Sirovi džem (ribane bobice sa šećerom)

Djevojke, ribane jagode sa šećerom u omjeru 1 (jagoda): 0,8 (šećer) stajat će u hladnjaku na temperaturi od +3 gr.

Napravim 1 litru ribanih bobica za 1 litru šećera, a na slatku bobicu - maline - mogu staviti malo manje == pa pod zamrzavanje - hladnjak je i dalje sovjetski = ali t je nešto veći od 0. To je dobro pohranjena u staklenim posudama. i u zamrzivač stavljam samo bobice bez šećera, ali one se, naravno, potpuno zamrzavaju, bilo s malom količinom šećera - ne više od čaše po litri bobica = dobiva se prikladna, smrznuta smjesa.

Samo da se ne zamarate staklenkama

To je cijeli odgovor)) Imam veliki zamrzivač, zamrzivač možete držati za svoje susjede))

[Lilechka]

To je cijeli odgovor))

Lilechka, sad je sve jasno, hvala ...

Pitanje onima koji smrzava se bobice natrljane šećerom ...

Djevojke, objasnite, molim vas, nakon odmrzavanja bobica naribana šećerom 1: 1 ima isti okus kao u staklenkama pohranjenim u hladnjaku?

nakon odmrzavanja, naribana šećerom u omjeru 1: 1, bobica ima isti okus kao u staklenkama pohranjenim u hladnjaku?

Još bolje, jer je okus svježih bobica izraženiji - svi procesi fermentacije, iako mali na niskom t, ali prisutni, obustavljeni su. Samo imajte na umu - nakon odmrzavanja, fermentacija će se početi odvijati brže (isto vrijedi i za mliječne i mesne juhe). Zaslađene maramice prikladno je zamrznuti kako se šećer ne bi smrznuo u kamenu, a pravu količinu možete dobiti iz posude, a ostatak brzo vratiti u zamrzivač. Na ovaj način jagodičasto grožđe punim šećerom u plastične boce mlijeka i jogurta Posebno mi se sviđa volumen od 330 ml - u zamrzivač ih je puno natrpanog, a prikladno ga je izvaditi - žlice s dugim ručkama sada su u prodaji.

[Irisha]

Irisha, Hvala vam puno !!!

Kidala sam bobice i med umjesto šećera samljeti, nitko nije probao?

[Irina]

IrinaHvala na ideji za bocu! Spasio si me da su se svi kontejneri već valjali okolo.
A što se tiče okusa bobica smrznutih sa šećerom (volimo jagode), čini mi se i da je ukusniji (jednostavno imamo hit godinu dana, djeca čak jedu i bez odmrzavanja poput voćnog sladoleda)

nitko nije pokušao

Pokušao sam, ako volite med takav kakav je, on prekida okus bobice, ali ako je malo meda = slasno izvanredno, ali opet - odmrznuto s medom ne ostaje dugo = izravan put do prirodne bobice kvass = dobro, JAKO ukusno.

djeca i bez odmrzavanja jedu poput voćnog sladoleda

dodajte vrhnje ili mlijeko, probijte miješalicom - ukusan sladoled, i ne toliko hladan

Već sam se valjao sve kontejnere.

I to radim: u plastičnu posudu stavim vrećicu za zamrzavanje (ili običnu), u nju ulijem pire bobice sa šećerom i stavim u zamrzivač. Sljedeći dan izvadim vrećicu iz posude, vratim taj briket natrag u zamrzivač i lonac koristim dalje za sebe.

I radim ovo: Stavio sam vrećicu u plastičnu posudu

(ili normalno),

Činjenica je da obični paketi propuštaju zrak, a s dužim skladištem smrzavanja hrana pomalo miriše od susjeda, pakiram, na primjer, u 2-3 obična pakiranja = nema uvijek dovoljno posebnih za zamrzavanje - Upravo imam SVE zbog nedostatka povrća, usjev se čuva u zamrzivačima, suši ili konzervira, a naravno pakiranje u vreće je ekonomičnije. Paketi mlijeka mogu vam pomoći - također vrlo ekonomično smještanje u pretince zamrzivača.

Kupio sam plastične čaše za 200 ml .. baš kako treba :)), pa u malu vrećicu i svezao je.

[Djevojke]

Djevojke, Gledao sam, gledao, ali nisam uspio pronaći tko je napisao da se staklenke sirovog pekmeza mogu čuvati ispod celofana s gumenom trakom?

Molim vas odgovorite, tko ovo radi ovdje ...

koji je napisao da staklenke sirovog pekmeza

na prethodnoj stranici ...

Odgovor # 190 17. kolovoza 2013., 17:24 "

[Djevojke]

Djevojke, negdje sam pročitala o sirovom pekmezu od jagoda sa kondenziranim mlijekom) ...

Odnosno, umjesto šećera, naribanim jagodama dodana je određena količina kondenziranog mlijeka) ...

Jao, nisam spremio recept, sad ga ne mogu pronaći ...

Možda netko konzervira jagode na ovaj način?

Koristio bih proporcije ...

[puno deblji]

Napisao je da se staklenke sirovog pekmeza mogu čuvati ispod celofana s gumenim vrpcama

Ne slažem se s ovom metodom skladištenja, jer je svaka plastična vrećica manje hermetična od plastične vrećice puno deblji poklopca, ako postoji bilo kakva sumnja u trajanje skladištenja, na površinu istrljane bobice možete uliti žlicu alkohola i zapaliti je te brzo zatvoriti poklopac, zrak će izgorjeti i poklopac će pritisnuti čvrsto, kao nakon sterilizacije.

Odnosno, umjesto šećera, naribanim jagodama dodana je određena količina kondenziranog mlijeka) ...

Dugo sam ga probao, staklenku od 0,5 litre, nisam miješao, miješao spiralom od tijesta u mikseru, često to radim tako da ostane nekoliko neprekinutih komada bobica: nea: Nije mi se svidjelo, otišao je u sloj na biskvitnim kolačima. Pokušajte malo i odjednom će vam se svidjeti. Iako ne vidim smisao, s trenutnim kondenziranim mlijekom, iako u njemu ima puno konzervansa

[irski]

Ne slažem se s ovom metodom pohrane

Ali ipak sam probao prošle godine, bobice natrljane šećerom bile su pohranjene _{i još uvijek su pohranjeni)} fino !!!

nije mi se svidjelo

Okus nije tvoj, da, irski ?

Pokušat ću, da, samo malo, za početak ću to učiniti po stopi od 500 grama. jagode - 250 gr. kondenzirano mlijeko) ...

Htio sam probati prema principu pirea "Nezhenka", ali moram tamo kuhati, ali želim bez toplinske obrade) ...

sa sadašnjim kondenziranim mlijekom, iako u njemu ima puno konzervansa

Pa, ne znam) ...

Rogachevskaya me još _t-t-t nije propao ...

I hvala vam puno na odgovoru, Irisha !!!

I samljela sam jagode, pomiješala ih s malo šećera (po ukusu), izlila u posude od pola litre, strpala u zamrzivač, koji je bio prazan s temperaturom od -12 stupnjeva, ali se iz nekog razloga ne smrzava ! temperatura u zamrzivaču pala je na -5, ribizl sipam odvojeno, smrzne se, a pire ostaje mekan. Je li to zbog šećera, ili što već?

I samljela sam jagode, pomiješala ih s malo šećera (po ukusu), izlila u posude od pola litre, strpala u zamrzivač, koji je bio prazan s temperaturom od -12 stupnjeva, ali iz nekog razloga se ne smrzava ! temperatura u zamrzivaču pala je na -5, ribizl sipam odvojeno, smrzne se, a pire ostaje mekan. Je li to zbog šećera, ili što već?

[Anastazije]

Anastazije, u našem zamrzivaču temperatura je puno niža i ne smrzava se zbog šećera, vrlo je povoljno sakupljati u dijelove

[Elenka]

Elenka, Hvala vam! stoljeću živi, ​​uči ... Nisam imao pojma da šećer ima takav učinak. Naš je sladoled postao mekan, a meso, tijesto, je tvrdo.
Doista, ovo je puno prikladnije !!

Tako je dobro što sam došao ovamo. Cure hvala na savjetu!
Sad ću na brzinu uliti sve jagode u zamrzivač.
Mislim da će dodatak za krumpir Kenwood raditi?

Dobra večer svima. Imam takvo pitanje, činjenica je da ću morati zamrznuti bobice u zemlji, a sve moram odnijeti u Moskvu. Kako biti?! Negdje sam čuo da je i najmanja promjena temperature prepuna stvaranja pahuljica na bobicama, koje tamo nešto prijete i navodno koriste svježe proizvode, a onda im se to ne savjetuje, odnosno bez toplinske obrade ...

Dobar dan svima. Sad ima puno borovnica, recite mi kako da je bolje pripremim kako bi sačuvala okus i aromu, dok kuhanjem postaje nikakva. Već sam ga napravio dinstanog bez šećera (dugo je to - vjerojatno nema nule od vitamina), također želim uštedjeti vitamine. Može li itko znati kako najbolje obraditi ovu bobicu?

Ako ne želite kuhati, možete ga osušiti cijelog, a zatim skuhati žele - vrlo ukusno!

Sušeni žele od borovnica (drugi stupanj posta) (Administrator)



ili stavite bijeli sljez, u sušilicu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 onda kako će ići bombon

A sa šećerom, ako ne i tako kuhati? vrlo tekućina? i koliko je bolje staviti šećer na 1 kg bobica

Koji je najbolji način za zamrzavanje trešanja?

Pire od malina zamrzavam u malim obrocima u silikonskim kalupima, a zatim ih prebacujem u plastične posude. Vrlo je prikladan samo u dijelovima, ne morate ga odabrati. Radim to bez šećera, ne vidim smisao u tome, jer tada uvijek možete dodati po ukusu.

Reci mi što dalje? Blenderom sam razbio 700 grama borovnica s 1 kg šećera. Želim ga staviti u zamrzivač u kontejnere. Možete li ga odmah staviti u zamrzivač ili je bolje da ga nekoliko dana držite na toplom da se šećer otopi? A ima li dovoljno šećera?

Olya, pogledajte ovdje:

Džem od leda u blenderu (dopleta)