Smrznuti pureći fileti u vodenoj kupelji u polaganom kuhalu

Kategorija: Mesna jela
Smrznuti pureći fileti u vodenoj kupelji u polaganom kuhalu

Sastojci

File purećeg butina, smrznut 550 g
Luk 2 kom
Sol, mljeveni crni papar ukus
Worcester umak 6-10 kapi
Suhi origano, češnjak, bosiljak ukus
bijeli kruh 1 plastika
Krema 6 žlica. l.

Način kuhanja

  • U ovom slučaju predlažem ne toliko recept koliko metodu pripreme sočnog, ne pamučnog, ukusnog mesa bez da ga prethodno odmrznemo.
  • Ne preporučuje se kuhanje smrznute hrane U Zdjelu u mojem polagaču.
  • To znači da ću kuhati u vodenoj kupelji, a da ne uprljam ili ozlijedim zdjelu.
  • Meso je također ukusno hladno i obično se reže u sendvič

Jelo je dizajnirano za

3

Vrijeme za pripremu:

6 sati

Program kuhanja:

NISKO

Bilješka

Smrznuti pureći fileti u vodenoj kupelji u polaganom kuhalu
Ovdje je sastav proizvoda
Smrznuti pureći fileti u vodenoj kupelji u polaganom kuhalu
U posudu otpornu na toplinu na dno sam stavio sitno nasjeckani luk, a na vrh meso iz zamrzivača.
Meso posolite, popaprite, pospite suhim češnjakom, origanom i bosiljkom samo odozgo, tako da je začina manje nego što bi bilo da sam meso igrao sa svih strana.
Kapanje na meso s Worcestershire umakom
Smrznuti pureći fileti u vodenoj kupelji u polaganom kuhalu
Na dno posude za sporo kuhanje ulijte oko 2 cm vode i stavite posudu s hranom
Smrznuti pureći fileti u vodenoj kupelji u polaganom kuhalu
Nakon 6 sati na Lowu, potpuno sam skuhao meso, provjerivši ga termometrom za meso (80 ℃).
Izvadim meso, a dobiveni umak zgusnem plastičnim kruhom natopljenim vrhnjem i naribanim
https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20170309_143827.jpg
Evo umaka i malo zaprljane posude
Smrznuti pureći fileti u vodenoj kupelji u polaganom kuhalu
Evo čiste posude nakon 6 sati korištenja

Irgata
Citat: brendabaker
Ne preporučuje se kuhati smrznutu hranu u mojem sporom štednjaku U Zdjelici
Oksan, opasno je kuhati nešto smrznuto u bilo kojoj keramičkoj posudi = nagli pad t između smrznutog proizvoda i zdjelice za grijanje može izazvati pukotinu, ili čak nisu potrebni ni mikropukotine
brendabaker
Irša,
Postoje različiti spori štednjaci, postoje oni u kojima možete kuhati smrznutu hranu u AUTO načinu, posebno je stvorena za to.
A postoji i jednostavniji, poput mog, bez načina AUTO i bez mogućnosti sigurnog kuhanja smrzavanja.
Tko ima Auto, možda se neće truditi, a ja ovako spremim svoju zdjelu, meso je stvarno ukusno.
Irgata
Neki modeli imaju automatski način rada, koji nakon uključivanja sporog kuhala dovodi jelo do ključanja u načinu rada High, a zatim automatski prebacuje sporo kuhalo u način rada Low, u kojem se jelo dovodi u stanje.

pa ovaj način nije pogodan za polagano odmrzavanje
ako je zdjela keramička, boji se velike razlike t

a vaša metoda - u vodenoj kupelji - upravo odgovara smrznutom mesu, tiho će se otopiti, bez temperaturnog šoka
brendabaker
Irša,
Ira, napravio sam doslovni prijevod načina AUTO u našoj temi, pogledaj tamo ako želiš.
Opisano kao SAVRŠENO za smrznutu hranu


Dodano u četvrtak, 09. ožujka 2017. 19:43

Za pohvalu, HVALA, PRIJATELJU, mišljenje praktičara mi je vrlo dragocjeno
Između nas, također mislim da je kupka bolja i sigurnija, što god netko rekao
Pazi, kakvu čistu šalicu imam, namjerno sam je fotografirao, ni trunke
Irgata
Upravo ću napisati horor priču - nakon pečenog mlijeka, koje daje tako prženi obod, dinstam meso, a budući da ga ne stavljam malo, tada se rub mlijeka zatvara mesom, mesom daje svoj obod

ali ono mliječno otapa se pod mesnim sokovima (mlijeko za meso - nema sporova oko okusa), a rub mesa se iz nekog razloga mnogo lakše ispire

naoko - mlijeko je jednostavno slađe, vrije i karamelizira se
brendabaker
Irša,
Ira, nekako bi formulirala svoje razumne ideje kako se ne bi izgubila na temama
A onda vas barem slijedite i zapišite, praktično iskustvo, dragocjeno je, šteta ako nestane
Mirabel
Citat: brendabaker
doslovni prijevod načina AUTO
negdje sam o tome čuo ili pročitao .. možda neki francuski blog .. ali primijetio sam i da se u ovom načinu čini da možete kuhati bez prethodnog odmrzavanja.
OksanaKAO i uvijek izvrstan recept i način kuhanja!
Irgata
Citat: brendabaker
dobre ideje
svi tema - stvarno iskustvo, dugogodišnje prepiranje, ali dolazimo do prikladnih načina
brendabaker
Mirabel,
Vika, jako sam zahvalna.


Dodano u petak 10. ožujka 2017. 06:48

Irša,
I kao da je kompaktniji od 380 stranica teme, bilo bi bolje, poput PRAKTIČNIH zaključaka.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha