kada se prethodno tijesto potpuno zabije u tijesto.
  • Gotovo tijesto je viskozno, ne tekuće. Dobro održava oblik.
  • Tijesto prenosimo u vrećicu s nastavkom za zvjezdicu.
  • Stavite na lim obložen silikonskim papirom za pečenje ili teflonsku (silikonsku) prostirku na međusobnoj udaljenosti. Ako nema mlaznice i vrećice, tijesto možete jednostavno odložiti malom žlicom.
  • Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
  • Izvadimo ga iz pećnice i pustimo da se potpuno ohladi.
  • Punjenje
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoFilete haringe, mekani maslac i kuhana kuhana jaja sameljite u homogenu masu miješalicom ili sjeckalicom.
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoDodajte sitno nasjeckani zeleni luk i kopar. Popaprite, promiješajte.
  • Skupština
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoOdrežite "kapu" profiterola.
  • Snack barovi Profiteroles Borodino
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoNadjev prebacite u slastičarsku vrećicu. Polovine profiterola napunite nadjevom, po želji stavite tanki komad fileta haringe i perje luka, pokrijte drugom polovicom.
  • Jelo je gotovo. Možete poslužiti)
  • Snack barovi Profiteroles Borodino
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoProfiteroli od krumpira
    (ang-kay)
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoProfiteroli od heljde
    (ang-kay)
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoProfiteroli od bundeve
    (ang-kay)
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoSnack barovi Profiteroles
    (ang-kay)
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoTorta od mrkve "Pariz-Brest"
    (ang-kay)
  • Snack barovi Profiteroles BorodinoKombinirana torta na bazi "Leningradsky"
    (ang-kay)

Bilješka

Recept je špijuniran na web mjestu Cook na s-v-e-t-l-i-k. Bio sam jako zainteresiran za recept. Odlučila sam muža na DR. Malo promijenio proporcije i sastav.
Rezultat su ukusni profiteroli koji podsjećaju na okus raženog kruha. Tko ne voli crni kruh s haringom? Vjerojatno ih neće biti. Punjenje je napravilo takav dodatak. Ukusno. Preporuči)

Zhannptica
šalim se
Svettika
Angela, divno! Hvala što ste podijelili s nama!
Marina22
oh, ovo je međuobrok
ang-kay
Cure, hvala. Nadam se da će nekome recept biti koristan)
Helen
pa, kako ova Angela uspijeva napraviti takva remek-djela ...
ang-kay
Lenochka, Hvala vam. Stalno sam kod kuće)
Vinokurova
Opa ... ubijeno ljepotom i ukusom !.
Hranila sam se jednom fotografijom, a kakav miris!
Je li soja nužno slatka?
ang-kay
AlenKa, Hvala vam.
Citat: Vinokurova
je li soja nužno slatka?
Ne. Jednostavno imam slatku. Također je slano, ali slatko.
y-turina
Angela, što može zamijeniti ekstrakt slada?
irina23
Angela, hvala na ljepoti! Ne može li se ekstrakt slada zamijeniti mladim?
ang-kay
Prodajete melasu od maltozne raži. Možeš ti to. Ili fermentirani slad. U izvoru se 2 žlice stave u tekućinu.


Dodano u srijedu, 1. veljače 2017. 19:27

Citat: irina23
Ne može li se ekstrakt slada zamijeniti mladim?
Irina, Hvala vam. Pročitajte gornji post)
Vinokurova
Citat: ang-kay
maltozna ražena melasa
Imam ga (veselo trljanje ruku)
Citat: ang-kay
fermentirani slad.
Je li tako mračno? tamno imam)))
ang-kay
Da, AlenKa, tamno.
Akvarel
Imam i slad. A koliko vode dati za 2 l? Angela, koliko komada izađe?
ang-kay
Citat: Akvarel
A koliko vode dati za 2 l?
Galya, nikako.
Citat: Akvarel
Angela, koliko komada izađe?
To su oni koje ćete posaditi. Možda 30, možda 20. Pecite sigurno dva puta. Jedan lim za pečenje je puno.
Marina22
ang-kay, Angela, koja je veličina mlaznice?
A želim je napraviti s domaćim raženim sladom. S ovim
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
Hoće li uspjeti?
ang-kay
Marina, Ne znam veličinu. Napisano td 884. Izlaz je oko centimetar.
Nikad nisam koristio domaći slad. Tako da ne mogu ništa reći.
L
Angela, super je, toliko sam dugo želio recept za tijesto za profiterol, poseban za slani nadjev, hvala na dijeljenju!
Preostalo je samo postati vlasnik melase ili slada,)))))), naručit ću))
Evo kolekcije profiterola!
Rusalca
Angela, divni profiteroli! Radio sam različite stvari, ali nikad s takvim punjenjem. Svakako ću pokušati. Hvala na receptu!
Iri55
Citat: L
Malo je što učiniti - postati vlasnik melase ili slada

Buum tražiti. Zaista želim djeda nahraniti nečim novim. Već sam kupio haringu.
Vinokurova
Citat: Iri55
Booum traži

u Auchanu postoji melasa BOJE.
ako ne, sigurno postoji u Novokuznecku na ribarnici i definitivno tamo na Pudoff Rivieri


ang-kay
Larissa, Annahvala cure. Nadam se da koristite recept)
Citat: L
Evo kolekcije profiterola!
Volim ih)
medunak
Angela, i ja ih volim. Divni profiteroli. Svakako ću ponoviti.
ang-kay
Natalia, Bit će mi drago ako vam se sviđa)
ANGELINA CRNAviše
Anđeo, dobro, nemam torbu i dodatak "zyyozdASHnoy" .... Ali postoje profiteroli. Kušao. Da ... nema ni prodavaonice haringa ... zato sam u crijeva ovih zavaruški stavio mrkvu sa sirom, češnjakom i majonezom.
Predivno, zadovoljavajuće i jednostavno ... Iako ne tako lijepo kao vaše.

Hvala na receptu.
ang-kay
Natasha, hvala na povjerenju u recept. Nije važno kako položiti, glavno je da je ukusno)
ANGELINA CRNAviše
Citat: ang-kay

Natasha, hvala na povjerenju u recept. Nije važno kako položiti, glavno je da je ukusno)
Maša Ivanova
ang-kay, Angela! Recept je predivan! Jesam li dobro razumio da 1 tsp. ekstrakt slada može se zamijeniti s 2 žlice. l. suhi tamni slad ili melasa od maltozne raži (koliko)? I dalje. Ako nema slatkog umaka od soje, ali dodam uobičajeni, trebam li dodati šećer? Ako treba dodati šećer, koliko? Želim to učiniti neki dan. Moj suprug voli sve "Borodinskoe", pa čak i s punjenjem haringa, tako je divno!
ang-kay
Elena,
Citat: Maša Ivanova
Jesam li dobro razumio da 1 tsp. ekstrakt slada može se zamijeniti s 2 žlice. l. suhi tamni slad,
Pravo.
Citat: Maša Ivanova
ili maltozne ražene melase (koliko)?
Prodajete sirup od ražene maltoze Kolobok. Njegov je sastav isti kao i moj u ekstraktu slada. Izlijevanje iste količine je vjerojatno.
Citat: Maša Ivanova
Ako nema slatkog umaka od soje, ali dodam uobičajeni, trebam li dodati šećer? Ako treba dodati šećer, koliko?
Zamijenite redovitim šećerom, šećer uopće ne možete staviti ili, ako želite, stavite manje od žličice.
Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo)
Maša Ivanova
ang-kay, Angela! Hvala na brzom odgovoru.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Tko ne voli crni kruh s haringom?
Stvarno ga volim !!!!! Svakako ću ponoviti na svečanom stolu !!!!
ang-kay
Irishkina, Bit će mi drago ako vam se sviđa)
Vinokurova
Angela, hvala na slasnom receptu!
Snack barovi Profiteroles Borodino
Svima se svidio .... nadjev - jetra polloka iz konzerve, pire krumpir, ukiseljeni luk, ribano jaje, ribani sir ...
Venka
Hvala na sjajnoj ideji diverzifikacije jelovnika!
Na svečanom sam stolu napravio profiterole:
- Borodino s foršmakom,
- heljda s kavijarom od gljiva
- krumpir s rakovim štapićima i skutom - pomesti sve čisto.
Gotovo je brzo, dugo nisam radio s choux tijestom, zaboravio sam, a onda sam se još jednom iznenadio koliko je jednostavno i učinkovito. A čak ni 3 vrste tijesta nisu odgađale pripremu stola, igrao sam se s njim jednostavno, iz vlastitog zadovoljstva

Snack barovi Profiteroles Borodino

Odlučio sam ih uključiti u jelovnik svečanog stola za budućnost.
ang-kay
AlenKa, Venka, kako lijepo! Hvala, vrlo dobro. I vaša dobit. Drago mi je da ti se svidjelo)
Citat: Venka
Napravljeni profiteroli za svečani stol:
- Borodino s foršmakom,
- heljda s kavijarom od gljiva
- krumpir s rakovim štapićima i skutom - pomesti sve čisto.
Venka, to je naš način. Korištene su sve vrste mojih profiterola, osim onih od bundeve. Svi su sjajni. A nadjevi su toliko različiti. Hvala vam. Paoooo lijepo)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha