Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[fffuntic]

vrlo mala suknja ispod mješalice,

ali u mojoj suknji ispada da je kruh gori, ravan i težak.
fffuntic, Lena! Kažete da počnete gledati kolobok do kraja serije? i ja se iz nekog razloga odmah popnem .. čini mi se. da možda neću stići na vrijeme i serija će biti dovršena.
Koliko minuta od početka je najbolje započeti s ispravljanjem?
s

[Vika]

Vika, i svi pretpostavljamo da je stroj jednak za sve. Ali mislim da imamo mali postotak razlike.
U svojoj pšenici izrađujem urednu punđu prema kraju serije. Obično se pleše uz tambure kad se kupuje novo brašno. Tada zamijesim nešto što izgleda poput zobene pahuljice i počnem gledati. Ako mekša u sredini, onda dodam malo brašna. Dodam malo. Dodano - dalo minutu da se umiješa. Dodala je - neka stane na minutu.
Dodajem brašno iz čaše u kojoj se sve vaga kako bih znao težinu aditiva. Tada ponovno izvažem čašu i znam koliko je brašna trebalo dodatno.
A ako trebate dodati vodu, onda drugu čašu s izvaganom vodom. I dodam malo vode.
Možda je sve gotovo, ali i dalje se razmazuje. Protresem ga na brkove i gnječim ga ručkama do stanja koloboka, odnosno ne razmazuje zidove posuđa.
I na drugi kruh stavim manje vode, uzimajući u obzir brašno dodano prvi put + malo više, a drugi put gledam. Obično su dovoljna dva puta.

Ovo je ako sam previše lijen za pripremne pripreme.
I preliminarna priprema: uzimam 50-100 grama novog brašna i od njega napravim mekanu kiflicu, tako da bude ljepljivo, skoro da neće zadržati oblik, na rubu. Gledam postotak vode da bih dobio test mekan dosljednost i pogledajte što je u mom receptu.
Prilagodim postotak vlage potrebnom brašnu za kupljeno brašno, a onda, ako je potrebno podešavanje u peći, bit će mini-mini. A i bez gledanja možete otići, kruh će sigurno ispasti.




a s malom suknjom dobivam bolje ukusne, samo mješovite, štoviše s raženim brašnom 50x50 i više. Što više pšeničnog brašna, to mi više treba uredna lepinja.
Kada velika količina raž mi krov padne suknjom, ali mrvica je mekša.

Donosim vam svoj kruh ~ Subotnji hir! Pa sam htjela mirisnu koru ...

Ovo je moj ...

Kruh "Sa svijetom na uzici" u tvornici kruha Panasonic. (mamusi)

I ovdje je izvještaj o današnjim podvalama *.Kruh "Sa svijetom na uzici" u tvornici kruha Panasonic. # 16

Inga, tvoja?

Da, hvala. Nisu se svi svidjeli pulpi i okusu u obitelji. Mama kaže da nije isto kao u trgovini - nije ukusno. I opet me brine pitanje - zašto se poklopac nije podigao kao autor recepta?

[Inga,]

Inga,

jer će sada tenisice letjeti prema meni, ali stalno se kunem činjenicom da se na našem forumu svugdje uočavaju netočnosti u imenima. Oni pišu u receptu Darnitsky. Ali ovo nije kruh Darnitsky, koji se u referentnim knjigama naziva Darnitsky, a prethodno se prodavao u trgovini. I sada se čini da su recepti u proizvodnji isti, ali nešto je samo približno, više-manje čak i u trgovini.
Darnitskiy prema GOST-u ovdje

🔗
ili ovdje
http: //*r*eg*istr*r.livejournal.com/34090.html
uklonite zvjezdice

ispeći ga u KhP, potrebno je pokušati kušati klasični Darnitsky.

I sada, prema kvazi-darnickom receptu.
Snaga kvasca i glutena odgovorna su za porast.
Želite li lijep krov: uzmite jače pšenično brašno, ili dodajte malo suhog glutena, smanjite vlažnost zraka tako da na kraju serije bude klasična punđa, bez tračka na suknji.
Ako ste zadovoljni rastresitošću tijesta, nemojte mijenjati količinu kvasca.

Krov vam se nije popeo jer je serija bila prevlažna.

Da, čak i papuče, čak i gume, ali istinu ne možete zadaviti, ne možete ubiti. Činjenica je da okus nije isti. I ma koliko pokušavao ispeći Darnitskog, a na starom LG-u, NIŠTA se nije dogodilo. Zahvaljujemo na povratnim informacijama.

Imamo Darnitskog u skladu s GOST-om, stalno ga pečem. Darnitsky kruh s kvascem (GOST)

Tako sam također želio napisati da je kvasac potreban za Darnitskog. S kvascem ovaj okus neće uspjeti, mislim.

I ma koliko pokušavao ispeći Darnitskog, a na starom LG-u, NIŠTA se nije dogodilo.

pa ovo ... HP nije namijenjen Darnitskom. HP ima svoje brze kruhove. Francuski na sirutki (Natashin), ražena pšenica sa suhim šljivama (poput slatkiša), brzi uskrsni kolač od Milene (ako se ne varam), u temi su omiljeni recepti s objašnjenjima.
A ako pokušate ponoviti pohranjivanje kruha u HP, onda ovo već plešete uz tambure. Postoji cijela tehnologija ili kultura.
Razumije se da takvi ljudi nemaju kamo žuriti, peći će se u pećnici. Na smokvama imaju automatski način rada pećnice i udobnost pečenja pri velikim brzinama.
Rekao bih da je to u početku pogrešan smjer, pokušati ispeći GOST u automatskim načinima rada na stroju.
Ovo i GOST omalovažavaju i ne dopuštaju znati prednosti pečenja u pećnici.

Iako je ovo potpuno odvojeno područje. Možete proučavati predjela, koristiti pećnicu kao miješalicu i fermentor, ručno prilagoditi vrijeme i zatim peći u pećnici za potpuni identitet. Pa, ovdje ćete vas ovo naučiti. kombinirati načine. Općenito, dugo, dugo vremena do manije prema GOST-u

HP nije namijenjen Darnitskom.

To je razumljivo, ali želio sam redovito vaditi ukusnu hranu iz svog rodnog HP-a, a ne kupovati "kemikalije i arome" u trgovini. Inače, u jednom od blogova pronašao sam recept za "Darnitsky" i "Borodinsky" za aparat za kruh. Nažalost, prema pravilima foruma, ne mogu umetnuti poveznicu na blog.

redovito vadite ukusnu hranu iz svog matičnog HP-a i ne kupujte "kemikalije i arome"

U vašoj knjizi svaki je recept ukusan
O kojim kemikalijama govorimo? Gdje je barem jedan recept s dodacima okusa ???

prema pravilima foruma ne mogu umetnuti poveznicu na blog.

Zašto?
Stavite ga ispod spojlera. I neaktivan. Svi se klade.
Samo ste novi, vjerojatno je to razlog.

Iako na svom mjestu imamo sav svoj kruh.
I Borodino i Darnitsky.

Kakav strog ukus ima vaša obitelj, zaista ...

[inga48]

inga48, za Darnitskog, koji je Darnitsky, a ne ala Darnitsky, potreban je kvasac. Nije kemijska ili aromatična tvar. Kvas možete uzgajati sami kod kuće, postoji ogroman odjeljak posvećen kvascima. Ima ih ogroman broj. A upravo kiselo tijesto daje kruhu jedinstvenu aromu i kiselost. Raženi kruh je vrlo kiseo. U receptima bez kvasca često se dodaje ocat ili druge kiseline. I s kvascem ne trebate dodavati ništa slično, jer kvasac sadrži kvasac i bakterije mliječne kiseline. A ovi posljednji samo proizvode kiselinu. Bijeli kruh je ukusan i bez kvasca, ali bez kvasca nisam mogao naći raž za sebe. Stoga držim kvasac i pečem pravog Darnitskog, s istim ukusom.

Samo ste novi, vjerojatno je to razlog.

Točno, početnik sam.

A blog se u časopisu LIVEJOURNAL zove KRUH I KRUH.

Kiselo tijesto možete uzgajati sami kod kuće

Još ne mogu, ali pokušat ću.

[inga48]

inga48, sve će vam uspjeti! Vrlo brzo!))) Vidjet ćete

[Inga]

Inga.
Kiselo tijesto i svakakva darnica sigurno su dobre. Ali, možda biste trebali obratiti pažnju na nešto prizemnije, ali unatoč tome vrlo ukusno.
Možda vrijedi ispeći vlastiti kruh u KhP, samo odaberite bogatiji sastav, s mlijekom i maslacem.
Svakako dodajte sirutku.
U KhP jednostavni kruhovi nisu baš ukusni: brašno: voda, ali savršeno bogatiji sastavom.
Maslac od tijesta za pite - ukusne i ukusne lepinje za čaj. Sad će me pretući papučom: za neke je to uglavnom kolač
Također odaberite francuski na maslacu s mlijekom, a obogatite sirutkom (nekiselo kiselo mlijeko).

Ako radite mješovite, pazite to i s maslacem, svim vrstama melase-mošta, meda, grožđica, suhih šljiva, s kiselim kiselinama u obliku kefir-piva.
I potpuno zaboravite na brze načine rada, jer vam se sviđa okus bliži klasičnom. Samo normalni modusi, a kod voljenih što dulji to bolji.
To možete učiniti s prethodnim miješanjem, miješati na okruglicama i tek onda pokrenuti programe. Ovo je također bliže klasici po ukusu. Probaj.

I dok učite izradu kruha od visokog kiselog tijesta, uživajte u divnom običnom KP kruhu. Nije stara trgovina, ali je ukusna u domaćem stilu.

Za mene i moju obitelj Nyamkanyashnaya Darnitskiy Kruh iz Fugaskog (s mojim izmjenama) Nema veze što nije "klasičan", već je UKUSAN.
A u kvascu nisam baš jedan dundu. Puno i često sam pekla na raženom kiselom tijestu. Sad sam ga ostavio. Isprva prisilno. A onda ... nekako sam se ohladio na proces. Osjećam se tako dobro i ugodno s Lux kvascem!
Možda kad se vratim na kvasac, ali ne sada. A kiselost dobivam u kruhu od polu-pšenice iz sirutke. Dosta mi je. Kao.
Svi su ukusi, naravno, različiti.

I ispekla sam nešto sve na francuskom i u glavnom načinu, a jučer sam odlučila isprobati na dijetalnom. Brašno 50% pšenice, premium + 1 s, 50% mješavina pšeničnih raženih mekinja iz Divinke. Pokazalo se da je kruh visok. Čekam da se ohladi.

Možda vrijedi ispeći vlastiti kruh u KhP, samo odaberite bogatiji sastav, s mlijekom i maslacem.

Točnije, još uvijek sam početnik i nisam otkrio sve recepte. I još se uvijek bojim eksperimentirati - ne ide sve. Jako mi se svidio pšenični tost iz Koba, ima 30 gr. suncokretovo ulje. Veliki hljeb odleti za pola dana.

[inga48]

inga48, Dakle, na web mjestu postoji tražilica. A tu je i sadržaj recepata podijeljen po temama.
I tu je upravo u ovoj temi, gdje smo sada s vama, na 1. stranici ima puno veza do kruha i ovdje se raspravlja. I voljena od mnogih. Pogledaj. Na 1. stranici ovdje.

I ovdje:

Kruh od pšeničnog kvasca

Najjednostavniji kruh (prema modelima strojeva za kruh)

Kruh MIX od tijesta s kvascem

Kruh od pšeničnog raženog kvasca

Pa, kad dođete do Sadržaja, stvari će tamo početi, čitati ćete komentare, birati po svom ukusu.
Uz to, ovdje u Temki objavljujemo puno poveznica, pečemo, pokazujemo se. Izaberi. Kako vam inače mogu pomoći?
Svim sam srcem.

[mamusi]

mamusi,
Ritochka, kako se pravi fugascin? Možda sam već negdje napisao, ali promašio sam. Zabijte mi nos, molim vas. Evo bilo koje pšenice - već zatvorenih očiju, i ražene pšenice - ne mogu pronaći svoju. Dapače, više to ne tražim. Fugaskin je iskonski ispekao nekoliko puta, ovako godinama ... općenito, dugo ga nije sredio (da budem iskren, ne sjećam se što je pošlo po zlu) Možda ćete laganom rukom dobiti baš kruh koji dobivam?

[Aleksandra]

AleksandraGledajte, sav sam poput nje, ali on je PŠENICI.
Uzimam brašno 1 razreda 300 r
Oguljeno raženo brašno 175 r
Serum 300-310 g češće čak. (ne voda, poput njezine)
med 1 s. l
kvasac (uzimam Lux 10 g) može biti suh i 1,5 žličice.
Sol 1,5 žličice.
Raste. ulje 2 s. l.
Pa ja uzeti slad 1,5 sek. l (u Fugascinoj postavci toga nema)))

Ja pečem na Majni. Srednja otopina, srednja kora.

Dakle, sve moje promjene podebljane su.
I to je sve.
Sretno!

[mamusi]

mamusi,
Hvala, Ritochka Sve je dostupno, sigurno ću ga ispeći narednih dana. Zar ne kuhate slad? Izmrviti kvasac do dna?

[Margarita]

Margarita, i hvala od mene! Pokušat ću i ja
I drugo hvala za kruh "sa svijetom na žici"

Istina, kao da je posljednja provjera malo nedostajala. Krov je malo otpuhan. Ali kora
Potrebno je isprobati pećnicu u načinu 2.
Oboje ukusno, ali svjetlo mi se malo više svidjelo

[Andreevna]

Cure, hvala na lijepim riječima! Već se raspoloženje diže!

Andreevna, Alexandra, ja ne kuham slad u ovom kruhu.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, ja ne parim slad u ovoj Khlebushki.

Ritus, što je s kvascem? Gdje stavljate živi kvasac?

Aaaaa, oprosti.
Možete slikati na dnu. Ali postoji suptilnost. Radim onako kako je Natasha učila u receptu za svoj Daily ...
Na dno zdrobim med i u njega prstom zdrobim zdrobljeni kolač s kvascem, zatim dok prosijam brašno i mjerim sve, kvasac već radi u medu, zatim ulijem toplu sirutku, a zatim brašno. U jami sol, superc slad i ulje

Sad je sve jasno i razumljivo. Hvala vam!

I ispekla sam kremu, ali dodala žlicu panifarina, ispalo je baš zgodno

[Palčica]

PalčicaA koji je recept?

[Palčica]

PalčicaA koji je recept?

Iz knjige, krema

Otišli smo s mužem i mačkom za Seliger, na otoku nema interneta, vratili smo se jučer, pa nisu stigle obavijesti o našoj voljenoj Temki. Ovdje imate toliko zanimljivosti ..
Prije odlaska pekla sam kruh s 50% brašna od pira i 50% pšenice prvog razreda, pekla ga na dijetalni način, pokazalo se da je kruh nizak, ali s okruglim krovom, sivkast, ukusan, nisam imao vremena za slikajte ... Oni su ga uzeli sa nama i tamo je brzo završilo, još uvijek ima, jede još, a suprug prijatelja jede kruh dobro, uz svaki obrok, ne kao mi ... Jučer sam već pekla francuski ovdje, kako bi se "zahvalili" susjedima što su čuvali psa.

za čuvanje psa.

Ludaaa!

Ritus,

Nisu ga mogli ponijeti sa sobom, nije jasno kako bi oni i mačka bili u autu 6 sati ... Pas ne voli mačke Pa smo se dogovorili sa susjedom, on ima psa, pa je šetao s našim i hranjenim

dobra večer
Evo što se dogodilo, ukusno

Jednostavno ne znam zašto je krov tako smiješan.
Pronašao sam recept na nekim YouTube kanalima, zapisao ga i napravio. Bilo je sumnji, ali kruh nam se jako svidio
pšenično brašno -250 gr
raženo brašno - 370 gr
slad - 5 žlica l. (Imao sam tekući, ako je suh, onda prema receptu ulijem 150 ml tople vode)
voda - 450 ml
med - 2 žlice. l.
šećer - 2 žličice.
sol - 3 žličice.
jabučni ocat - 2 žlice. l.
mljeveni korijander - 3 žličice
suhi kvasac - 3 žličice
U vodi sam otopila sol i šećer.
Pekla je u režimu "francuski". Autor također ima francuski režim, ali samo HP Mirta. Taj se kruh zvao "domaći borodinski".

[Irinkanur]

Irinkanur, prekrasan kruh, jer mi nije palo na pamet peći raženu pšenicu na francuskom, s jedne strane čini se da postoji niska temperatura za dokazivanje - ovo je dobro, s druge strane postoji nekoliko prilagodbi, što je teoretski nije baš dobro za kruh s pretežno raženim brašnom, ali ovo je teorija, a rezultat je uvjerljiv, vrlo zanimljiv.Obožavam takve krovove, imam teksturirani kruh.

3 žlice korijandera, puno i zašto je samljeven
A zašto šećer ako je med već veći?

[Irinkanur]

Irinkanur, prekrasan kruh, jer mi nije palo na pamet peći raženu pšenicu na francuskom, s jedne strane čini se da postoji niska temperatura za dokazivanje - ovo je dobro, s druge strane postoji nekoliko prilagodbi, što je teoretski nije baš dobro za kruh s pretežno raženim brašnom, ali ovo je teorija, a rezultat je uvjerljiv, vrlo zanimljiv.Obožavam takve krovove, imam teksturirani kruh.

Tako da sam se i ja zabrinuo za raž, ali ispalo je jako puno))) I ispostavilo se da se ovaj kruh čuvao duže vrijeme, za razliku od moje "braće od ražene pšenice"

3 žlice korijandera, puno i zašto je samljeven
A zašto šećer ako je med već veći?

Korijander, usput, ja također 2 žličice. stavite, ne 3. I tlo je vrlo dobro, moj muž ga baš ne voli, ali ovdje se čini da nije toliko vidljiv ne znam zašto i šećer i med, ali ispalo je ukusno

ispalo je ukusno

Najvažnije je

Pitala sam muža kakav kruh za pečenje, bijeli, sivi ili crni, odlučio se našaliti, odgovorio: ružičasti ... Ja pečem rajčicu, jer ne smokvu, imat ćete ružičastu

Pitala sam muža kakav kruh za pečenje, bijeli, sivi ili crni, odlučio se našaliti, odgovorio: ružičasti ... Ja pečem rajčicu, jer ne smokvu, imat ćete ružičastu

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Luda, bravo, napiši kasnije o reakciji svog supruga na ružičasti kruh
I sada pečem mješavinu od sunca tsz 1 s i zobenih pahuljica.
Prva je bila na vodi - svidjelo mi se. Ali, drugi na serumu je muha u usporedbi s prvim. Svježa sirutka dala joj je izvrstan okus. A isprva su neki zavrnuli nos. "Sivo? S HERCULESOM ??"
A sada: "Tako je ukusan !!!"

I uvijek stavim 3 žličice. mljeveni korijander. Meni je ukusan. I slad 3-4 žlice. l., raspoložen je

Stavio sam puno korijandera, ali smjesa: 1 sat. l. tlo i 1 st. l. "zrna", muž voli ovaj ukus

odgovorio: ružičasta ...

Pekla sam je nekako na soku od svježe crvene paprike, boja je također bila zanimljiva

Suprug je već spavao, ali osjetio je miris svježe pečenog kruha, probudio se i s užitkom umro, ostalo je nešto više od polovice. Evo, kaže, kao što sam pitao - ružičasta ...
Svakako nije potpuno ružičasta, već ružičasta, mekana, gumenasta. Napravljeno prema receptu iz uputa "kruh s rajčicama i ružmarinom".

Na fotografiji boja nije nimalo ista, sve je žuto, nema dovoljno svjetla

Umjesto ružmarina, stavio sam sušene vrhove mrkve, pa tako sam i želio, kao što sam se i nadao, nisam osjetio okus mrkve u kruhu. Ali to je moguće jer sam kao tekućinu uzeo svoj preljev za pizzu od rajčice, razrijeđen vodom, a u njemu ima puno začina - očito je sve zakuvano. Pokazalo se da je kruh začinjen, moje sušene rajčice tijekom postupka sušenja nisu rijetko posipane paprom, malo me peče u ustima nakon kriške kruha. Sušena rajčica umjesto 70g stavila je 45, sasvim dovoljno.

Napravljeno prema receptu iz uputa "kruh s rajčicama i ružmarinom".

I ovdje želim probati sve s rajčicom, ruke mi ne sežu
A tvoja izgleda vrlo apetitno

[Irina]

Irina, Nekako sam potpuno ispekla rajčicu, na soku od rajčice, ovdje je Talia iznijela recept + video, opet sam je izgubila, a na prvoj stranici je nisam našla Kad sam je pekla prvi put, moj suprug je rekao - to miriše na pizzu Jako mirisni kruh

Thalia je objavila recept + video, opet sam ga izgubila,

Moramo je pitati! Prenesite ponovo.

[Kruh sa sokom od rajčice, sirom i sušenom (sušenom) rajčicom.]

Vjerojatno razgovaramo o ovom videu



Žao nam je, na engleskom je jeziku

Recept: Kruh sa sokom od rajčice, sirom i sušenom (sušenom) rajčicom.

400 gr pšeničnog brašna
1 žličica šećera
1 žličica soli
15 g maslaca
140 ml soka od rajčice
140 ml vode
3/4 žličice suhog kvasca
30 gr sušene rajčice
70 g sira, na kockice (približno 1x1 cm)

U KhP 2512 četvrti program je "Domaći / zanatski kruh". Zapravo je ovo isti "Osnovno s grožđicama" + osim toga, štednjak pokazuje kada dodati druge aditive, u ovom receptu - sir.
No, sasvim je moguće učiniti bez posebnog drugog dodavanja. U videu djevojka odmah polaže sir i to je u redu.
Oni koji uopće nemaju dozatore, ovaj kruh i dalje možete peći u načinu rada "Osnovno s grožđicama", ubacujući rajčicu, kada će vas HP obavijestiti signalom i trepćućim ručicama na zaslonu - dodajte ga ručno.
Možete to čak i pojednostaviti - bacite SVE na početku. Pa, može sve samljeti tijekom vremena kuhanja i neće biti komadića, ali može ih biti, ovisno o tome koliko su sir i rajčica suhi. Ovo je vjerojatno sve. Okus će u svakom slučaju biti gotovo isti, varirajući samo od okusa uzetih proizvoda.

Svi zainteresirani - dobar kruh!

PS: Link sam stavio u prvu poruku teme, na samom kraju, ispod spojlera "Video".

Postoji raspored recepata za 500 i 600 grama brašna. Možda ću kasnije izdati znak